Samsa

Margit, haluan todella tehdä samsaa, kysymyksiä oli useita.
1. miten taikina rullataan ohuesti rullalle ja jo itse samsalle?
2. Haluan hemmotella lastani huomenna, hän saapuu klo 13, ja olen töissä, joten ajattelen parasta:
- paista tänään, mutta huomenna se jäähtyy, kuinka kylmä tai kuuma on?
-valmista taikina ja täyte myös tänä iltana huomen aamulla yrittää leipoa ennen töitä?
-valmista taikina ja täyte myös tänä iltana huomenillalla, tulossa kotoa töiltä, ​​kokata nopeasti kaikki ja syödä lämpimästi?
3. Kuinka kauan kypsennys kestää noin?
Tässä ladasin sinut ongelmiini, mutta haluan todella samsaa
Kiitos etukäteen

[luistella]

luistella
Jos vastaamiseen ei ole liian myöhäistä, samsa voidaan valmistaa etukäteen ja seuraavana päivänä se voidaan lämmittää mikrona. Jos kypsennät huomenna, täyte voidaan myös keittää ja poistaa kylmässä, lisää suolaa vain ennen keittämistä. Voit tehdä taikinan päivässä, mutta jätä hiiva pois, rullaa sämpylät ja laita ne jääkaappiin muovikääreen alle. Kaikki muu on reseptilääke. Taikinan paksuus voidaan tehdä sekä ohuemmaksi että paksummaksi, kuten haluat, vain tynnyrien koko ja maku riippuvat tästä. Rullaan kakut ohuiksi, mutta paksummiksi kuin nuudelit.
Onnea ja herkullisia sam-kuivaimia!

Kiitos paljon! Ei ole liian myöhäistä, odottaa vastausta

Hei, näin Samsa-reseptisi ja olin yllättynyt, koska olin läsnä sen valmistelussa. Tadzikistanilainen nainen keitti sen. Kolmiot osoittautuvat todella spiraaleiksi, mutta tälle nanalle rullaa taikina rullalle hyvin ohueksi. Ja itse taikina on hänen mukaansa valmistettu vain jauhoista ja munista, suolasta maun mukaan. Taikina on erittäin jyrkkä. Ehkä tämä ei ole alkuperäinen resepti, mutta päätin kirjoittaa mitä näin. Ehkä joku yrittää!

[Margit]

Margit Kiitos !!! Pelkäsin lähestyä samsaa, muistan, että aikaisemmin se ei ollut kovin onnistunut. Mutta kaikki sujui hienosti !!!! Pörröinen, ilmava samsa. Sinun täytyy rullata taikinaa kakkuille kuin painolla, ja minulla oli tapana painaa kovaa, no, koko pöytä oli voissa, margariini oli ...

Kerro minulle, jos täytteessä ei ole rasvaa (ja yleensä mistä rasvasta puhumme? En ymmärrä jotain?) Kuinka voin korvata sen? Ja rullattu taikina voidaan voidella vain voilla? muuten meillä ei ole rasvaa täällä. Ja mikä on "sardi"?

[EIPHNH]

Kerro minulle, jos täytteessä ei ole rasvaa (ja yleensä mistä rasvasta puhumme? En ymmärrä jotain?) Kuinka voin korvata sen? Ja rullattu taikina voidaan voidella vain voilla? muuten meillä ei ole rasvaa täällä. Ja mikä on "sardi"?

EIPHNH

Liha mukana on rasvaa, ja laardi on ghee.
Nauti ruoanlaitto!

Sooo sopiva resepti samsa taikinaan! Mutta ainakin joku näytti leikkuria. Katson samsaani ... Huomenna yritämme, näen. Mutta en tiedä mikä on parempi ottaa taikinan rasvaamiseksi: sardi tai voi?

Mutta ainakin joku näytti leikkuria. Katson samsaani ... Huomenna yritämme, näen.

Ja haluamme nähdä

[Lagri]

Sooo sopiva resepti samsa taikinaan! Mutta ainakin joku näytti leikkuria. Katson samsaani ... Huomenna yritämme, näen. Mutta en tiedä mikä on parempi ottaa taikinan rasvaamiseksi: sardi tai voi?

