Paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisosalaattia

[Paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisosalaattia]

Tietysti on liian aikaista hemmotella kesäkurpitsaa ja munakoiso on kallista.
Mutta halusin todella ...

Paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisosalaattia

2 munakoisoa (560 gr)
2 kesäkurpitsa-kesäkurpitsaa (550 g)
0,5 purkkia marinoituja aurinkokuivattuja tomaatteja (öljy, etikka)
kourallinen paprikaa, viipaloitu pakastettuihin nuudeleihin
2 tl pestokastiketta
kasviöljy
maustaminen "provencelaiset yrtit"
1 taulukko. lusikallinen majoneesia
suolaa maun mukaan

Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoisot pituussuunnassa 1 - 1,5 cm leveiksi viipaleiksi. Voitele yksi (!) Puoli kasviöljyllä ja aseta leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin voideltu puoli alaspäin.
Sekoita kulhoon pestokastike kasviöljyn kanssa. Voitele kesäkurpitsa ja munakoiso tällä kermalla.

Paista 200 °: ssa (kiertoilma 180 °) kullanruskeaan (älä kuivaa!).
Sulata paprikat pannulla pisaralla kasviöljyä, kunnes neste haihtuu. Viilentyä.

Leikkaa jäähdytetyt kesäkurpitsa ja munakoisot mielivaltaisiksi paloiksi, lisää paprikaa, tomaatin puolikkaat leikattu 4 osaan. Mausta marinadilla tomaattipurkista ja lisää 1 (!) Rkl majoneesia nippuun. Mausta maulla suolalla ja provencelaisilla yrtteillä.

Voit tehdä ilman aurinkokuivattuja tomaatteja. Riittää, että otat muutaman tuoreen ja paistat ne samalla tavalla kuin kesäkurpitsa ja munakoisot. Mausta salaatti öljyllä ja etikalla maun mukaan.

No niiniiiii herkullista!
Halusin lisätä mozzarellaa, mutta mieheni ei antanut minun "pilata" salaattia.

Tunnustan teille luottavaisesti, että söin kaikki paistetut vihannesten puolet (kuorella) juuri sellaisena. Johtopäätös - paistetut munakoisot ja kesäkurpitsa pestokastikkeella ovat itsessään uskomattomia namia ja ovat täysin itsenäisiä ruokalajeja!

kiitos ideasta Paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisosalaattia
Mietin vain, mitä tehdä kesäkurpitsaasta, tomaateista ja basilikasta - se osoittautui erittäin maukkaaksi
Voin kuvitella, kuinka herkullista se on aidolla pestolla ja jopa aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ...