Kehitämme "Yogurt" -tilan multicooker-tuotemerkissä

[Ystävät]

Ystävät!
Brand pyytää askel askeleelta / intervallikuvia jogurtin tekemisestä nukkeille. Tosiasia, että tämä aihe sisältää kaiken tiedon, ymmärrän, mutta autetaan inhimillisesti.
Niin. Pyydän teitä siirtämään / lykkäämään täydellistä koulutusohjelmaa jogurtin valmistamiseksi valokuvista, joissa ilmoitetaan aika ja eniten prebiootteja. Elävä, kuiva tai hapankerma, sillä ei ole väliä, tärkeintä on, että henkilö, joka katsoi näitä valokuvia, ymmärtää kaiken lainkaan, vaikka hän ei pysty erottamaan monikeittokonetta ilmakuivaajasta.

OLET TERVETULLUT!!!

(porvarillisen jogurtin valmistajani meni Kashirskayaan kolme kuukautta sitten kahdeksi viikoksi ... Parhaimmillaan voin noutaa sen viikonloppuna)

tarvitsetko täydellisen prosessin maidon kiehumisesta sen siirtämiseen jääkaappiin?

[Hiusneula]

Hiusneula, ukrainalaisen aloituskulttuurien tuottajan verkkosivustolla on kaikki ohjeet. Ehkä tämä riittää?

Kotitekoisen jogurtin valmistaminen on helppoa. Helpoin, jos käytät super pastöroitua maitoa ja jogurtinvalmistajaa. Lisää VIVO-aloitusviljelmä maitoon, sekoita, kaada jogurtinvalmistajaan. 8 tunnin kuluttua jogurtti on valmis.
Jos pidät kotitekoisesta tai pastöroidusta maidosta, älä unohda kiehua ja jäähdyttää sitä ennen käyttöä.
Eikö sinulla ole jogurtin valmistajaa? Ei ongelmaa. Kuumenna superpastöroitu maito (kotitekoinen tai pastöroitu), kiehauta ja jäähdytä +37 .. +40 asteeseen, sekoita hapantaikaan. Pidä maito viileänä, kääri se peitteeseen tai isoon pyyhkeeseen ja anna käydä 8 tuntia lämpimässä paikassa ilman luonnoksia. Voit käyttää tavallista kattilaa, kannellista purkkia tai termosta.
Tärkeä !
Kaikki maidon kanssa kosketuksiin joutuvat astiat on ensin poltettava kiehuvalla vedellä. Tämä tappaa kaikki ulkomaiset bakteerit, ja jogurtti sisältää vain hyviä bakteereja aloitusviljelmästä.

termospullossa kypsennysohjeet sisältävät kaikki tarvittavat lämpötilat.

Tarvitsetko kokonaisen prosessin maidon kiehumisesta sen siirtämiseen jääkaappiin?

Joo. Kirjoitamme tämän ohjeiden saamiseksi. Oletko nähnyt Severin-jogurttivalmistajien mainoksen? Ovatko hiuksesi loppu? Ja meidän on kirjoitettava hyvin!

No, koska kukaan ei kirjoittanut, kirjoitin itse.

1. Tuo maito 37-38 asteen lämpötilaan. Jos maito on pastöroitu, keitä se;
2. Lisää prebiootit. Jos prebiootit ovat kapseleissa - sitten kaksi kapselia / 1 litra maitoa;
3. Lisää valinnaisesti sokeria ja / tai maitojauhetta maun mukaan (aluksi voit käyttää 2-3 rkl sokeria ja 2-3 rkl maitojauhetta);
4. Alkuvaiheessa ei ole suositeltavaa lisätä muita lisäaineita;
5. Kaada seos monikeittokulhoon ja aseta Yogrut-tila 10 tunniksi;
6. Koska eri prebioottien kypsennysajat ovat erilaiset, tarkista jogurtin valmius 6 tunnin kuluttua yhden tunnin jaksolla.
Jos jogurtin vaakasuora pinta sekoittuu kulhoa varovasti kallistettaessa, jogurtti ei ole vielä valmis.
Ylivalotetun jogurtin merkki on hera (jogurtin kerrostuminen)
7. Kun jogurtti on saatettu haluttuun tilaan, se on laitettava jääkaappiin vähintään 5 tunniksi.
8. Ennen käyttöä voit lisätä hilloa, mysliä ja niin edelleen.
Ystävät, odotan kommenttejasi!

No, koska kukaan ei kirjoittanut, kirjoitin itse.

1. Tuo maito 37-38 asteen lämpötilaan. Jos maito on pastöroitu, keitä se;
kapselit 1 litraan maitoa;
3. Lisää valinnaisesti sokeria ja / tai maitojauhetta maun mukaan (aluksi voit käyttää 2-3 rkl sokeria ja 2-3 rkl maitojauhetta);

Mielestäni - en lisää heti sokeria eikä maitojauhetta
Ja lämpötilan tulisi olla 40 astetta.

