Punajuurikaviaari Guzelkalta Ufalta

Punajuurikaviaari Guzelkalta Ufalta

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
punajuuri	2 kg
sipuli	0,3 kg
paprika makea	1/2 kg
tomaatti	1/2 kg
adjika-kauppa	1 tl
suola	1 rkl. l.
kasviöljy	1 lasi
Paloiteltu valkosipuli, kuuma pippuri	maun mukaan, ei välttämätöntä

Keittomenetelmä

• - 2 kg punajuurta (kiehuu 35 minuuttia, pidä 5 minuuttia kylmän veden alla, kuori, raasta karkealle raastimelle);
  
• - 0,3 sipulia (iso lihamylly)
  
• - 0,5 kg makeaa paprikaa (iso lihamylly)
  
• - 0,5 kg tomaattia (iso lihamylly)
  
• - 1h. l. adjiki (tavallinen kauppa)
  
• - 1. vaihe l. suola (vähemmän maun mukaan)
  
• - 1 rkl. öljyt (vähemmän maun mukaan)
  
• Silputtu valkosipuli, kuuma paprika - maun mukaan, ei välttämätöntä
  
• Kotona meillä on upea vanha 6 litran kattila (tämä määrä on juuri sopiva, jos ei ole niin suurta kattilaa, pienennä sitä suhteessa), kattilan tyyppi ei ole paras, mutta kaikenlaiset aihiot - pilov-chak-chak jne., ovat jotenkin tavanomaisia, vaikka pyrin silti siirtymään uuteen tekniikkaan, luulen, että sarjakuvassa voit myös valmistaa tällaisen astian hitaassa liesi ...
  
• Prosessi itsessään on klassinen äidin tavoin: Vedenkeitin voilla tulessa, kiehuvassa öljyssä - sipulit (kunnes kullattu, voit sekoittaa) - sitten pippuri (kiehuvaan) - sitten tomaatit (kiehuvaan), tässä on punajuurien + mausteiden vuoro - kaikki tämä on kiehuvaa, sekoittaen (jotta ei palaisi) matalalla lämmöllä 1 tunnin ajan, valmistele tänä aikana steriilit purkit sinulle sopivalla tavalla (äitini tavoin keitin aina puhtaasti pestyt purkit ja kannet 2 kertaa kiehuvalla vedellä ja kaadan puhdistetut purkit ja kannet kiehuvasta vedestä ja suljen välittömästi En ole koskaan laskenut tätä menetelmää) - kun olet valmis, laita se heti kuumaksi steriileihin purkkeihin, jäähdytä se, voit säilyttää sitä huoneessa, mutta jääkaapissa se on tutumpi ja kylmempi.
  
• Maku on todennäköisesti samanlainen kuin lecho-muunnelmat. Vain tyypillisen punajuuren makeuden kanssa. Koska ruokalaji on melko rasvainen ja mausteinen, et voi syödä paljon (joskus otan tölkin lapselta).
  
• Ohitamme sen lihamyllyn läpi nopeuden vuoksi, ja kuten tavallista, se on jo - valmiissa astiassa ei ole selvää, että punajuurien lisäksi on jotain muuta -, joten maku yllätti yleensä ne, jotka eivät ole koskaan syöneet sellaista. Ja niin äitini sanoo, että jos leikkaat kaiken ennen paistamista, se on kauniimpi ja maukkaampi (no, se maistuu ja väri, kuten sanotaan, pidän siitä enemmän, sitä nopeammin, mukavampaa). Ainoa asia - yritin jotenkin tehdä punajuuria lihamyllyn läpi - enkä pitänyt siitä, kuten jyvät, ei ole tavallista pehmeyttä ... En ole enää laiska kulkemaan raastimen läpi, varsinkin kun yhdistelmä ja mekaaninen suosikki moulinex ovat riittäviä tälle yritykselle ...
  
