Päivittäinen kaalikeitto Delonghin leipäkoneessa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
perunat	100gr.
porkkana	100gr.
nauris	100gr.
hapankaali	200gr.
sipuli	100gr.
keitetty-savustettu rinta	100gr.
pippuria
laakerinlehti
Bulgarialainen pippuri	50g.
vihreät

Keittomenetelmä

Hän kaatoi kaiken tämän kuumalla vedellä (kiehuvalla vedellä) 1,5 litran määrällä, suolattiin maun mukaan, sinetöitiin tiukasti folioilla ja laitettiin ämpäri leipäkoneeseen.

Kahden tunnin kuluttua hän tuli (hän ei myöskään seisonut tuntikausia, nousi ylös, kun muistan - samaten, leivänvalmistajan ämpäri jäähtyy hitaasti, joten tarvittavat "kielet" tapahtuvat), otti ämpärin, antoi leipäkoneen jäähtyä hieman, jotta uusi sykli voitiin aloittaa, ja pani ämpäri takaisin "paista" ja "lämmitä".

Seuraavan kerran voit jopa olla "myöhässä" syklin loppuun mennessä. Kaalikeitto voi hikoilla hieman kauemmin.

Tulos on erittäin kaunis, koska sillä on erityinen ruskehtava, sulanut väri, liemi on läpinäkyvää, vihanneksia ei keitetä, palat säilyttävät muodonsa täydellisesti. Ja tämä on erittäin maukasta - kaikki vihannekset osoittavat yhtä yhtenäisyyttä ja yhteenkuuluvuutta ... Ne, jotka ovat kokeilleet sitä, ymmärtävät.

Huomautuksia:

1. On tarpeen ottaa vähän mausteita, koska ne antavat itsensä erittäin voimakkaasti niin pitkän valmistelun aikana.

2. Aromaattisia ainesosia voidaan periaatteessa lisätä vasta ennen toista kuumennusta nostamalla kalvon kantta hieman.

3. Kalvon tulee sopia tiukasti kauhan reunojen ympärille, eikä se saa tukkia kauhan ja leipäkoneen seinien välistä rakoa, jotta se ei häiritse ilman ulosvirtausta.

4. Lyhyt lämmitys keskittyy panimon kiehuttamiseen. Niiden ei tarvitse kiehua. Ensinnäkin tämä on ylimääräisen kosteuden haihtuminen - en usko, että liesi pitää siitä. Ja toiseksi kiehuminen muuttaa vihannekset soseeksi.

5. Jotkut sanovat, että et voi laittaa raakoja vihanneksia happamaan ympäristöön. Kiirehdin vastata tähän virtuaaliseen vastalauseeseen: 5 tunnin ruoanlaiton aikana vihanneksista tulee pehmeitä missä tahansa ympäristössä.

6. Joku muu sanoo, että tämä on hankalaa tapaa - et voi luottaa täysin uuniin ja tulla valmiiden pöytiin. Joten myös pöytä oli katettu, ja leivänvalmistaja valkoisessa esiliinassa ja tatuoinnissa tarjoillaan pöydässä. Kyllä, huomiota vaaditaan. Yhden kerran. Mutta tämä on enemmän kuin kompensoitu siitä, että aluksi vihannekset ja liha leikataan ja heitetään nopeasti seuraamatta järjestystä ja mitään hauduttamista. Toisin sanoen kypsennysaika on 5-10 minuuttia alussa (puhdistus-leikkaus) ja 10-15 minuuttia keskellä (juo teetä, kunnes paljaat kauhat estävät lieden lämmityselementtiä jäähtymästä).

Kyllä, melkein unohdin. Hienoksi leikattu valkosipuli, lusikka smetanaa ja ehkä vielä lisää tuoretta tilliä ovat hyviä tähän ruokalajiin.

Ja siivu tuoretta lämmintä ruskeaa leipää rapealla kuorella ... Mutta leipää varten - se on toisessa osassa. Kypsennä kaalikeitto - kaada se kattilaan, laita se lämmitystyynyn alle, kun se heikkenee - se ei satuta. Ja me leipoa leipää.

Ja pöydälle.

Hyvää ruokahalua.

Merkintä

Suosikki Delonghi-leipäkoneeni auttoi minua tänään valmistamaan herkullisen kaalikeiton kuten venäläisestä liedestä.
Mitä eroa on päivittäisellä ja päivittäisellä kaalikeitolla? Ei siksi, että niitä syödään seuraavana päivänä, vaan että he haukkuvat useita tunteja erittäin lämpimässä tai hieman kuumassa uunissa, jotta kaikki ainesosat ovat kyllästyneitä toistensa makuun ja aromiin. Ehkä on mahdollisuus asettaa lämpötila alle 100 asteeseen nykyaikaisissa sähköuunissa, mutta minulla on kaasuliesi, ja miten sitä ei voi säätää, mutta se on kuuma uunissa, joten ensimmäinen kokeiluni kaali keiton keittämiseksi osoittautui erittäin hankalaksi - juoksin ja yritin avata ovet lämmön hillitsemiseksi.Ottaen huomioon, että kaalikeittoa keitetään noin 5 tuntia, olin väsynyt ja päätin, että peli ei ollut kynttilän arvoinen. Valitettavasti. Kun aloitan työpaikan jossakin kotimaassani, sitten ...
Mutta leipäkoneeni tuli avuksi.
Mitä eroa on Delonghi-leipäkoneella? Se, että se on ohjelmoitu mihin tahansa vakiotoimintojen kestoon ajaksi 0-99 minuuttia. Toisin sanoen voit sammuttaa osan toiminnoista jaksosta tai pidentää jotain yli puolentoista tuntiin.
Asetan tilan, kun lämmitys ("paistaminen") kestää 20 minuuttia ja lämmitys "paistamisen" jälkeen 99 minuuttia.
Heitin ämpäriin ainekset, jotka halusin nähdä kaalikeittossa. Henkilökohtaisilla mieltymyksillä on rooli tässä.