[Valinnainen]

yksi. Tuo maito 38-40 asteen lämpötilaan. Jos maito on pastöroitu, keitä se;
2. Lisää prebiootit. Jos prebiootit ovat kapseleissa - sitten kaksi kapselia / 1 litra maitoa;
3. Valinnainen lisää sokeria ja / tai maitojauhetta maun mukaan (ensin voit käyttää 2-3 rkl sokeria ja 2-3 rkl maitojauhetta). Mutta vaihtoehto ilman maitojauhetta ja ilman sokeria on terveellisempi;
4. Alkuvaiheessa ei ole suositeltavaa lisätä muita lisäaineita;
5. Kaada seos monikeittokulhoon ja aseta Yogrut-tila 10 tunniksi;
6. Koska eri prebioottien kypsennysajat ovat erilaiset, tarkista jogurtin valmius 6 tunnin kuluttua yhden tunnin jaksolla.
Jos jogurtin vaakasuora pinta sekoittuu kulhoa varovasti kallistettaessa, jogurtti ei ole vielä valmis.
Ylivalotetun jogurtin merkki on hera (jogurtin kerrostuminen)
7. Kun jogurtti on saatettu haluttuun tilaan, se on laitettava jääkaappiin vähintään 5 tunniksi.
8. Ennen käyttöä voit lisätä hilloa, mysliä ja niin edelleen.

Joten tämä on henkilökohtainen mielipiteeni: käsky tulisi suorittaa säännöllisellä äänellä (no, tämä on hyväksytty)
Ohjeet:
1,1 l tuoretta keitettyä maitoa 38–40 asteen lämpötilaan
2. Laimenna 2 ampullia "jotain siellä" lämpimään maitoon
3. kaada monikeittokulhoon
4. "jogurtti" -tila 6-10 tuntia
5.Aseta valmis jogurtti jääkaappiin 5 tunniksi
Käytännön neuvoja:
1. steriloitua maitoa ei voida keittää
2. lisää mysliä, hilloa jne. Juuri ennen käyttöä. Makeuden vuoksi voit laimentaa 1-2 rkl lämpimään maitoon. rkl sokeria
3. Jogurtin valmius tarkistetaan kallistamalla monikeittokulhoa hieman. Merkki valmiudesta - vakaa vaakasuora pinta (mieluiten valokuva)
Jogurtti ei onnistunut:
1. juustomassa osoittautui (mieluiten valokuva):
a) jogurtti on seisonut, lyhennä kypsennysaikaa
b) ei ollut tuoretta maitoa (piirrä tämä esine kauniisti)
2. hera on kuorittu (mieluiten valokuva): jogurtti on seisonut, lyhennä kypsennysaikaa
3. nestemäinen jogurtti (mieluiten valokuva): jogurtti ei ole valmis, lisää kypsennysaikaa
Ruoanlaittoaikataulu: Erilaisille valmisteille tulisi olla taulukko jogurtin valmistusajoista. Katson ohjeitani kotona. Se näyttää tältä:
lääke bifidumbakteriini
Kypsennysaika 6-7 tuntia
Bakteerien lisääntymislämpötila on 38-40 astetta
Bakteerien täyttäminen Bakteerit1, bakteerit2 ...
ja vastaavia tietoja pienestä valikoimasta

jotenkin näin ...

[Ohjeet:]

Pysymme seuraavassa vaihtoehdossa:

Ohjeet:
1. 1 litra tuoretta keitettyä maitoa 38–40 asteen lämpötilaan.
2. Laimenna 2 ampullia kuivia prebiootteja lämpimään maitoon ja sekoita.
3. Kaada monikeittokulhoon.
4. Käytä "jogurttia" 6-10 tunnin ajan.
5. Aseta valmis jogurtti jääkaappiin 5 tunniksi ILMAN SEKOITTAMISTA !!!

Käytännön neuvoja:
1. Steriloitua maitoa ei tarvitse keittää. Keitä pastöroitu tai tuore.
2. Lisää mysliä, hilloa jne. Juuri ennen käyttöä. Makeuden vuoksi voit laimentaa 1-2 rkl lämpimään maitoon. rkl sokeria.
3. Jogurtin valmius tarkistetaan kallistamalla monikeittokulhoa hieman. Valmiuden merkki on vakaa vaakasuora pinta.
4. Jogurtin tarkkaa kypsennysaikaa ei voida ennustaa erityyppisten prebioottien vuoksi.

Jogurtti ei toiminut (vaihtoehdot):
1. Juustomassa osoittautui:
a) jogurtti on seisonut, lyhennä kypsennysaikaa
b) ei ollut tuoretta maitoa;
2. Hera kuorittu: jogurtti on seisonut, lyhennä kypsennysaikaa
3. Nestemäinen jogurtti: jogurtti ei ole valmis, lisää kypsennysaikaa

[Ohjeet:]

Pysymme seuraavassa vaihtoehdossa:

Ohjeet:
1. 1 litra tuoretta keitettyä maitoa 38–40 asteen lämpötilaan.
2. Laimenna lämpimään maitoon 2 ampullia kuivaa prebiootit ja sekoita.
3. Kaada monikeittokulhoon.
4. Käytä "jogurttia" 6-10 tunnin ajan.
5. Aseta valmis jogurtti jääkaappiin 5 tunniksi ILMAN SEKOITTAMISTA !!!

