|
 Maamme jokaisen perheen pääruoka on ja tulee olemaan leipä. Tämä tuote on aina kysytty poliittisesta järjestelmästä ja taloudellisista tekijöistä riippumatta. Siksi leipomo on erittäin houkutteleva ja kannattava liiketoimintaprojekti.
Mitä tarvitaan tämän idean toteuttamiseksi? Aluksi on syytä muistaa, että kotitekoiset kakut ovat erittäin suosittuja, herkulliset aromaattiset vastaleivotut pullat ja piirakat miellyttävällä tuoksulla houkuttelevat ohikulkijoita kadulta ja tekevät niistä kanta-asiakkaasi.
Länsimaissa leipomoliiketoiminta on hyvin kehittynyt ja tuo hyviä tuloja. Kuka kieltäytyisi nauttimasta varhain aamulla kupillista teetä tai kahvia tuoreen tuoksuvan pullan kanssa? Vastaleivottu leipä on aina erittäin suosittu. Esimerkiksi Ranskassa 95 prosenttia kaikista leivonnaisista valmistetaan yksityisissä leipomoissa.
Optimaalisin liiketoiminnan muoto on yksilöllinen yrittäjyys. Tämä yksinkertaistaa kirjanpitoa ja vähentää merkittävästi veroja. Kannattavuus on korkea, koska leipomotuotteille on aina kysyntää.
Leipomon liiketoimintasuunnitelman kuvauksessa työn oletetaan toimivan ympäri vuorokauden. Huomioon otetaan myös leipomotuotteiden myynti supermarkettien, päivittäistavarakaupan ja erikoisliikkeiden, kioskien kautta.
Seuraavaksi sinun on kiinnitettävä huomiota ja analysoitava kilpailijasi näillä markkinoilla. Vertaa tulevaa leipomoa paitsi samanarvoisiin leipomoihin myös suuriin yrityksiin. Tätä voivat auttaa erikoistuneet organisaatiot tarjoamalla markkinointitutkimuspalveluja.
Leipomon tilojen valinnassa sen on täytettävä kaikki vaatimukset. Voit etsiä tällaista huonetta laitamilta, se maksaa paljon vähemmän kuin kaupungin sisällä. Jos aiot myydä tuotteita suoraan leipomosta, kannattaa etsiä asuttumpaa aluetta. On tärkeää, että piirissä ei ole kilpailijoita.
On välttämätöntä, että leipomolle tarkoitettu rakennus on kytkettävä sähkö-, kaasu- ja vesihuoltoon. Ja vähimmäispinta-alan tulisi olla vähintään 70 neliömetriä. Tämä riittää mukautumaan vaivauskone, uuni, muovauskone, taikinanerotin, vedoskaappi, jauhosekoitin, raaka-ainetelineet, lomakkeet lopputuotteille, aluslaatat varastolle, teknologiavaaka, veitset.
On myös mahdollista vuokrata valmis huone leipomon tai pilalla olevan leipomon alueelta.
Mitä leipomotuotteiden tuotantolaitteet maksavat tänään? Jos aiot tuottaa jopa puoli tonnia päivässä, se maksaa 55-65 tuhatta dollaria. Tehokkaammat laitteet ja automaatio maksavat sinulle 100-150 tuhatta dollaria.
Jokainen askel on kriittinen leivänvalmistuksessa. Siksi ammattitaitoiset kädet ja korkealaatuiset laitteet ovat menestyksesi jatkuvia vaatimuksia. Saksalaiset leipomouunit ovat erittäin suosittuja, ne ovat kalliita, mutta ne palvelevat pitkään ja laadukkaasti. Muuten, modernit leipomot käyttävät jo laitteita, jotka eivät vaadi vesihuoltoa ja jätevettä viemäriin.
Henkilöstön valinta on erittäin tärkeää. Leipurin on oltava ammattitaitoista ja kestävää, ja teknikon on kyettävä hallitsemaan tuotannossa olevia tuotteita. Tarvitset myös pakkaajia, muuttajia, siivoojaa ja kuljettajaa.
Optimaalinen ratkaisu pienelle leipomolle on perinteinen ruis tai vehnäleipä... Ja jos se on maukasta, tuoretta ja ruokahalua, se ei varmasti viipy hyllyillä.
Leonova N.N.
|
