|
Miranda
 Kun ihmiset alkavat valmistaa ruokaa, he haluavat ennemmin tai myöhemmin tehdä omat leivänsä. Kun ihmiset alkavat valmistaa leipää, he haluavat ennemmin tai myöhemmin tehdä epätavallista leipää. Ja kun he tekevät epätavallista leipää, he haluavat ennemmin tai myöhemmin valmistaa omat jauhonsa. Koska myymälöissä ei ole kaikkialla epätavallista jauhoa, tai koska se on kallista, tai yksinkertaisesti siksi, että he kokivat ilon tehdä paljon itse eivätkä osta valmiita. Ja sitten he kohtaavat kysymyksen myllystä.
Myllyn valitseminen on yhtä vaikeaa kuin minkä tahansa muun tekniikan valitseminen. Koska hinta on hyvin laaja - 5-7 + - tuhatta, jopa 70 tai jopa 100 tuhatta, myös tehtaan koko on tärkeä. Ja enemmän materiaalia - kivimyllykiviä, rautaa jne.
Koska En ole asiantuntija, en edes aio puhua tehtaiden erilaisuudesta, niiden tehokkuudesta jne. Minulla oli onni, että minulla oli Kenwood-keittiökone, jolle voit yksinkertaisesti ostaa myllylaitteen tarvitsematta huolehtia valinnasta. Ja kiitos foorumin jäsenten keskinäisen avun, jotka jakavat aina missä-mitä-kuinka paljon voit ostaa halvempaa kuin normaalihinta, minulla oli silti onnekas edullinen ostos (Belka13, Kiitos taas!).
En yksinkertaisesti halua kirjoittaa keittiökoneen suuttimesta, mutta mylly on muotoiltu laajalle, ja kuten opiskeluprosessissa kävi ilmi, sen valmistaa itsenäisiä myllyjä valmistava valmistaja Kenwoodille. Mutta lisää siitä alla.
***
Joten tarkastellaan ensin laatikkoa ja myllyn rakennetta.
Rouhimyllyn kiinnityslaatikko on hyvin huomaamaton!
Vain pahvilaatikko, jossa on tarra, ei piirustuksia, ei kauneutta.
Sivuilla ei ole muuta kuin yksinäinen merkintä "Made in Germany".
Vertaa muihin Kenwood-lisävarustelaatikoihin.
Ehkä minulla on vanha erä, ja uudet pakataan kauniisiin - en tiedä.
Aivan vanhat suuttimet, jotka on valmistettu 30 vuotta tai enemmän sitten, pakattiin myös ei kovin kirkkaisiin laatikoihin. No, esimerkiksi pastanvalmistaja. Jotkut kuvat ovat kuitenkin edelleen läsnä. Tai A724-kahvimylly, joka YouTube-videoiden ja ebay-kysynnän perusteella saa toisen tuulen, vaikka sitä ei ole julkaistu pitkään aikaan. Toisinaan haluan myös ostaa, se on erittäin retro, hyvin, tuottavaa.
Kaikki laatikon sisällä on myös vaatimaton - suutin ja ohjeet.
Ohjeissa on venäjänkielinen osa.
Pidän siitä, että minkä tahansa tuotemerkin uudessa tekniikassa kuvat alkoivat ottaa erilliselle lehdelle. Eri maiden ostajien ei tarvitse vierittää ensimmäiselle sivulle katsellakseen kuvia. Ja sama sivu voidaan lisätä kirjanmerkkeihin haluamallesi sivulle.
Estääkseen osien kulkemisen laatikon ympäri, valmistajat käyttävät joko vaahtoa tai itse laatikkoa taivuttamalla pahvia erityisellä tavalla. Tässä on toinen vaihtoehto.
Ruuvi jauhokivillä on pakattu näppyyn sellofaaniin, ja kulho on vain pussissa. Kerran koko reitin valmistajalta, kaupalta ja se saapui minulle normaalisti, tämä on todennäköisesti normaalia. Mutta on edelleen epävarmuuden tunne.
Ruuvin kokoonpano + kulho + ohjeet - siinä kaikki.
Laita kulho päälle ja kiinnike on koottu.
Katsotaanpa ruuvirakennetta.
Oikealta vasemmalle - muovinen ruuvi, vahva muovi. Kaksi osaa rautamyllykivirakenteesta, hionta-säätörengas, kiinnitysrengas.
Se on erittäin helppo koota ja purkaa.
Aseta ruuvi ja sitten purse. Ura on olemassa, tätä osaa ei voida laittaa millään muulla tavalla, paitsi oikein.
Sitten toinen myllynkiviosa, myös ainoa mahdollinen tapa.
Säätörenkaalla on myös oma ura, joka estää sen asettamisen väärin. Ja on vain kiinnitettävä kaikki kiinnitysrenkaalla.
Jos käännät sitä myötäpäivään, voit lisätä jauhamista. Et voi kääntää pysäytyslinjoja pidemmälle.
Pienin jauhatus voidaan asettaa vastapäivään. Ja tässä asennossa on parasta asettaa se koneeseen ja asettaa sitten vaadittu jauhatusaste.
