|
 Varhain keväällä herää aina kysymys: kuinka elävöittää itseäsi vitamiineilla? Keho on uupunut talvikaudella ja tarvitsee dopingia. Suurin osa meistä ajattelee heti perinteisiä: sipulia ja valkosipulia, runsaasti fytonisideja. Mutta unohdamme sienet, jotka osoittautuvat pystyvän "työntämään" luonnollista puolustuksemme.
Vaikka tutkijat ovat havainneet, että jotkut niiden lajikkeista voivat jopa estää kasvainten kehittymistä.
Herkkurit tietävät, että suklaa paitsi parantaa mielialaa myös suojaa sydäntä ja verisuonia vapaiden radikaalien vaikutukselta antioksidanttien ansiosta, jotka ovat kaakao... Ja mikä tärkeintä, immuniteetille tärkeät aineet eivät ole piilossa eksoottisissa kasveissa, vaan tavallisissa vihanneksissamme ja hedelmissämme sekä muissa kotimaista alkuperää olevissa tuotteissa.
Joten C-vitamiinia, joka auttaa ihmistä selviytymään tartuntataudeista nopeammin, sisältyy kaaliin, perunoihin, salaattipippureihin, hapan omenat... Sekä lapset että aikuiset hyötyvät voileipäkuoresta ja sokerilla raastetusta mustaherukasta. Tällaisessa terveyden voileipässä on enemmän vitamiineja kuin keitetyissä hedelmissä, koska lämpökäsittelyn aikana marjat menettävät yli 50% ravinteita.
C-vitamiini voi tehdä verisuonia joustavammiksi, vahvistaa hermostoa, vähentää veren kolesterolitasoja ja auttaa torjumaan ryppyjä. Sen viimeinen ominaisuus selittyy sillä, että se osallistuu kollageenin synteesiin, joka pettää ihon elastisuuden. Kunnes uusi sato kypsyy puutarhassa, se on vielä kaukana, joten kehon rikastamiseksi askorbiinihapolla sinun on syötävä hapankaalia, jossa muuten hyödylliset aineet säilyvät paremmin kuin tuoreet. Immuunijärjestelmää voidaan tukea paitsi tuoreilla mehuilla myös teellä: viburnumista, pihlaasta, ruusunmarjoista.
Tarvitsemme myös mikroelementtejä: rautaa, jodia, kuparia, sinkkiä, seleeniä. Esimerkiksi seleeniä löytyy punaisesta lihasta, merikalasta, äyriäisistä, maksasta, munuaisista ja pähkinöistä. Tämän hivenaineen tiedetään poistavan kehon raskasmetalleista (elohopea, lyijy), jotka tuhoavat immuunijärjestelmän. Se auttaa myös selviytymään stressistä, koska se vähentää kortisolin määrää, hormonia, joka muodostuu, kun henkilö joutuu epäedullisiin tilanteisiin. Tiedetään, että vaikka seleeni suojaa soluja ikääntymiseltä, sillä on myös syöpää estäviä ominaisuuksia. Yhdessä sinkin kanssa se tukee puolustusta kehoon saapuvan aggressiivisen infektion ensimmäisistä minuuteista alkaen. Sinkin immuniteetin lisäämiseksi on hyödyllistä lisätä kaurahiutaleita ja palkokasveja jo lueteltuihin äyriäisiin ja maksaan.
Emme myöskään unohda hyödyllisiä bifidobakteereja ja laktobasilleja, jotka tappavat haitallisia bakteereja kehossa. Puhumme ns. Elävistä tuotteista: kefiristä, hapan maidosta, fermentoidusta paistetusta maidosta. Suhteellisesti jogurttisilloin ne hyödyttävät terveyttä, jos ne eivät sisällä keinotekoisia säilöntäaineita, makuja ja värejä. Mutta meidän ei tarvitse vain kuluttaa meille ystävällisiä bakteereja, vaan myös ylläpitää omaa hyödyllistä mikroflooraa. Ja hän "rakastaa": leipää kylvöineen, omenoita, punajuuria ja yleensä - vihanneksia ja hedelmiä, palkokasveja ja viljaa.
Asya Novikova
|
