Löysät mutterit

Luokka: Leipomo

Ainekset
Margariini	250 gr.
Keitetty munankeltuainen	1 KPL.
Kermavaahtoa	2 rkl. l.
Sokeri	2 rkl. l.
Jauhot	3,5 kuppia

Keittomenetelmä

• Erittäin mureneva, maukas pähkinä. Reseptissä ei ole soodaa tai leivinjauhetta.
• Hiero keltuainen siivilän läpi, lisää sokeri ja jauhaa. Raasta kylmä margariini. Lisää sitten smetanaa, jauhoja ja vaivaa taikina. Jos hapan kerma on nestemäistä, jauhojen määrää voidaan lisätä 0,5 kupillisella. Taikina on melko tiheä.
• Kerran laitoin vahingossa 4, 5 lasillista jauhoja, ja se oli erinomainen tulos (pähkinöitä + 3 rkl sokeria lisättiin kiireellisesti, ja se osoittautui evästeeksi).
• Taikina on jäähdytettävä 30-40 minuuttia.
• Paista sitten pähkinät. Paistan vanhassa Neuvostoliiton hasselpähkinässä, liedellä.
• Pidät täyte. Rakastan keitettyä tiivistettyä maitoa ja siinä kaikki.
• Hyvää ruokahalua!

Vastaavia reseptejä

Pähkinät - lapsuuden maku !!! (Any_M)



Murokeksipähkinät (Yana)



Rapeat pähkinät (GruSha)

[Qween]

Qween, Minulla on myös vanha Neuvostoliiton muoto - vaikkakaan ei pähkinöitä, vaan sieniä - vain ne tulevat kokonaisina, täyttämättä. Luulen, että taikina toimii myös heille. Joten minun ei olisi pitänyt heittää univormustani. Saan sen. Kiitos reseptistä ja muistutuksesta lomakkeesta!
Totta, olen unohtanut kaikki säännöt - toisin sanoen kuinka paistaa siinä. Voitele ennen jokaista testiliuskaa? Vai onko se tarpeeksi rasvainen ja älä välitä voitelusta?

[Lydia]

Lydia, tämä taikina sopii ohuille tuotteille.
Minulla on muotti kokonaisille pähkinöille, ja yritin leipoa siinä tämän reseptin mukaan - en pidä siitä.
Kokonaisluvuille on parempi toinen resepti, hapan kerma. Jos haluat, kirjoitan

[Lydia]

Lydia, tämä taikina sopii ohuille tuotteille.
Minulla on muotti kokonaisille pähkinöille, ja yritin leipoa siinä tämän reseptin mukaan - en pidä siitä.
Kokonaisluvuille on parempi toinen resepti, hapan kerma. Jos haluat, kirjoitan

Qweentietenkin haluan, ja jopa hyvin paljon! Kiitos jo etukäteen!

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä. Teen ehdottomasti sen - heti kun mieheni löytää lomakkeen, jonka hän itse piilotti. Muistan, että kerran paistin jotain vastaavaa, mutta toisen reseptin mukaan, joka sisälsi majoneesia (näyttää olevan resepti ohjeista).

Jos mahdollista, muistuta minua voitelusta: aina ennen lomakkeen täyttämistä testillä? Tai kerran aivan alussa? (En halua keksiä pyörää uudelleen.)

[Lydia]

Lydia, majoneesilla, taikina osoittautuu vahvemmaksi, eikä sitä paisteta "kokonaisissa" tölkeissä. Olen jo kokenut tämän.
Muotit tulee voidella vasta ensimmäisellä kerralla. En pese lomakkeitani, mutta pyyhin ne vain varovasti paperipyyhkeellä, enkä rasvaa niitä lainkaan öljyllä. Minulla on niitä, kuten isoäitini sanoi, "paistettuja", eikä taikina tartu niihin.

PS: Lydia Uskokaa tai älkää - minulla on edelleen alkuperäiset ohjeet hasselpähkinän reseptin kanssa, jossa on taikina majoneesilla. Täällä olen niin säästäväinen.

