Kahvipuhelu

Yritän edelleen kasvattaa kahvipensasta. Ei halua. Siitä lähtien ostan paahtimen heti, kun pensas kasvaa))))

Kyllä, asuin ilman paahtimoa ja elän edelleen. Toivon))))

Voi, älä luopu !!! Olen ostanut myös Magnetsista ja Pyaterochkista, mutta heti kun maistin tuoreinta, tilasin ensimmäisen kerran toimituksen yhteydessä - ja siinä kaikki, rauhani on melkein ohi

Sinun ei tarvitse ostaa paahtimoa, samassa Torefaktossa tai Tastissa ota juuri paahdettu.
Kahvia varten pidän tästä foorumista, paljon hyödyllistä tietoa
🔗

Kahvia varten pidän tästä foorumista, paljon hyödyllistä tietoa

+1

[Pchela maja]

Hei!
Onko kukaan kokeillut Bean & Roast Coffee -paistia? Ovatko ne todella yhtä hyviä kuin kirjoittavat vai ovatko ne muiden kanssa?
Pchela maja, Kiitos ! Toivon voivani löytää tietoa lentokentän valitsemisesta tältä foorumilta.

En sano mitään Bean & Paahdetusta kahvista. Mutta nyt tilasin vietnamilaista kahvia ja Finia (+ niiden makeiset ovat eksoottisia), haluan monipuolistaa kokemusta sekä itse kahvilla että valmistusmenetelmällä. Tilasin sen täältä:
🔗
He sanovat, että vietnamilaiset paistavat öljyssä viski- ja viinimakuilla. Emme ole ehdottomasti kokeillut tätä vielä.

Ja sain Testi Brasiliasta Cerrado ja Mexico Chiapas .. 21. kesäkuuta tilasin, 22 lähetettiin ja 25 oli jo postissa. En ole vielä avannut sitä, olen lopettanut Saquellan arabikan, 3 päivää jäljellä. Aion avata ja jakaa vaikutelmani juuri paahdetuista, tilatuista ensimmäistä kertaa.

Arvostelut Mexico Chiapasista ovat erittäin mielenkiintoisia! Katson itse häntä tarkasti.
Instagramissa he ylistivät häntä erittäin paljon

[Pchela maja]

Pchela maja, kyllä, luin myös arvostelut, valitsin pitkään ja päätin näistä lajikkeista. Ajattelin aloittaa Brasiliasta, mutta voin aloittaa myös Meksikosta. Joka tapauksessa evakuoin annospussit neljä kertaa ja jäätyy. Yritin pakastaa Saquellalla, ostin 0,5 kg, ripotelin 5 pussia kussakin ja pakastin, viimeinen viimeinen ... ja tuoksuva heti, kun avasin pakkauksen

Hyvä idea! Minun täytyy hankkia myös pölynimuri!



Kaadoin nyt Illy-kahvia Mokalle kahvinkeittimeen, sitä on mahdotonta juoda, se on hyvin katkera.
Pidän Berry from Tastyista paremmin.

Ja pidän Etiopian lajikkeista. Maku on pehmeä, mutta "rikas" ei maistu katkerana, ei hapan, otin Etiopian Testistä, herkullista, mutta otin jauhettua ja se on - no, ei tuoksuva. Mikään Testi-lajikkeista ei ole aromaattinen, panet ja talon ympärillä ei ole lumoavaa hajua, mutta herkullinen kahvi. Vaihdoin viljasta Amwaysta, erittäin kunnollinen ja suhteellisen edullinen hintaan.

Mikään Testin lajikkeista ei ole tuoksuva, panet ja talon ympärillä ei ole lumoavaa hajua, mutta herkullinen kahvi.

Siksi mielenkiintoista ??? Huomasin saman kauan sitten. Kun avaat pakkauksen ja sen loppuun asti - aromi oh oh! Kun puhut siitä, se on myös herkullista! Mutta ruoanlaittoon - no, huoneessa ei ole aromia ... Mutta maukasta - tätä ei voida poistaa Izhevskin paahtimista.

Mutta herkullista - tätä ei voida ottaa pois Izhevskin paahtimista.