No, koska kukaan ei kirjoittanut, kirjoitin itse.

ja kauemmas:
2. Lisää prebiootit... Jos antibiootit kapseleissa - sitten kaksi kapselia / 1 litra maitoa;
Ystävät, odotan kommenttejasi!

Hiusneula, huomio! Virhe nimessä, jogurttien valmistuksessa he käyttävät prNOINbiotiikka jne.Ebioottisia aineita voidaan lisätä ravintolisänä (kuten kaikenlaisia ​​mysliä, marjoja) - näin on, muuten se tulostetaan, ero on perustavanlaatuinen: On hyödytöntä käydä jotain prebiootilla, siitä ei tule mitään.

antibiooteista, en ymmärtänyt mikä se oli, ilmeisesti kirjoitusvirhe ...

[Hiusneula]

Hiusneula , selvennys 2 kohtaan:

2. Laimenna 2 ampullia kuivia prebiootteja lämpimään maitoon ja sekoita.

osaa kirjoittaa mitä tietylle probiootille annettujen ohjeiden mukaisesti? Esimerkiksi teen sen Evitalian kuivahapolla. Yksi pullo menee 2 litraan maitoa, keitetään ja jäähdytetään 40-43 asteen lämpötilaan. 42-43 asteessa se osoittautuu erinomaiseksi ja 38 grammaan. ... - ei halua. Ja sitten sinua kidutetaan selittämään, miksi jogurtti ei toiminut - he tekivät sen tarkasti laitteen ohjeiden mukaisesti

siksi ehdotan, että tehdään taulukko useiden "... biootiikan" perusvalmistustekniikoista

Tulin keskustelemaan, tosin viiveellä.

Tytöt selittävät minulle, ehkä olen väärässä, miksi sinun täytyy keittää pastöroitu maito alkuperäisestä pakkauksesta? Israelissa he myivät jogurtinvalmistajia, joissa tehdaspussi maitoa laitetaan käymiseen ilman kiehumista.

En keitä pastöroitua, vain kuumennan sen ja kaadan steriiliin purkkiin käymiseksi.

Ja toiseksi, jostain syystä luulen, että suurin osa ihmisistä tekee jogurtista paljon helpompaa ilman probiootteja ja prebiootteja, ja käymällä maitoa tavallisella jogurtilla myymälästä.

... ilman probiootteja tai prebiootteja, ja käydä maitoa tavallisella kauppajogurtilla.

No, jogurtti on myös probiootteja, jotka lisääntyivät maidossa ja fermentoivat sitä.

Ei täysin asiaan, mutta haluan silti kirjoittaa ymmärtämään terminologiaa, jos joku on kiinnostunut:

PROBIOOTIT ovat bakteereja (hyödyllisiä, tässä tapauksessa eräitä fermentoituja maitotyyppejä), jotka on eristetty puhtaassa (ilman muuta epäterveellistä) viljelmää.

Ne valmistetaan eri tarkoituksiin, voidaan kuivata ja myydä tabletteina. Jos jogurtti valmistetaan tuotannossa saniteettistandardien mukaisesti, jogurtti sisältää vain puhdasta viljelmää - ts. Eli ne ovat probiootteja ravintoalustassaan.

Jos teemme jogurttia kotona, niin koska sitä ei voida tehdä steriilinä, myös muut bakteerit tulevat jogurttiin, kulttuuri sekoittuu ... jos kotijogurttia käytetään toistuvasti tai jopa kolme kertaa jogurtin valmistamiseen, saamme kaiken joka kerta yhä käsittämättömämpi bakteerien seos lopputuotteessamme.
Siksi, jos haluat tarkalleen jogurttia eikä jogurttia (käynyt maito vallitsee siellä, se on myös maukasta - mutta erilainen tuote), sinun on otettava joko myymälässä ostettu jogurtti käymiseen tai kuiva probiootti jogurttibakteereilla.

No, jogurtti on myös probiootteja, jotka lisääntyivät maidossa ja fermentoivat sitä

Luuletko, että ihmiset, jotka ostivat tämän riisikeittimen, lukivat tämän ohjeista

2. Lisää prebiootit. Jos antibiootit ovat kapseleissa, kaksi kapselia / 1 litra maitoa;

ymmärtää, että puhumme tavallisesta purkista jogurttia kaupasta?