Takana on litteä tappi, joka sopii hitaaseen paikkaan. Tämän tyyppinen yhteys ei ole muuttunut yli 60 vuoden ajan. Siksi voit ostaa turvallisesti vanhan pastanvalmistuskoneen, kahvimyllyn ja muita lisälaitteita pienen nopeuden pistorasiaan - kaikilla on sama kiinnike.
Kaksi tai kolme vuotta sitten Kenwood päätti vaihtaa tämän liittimen liitännän. Sense-koneilla, Kmixillä, uusilla Titanium-taustavalaistuilla koneilla ja jopa uudella induktiomallilla, jonka lupaamme myydä vuoden 2017 puolivälissä, on kuusikulmainen liitäntä.
Jos sinulla on auto, jossa on vanha liitäntä, sinun on ostettava AT941, ja jos kuusikulmio, niin KAX941. On kuitenkin olemassa sovittimia vanhasta uuteen ja päinvastoin.
***
Ennen kuin aloitan tehtaan testaamisen, kerron sinulle, mitä suunnittelusta luvattiin.
Tutkiessani erilaisia myllyjä, joilla ei vielä ollut omaa, huomasin, että Kenwood-suuttimessa on suoria kaksosveljiä. No, he ovat samanlaisia? Manuaalinen versio moottorilla.
Kyllä, ja Zelmer-lihamylly, vaikka ei vielä kaksoset, mutta myllyn muotoilu on samanlainen.
Voit lukea yleiskuvan lihamyllystä täältä
Zelmer 987.80 sähköinen lihamylly
Tällaisen metallisen uurretun myllykivirakenteen periaatetta on käytetty pitkään. Plus tai miinus pieniä muutoksia.
Esimerkiksi Neuvostoliiton käsimylly Mriya valmistetaan samalla periaatteella.
Muuten, jos puhumme Venäjän tuotannosta, niin lihamylly "Gamma-7-01" yhdessä sarjassa on jauhinmylly. Ehkä tämä on markkinoiden halvin tarjous sähkötehtaille.
Mutta takaisin kaksosveljiin.
Kaikki niiden sisällä, paitsi muovikairan pää, on sama.
Manuaaliversio löytyy nimellä Messerschmidt ja moottorin kanssa Jupiter. Hintamme ovat erittäin korkeat, ja jos katsot ulkomaisessa kaupassa, samaa etsitään nimellä Messerschmidt Grain Mill ja Family Grain Mill.
Ja aluksi ajattelin, että vain kaikki tekivät saman asian. No, kuten on sama kaikille valmistajille, esimerkiksi paistinpannun muoto. Nuo. muotoilu, väri, materiaali - kaikki ovat erilaisia, mutta muoto on klassinen.
Mutta kävi ilmi, että Saksan Messerschmidt-Jupiter-divisioona valmistaa nämä suuttimet Kenwoodille. Sieltä tulee "Made in Germany" -ruutu!
Nuo. nämä eivät ole kaksoisveljiä, he ovat yksi ja sama. Siksi tarkastelu kiinnostaa niitä, jotka aikovat ostaa Jupiterin tai Messerschmidtin tehtaan.
Lisäksi yritys ei tuota vain muille valmistajille, jo heti omalla alustallaan, kuten Kenwood tai Ankarsrum, vaan myös suuren määrän sovittimia.
Huolimatta siitä, että eri tuotemerkeillä on omat tehtaat, monet Boschin tai KitchenAidin käyttäjät ostavat mieluummin Messerschmidtin tehtaita adapterilla. YouTubessa on paljon videoita, joissa on myllyjä sovittimen kautta.
Sekä Boschilla että Kitchenadella on kaikki omat.
Voit lukea esimerkiksi Bosch-liitteestä täältä.
Bosch MUM -keittotarvikkeet
Ainoa asia, joka jäi minulle epäselväksi.
Käsi-veljelle ohjeissa he kirjoittavat: "Kaikentyyppisten viljojen (paitsi maissin) jauhamiseen. Ja myös unikon ja muiden öljyä sisältävien siementen osalta."
Elektroveli Jupiterille: "Kaikentyyppisten viljojen (paitsi maissin) jauhamiseen. Öljyä sisältävien, pellava- ja auringonkukansiementen, unikon lisäksi. Sopii yrtteihin."
Kenwood-suutin kieltää öljyä sisältävät jyvät.
Miksi? Suunnittelu on sama! Vai johtuuko se toisesta yhteydestä? Moottoriin lyömisen vaara? Vai onko moottori itse vikaantunut? Epäselvä.
Jopa Zelmerin tehdas sallii "jauhaa vehnää, ruista, kauraa, riisiä, kahvia, sokeria, tattaria, mustapippuria, sinappia, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, kuivattuja sieniä, manteleita, pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä ja muita tuotteita".
Siitä huolimatta Kenwood ei salli sokerin, pähkinöiden, kahvin, pellavan, unikonsiementen ja muiden öljypitoisten tuotteiden jauhamista.