Kyllä, mausta ei ole valituksia, mutta koko tuoksu haistettiin ilmeisesti

ei tuoksua ympäri huonetta.

haisti kaiken tuoksun

Ja kutsu naapuri, hän haisee tuon tuoksun heti.
Olen huomannut kauan sitten - vain jonkun toisen kahvi tuoksuu.

vain jonkun toisen kahvi tuoksuu.

En voinut sietää sitä ja avasin Brazil Cerradon tänään .. odotukset eivät täyttyneet maidolla, ei ollut superaromia ja myös ruoanlaiton aikana. Vaahto on erinomaista, tiheää .. se maistuu pehmeältä, mutta en tuntenut ilmoitettuja muistiinpanoja, minulla ei ollut tarpeeksi katkeruutta. Yleensä juon aamulla 2 kappaletta karkeaa sokeria, se näytti erittäin makealta, huomenna otan 1 kappaleen. Myöhemmin ruoanlaitto ilman sokeria ...Yleensä odotan rajan avaamista Suomen kanssa. Paulig Mokka -jyvä burgundinruskeassa pakkauksessa, jonka paistoprosentti minulle 2,5, osoittautui tänään parhaiten testatuksi. Viime kerralla ostin sen 16. maaliskuuta, ja se oli pakattu 4. maaliskuuta, maku kyllä, ja hinta on hyvä 0,5 kg. hintaan 5 euroa

Olen huomannut kauan sitten - vain jonkun toisen kahvi tuoksuu.

minussa on viime aikoina jotain vikaa - en tunne kahvin, puhtaasti värillisen veden tuoksua tai makua, kahvi on erilainen, vilja
lisätä annosta?

[Aloittelija]

Aloittelija, Olen 200 ml. Otan 14 grammaa vettä. jauhaa ennen kypsentämistä.

Ja kerro minulle, kahvin ystävät, Gazpromneftin huoltoasemilla he myyvät kahvia, jonka on valmistanut heille Almafood-yritys.
Huolimatta siitä, että en henkilökohtaisesti juo kahvia enkä juo, mutta pidin todella mausta, on olemassa sellaisia ​​pähkinä-suklaan muistiinpanoja. Vaimo juo kahvia ja hän myös piti siitä. Meillä on Saeko-kahvinkeitin. Vaimo juo Sakwellaa.
Mutta vilja Gazprom-tuotemerkillä huoltoasemalla on kohtuuttoman kallista.
Almafood tuottaa myös omalla tuotemerkillään: AltaRoma. Heillä on arabica sinisessä laatikossa, jossa on merkintä "intenso".
Ehkä jollakin on kokemusta sellaisen viljan ostamisesta ja kokeillut sitä myös huoltoasemalla: maistuvatko he samalta?

En tunne kahvia, puhtaasti värillistä vettä,

Samoin. Sai sairastua, laittaa leipää ja vettä. Samaan aikaan kaikki toimistoon saapuvat mielellään haistavat ilmaa.

Ota 2: Keitin sen ilman sokeria, täysin erilainen maku ja jopa hapan ... En pidä täysin aamuisesta sokerista, se oli pehmeämpi ja miellyttävämpi.

En pitänyt siitä ollenkaan

Natasha, voitko sekoittaa jotain?

[Galina]

Galina, toistaiseksi ei ole mitään sekoitettavaa .. ja lopetan tämän lajikkeen kuin aamu, se ei hapannut sokerilla, jätti jyvät 3 kertaa ja laittoi loput 3 annospussiin tyhjennettyinä ja jäädytettyinä. Minulla on myös Mexico Chiapas, myös 250 gr., Ehkä pidän tästä lajikkeesta.

[Kalyusya]

Ja kutsu naapuri, hän haisee tuon tuoksun heti.
Olen huomannut kauan sitten - vain jonkun toisen kahvi tuoksuu.

KalyusyaJoten kaikki alkoi naapurista, annoin hänelle kokeilla, hänen tyttärensä kokki aamulla ja huomasin, ettei hajua ollut. No, aloin huomata, että se oli totta, muuten en ollut kaikkein "terävin haistelu"
Ja sitten hän kysyi mieheltäni, hänellä on sekä haju että kehittynyt maku, ja hän vahvisti, että se ei haise.Kyllä, yleensä se ei haise kahvia.

ja jauhaa ennen keittämistä.