Valmistettu jogurtti Lacucina EB-FC47 -keittimessä
1 litra pastöroitua maitoa (3,2%, ilman lisättyä kuivaa) + 1 lasi (125 g) Biomach-jogurttia (ei lisäaineita).
Aloitin "jogurtti" -toiminnon 30 minuuttia ennen lataamista. Ilmaisin näyttää 8 tuntia. Laitoin tavallisen kupin tyhjään monikanavaan ja huonelämpömittarin siihen (Tester, hitto se!) 30 minuutin kuluttua. lämpömittari oli 37 astetta (ehkä + -1 astetta valehtelee)
Keitin maidon, jäähdytin sen (niin että se oli hyvin lämmin ~ 38 astetta, mutta ei kuumaa), lämmitin hiukan lasillisen jogurttia (kattilassa, jossa oli lämmintä vettä), löysäsin sen lusikalla kattilassa maitoa ja kaadin sen monipannuun (otin kupin lämpömittarilla!) Valmistusaika - 7.30. Aamulla - loistava jogurtti! Paksu, maukas, ei heraa! Luokka !!

Tytöt, kirjoita luettelo käyttämistäsi probiooteista. Olen vain kuiva bifidumbakteriini, ostan sen apteekista. Haluaisin monipuolistaa eläimiä.

En käytä probiootteja. Aikaa tarpeeksi jogurtin aloitusaineelle Activia, Biomax, Mechnikovsky juustomassalle. 1 litra kylmä! pastöroitu maito - 3 kasaa ruokalusikallista jogurttia ilman lisäaineita. Teen sen muovilaseissa (kukin 400 g). Ensinnäkin sekoitan maidon ja hapankaalin erilliseen kattilaan, sitten kaadan sen lasiin ja laitan monipannuun. Kaadan vettä ~ 2/3 lasien korkeudesta. Peitän ne löysästi kannilla, suljen sarjakuvan ja aloitan "Jogurtti" -tilan 5-5,5 tuntia. En keitä tai kuumenna mitään. Kaada ensin kiehuvaa vettä kaikkien lasien, kattilan, lusikoiden päälle, jotta tarpeettomat bakteerit eivät lisääntyisi. Se osoittautuu hyvin!

Enkä häiritse myöskään, litralle maitoa on 1 tai 2 laatikkoa Activiaa ilman lisäaineita ja 4-5 tuntia. sarjakuva. Sitten annoin sen seistä pannulla. Siirrän purkkeihin. Kerran tein virheen ja ostin Activian kanssa mysliä eikä mitään - jogurtti mysliä osoittautui. Ja jos otat puolet maitoa kerma, sinulla on kermainen jogurtti. Tässä.

Enkä häiritse myöskään, litralle maitoa on 1 tai 2 laatikkoa Activiaa ilman lisäaineita ja 4-5 tuntia. sarjakuva. Sitten annoin sen seistä pannulla. Siirrän purkkeihin. Kerran tein virheen ja ostin Activian kanssa mysliä eikä mitään - jogurtti mysliä osoittautui. Ja jos otat puolet maitoa kerma, sinulla on kermainen jogurtti. Tässä.

Enkä vaivaudu. 1,5 litraa maitoa varten kaksi 125 g: n purkkia. normaali aktivointi. Lyön vetoa klo 8. Sitten se jäähtyy ja jääkaapin pannuun.

Ja yksi laatikko riittää tähän määrään. Laittoin yhden ruokalusikallisen litraan. Sitten en tiennyt mitä tehdä jäännöksille, ja aloin lisätä kokonaisen laatikon. Tulos on sama.
Ja muuten, kyllä, ostin sen myös kerran myslin kanssa, olin väärässä. Tulos oli upea. Hienovarainen, tuskin kuultavissa oleva pähkinäinen maku, ihana! Nyt otan aina mysliä.

Tein jogurttia Activian kanssa kaikilla täyteaineilla, joita voisin kohdata. Ja huomasin eron siinä, että jogurtini tulee paksumpi, kun otan Activiaa täyteaineella. Jopa yksinkertaisella Activialla jogurtti on hapanta, mutta en halua lisätä sokeria. Mutta Activia-lisäaineiden kanssa jogurtti on paljon maukkaampaa ja sitä voi syödä ilman lisättyä sokeria, mutta ei tietenkään kaikille. Yritin tehdä Activiasta yksinkertaisen Narinen kanssa. Pidin siitä todella paljon. Osoittautuu ei hapan eikä tahmea.

