Kananrinta salaatti "Herkullinen illallinen"

[Kananrinta salaatti "Herkullinen illallinen"]

Kananrinta salaatti "Herkullinen illallinen"

Erinomainen tilaisuus ruokkia vihanneksilla niitä, jotka eivät pidä vihanneksista.

2 kananrintaa (400 gr)
2 keskipitkää sipulia
2-3 vihreää sipulia tai yksi keskipitkä sipuli
1 kg pakastettua vihannesseosta (tällä kertaa minulla oli "aasialainen" seos - kukkakaalia, purjoa, sieniä, selleriä, porkkanaa, vihreitä herneitä, vihreitä herneen paloja, bambu versoja ... mutta kaikki toimivat hyvin)
siivu sellerijuurta
pala inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
6-8 vaaleanpunaisen kokoista suolakurkkua
2 pöytä. soijakastike
2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
2 rkl oliiviöljyä kastikkeeksi
majoneesi
curryjauhetta, suolaa, pippuria

Kuutioi sipuli ja paista suuressa paistinpannussa 2 rkl kasviöljyä kullanruskeaan (on parempi ylikypsentää vain vähän kuin alikypsennettyä).
Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Ripottele runsaasti curryjauhetta. Paista kunnes liha on pehmeää. Älä ylikypsennä! Rintapalat paistetaan hyvin nopeasti! On erittäin helppo tarkistaa, onko liha valmis. Leikkaa suurin pala. Jos liha on valkoista leikkauksessa, se on valmis. Jos vaaleanpunainen, jatka paistamista.



Kaada pakastetut vihannekset paistinpannulle, kaada soijakastike, lisää inkivääri ja selleri raastetulla hienolla raastimella ja hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes neste haihtuu. Lisää hienolle raastimelle raastettu valkosipuli, sekoita. Viilentyä.

Leikkaa kurkut renkaiksi, pilko sipuli hienoksi, sekoita salaatti, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Kaada oliiviöljyä ja mausta