En edes haise, kun jauhan

En edes haise, kun jauhan

Tämä on jotenkin epäilyttävää ..

Mikään Testin lajikkeista ei ole tuoksuva, panet ja talon ympärillä ei ole lumoavaa hajua, mutta herkullinen kahvi.

Hmm, outoa. Minulla on haju. Totta, kahvinkeitin keittää, mutta se tuoksuu voimakkaasti, mutta istun aina Tasticofessa, en edes muista, milloin ostin sen muilta, en voi verrata. Pidän Veronasta eniten.

Olen huomannut kauan sitten - vain jonkun toisen kahvi tuoksuu.

Se tapahtuu myös.
Aiheesta Tasty. Huomasin, että on olemassa lajikkeita, jotka täyttävät ihmeellisesti koko huoneiston, mutta joita ei ole havaittavissa keittiössä (se ei ole yhteydessä hupun toimintaan), mutta on lajikkeita, joiden aromi on tiheämpi ja joka ei levitä toistaiseksi, vain keittiössä. Jos puhumme hajuvedestä, verrataan sitä tuoksureittiin, joka voi olla sekä lyhyellä etäisyydellä että pitkällä etäisyydellä (on pitkä häntä) tai istua lähellä ihoa (ilman kynnystä), ja tiheys voi olla erilainen - kookos, ilmava ja muuttuva tai kirkas ja avoin.
Tilaamme jauhettua kahvia verkkosivustolta tai pysähdymme juuri jauhetulle kahville suosikkikahvilassasi, jos olet mielelläsi kevyesti paahdettua kahvia, joka valmistetaan vaihtoehtoisilla tavoilla. Tällä kertaa puhuimme baristojen kanssa ilmapuristimesta ja otimme samalla näytteen "Honduras San Marcos" ja "Ethiopia Oromia". Ensimmäisellä on hyvä aromi, joka leviää vain keittiössä ja hieman asunnon välittömässä läheisyydessä.Toista lajiketta ei ole vielä valmistettu, mutta toivon siitä suuresti, koska etsin Etiopian Mengesh Dereson lähellä olevia lajikkeita. Se on hämmästyttävää, hämmästyttävää, herkullista, kun sitä keitetään kaatopaikalla. Juuri tästä baristan valmistamasta lajikkeesta harkitsin uudelleen suhtautumistani kahvin happamuuteen. Hän oli siellä erittäin hyvä, ikään kuin se sisältäisi kaikki muut nuotit ja tekisi mausta pyöreän ja täyteläisen, runsaasti vivahteita ja sävyjä. Olen kuitenkin aina pitänyt parempana kahvin katkeruutta, joten olen edelleen varovainen kahvin happamuudesta.

"Honduras San Marcos".

Erittäin hyvä cezve. Olen ottanut sen useammin kuin kerran.

Avasin Meksikon tänään Chiapas, se tuntui hiukan aromaattisemmalta jauhettaessa, paksumpi ruoanlaitossa, vaahto on tiheää ja kaunista, ei hapan ja miellyttävän katkeraa, jälkimaku on parempi kuin Brasilia S.: n. Pidin siitä enemmän, tilaan edelleen tämän lajikkeen.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​voitko kertoa meille lisää kommunikoinnista baristan kanssa airpressin aiheesta? Haluan todella ostaa tämän laitteen

[ch-g-ch]

Erittäin hyvä cezve.

Sinulla on todennäköisesti hyvä hiomakone. Kiitos tiedoista! En ole valmistanut kahvia turkkilaisessa kauan.

