Panettone

Ainekset (4 kpl):

• 1 5/16 kuppia vesijohtovettä
  
• 4 kuppia leipäjauhoja
  
• 1 1/2 teelusikallista vanilliinia
  
• 1 1/2 teelusikallista suolaa
  
• 6 rkl sokeria
  
• 6 rkl voita
  
• 5 rkl maitojauhetta
  
• 4 teelusikallista kuivahiivaa
  
• 5 rkl appelsiinikuoria (sokeroitu)
  
• 7/8 kuppi rusinoita (liotettu rommissa tai lämpimässä vedessä)
  
• 1 kermavaahtoa munankeltuainen päällyksen päällystämiseksi
  

Keittotapa:

1. Valmista taikina taikinan vaivaustilassa (DOUGH) noudattamalla ohjeiden ohjeita.
   
2. Aseta taikina äänimerkin jälkeen laudalle ja vaivaa sitä tasaisesti kaasun poistamiseksi. Lisää appelsiinikuoret ja rusinat.
   
3. Aseta taikina voideltuun kulhoon ja peitä kostealla teepyyhkeellä. Jätä se 20 minuutiksi.
   
4. Jaa taikina 4 palloon (tai tarvitsemasi määrä). Aseta pallot voideltuun vaniljakastikkeeseen. Aseta muotit leivinpaperille. (Voit käyttää paperilomakkeita.)
   
5. Ripottele kevyesti vedellä. Anna istua 60 minuuttia, kunnes pallot ovat kaksinkertaistuneet.
   
6. Harjaa pinta lyötyllä munalla. Paista uunissa 205 ° C: ssa 10 minuuttia tai 180 ° C: ssa 25 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti ruskeaa.