Väsynyt sekoittamaan jääkaapin 5 litran pannulla ja siirtämään sitten valmis jogurtti purkkeihin. Ratkaistu - valmis! Otamme 3 purkkia, joiden kapasiteetti on riittävä maidon + hapan taikinan tilavuuteen. Minun tapauksessani laatikko maitoa ja 120 ml aktivointia. Kaada vähän vettä purkkeihin ja laita ne mikroaaltouuniin 4 minuutiksi steriloidaksesi ne. Kaada 1-2 mst vettä MV-kattilaan ja "höyrykypsennys" 5 minuutin ajan. Otamme pannun pois, kaadetaan vesi, kaadetaan maito ja lisätään suosikki hapankaasi, sekoitetaan kuumennetulla lastalla ja palautetaan pannu maidolla MV: lle. Tila "Jogurtti". Otamme purkit mikroaaltouunista, kaadetaan niistä vesi. Tämä voidaan tehdä heti, kun liesi on ilmoittanut prosessin päättymisestä. MV huudahti, että se on lämmittänyt maidon vaadittuun lämpötilaan, otamme pannun ja kaadamme sisällön purkkeihin. Huuhtele pannu maidosta Laitoin pienistä Panasista höyrykorin kattilaan, laitoin siihen maitopurkkeja, kaadoin vettä purkkien väliseen tilaan maitotasolla, suljet MV: n kannen. Voit säätää aikaa, asettaa 7 tuntia ja käydä baineissa. Poista aamulla purkit jogurtista, sulje palanut kansi ja jääkaappiin.Oikeus kirjoittaa tämä kaikki paljon pidempään kuin sen tekeminen. Tarkistettu! Seitsemän tunnin "jogurtti" -tilan jälkeen purkkeja pidettiin multikeittimessä vielä 1,5 tuntia. Se jää vain jäähtymään, voit poistaa sen tölkistä vain lusikalla.

Yritin tehdä jogurttia käyttäen vain 10% kermaa (Activiassa) - pidin siitä todella! Lusikka osoittautui paksuksi! Ja herkullista.

.. kaada maitoa ja lisää suosikkihappoasi, sekoita kuumalla lastalla ja palauta pannu maidon kanssa MV: lle. 'Jogurtti' -tila. ... MV kuulosti lämmittävän maidon vaadittuun lämpötilaan ..... Laitoin siihen maitopurkkeja, kaadoin vettä purkkien väliseen tilaan maidon tasolla, sulje MV-kansi.

: hei: Kysymykset: Onko sinulla multicooker-tuotemerkki? Minkä ajan kuluttua suunnilleen antaa signaalin maidon lämpenemisestä (en vain ole kuullut tällaisesta signaalista) Ja älä sulje maitopurkkeja millään, kun ne ovat sarjakuvassa? He sanovat, että kondensaatio muodostuu ja tippuu näihin maitopurkkeihin

Tein Evitalian hapantaineella, ohjeiden mukaan, ensin lämmitin maidon 40: een, sitten lisäsin hapan ja asetin jogurtin 10 tunnin tilaan, se osoittautui yksinkertaiseksi herkulliseksi, mutta ei jogurtiksi. Mutta ymmärsin, että tämä ei ole jogurtti-alkupala, sen pitäisi osoittautua erittäin hyödylliseksi fermentoiduksi maitotuotteeksi, kuten ohjeissa sanotaan. Toinen erä tehtiin lisäämällä 150 ml tätä kirnupiimää. 2 litraan. maito. Kuumennin myös maitoa, lisäsin jogurttia jogurttimoodissa yhden tunnin ajan, loppuyö seisoi pois päältä, se osoittautui erittäin maukkaaksi kefiriksi. Poika juo mielihyvin ja valittaa "se ei riitä", ennen sitä hän ei ollut syönyt maitotuotteita. Mutta haluan oikeaa jogurttia

Hyvää päivää.
Probioottien ohjeissa suositellaan niiden lisäämistä lämpimään maitoon.
Siksi Brand 37502 -keittimessä muutama minuutti "Käynnistä" -painikkeen painamisen jälkeen kuuluu merkkiääni, joka osoittaa, että maito on saavuttanut bakteereille suotuisan lämpötilan 40 astetta.
Kypsennysprosessi on seuraava, kaada maitoa kulhoon ja kytke päälle "Jogurtti ilman kiehumista" -tila. Lisää piippauksen jälkeen probiootit (tai hapanta), sekoita huolellisesti ja sulje monikeittimen kansi. Jogurtin valmistus alkaa.

Valmistan luonnonjogurttia monikeittokattilassa 37502 1 litraan maitoa ja 1 purkkiin luonnollista Activiaa. Kypsennysaika 8 tuntia. Sitten laitoin kulhon jääkaappiin 3-4 tunniksi. En lisää sokeria tai muita täyteaineita kypsennyksen aikana. Laitoin ne vain valmiiseen jogurttiin ennen käyttöä. Rakastan siirappeja kovasti.

Siksi Brand 37502 -keittimessä muutama minuutti "Käynnistä" -painikkeen painamisen jälkeen kuuluu merkkiääni, joka osoittaa, että maito on saavuttanut bakteereille suotuisan lämpötilan 40 astetta.

Valmistan luonnonjogurttia monikeittokattilassa 37502 1 litraan maitoa ja 1 purkkiin luonnollista Activiaa. Kypsennysaika 8 tuntia. Sitten laitoin kulhon jääkaappiin 3-4 tunniksi. En lisää sokeria tai muita täyteaineita kypsennyksen aikana. Laitoin ne vain valmiiseen jogurttiin ennen käyttöä. Rakastan siirappeja kovasti.