ch-g-ch, Svetlana, kyllä, ajattelin myös airpressin ostamista, siksi tästä aiheesta kysyttiin. Aika nyt ei ole kovin suotuisa viestinnälle ja naamion käyttäminen ei ole mukavaa, joten tiedot pääkohdista ilmoitettiin.
Aeropressin kahvi osoittautuu karkeammaksi, tiheällä rungolla, rikkaalla ja vahvemmalla kuin esimerkiksi purover. Yläosassa kahvi on pehmeämpää, pyöreämpää ja vähemmän tiheää. Ilmanpuristimessa oleva kahvi ei riitä, jos se on valmistettu oikein. Jälkimaku riippuu lajikkeesta, mutta aeropressi tekee siitä tyypillisemmän ja kestävämmän kuin kaatopaikka, mikä tekee jälkimaku pehmeämmäksi, kevyemmäksi ja pitkäikäisemmäksi (enimmäkseen häiritsemätöntä, ei ole aikaa rengastua).
Kysyttäessä estäisikö karheus minua saamasta kaikkia muistiinpanoja, jotka ovat tyypillisiä tietylle kahvityypille, he vastasivat, että kaikki riippuu kyvystä valmistaa kahvia tällä tavalla ja siitä, kuinka makuhermot ovat koulutettuja. Ja jos kahvi valmistetaan oikein, myös täysi maku on läsnä, mutta sillä on erilainen ilme tiheyden ja voimakkuuden perusteella.
Kaiken muun lisäksi olisi hyvä tietää, sopiiko lajike lentokentän lehdistöön vai ei, koska kaikki lajikkeet eivät avaudu hyvin tällä kahvinkeittomenetelmällä. Yleensä, kuten kaikki eivät sovellu ruoanlaittoon kaatopaikalla. Tästä syystä videoleikkeet, joissa verrataan yhden tyyppisen, aeropressissä valmistetun ja kaatopaikalla valmistetun kahvin makua, eivät ole kovin informatiivisia.
Toinen huomioitava seikka on, että aeropress antaa vain noin 200 ml valmiita juomia, kun esimerkiksi kaadossa voidaan valmistaa noin 380 ml. Ensimmäinen vaihtoehto on yleensä yksilöllinen, toinen riittää kahdelle annokselle kahvia.
Baristan näkemys ilmapuristimen tarpeesta kotikäyttöön olivat yksiselitteiset - hienopuristin- tai puristussuodatin (hyvälaatuisilla paperisuodattimilla) sopii paremmin kotiin, kun jätät kahvin rauhallisesti hautua tipoittain ja saat hyvää kahvia ilman vaivaa.
Päätin lykätä lentokentän ostoa toistaiseksi. Kahvinkeittimen ja turkkilaisten läsnä ollessa tämä laite ei yleensä ole niin välttämätön. Kyllä, enkä ole liian vahvan kahvin ystävä, eikä valmistamisen uusilla vivahteilla ole vielä aikaa hallita.
Kyllä, baristat ovat ammattilaisia, he käyvät usein erilaisissa kampanjoissa ja osallistuvat kilpailuihin, jos en erehdy, he olivat jopa palkinnon voittajia.

[Venäjän Barista-yhdistys]

Katsaus vaihtoehtoisiin panimomenetelmiin Venäjän Barista-yhdistys.


Videolla on varoitus kahvimäärästä - valmistuksessa otetaan 15 g kahvia v60: ssa, ei 50 g (katso videon kommentit).

Pidin tarinasta klassisten kahvijuomien valmistuksen mittasuhteista.


Kyllä, ja yleensä melko informatiivinen videokanava. Totta, en ole aivan samaa mieltä siitä, että Ibrikiä, jonka tilavuus on yli 200 ml, kutsutaan kattilaksi. (cm.videoleike "Kuinka tehdä kahvia turkiksi / cezve / itämainen / turkki" klo 2:35 - 2:48 kertaa.)

Hyvä kanava, miellyttävä puhe ja editointi sekä informatiivinen.
Katson sitäkin

Harkitsin uudelleen suhtautumistani kahvin happamuuteen.

Rakastan happamuutta kahvissa, lisätään jopa sitruunaa, se tapahtuu

Harkitsin uudelleen suhtautumistani kahvin happamuuteen. Hän oli siellä erittäin hyvä. Olen kuitenkin aina pitänyt parempana kahvin katkeruutta, joten olen edelleen varovainen kahvin happamuudesta.

Kevyen hapan ja kevyen katkeruuden yhdistelmä on Maragogip-kahvissa, minkä vuoksi rakastan tätä kahvia. Pidän parempana Nicaragua maragojeepista jyvinä ja jauhan ennen turkkiin panimista
Maragojeepia on useissa maissa, ja ne kaikki eroavat toisistaan ​​hieman makunsa ja hajunsa suhteen.