[Qween]

Ooh-ooh, Qween, hyvin tehty! Ja menetin sen kauan sitten! Majoneesitaikinan suhteen olen samaa mieltä: vaikka tein sen pitkään, muistan, että se ei ole kovin hyvä. Silloin ei ollut Internetiä (ainakaan en), eikä muita reseptejä ollut ... Tai ehkä olin liian laiska etsimään ...

[Lydia]

Lydia , Luulen, että jokaiselle tuotteelle on sopiva ja ei sopiva taikina. Yhdessä tapauksessa mureneva taikina on parempi, toisessa ilmava jne.
Yritin leipoa kokonaisia ​​"olympiakarhuja" muotissa. Tälle lomakkeelle ei ollut reseptiä. Ensimmäinen taikina aloitetaan majoneesilla. On hyvä, että tämä ei ole kakku, ja voit kokeilla ensimmäistä erää. Vain karhun korvat olivat syötäviä.

Ja samasta taikinasta esimerkiksi paksut vohvelit ovat herkullisia.
Joten sinun täytyy yrittää valita.

Toivotan teille - aina ja kaikessa hyvää valintaa

Nyt minulla on myös hasselpähkinä !!! Ja me kasvamme pähkinöiksi !!!

Se ei toiminut ... Minusta näyttää siltä, ​​että jauhoja on liikaa. Joko sitä on paljon raastetulle margariinille ... Tai margariini ei ole sama ... 3,5 lasi jauhoja on 560 grammaa. Taikina alkoi hajota jo 400 gramman jauhojen kohdalla. Se saavutti 510 ... Kolobokista ei ollut lainkaan aavistustakaan. Nippu taikinapaloja, runsaasti kääritty jauhoihin. Kaadettu lusikka hasselpähkinään ... Se maistui kuin katastrofaalinen ylimääräinen jauho.
Tässä ovat titaanisen työni tulokset.



Onko margariini ongelma? Vaikka hän oli poissa pakastimesta, hän suli hyvin nopeasti ...

[Hiusneula]

Hiusneula Olen pahoillani siitä, että pähkinät eivät tulleet ulos. Mutta tässä reseptissä olen varma - se on monta vuotta vanha.
Seuraavan kerran ohjaa tuntemukset ja laita vähemmän jauhoja, kunnes saat miellyttävän kosketuksen, murokeksien taikinan.
Miltä se maistuu?

Se maistuu murenevalta, mutta jauhot ... se tuntuu liian voimakkaalta. Luulen, että meillä on erilaiset tulokset johtuen erilaisesta margariinista ... Ehkä minulla ei ole margariinia, mutta levite ...
Ongelmana on, että otan margariinia ja voita markkinoille, samaan paikkaan. Otan sen, koska vanhempi sukupolvi ylistää häntä. Siellä ja siellä olevissa hintalappuissa lukee Voi. Itse asiassa otan sen 180 ruplaan, ja kun tarvitsin margariinia, otin sen 90: lle ... Suuri ja viisas Tortyzhka on jo neuvonut minua tarkistamaan sen laatu, käteni eivät ulottuneet ... Mutta se on hyvin sulavaa ... melkein kuin kermainen öljy.
Tarkoitan, että kuten Neuvostoliitossa, menette kauppaan, ja siellä on yksi metri kerrallaan tarjottimia, joissa on ruusu ja hintalappu "Voi. 3 ruplaa 60 kopiota" ...

Hyvää huomenta kaikille ! Tytöt, kerro minulle, kun laitat tämän hasselpähkinän tuleen, sinun on käännettävä se ympäri tai vain toinen puoli tulessa ja siinä kaikki?

Minä käännän.

Hiusneula Olit oikeassa - pähkinöissä on jauhoja. Tyttärentytär otti pureman ja sylkäisi sen siististi. Prosessi jatkui vain nuolemalla pähkinäkermaa. Joten sillä ei ole mitään tekemistä margariinin kanssa, vain ylimääräinen jauho.

[Lydia]

Lydia, tämä taikina sopii ohuille tuotteille.
Minulla on muotti kokonaisille pähkinöille, ja yritin leipoa siinä tämän reseptin mukaan - en pidä siitä.
Kokonaisluvuille on parempi toinen resepti, hapan kerma. Jos haluat, kirjoitan

missä reseptisi on? mistä se löytyy?