Vesiviljelyn edut

Hydroponisesti kasvatetut salaatit, tomaatit, mansikat ja vihreät ovat kasvava osuus tuotannosta monissa ruokakaupoissa ja viljelijöiden markkinoilla. Sisätiloissa ja valvotuissa olosuhteissa kasvatetut kasvit eivät kuitenkaan ole enää uusia. Viljelijät ja viljelijät ovat vuosisatojen ajan käyttäneet kasvihuoneita ja ruukkukasvitusta kasvukauden aikana, luoden ihanteelliset olosuhteet ja lisäämällä kasvutilaa. Mikä tekee vesiviljelystä erilaisen kuin maaperän?

Sen sijaan, että vedettäisiin ravinnepitoisesta vedestä maaperästä, vesiviljelytuotteet kasvatetaan upotettuna ravinnepitoiseen veteen. Aeroponic on siihen liittyvä menetelmä, jossa juuret roikkuvat ilmassa ja kostutetaan säännöllisesti vedellä ja ravinteilla.
Yksi hydroponisen maatalouden eduista on, että sen avulla voit kasvattaa suurta määrää ruokaa suhteellisen pienellä tontilla ja paikoissa, joissa perinteinen viljely olisi mahdotonta, kuten keskustassa, tai maantieteellisen ja sään rajoittama, kuten Alaska.

Vesiviljelyviljelijät pystyvät vastaamaan paikallisten tuotteiden kysyntään alueilla, jotka eivät sovellu perinteiseen viljelyyn. Mutta jopa viljelyystävällisillä alueilla, joissa sateita ja auringonpaistetta on paljon, myrskyt, kuivuudet ja äkilliset pakkaset voivat aiheuttaa arvaamattomia ja kalliita satohäviöitä, joille suljetut maatilat ovat suurimmaksi osaksi immuuneja.

Vesiviljelykasvit ovat myös vähemmän herkkiä rikkaruohoille, hyönteisille ja muille tuholaisille, mikä tarkoittaa, että tuotteita voidaan saada ilman rikkakasvien ja torjunta-aineiden käyttöä.

Kaikki tämä on tehnyt vesiviljelystä yhden nopeimmin kasvavista maatalousalan aloista, ja perinteisemmät viljelijät sijoittavat hydroponiikkaan täydentääkseen ydinliiketoimintaansa tai siirtyvät siihen kokonaan.

Muita hydroponisen maatalouden mahdollisia etuja ovat viljelijän hallinnan taso kasvien sijaintiolosuhteissa ja kyky kasvattaa 100% tarkasti parhaita tuloksia tuottavia.

Kaikki kasvit eivät kuitenkaan kasva yhtä hyvin vesiviljelyolosuhteissa, ainakaan nykyaikaisella tekniikalla. Salaatti ja muut lehtivihannekset, yrtit, tomaatit, paprikat, kurkut ja mansikat ovat yleisimpiä vesiviljelykasveja.

Vesiviljelytoiminnot, joissa käytetään usein kehittyneitä vedenkierrätysjärjestelmiä, voivat sijainnista riippuen käyttää jopa 90% vähemmän vettä kuin perinteinen maatalous. Vaikka suurten vesialueiden perinteiset maatilat ovat hyvin riippuvaisia ​​kastelusta ja käyttävät paljon enemmän vettä kuin vesiviljely, muut alueet saavat suurimman osan vedestään sateista.

Jotkut vesiviljelykasvattajat luottavat myös sähkövaloon auringon sijasta. Tämä antaa viljelijöille mahdollisuuden pidentää päivää keinotekoisesti ja manipuloida valoaaltoja tuoton ja tuottavuuden lisäämiseksi ympäri vuoden.

Ilman työtä ja kyntämistä pellolla. Voit vähentää kasvinviljelyyn liittyvää kasvihuoneen määrää. Kasvavien tuotteiden kokonaishiilijalanjälki riippuu kuitenkin monista tekijöistä, kuten etäisyydestä, jonka ne kuljetetaan sadonkorjuun jälkeen, mikä vaikeuttaa hydroponisten ympäristövaikutusten vertaamista maaperässä viljeltyihin kasveihin.

Entä hydroponiikan ravintoaineet?

Vesiviljeltyjen ja maaperässä kasvatettujen elintarvikkeiden ravinnepitoisuuden vertaaminen on vaikeaa, ja head-to-head-tutkimuksia on hyvin vähän. Sekä perinteiset että hydroponiset viljelijät voivat vaikuttaa elintarvikkeiden ravintoarvoon lisäämällä asianmukaisia ​​ravintoaineita maaperään tai kasvualustaan. Hedelmien tai vihannesten ravintokoostumus riippuu kuitenkin myös tietystä lajikkeesta tai lajikkeesta, sadon kypsyysasteesta ja sadonkorjuun jälkeisestä varastointiajasta.