Kolumbian jyvät ovat aina hapan ...

Rakastan happamuutta kahvissa, lisätään jopa sitruunaa, se tapahtuu

Joo! Tai sitruunasokeria. Foorumissa on resepti meille.

[Svetlana]

Hyvä kanava, miellyttävä puhe ja editointi sekä informatiivinen.

Svetlanaja minusta on sama vaikutelma. Todellakin, hyvä puhe ja hyvä kuva, kaikki on selkeästi ja mahdollisimman kattavasti kussakin asiassa.

Pidän parempana Nicaragua maragojeepista jyvinä ja jauhan ennen turkkiin panimista

Tatyana, Kiitos tiedoista!
Totta, en ole tehnyt kahvia turkkilaisessa kauan.
Aloittelija, Sens, minun on helpompi hyväksyä kahvin maun happamuus kuin täydentää juomaa tuotteilla, joilla on hapan maku. Enimmäkseen suolainen maku täydennyksen muodossa voi hyvinkin olla makea tai vaikea hapan kanssa. Minun makuuni, kahvi on sinänsä hyvä, jos lajike on kunnollinen ja sopii yksilöllisiin makuominaisuuksiin. Aikaisemmin pidin parempana tummasta, lähellä italialaista ja keitettyä turkkilaisessa ruoassa, sitten oli pitkä tauko. Nyt olen kiinnostunut täysin erilaisista ominaisuuksista ja makuominaisuuksista, ja on parempi, että juoma on puhdas, voin tehdä ilman kermaa, joten en keitä kahvia turkkilaisessakaan.

niin että juoma on puhdas, siksi en keitä kahvia turkkilaisessa muodossa.

Kuinka me kaikki koemme kahvin, maistuu eri tavalla

Minulle tämä on täsmälleen turkki (jossa maku on paljon puhtaampaa, luonnollisinta, vettä ja kahvia). 200-250 ml: aan. 60 ° C: seen lämmitettyä vettä, lisää 18-20 grammaa jauhettua kahvia ja keitä, kunnes hyvä korkki ilmestyy.
Lisäaineista vain viipale suklaata puremalla. Voin (hyvin harvoin ja kylmässä!) Lisää tippa, teelusikallinen Riian balsamia tai Tallinnan kylpylä tai vain pieni kerma aamulla. Ja juo kahvia vain kuumana. Ja kyllä, suosikkimaragojeepisi hapan ja hieman katkerana

Ja rakastin jo aeropressiä, vaikka ostin sen äskettäin. Aiemmin join vain kerma kanssa, joten kahvia keitettiin hieman. Aeropressillä maistimme ensin mustan kahvin makeuden, josta usein kirjoitetaan.
Niin paljon tilaa kokeilulle! Voit valmistaa mustaa katkera ja hapan, voit vaalea ja makea, muistuttaa väriä viiniä. Ja tämä on yhdenlaista viljaa!
Otin tänään huomioon Fellow Prismo -puristimen suuttimen, jossa suunnittelun vuoksi voit saada melkein espressoa, vaikka siellä on kerma, vaikka heikko. Mutta kuten aina, he eivät toimita Venäjälle, ja analogit Alin kanssa arvosteluiden mukaan eivät ole samat

Sinulla on todennäköisesti hyvä hiomakone. Kiitos tiedoista!

Tämä on totta. Armeniassa valmistettu käsimylly Neuvostoliiton ajoista. En vaihda sitä muuhun, etsin sitä pitkään ja päästin sen käymään kohtuulliseen hintaan.

[Tanya]

Minulle tämä on täsmälleen turkki (jossa maku on paljon puhtaampaa, luonnollisinta, vettä ja kahvia).

Tanya, Puhtaudella tarkoitin kahvijauheen puuttumista, ensinnäkin, toiseksi suodattimet antavat kuitenkin juomalle erilaisen makukimpun.

Ja rakastin jo aeropressiä, vaikka ostin sen äskettäin.