• Keväällä, kesällä ja talvella - kun ei ole tuoreita tomaatteja ja paprikaa, tomaatit voidaan korvata joko keräämällä valssatut tomaatit tai tomaattipasta, emmekä yksinkertaisesti lisää pippuria (jos jäätelöä ei ole), vaan korvataan sen määrä lisäämällä sipulin ja tomaatin määrää.
  

Astia on suunniteltu

En tiedä

Aika valmistautua:

En tiedä

Ruoanlaitto-ohjelma:

Neuvostoliiton ajoista

Kansallinen keittiö

No, jos Guzelka on kotoisin Ufasta, se on Baškiiri ...

Hiusneula! Kiitos, auringonpaistetta! Muuten en todennäköisesti olisi uskaltanut avata uutta Temkaa ...
Vaikka kukaan ei ole kiinnostunut reseptistäni, sieluni rauhoittuu jakamastani parhaalla mahdollisella tavalla ... Rakastan kaikkia, hyvää ruokaa kaikille!

Hiusneula! Kiitos, auringonpaistetta! Muuten en todennäköisesti olisi uskaltanut avata uutta Temkaa ...
Vaikka kukaan ei ole kiinnostunut reseptistäni, sieluni rauhoittuu jakamastani parhaalla mahdollisella tavalla ... Rakastan kaikkia, hyvää ruokaa kaikille!

No, tällä hetkellä on jo 89 katselukertaa ... Joten "ei kiinnosta", sanotaan voimakkaasti.On vain paljon reseptejä, joita he käyttävät, mutta älä jätä arvosteluja. Älä unohda, että sillä paholainen tietää kuinka kauan olet istunut maan alla!

Erittäin mielenkiintoinen resepti, etenkin niille, jotka rakastavat punajuurta. Lisää kirjanmerkkeihin.

Tervetuloa takaisin Guzelka.

obgorka_gu Pidin resepti, teen ehdottomasti sen, mutta aion vain pienentää osuuksia, koska kotitekoiset punajuuret eivät syö. Toinen kysymys, ja ota adjika kuivaksi tai valmiiksi tölkistä.

Erittäin mielenkiintoinen resepti, äitini tekee sen hieman eri tavalla ilman pippuria ja tomaattia (keitetyt punajuuret + paistetut porkkanat sipulilla + adjika tai mustapippuri), mutta hän tekee sen vain lisukkeena, ei tulevaa käyttöä varten. Minun täytyy kokeilla sitä reseptisi mukaan.

: - * Hiusneula on niin iloinen, ettet loukkaa minua. Tunnustan (näin hymyn jonnekin paukuttavan päätäni lattialle) - Olen tärkein maanalainen työntekijä ... (hiusneula on osoitteessa ...) En katsonut näkemyksiä, Joten kirjoitin tämän ikuisesta ujoudesta ollakseni siellä, missä he eivät odota minua, enkä näyttämisestä ... joten kiitos siitäkin, muuten en tiedä

Kiitos Gabi! terveydeksesi!

tanya1962 lisätään tavallinen valmis adjika, ennen kuin se oli rumaissa majoneesipurkkeissa kertakäyttöisen rautakannen alla, joka nyt sopii makumme parhaiten niistä, joita myydään Ufa-Adjikassa (sarja Venäjän ruokahalu, Keittiö sielulle), Tšeljabinskissa ja niin todennäköisesti se on mahdollista toisella mausteella, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin adjika (runsaasti mausteinen). Pojat (kaiken ikäiset) eivät myöskään pidä keitetyistä punajuurista, mutta tämä on minulle yllättävää, mutta he syövät sen, mutta on oikein vähentää osuutta, koska sitä ei voi syödä paljon, kuten lechoa (se on mielestäni edelleen raskas maksa,), vaikka se onkin varastossa ja hyvä ja pidämme säännöllisenä välipalana ...

litichka80 Jos pidät siitä, mitä äitisi tekee lisukkeeksi, voit tehdä täysin ilman paprikaa ja tomaattia, vain pidemmän lämpökäsittelyn ja steriileissä purkissa, ja se on tulevaa käyttöä varten - mausteinen maku! ja kokeile siis äitini terveydentilaa ...