Paistettuja perunanleipiä

[Paistettuja perunanleipiä]

Cookin resepti, joka on peräisin Cookin vuodesta.

Paistettuja perunanleipiä

8 kappaleelle:
450 g perunaa (kuorimaton)
2 pöytä. rkl oliiviöljyä
1 punainen (valinnainen) sipuli, hienonnettu
125g pekonia, hienonnettu
1 rkl perunatärkkelystä
2 rkl tuoreita yrttejä, hienonnettu
suola, pippuri, mausteet maun mukaan

Mitkä pihvit voivat olla parempia kuin nämä rapeat kullanruskeat, sipuli-, pekoni- ja yrtti-aromit. Se on myös hyvä tapa käyttää jäämiä keitetyistä perunoista.

Voitele leivinlevy öljyllä. Keitä perunoita (niiden kuorissa) suolaisessa vedessä 6 minuuttia. Tyhjennä perunat ja anna jäähtyä tarpeeksi kädessäsi.
Kuumenna 2 rkl. rkl öljyä paistinpannussa, lisää sipuli ja pekoni ja keitä 5 minuuttia sekoittaen. Poista pannu lämmöltä.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Kun perunat ovat riittävän viileät, kuori perunat ja raasta suoraan pannulle, lisää yrtit ja mausteet ja sekoita huolellisesti.
Voitele kädet kasviöljyllä. Jaa seos 8 osaan, muodosta pihvit ja laita ne valmiille leivinpaperille vuoratulle leivinlevylle pienelle etäisyydelle toisistaan.
Paista kunnes kullanruskea. Tarjoile heti hapan kerma kanssa.
Suuuuuper!

Stella, olen ruoanlaitto nyt Paistettuja perunanleipiä,
ja missä tärkkelys - taikinassa tai rullassa siinä kyljyksiä?

luchochek, tärkkelys taikinaan.

Stеrn, kiitos!
Erittäin maukkaita leivonnaisia, on erittäin hyvä, että ne kypsennetään uunissa - kuori on rapeaa eikä samalla lainkaan rasvaa - SUPER !!!