Hyvää päivää, Elena. Kuulostaako tämä signaali mallissa 37501? Lisätkö Activiaa lämpimään maitoon vai kaadatko kaikki kylmään ja kytket jogurttitilan päälle 8 tunniksi?

Vuonna 37501 tällaista signaalia ei ole, ja jogurttia keitetään siellä samoista ainesosista 6 tuntia.
Sekoitan heidän jääkaapinsa aktivoinnin steriloituun maitoon, jota varastoitiin huoneenlämmössä. Sekoitan sen vispilällä. Kaadan sen kulhoon heti, en odota signaalia.

Vuonna 37501 tällaista signaalia ei ole, ja jogurttia keitetään siellä samoista ainesosista 6 tuntia.
Sekoitan heidän jääkaapinsa aktivoinnin steriloituun maitoon, jota varastoitiin huoneenlämmössä. Sekoitan sen vispilällä. Kaadan sen kulhoon heti, en odota signaalia.

Ah, ymmärsin kaiken ... vaikkakaan ei kaikkea, no, signaalista on selvää, mutta miksi jogurttia ei valmisteta nopeammin. Ymmärrän sen, että jogurttitilan lämpötilan kaikissa piirroksissa on oltava sama.

Monikeittimessä 37501 lämpötila Yogurt-tilassa pidetään välillä 38-40 astetta ja monitoimilaitteessa 37502 36-41. Ehkä juuri tämä selittää kypsennysajan lyhenemisen. Bakteerit ovat todennäköisesti mukavampia tasaisemmassa lämpötilassa.

Hei kaikki. Auta GORGE-COOK! Kunnes käännin kaikki talon päivittäistavarat. Ensimmäinen jogurtini oli: 1 litra maitoa + 3 ruokalusikallista smetanaa (en muista pentueita, ehkä minulla oli jogurttia), laitoin kaiken alas, käynnistin jogurttiohjelman, 8 tuntia. Tulos oli nestemäinen, kuten lumipalloa myydään kaupassa, lapset näyttivät pitävän siitä. Toinen jogurtti: 1 litra maitoa + 2 aktivointia ilman lisäaineita. Tulos: KAUHU !!!! Pieninä hiutaleina juustettu toiminta halusin jotenkin korjata tilanteen, saada sen kiehumaan jo tavallisessa kattilassa niin, että hiutaleet kasvoivat, ajattelin, että se osoittautui jotain tuorejuustoksi, mutta mitään ei tapahtunut ja se maistui täydelliseltä hölynpölyltä ja massa kaadettiin wc: hen. Kolmas jogurttini NARINESSA - massa juottanut, hera erotettu - en tiedä mitä tehdä tällä massalla, on sääli kaataa se wc: hen. Vaikka keitin paistettua maitoa sarjakuvassa ja tein sitten käynyt leivottua maitoa, se oli ohut, mutta erittäin maukas.
Foorumista tajusin, että maito oli keitettävä, että olin ylivalottanut jogurtin nariinilla, että hapanta olisi lisättävä myöhemmin. Mutta monikirjassa ei ole kirjoitettu mitään siitä, että sinun on keitettävä maito, siellä se vain ... taittoi sen ja käynnisti sen ... joten tein sen, taittoin sen ja kytkin sen päälle.

Emme keitä vain kuumennettua maitoa. Jos fermentoit Aktivoinnilla, katso viimeinen käyttöpäivä. On välttämätöntä ottaa tuorein tuote.
Jos fermentoit hapan kerma, se ei ole enää jogurtti. Ja sinun on otettava luonnollinen smetana.
Hapan jogurtti ei ole käynyt ollenkaan.

Kiitos vastauksesta, mutta mitä minun pitäisi tehdä rypistyneelle massalle nyt? heitä se pois

Punnitse sideharsoa. Anna heran valua johonkin astiaan. Voit käyttää sitä leipään. Ja sideharsoissa pitäisi olla pehmeä juusto.

Kiitos neuvosta, on sääli, ettet tee mitään muuta tästä. Joten yritän leipää.

Ensimmäistä kertaa Evitalin kanssa sama hera osoittautui, mutta se seisoi jääkaapissa eikä mitään, se osoittautui herkulliseksi yksinkertaiseksi maidoksi, sekoita kovemmin ja jogurtti ilman kokkareita, nyt hänen avullaan (jogurtti Evital) teen vain jogurttia erittäin maukasta, mutta en kaikki 7 tuntia jogurttitila, mutta vain 1 tunti, sitten sammutettiin vain aamuun saakka ja se osoittautuu ilman heraa, mutta ei jogurttia, vaan juomaa, mutta erittäin maukasta. Enkä keitä UHT-maitoa ... mutta miksi keittää sitä? Ymmärrän maalaismainen lehmän alapuolelta ... mutta en ole kokeillut ultraa ja edes pastöroinut aktivoinneilla, mutta katsoin myymälän purkkeja, jotta en tekisi sitä potissa

Jos jogurtti on juustomassa, se on ylivalottunut. Kotitekoisen jogurtin kypsennysaika riippuu monista tekijöistä ainesosien tuoreudesta huoneiston lämpötilaan. On välttämätöntä seuraavalla kerralla (samoilla ainesosilla) vähentää kypsennysaikaa.