Lagri
Reseptiä laatiessani en jotenkin ajatellut näyttää samsaa leikkauksena.
Voitele taikina tekemällä molemmat, mutta sardilla, makuuni, taikina on terävämpää.

Kuumuudesta huolimatta tein samsaa, no, se osoittautui erittäin hyväksi ja maukkaaksi!
Eilen yönä vaivain taikinan, laitoin sen jääkaappiin, ja tänään paistin sen, toistan sen tarkalleen. ...

[Lerele]

Lerele,
Kiitos palautteestasi, olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä! Paista hyvän terveyden ja ilon puolesta itsellesi ja rakkaillesi!

Minäkin tulen pian yhteen - en koskaan tehnyt samsaa !! Tulee opiskelemaan!

Tässä ovat sushkini. Herkullinen. Kiitos

Margarita, halusin tehdä samsaa reseptisi mukaan kurpitsalla postitse. On selvää, että munaa ei voi laittaa taikinaan, mutta miten voidella rullattu taikina? Et voi käyttää öljyä ja rasvaa, mutta entä auringonkukkaöljy? Luuletko taikinan olevan hilseilevää?

[Purjeet]

Purjeet, kerrostus on parempi margariinista.

Paistan samsua hyvin usein kurpitsa ja liha. Taikina on erilainen Uzbekistanin keittiön kirjan mukaan, mutta ei koskaan valmistettu hiivalla

Täällä paistin samsaa tämän reseptin mukaan, erittäin maukasta, taikina on erinomainen



Kiitos paljon reseptistä!

Leivin samsaa tämän reseptin mukaan. Leivotaan Philips Airfryerissa ja Princess Pizza -uunissa.

Yritin ensimmäistä filistä ja olin järkyttynyt - kuten paistettuja nyyttejä. Kuori on kova, se hajoaa paloiksi (vaikka öljyllä voideltu). Luulen, että samsan kädet ovat kasvaneet väärästä paikasta. Ensimmäisen ja viimeisen kerran paistin sen.

Päätin kokeilla prinsessaa. Mehukas, hilseilevä, maukas. Aion ehdottomasti leipoa useammin kuin kerran.

Vasemmalla olevassa kuvassa on kaksi prinsessaa, oikealla fili. Haaran ympyrät ovat selkeämmin näkyvissä, prinsessassa se on käytännössä näkymätöntä.
Haarasta, jonka väri on tasaisempi.

Odotan tietysti jonkin aikaa, yhtäkkiä se kerrostuu ja pehmenee filistä)))

[Margit]

Margit, kiitos paljon, erittäin maukasta !!! Taikina on hilseilevä, ohut ja erittäin maukas. Paistin puolet annoksesta, leikkasin loput taikinasta aluslaatoiksi, rullasin sen jauhoksi ja jätin jääkaappiin. Kysymys kuuluu, kuinka paljon taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa? Vai voinko laittaa sen pakastimeen?

[Margit]

Margit,

Kiitos, rakas mies. Samsa, olen tehnyt monta kertaa. Mutta koska ruokamme ei ole päivittäin, en aina muista, kuinka tein sen aikaisemmin, ja yritän kaikenlaisia ​​erilaisia ​​uusia reseptejä))). Unohdan jotain, sitten jotain mielenkiintoista syntyy käsillä, ja joka kerta ensimmäisellä luokalla))). Tein jopa tandoorin monta kertaa, mutta minulla ei ole ystävyyttä hänen kanssaan)). Mutta luulen, etten etsi lisää reseptejä. Sinun on menestynein. Kaikki on tapauskohtaisesti, selkeä ja ymmärrettävä. Jopa niiden palojen lukumäärä, joihin taikinarullat on leikattava, on selvästi vahvistettu. Se osoittautui hämmästyttävän. Herkullinen. Ja kaikkien reseptien ainesosat ovat melkein samat. Tulostin sen, kirjoitin muistiinpanot, nyt olen aseistettu, enkä kiirehdi paniikissa: "Kuinka keitin tuona aikana ??")))

🔗