Leivonta salaisuuksia |
|
Jäähdytettyjen munien lyöminenTätä varten sinun on otettava täysin puhdas kulho ja luudat. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa luudalla, kunnes ne vaahtoavat ja massa kasvaa huomattavasti. Munien lyöminen ensin lämpimänä ja sitten jäähdytettynäKulho ja luudat on pestävä huolellisesti, jotta niissä ei ole rasvaa. Sekoita munat ja sokeri hyvin kulhoon ja laita sitten vesihauteeseen lämpimällä vedellä. Sekoita muna- ja sokerimassaa, kunnes se lämpenee. Tässä tapauksessa vesi tulisi lämmittää, mutta ei kiehuvaksi. Poista sitten kulho vesihauteesta ja lyö massa nopeasti pyörivin liikkein, kunnes se jäähtyy. Ja jatka sitten lyömistä hitaammin kermaiseen. Samalla sen määrä kasvaa.
|
Aloittelijoille ei yleensä tunneta erilaisia leivontasalaisuuksia. Siksi jäljempänä kuvataan yksityiskohtaisesti joitain kohtia, joita ei ole kuvattu resepteissä.