Maissin suhteen se tarkoittaa täysjyvämaista. Se on todella vaikeaa. Voit käyttää maissirouheita.
***
Mutta palaa suuttimeen ja testaa useita viljalajeja.
Asennan kaikki suuttimet hitaaseen pistorasiaan samalla tavalla - kytke pienin nopeus päälle, siirrä vipua pohjasta ja aseta suutin. Joten on parasta päästä uraan - kone vetää suuttimen itsessään.
Haluan vielä kerran muistuttaa, että mylly on helpompi asentaa, kun pienin jauhatus on asetettu. Ja sitten voit asettaa haluamasi jauhatuksen.
Jauhan maissirouheita ja vehnää.
Valitettavasti minulla ei ole viljamerkintöjä, mutta nämä ovat tavallisia viljoja.
Aloitan maissi - nukun kulhoon.
Asetin pienimmän jauhamisen. Ohjeiden mukaan käynnistän auton suurimmalla nopeudella.
Prosessi on alkanut!
Melko nopeasti, 5-7 minuutin kuluttua kaikki lantio oli poissa.
Erittäin kaunis prosessi, kun vilja vedetään suppiloon. Sinun ei tarvitse auttaa häntä, kaikki viimeiset jyvät menevät itsestään.
Se oli ja on
Olen ostanut maissijauhoa, ja voit verrata siihen. Ostettu (vasemmalla olevien rouheiden alla) - ohuempi ja kevyempi (väri ei kuitenkaan tule vain jauhamisen hienoudesta, vaan myös varastosta, kuivauksesta).
Siksi aion ajaa sen vielä kerran.
Kuva ei välitä täysin, joten lisätään sanoja. Toinen ajo on ohuempi ja näyttää melkein ostetulta jauholta. Se sopii minulle jo. Mutta luulen, että jos ajaisin sitä kolmannen kerran, se olisi myymälävaihtoehto.
Kierrämme suuttimen irti. Joko en odottanut loppua, tai se pysyy aina niin. Useita isoja kappaleita - harjasin edellisen kuvan esimerkkejä myllyyn.
Maissijauho on valmis, siirry vehnäjauhoihin.
Samalla tavalla - nukahdamme.
Ihailemme prosessia.
Verrataan. Minulla on kaupasta ostettua täysjyvävehnää. Vaikka näin ei ole, niin miksi ei vertailla. Ostettu vasemmalla olevien rouheiden alla.
Katsotaanpa tarkemmin.
Ostettu kevyemmäksi ja ohuemmaksi.
Siksi karkotan sen myös toisen kerran.
Unohdin sanoa yllä.
Kun lantio, suppilo imee kaiken sisään, ei tarvitse auttaa. Mutta kun toinen ja sitä seuraavat kerrat, jauhot eivät liu'u kuin vilja, sinun on autettava pääsemään suppiloon.
Toisen ajon jälkeen. Myös melkein ihanteellinen verrattuna ostettuun. Nuo. sopii minulle jo.
Samat jäännökset (ja harjasin myös esimerkkejä levyltä)
Tässä on kaksi viljaa ja ne ovat valmiita. Kesti hieman yli 20 minuuttia, vaikka valokuvaus.
Täällä testaus ja valokuvaus päättyvät, koska äitini pyysi häntä tekemään tattarileipä tulevaisuutta varten (tehty) sotkuiselle puurolle. Hän ei ole tyytyväinen myymälöissä myyntiin, koska se on vain hieman murskattua tattaria, et voi valmistaa tahroja tällaisista viljoista. En kirjoita tällaisen puuron eduista täällä, erillinen aihe
Katse eteenpäin, 3 kg: n kulholla. tattari jauhettaessa 2 konetta selviytyi 9 minuutissa.
Kirjoitin kuitenkin tattarin jauhamisesta jo syötteistä.
Lue ja näe voi olla täällä.
Panen merkille vain yhden asian.
Sitten suuttimien pistorasia kokeiden jälkeen näytti tältä.
Mutta siitä lähtien Jauhoin tattaria myöhemmin useammin kuin kerran, eikä sitä enää koskaan tapahtunut!
Otin kuvia maissi- ja vehnäjauhoista toisen kerran aktiivisen käytön aikana useita kuukausia, näin näin pienen.
Ja minusta tuntuu, että tällainen pöly on mahdollista, jos jauhatusaste kiertyy edestakaisin ja / tai vähintään 2-3-4 kertaa pölytilan saamiseksi. Sitten tämä pöly voi kiristyä hieman kiinnikkeessä.
***
Yleensä pidin suuttimesta todella.
Nopeasti, voit saavuttaa halutun tuloksen. Erinomainen asia tehtäviini ja pieniin määriin.
Suurille määrille saatat tarvita täysin erilaisia malleja, täysin erilaisille rahoille.
Itse jauhojen osalta olen tässä asiassa vastasyntynyt enkä voi sanoa mitään. Mutta foorumilla on monia hyviä aiheita tästä aiheesta.
Kehotan sinua aloittamaan näistä:
Kuinka jauhaa jauhoja erilaisista jyvistä ja viljasta kotona
Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot
Onnea!
- |
