Piparjuuri

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Lähde: GASTRONOMAN KIRJA "TEROISTA"

Aloita ruoanlaitto 3-4 päivää ennen tarjoilua.

1 litraa. hyvä vodka
1 iso tuore piparjuurijuuri
5 tl kukka tai niitty hunaja

Valmistautuminen:

1.Poista vihannesten kuorimalla karkea kuori piparjuuren juuresta. Leikkaa massa terävällä veitsellä erittäin teräviin kuutioihin (noin 10 cm pitkiä) - sinun pitäisi saada noin 12-15 tällaista kuutiota.

2.Aseta saadut sauvat litran pulloon. Kaada vodkaa pieneen astiaan, lisää hunajaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada sitten saatu seos piparjuuripulloon.

3.Kaada vodkaa pulloon kaulan alla (yleensä noin 100 ml ei sovi.) Korkki ja jätä huoneenlämpötilaan 3-4 päiväksi. Siivilöi sitten (heitä piparjuuri) ja tarjoile heti tai muutaman kuukauden sisällä.

Delin neuvoja
On parempi palvella jotain tällaista tällä tinktuuralla, mutta koska et voi vain syödä piparjuurta, sinun on päästävä ulos. Friikeistä paras on yhdistelmä mustaa leipää (esimerkiksi Borodino) mausteisella piparjuurella - ja jotain pehmeämpää ja neutraalisempaa. Esimerkiksi:
tuore nuori juusto (suluguni, adyghe, chechil)
kevyesti suolattua lohta tai taimenta
kotitekoinen makkara
suolattu pekoni
laiha pekoni

Valitettavasti valokuvaa ei ole ... Mieheni yritti viime vuonna infusoidun loppua ennen kuin se alkoi ...

Toisessa Temkassa näyttää siltä, ​​että resepti mainittiin myös tillistä ...

[Caprice]

,
Caprice, Tein sen myös tillillä, vaihdokseni mieheni, kun hän puhdisti piparjuurta, nuhdittiin matkan varrella parantuneena kylmästä, no, ei mitään, olkoon se elämänsä pahin päivä

Mikä on paras? Hunajalla tai tillillä? Tai ehkä molempien kanssa samanaikaisesti?

Tulin kiittämään reseptiideosta. Piparjuuri päätti raastaa. Piparjuuriin lisättiin vielä vähän sitruunankuorta, ja pieni chilipippuri - jota vaadittiin 10 päivän ajan - suodatettiin ja annettiin "levätä" 3 päivän ajan - ja sitten "maistui". Pehmeä, vodkan haju ei ole tuntuva, aromaattinen ... mmm ... edes yrityksen naispuoliselle puolelle, hän todella piti siitä.

Voitko tehdä sen kuuhun?

Voitko tehdä sen kuuhun?

kyllä, ja erittäin maukasta. ota 1 litra moonshineä 40-45 astetta, piparjuuri leikattu pieniksi paloiksi ja ruokalusikallinen hunajaa pehmeydeksi ja jätä 7 päiväksi, sitten suodata ja voila! mitä nuorempi piparjuuri, sitä lempeämpi kuutamo on väriltään, vanha antaa kellertävän sävyn. herkullinen

Piparjuuri päätti raastaa.

Haluan myös kokeilla sitä raastetulla, mielestäni juomassa on enemmän ytimiä ...

Vai olenko väärässä?

Hyvää iltaa. Voit lisätä asteittain valkosipulia ja mausteita, kuten neilikka, kaneli, vanilja ja jopa suolakurkkua piparjuuriin. Merkittävä huomautus: Suodattamisen jälkeen juoman on annettava levätä vähintään 2 viikkoa. Vaikutus on havaittavissa. Mielestäni 5 tl. hunajaa litraa kohti on paljon.

Vau se tulee olemaan)

Rehellisesti, teen paskaa ilman suolakurkkua. Reseptini on seuraava: 150 g tuoretta piparjuurijuuria, 1 sitruunan kuori, 50 g hunajaa, pussi vanilliinia, 10 kynttä neilikkaa, jauhettua inkivääriä, kanelia ja 1/2 tl muskottipähkinää, kaada 3 litraa 40% moonshineä, vaadin viikko. Ravista sitä 2-3 kertaa päivässä. Sitten suodatan sen perusteellisesti. Voidaan pullottaa viikon lepoon. Se on helppo juoda ja välipala mielihyvin. Tämä on suosikkijuomani illalliseksi tänään.

Ja voiko se kestää esimerkiksi kuukauden tai kaksi? Vai onko sinun juotava se heti?

Juomista heti ei suositella. Suodatuksen ja pullotuksen jälkeen sen tulisi levätä ja kypsyä vähintään viikon ajan. Sitten juo niin paljon kuin haluat.Teen sen kerran vuodessa piparjuurien korjuukauden aikana. Onnea.

[Leonid]

Leonid, Kiitos!