Svetlana, oston yhteydessä! Kiitos palautteestasi. Käytätkö paperisuodatinta? Minusta tuntui, että aeropuristin ei vain mahdollistanut espresson valmistamista (ilman lisäsuutinta), vaan myös koko kofeiinipitoisuus kupissa olisi huomattavasti suurempi kuin tavallisessa espressossa.He kirjoittavat, että tämä valmistustapa, kahvimäärästä riippumatta, antaa aina korkeamman kofeiinipitoisuuden juomassa verrattuna muihin valmistusvaihtoehtoihin. Yleensä siksi myös katson enemmän kohti kaatopaikkaa.

Neuvostoliiton aikojen manuaaliset myllykivet, valmistettu Armeniassa

Luokka! Tarkistin Comandante C40 Nitro Blade: 🔗 , mutta tapasin muutamia todellisia arvosteluja, ja mainostarkistukset ovat melko suhteellinen asia.

Käytän paperisuodatinta, yhtä. En tuntenut eroa yhden tai kahden käytön välillä.
Espressosta - päinvastoin, he kirjoittavat, että se on lähempänä suodatettua kahvia, etkä saa espressoa siihen. Voit muuttaa jauhatusta, lämpötilaa ja uuttoaikaa halutun vahvuuden / hapan / katkeruuden mukaan. Minun on edelleen vaikea pitää veden lämpötilaa, koska teen sen kauhaan jumittuneella lämpömittarilla. En vielä tiedä, tarvitsenko erityistä. osta vedenkeitin ..
Saavuin Moskovaan ja menin tänään Shokoladnitsaan juomaan kahvia. Olin täysin villi kylässä. Erämaassani keitin parasta kahvia, ehdottomasti minä, kaikki mitä ateriapalvelumme voi tarjota, on parhaimmillaan kapselikahvinkeitin. Viimeksi kun join espressoa vuosi sitten Kreikassa fredon muodossa (espresso + jää), pyysin tänään Shokoladnitsaa valmistamaan minulle kaksinkertaisen espresson ja kaatamaan sen lasiin jäällä. He olivat hyvin yllättyneitä, he eivät kaataneet sitä, he antoivat minulle erillisen espresson ja erillisen jään. Kunnioitan heitä, he voisivat kieltäytyä)) Se osoittautui herkulliseksi. Otin siemailla espressoa ja tajusin, että en pidä espressosta, lentokentältä tuleva vahva kahvi maistuu minulle paremmin.

[kaatopaikka]

Testistä voit tarkastella tätä lankaa vinosti, lukea arvosteluja
🔗

Otin Hondurasin NG: n eteen läheisessä kahvinkeittimessä ja jonkinlaisen seoksen espresson alla 23.12. Heidän paahtamisensa aikana maidon asettamiseksi ja auton ajamiseksi, tuntuu siltä kuin se olisi kaatopaikka... Koska Moskovassa on niin laaja valikoima paahtimia, en näe mitään syytä tilata kahvia Izhevskiltä, ​​eikä suurilla määrillä ole parasta vaikutusta laatuun.

Katso TastyCoffyn vastaus:

"Italialainen paisti on allekirjoitussekoitteemme nimi. Kyllä, se on valikoimamme pimein, mutta emme koskaan paahtaneet kahvia voiksi.

Säädämme jokaisen erän paahtamisastetta laserkolorimetreillä ja tallennamme kaikki indikaattorit, joten voimme varmasti sanoa, ettemme paahdelleet tätä kahvia aikaisemmin kevyemmällä tavalla. Päinvastoin, viime kesän jälkeen ColorTrack-lukema tälle seokselle on jopa kasvanut 1,2 yksiköllä. "

Luemme nyt italialaisen paistin määritelmän Kenneth Davidsista (2001). Kahvi: Opas ostamiseen, panimoon ja nauttimiseen:

Italia (al. Tumma ranska, napolilainen, espanja, raskas) on nimi, jota käytetään kahvipapujen paahtamisasteeseen, jolloin saadaan erittäin tummanruskea papu. Tässä paistissa pavut kulkevat toisen halkeaman läpi. Italialaisilla paahdetuilla pavuilla on tumma väri ja kiiltävä pinta öljyistään. Italialaisista paahdetuista pavuista valmistetulla kahvilla on hyvin vähän vihreän pavun luontaisia ​​ominaisuuksia, etenkin happamia sävyjä. Maku vaihtelee katkeran makeasta sävystä palaneen tai hiiltyneeseen makuun.