Vesiviljelyssä ei ole vaaraa, että kasvit imevät maaperässä mahdollisesti olevia raskasmetalleja. Toisaalta vihannesten viljely maaperässä voi tuottaa etuja, joita emme vielä ymmärrä. Esimerkiksi raakatuotteet voivat olla hyödyllisten probioottisten bakteerien lähde maaperässä. Vaikka on epäselvää, kuinka paljon tätä voidaan toistaa sisätiloissa, kaupalliset vesiviljelyviljelijät kokeilevat menetelmiä, jotka edistävät terveellistä ja monipuolista mikrobiomia.

Entä maku?

Vaikka saatat ajatella, että aurinko ja maaperä ovat välttämättömiä hyvän maun kannalta, siihen vaikuttavia tekijöitä, kuten ilman lämpötila, kosteus, käytettävissä olevan valon, ravinteiden ja kosteuden määrä ja väriskaala, voidaan hallita ja toistaa tarkemmin vesiviljelyympäristössä. ...
Kuten ravinnepitoisuuksien kohdalla, tuotteen makuun vaikuttavat lajike ja tuoreus sekä kasvuolosuhteet. "Voimme työskennellä aromin, tekstuurin suhteen homeen sijaan, tuholaisten vastustuskyvyn ja säilyvyyden suhteen", kertoi Alero Zolotareva, AeroFarmsin, aeroponisten vihreiden valmistajan Newarkissa, New Jerseyssä, markkinointipäällikkö. "Ja koska vesiviljelylaitokset voivat sijaita missä tahansa, se antaa ihmisille rajoittamattoman pääsyn tuoreisiin tuotteisiin."

Mutta paikallisen ruokakaupan hydroponisia tuotteita ei tarvitse kasvattaa välittömässä läheisyydessä. Siitä huolimatta vesiviljely voit kasvattaa hedelmiä ja vihanneksia missä tahansa, Yhdysvaltojen suurimmat vesiviljelyviljelijät, joiden osuus vesiviljelytuotteiden myynnistä on noin puolet, on ryhmitelty Pennsylvaniassa, Kaliforniassa, New Yorkissa, Vermontissa ja Wisconsinissa.

Orgaaninen keskustelu

Koska vesiviljeltyjä vihanneksia ja hedelmiä voidaan kasvattaa ilman torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita, monet vesiviljelykasvien viljelijät ovat sertifioituja orgaanisiksi, mikä antaa heille mahdollisuuden myydä korkeammalla hinnalla. Mutta monet perinteiset luomuviljelijät karjuvat ääneen.
"[Hydroponics] on todella tehokas tuotantomalli", sanoo Cornucopia-instituutin ja kestävää ja luonnonmukaista maataloutta tukevan yhteisöryhmän perustaja Mark Kastel. "Jos jätetään tarkastamatta, hydroponics voi syrjäyttää perinteisen maatalouden ja kuluttaja ei voi ostaa maaperässä kasvatettuja kasvituotteita.

"Vesiviljelytuotteiden sertifiointi orgaanisiksi on täysin orgaanisen liikkeen arvojen vastaista", Kastel sanoo. - Maaperän terveyden ja biologisen monimuotoisuuden parantaminen ja ylläpitäminen on yksi orgaanisen kasvun perusperiaatteista. Kuinka voit hävittää maaperän, jos sitä ei ole siellä? "

Orgaanisen vesiviljelyn kannattajat väittävät, että vesiviljelyjärjestelmät ovat yhdenmukaisia ​​luonnonmukaisen elintarviketuotannon vuonna 1990 antaman hallinnan, säilyttämisen ja ympäristön noudattamisen periaatteiden kanssa. He pitävät myös uutta tekniikkaa, kuten vesiviljelyä, välttämättömänä orgaanisen aineksen kysynnän tyydyttämiseksi.

Vuonna 2010 National Organic Standards Boardin tai NOSB: n liittovaltion neuvoa-antava toimikunta pyysi Yhdysvaltojen maatalousministeriötä tekemään vesiviljelytuotteille mahdotonta saada orgaanista sertifikaattia.USDA ei ole vielä hyväksynyt tätä suositusta.

"USDA on tehnyt selväksi, että hydroponiikan sertifiointi on rajoitettua", sanoi orgaanisen kaupan yhdistyksen maatalouspolitiikan johtaja Nate Lewis. "Haluamme ainakin nähdä säännön, joka edellyttää vesiviljeltyjen vihannesten merkitsemistä sellaisiksi."

Huhtikuussa 2017 NOSB kutsuttiin koolle keskustelemaan mahdollisista suosituksista, jotka se antaa USDA: lle vesiviljelyjärjestelmien orgaanista sertifiointia varten. Päätöstä ei tehty, ja viljelyalan alivaliokunta laatii aihetta koskevan ehdotuksen, joka kokoontuu syksyllä.

Kordopolova M.Yu.