Aloittelijoille kehotan sinua lukemaan huolellisesti osion "Jogurttitila" ohjeista. Siinä selitetään, miten voidaan selvittää, onko jogurtti tehty ja miten estää virheet. Ohjeissa sanotaan myös: "Et voi keittää steriloitua maitoa. Pastöroitu tai tuore maito on keitettävä." Noudata suosituksia ja menestyt varmasti.

P.S. Jos saisin juustokastettua jogurttia, kokeilisin näin ja kytken "Lämmitys" -toiminnon päälle 20 minuutiksi. Sen jälkeen jäähdytin sisällön ja heitin ne siivilään (tai juustoliinaan). Olisi oltava juustoa.

Olen valmistanut jogurttia, kuten ohjeissa on kirjoitettu, jo lähes vuoden ajan kaikki sujuu täydellisesti!
1,5 litraa maitoa "Talo kylässä" 3,2%
2 purkkia luonnollista aktivointia (2 * 125)
2 lusikkaa sokeria (lapsille)
200 kermaa (myös lapsille)

Tila "Jogurtti ilman kiehumista" 8 tuntia

Lapset eivät syö enää ostettuja, vain omia.
Tein sen Narinen kanssa. Täällä sinun on valmistettava hapatus

🔗 🔗
Maitopullo talossa kyläkylässä 930ml, purkki aktivismia 125ml. ilman lisäaineita.Maito huoneenlämmössä, sekoitetaan kaikki lusikalla, kaadetaan kahteen puolen litran purkkiin, laitetaan sarjakuvaan alemman kaksoiskattilan päälle, kaadetaan vettä purkkien ripustimiin asti, suljetaan purkit ruokakalvolla ja laitetaan jogurtti jogurttitilaan 3,5 tunniksi. Laitoin sen jääkaappiin yön yli, aamulla tämä on sellaista jogurttia. Sarjakuva 37501. Kyllä, elintarvikekalvoon muodostui tiivistymistä ja purkissa oli vähän vettä jogurtin päällä, se osoittautui tyhjennetyksi huolellisesti. Osoittautuu suljetuista tölkeistä, mutta lauhde on edelleen

Valmistan myös jogurttia tällä tavalla, vain 3 tuntia. Kondensaatio purkissa itsessään on hyvin harvinaista, syy on, jos vain ylivalotan sitä hieman CF: ssä. Yritä lyhentää aikaa.

Vaikka toiminta osoittautui kotini, se ei pitänyt siitä millään tavalla. Evitalia-happo on paljon maukkaampaa, en edes tiedä mihin makuun vertailla. mielestäni se ei ole millään tavalla vertailukelpoinen, no, erittäin maukas!

[koostumuksessa vain maito ja hapanta]

Minulla oli aluksi 4 päivää vanhentunut (mutta jääkaapissa) "Sval" -luonto - koostumuksessa vain maito ja hapanta, ei E: tä, kumit ja epäilyttävät lisäaineet. (Myös Activiassa näyttää olevan kumia - erittäin haitallinen asia, vaikka en muista tarkalleen.)
Mutta paketissa oleva jogurtti itsessään ei ole ollenkaan peroksidi.
125 grammaa osoittautui normaaliksi 1-1,5 litralle - vain 6 tuntia. se tehtiin oletusarvoisesti, en saanut sitä heti - täydellinen, pullea. Ja herkullista.
Sitten jätin vain vähän, noin 150 g, koska he lähtivät maahan.
Mutta kun jäämät ovat happea, tarvitset sitä vähemmän ja pidät vähemmän, se osoittautuu happamammaksi - 80-100g. 2 l ja 3 tuntia (ajastin 12: een ja sitten aika alkaa 3 tunnista, eikä ole vähemmän ...).
Pysähdyin 1-1,5 litraa 2,5 tunnin kuluttua. - muuten hän toisti. Mitä vanhempi ja happamampi hapatus on, sitä nopeammin siitä tulee ja sitä vähemmän sitä on lisättävä.
: kyllä: Mutta toisaalta juurikkaan ostamisessa ei ole ongelmia, etenkin maassa. Vaikka juurakko on ajoittain päivitettävä, se muuttuu nopeasti muutamassa kuukaudessa.
Multicooker 37502. Tiivistymistä on, mutta se ei ole koskaan tippunut pannulle. Nosta kansi varovasti pyyhkeellä valmiiksi ja pyyhi alaosa välittömästi kuminauhalla ja sitten kansi ylös tai napsauta nopeasti. Mutta kun tarkastelen valmiutta, jos en ole varma, niin minulla on vain aika sulkea se - mikään ei tyhjene muutamassa sekunnissa.
: girl_manikur: Ja ostin muovisen vispilän Auchanista, voit sekoittaa sen suoraan kulhoon. On myös silikonisia, mutta tämä maksaa 17 ruplaa ja silikoni 200-300 ruplaa.

Jogurtilla ei ollut ongelmia, laitoin sen actimeliin korkeisiin lasiin, lautasliinaan ja veteen kaulaan asti. Suljen holkin kalvolla.
Mutta eilen tapahtui jotain "kauheaa". Maito pysyy tuoreena. Se on hänen oma vikansa, hän tarttui Actimeliin Auchanissa alennuksella, katsoi määräaikaa, bakteerit ilmeisesti kuolivat ...

On mahdollista, että jotkut selvisivät, jolloin jogurtin valmistaminen kestää kauemmin.

125 grammaa osoittautui normaaliksi 1-1,5 litralle - vain 6 tuntia. se tehtiin oletusarvoisesti, en saanut sitä heti - täydellinen, pullea. Ja herkullista.
Sitten jätin vain vähän, noin 150 g. Mitä vanhempi ja happamampi hapatus, sitä nopeammin se tehdään ja sitä vähemmän sitä on lisättävä.
...
: girl_manikur: Ja ostin muovisen vispilän Auchanista, voit sekoittaa sen suoraan kulhoon. On myös silikonisia, mutta tämä maksaa 17 ruplaa ja silikoni 200-300 ruplaa.

Unohdin mainita, että prosessi suoritettiin Brand 37502 -keittimen ohjeiden mukaisesti, jossa kokin suoraan kulhoon. Ensinnäkin sekoitin sitä metallivisalla erillisessä astiassa, ja sitten arvasin ostavan muovisen ja sekoittamalla sen suoraan kulhoon.
Yleensä ohje (ts. Resepti) selittää kaiken. Ellei ole järkevää mainita valmiin jogurtin käyttöä hapattimena ja että sen pitäisi olla maidosta ja juurikkaasta valmistettu luonnonjogurtti, ei Miracle tai Ehrmann Fruttisin kanssa.
Actimel jne. Sisältävät myös mehua ja muita lisäaineita. Tarvitsemme vain bakteereja.
Voit myös ehdottaa, että jos sinulla on 125 g. jogurttia ja 2-2,5 litraa maitoa - voit pidentää aikaa ja silti saada kylpyammeen jogurttia yötä kohti eikä juosta kauppaan lisäaineen saamiseksi.
Jogurtti irtoaa kaadettaessa. Joten alkuperäisen sakeuden ystäville on järkevää kokata purkkeihin tai kuppeihin.
Ja valmistajan olisi hyvä toimittaa joukko kannuja, jotka sopivat hyvin kulhoon, ja myydä ne vaihtoehtona tai neuvoa sarjaa, joka on jo myynnissä, mutta sopii siellä hyvin

Kiitos jogurtin valmistamiseen liittyvistä neuvoista.
Marraskuussa yrityksemme täydentää valikoimaansa yhdellä laitteella - jogurtinvalmistajalla. Sen sarja sisältää lasikupit kannella. Samat kupit voidaan ostaa erikseen lisävarusteena, ja niitä voidaan käyttää jogurtin valmistamiseen monikeittimessä.

Hei!
Valmistan jogurttia luonnollisella aktiivisuudella, mutta useammin teen juustoa maitoa - pullo leivottua maitoa + purkki 150 g makeaa 6% juustoa maitoa. No, se osoittautuu niin maukkaaksi.

Minulla on CF viikon ajan kokeillessani reseptejä, joten aion tehdä jogurttia (sekä itse tuote että työkalut - ensimmäistä kertaa).
Aion tehdä sen purkissa "vedellä hartioilla", kerro minulle, kuinka purkit peitetään oikein: sulje kansi, mutta älä kierrä sitä ylös tai peitä se käännetyllä kannella tai peitä muovikelmulla? Ja sinun on tehtävä reikiä kalvoon (näin kuin reikiä valokuvassa lasijogurttikoneen lasista)?

[JustY]

JustYValmistan jogurttia yleensä kertakäyttöisistä muovikuppeista ja peitän ne folioilla kukin erikseen. Tämä tehdään niin, että kondenssivesi ei pääse astian sisään. Todennäköisesti olet nähnyt pisaroita.

[Ystävät]

Ystävät!
Brand pyytää askel askeleelta / intervallikuvia jogurtin tekemisestä nukkeille.

Joten mistä lukea / nähdä tällaiset ohjeet?

Kiitos jogurtin valmistamiseen liittyvistä neuvoista.
Marraskuussa yrityksemme lisää valikoimaansa toisen laitteen - jogurtinvalmistajan. Sen sarja sisältää lasikupit kannella. Samat kupit voidaan ostaa erikseen lisävarusteena, ja niitä voidaan käyttää jogurtin valmistamiseen monikeittimessä.

Hei. Ovatko jogurttikupit myynnissä? Minulla on Brand37501-multikeitin.