Siirtää:

"Italialainen" paisti - kutsutaan myös nimellä tumma ranskalainen paisti, napolilainen (napolilainen), espanjalainen paistettu (espanjalainen) - tämä on kahvipapujen paahtamisaste, jossa ne paahdetaan hyvin tummaksi, ruskeaksi. Tällä paahtamalla pavut paahdetaan toiseen kuoreen asti ja pidempään. Italialaisella paahdetulla kahvilla on tumma väri ja kiiltävä pinta öljyjen takia. Italialainen paahdettu kahvi säilyttää hyvin vähän vihreän pavun luonnolliset ominaisuudet, etenkin sen happamat muistiinpanot. Maku - katkerasta makeasta palamaan. "
No, jos haluat paistaa seoksen omalla tavallasi, saamatta sitä mustaan ​​väriin, kiiltävään pintaan, öljyjen ulkonäköön, katkeran makeaan makuun - kiitos. Kutsu tätä sekoitusta "Ilta Pariisissa" tai "Yö Barcelonassa". Mutta miksi kutsua sitä "italialaiseksi paistiksi", jos se ei kuulu tämän määritelmän piiriin missään kohdassa? Miksi kutsuisit itsepäisesti hevosta seepraksi?

Menet lähimpään Starbucksiin, ostat paketin KAIKKIA yksisuuntaisia ​​kevyitä paahteita, tulet kotiin, avaat pakkauksen ja nautit kauniista kiiltävistä pavuista ja tulen hajusta

Puhumme espressosta, klassisesta, vartalosta, viskoosista, makeasta ...
Uskokaa tai älkää, voit valmistaa täysimittaisen espresson Stabax-paahdosta. Mutta on erittäin ongelmallista tehdä tämä maukkaista jyvistä. Ja he nauttivat kupin mausta, eivät jyvien näkymästä ja hajusta.

Itse olen juonut Tasty-kahvia useita vuosia. Sopii cappuccinolle täydessä automaatissa.
Heti kun sarvi ilmestyi ja vertasin Maukas kahvi tummaan Torrefacto-paahtoon, vaihdoin jälkimmäiseen.
Ymmärsin vihdoin, miksi he valittavat niin paljon hapan hapesta Tasty-maljassa.

Olen lukenut useita kertoja kahvin keittämisen uusista suuntauksista ja uusista maailmanlaajuisista suuntauksista espresson valmistuksessa. Ja myös happamuudesta... Vain siellä tarvitaan erilainen matka, sikäli kuin tiedän, suuri annos, erilainen jauhe, erilaiset koritkeittää tällaista kahvia arvokkaasti. Ja silti he haluavat sen pyällettyyn: hienojakoinen 14 grammaa, matala karkaisu jne.
Join tämän espresson kerran takaisin Coffeemaniassa. Ensimmäinen siemen oli happamuudestaan ​​yllättäen terävä, pesin sen heti vedellä. Toinen siemen vaikutti sitrushedelmien maku- ja aromimyllyyn, ja happamuus ei enää dominoinut. Ja minuun vaikutti tämä kahvi paljon enemmän kuin tavallisella suklaa-pähkinällä odotettu espressomaku.
Ja uskokaa minua, maailmassa on yhä enemmän tällaisen kahvin ystäviä, luultavasti vähintään standardin mukaisia.
Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset eivät pidä tästä luonnollisesta kuivasta viinistä, mutta pitävät sitä mieluummin sokerin kanssa.
Nyt töissä keitin ystävilleni lahjoitettua vietnamilaista Robusta-kahvia, jonka hän oli eilen tuonut Vietnamista käydessään siellä tehtaalla. Joten ajattelin pitkään, mikä tämä tuttu asia muistuttaa tätä kahvia. TIETOJA! Tietysti ! Paulig klassinen ja musta kahvi McDonald'silta! Happamuuden, katkeruuden, savuisten muistiinpanojen ja italialaisen kahvimurskeen tyypillinen aromi avoimesta pakkauksesta)))

Taysyn tapauksessa kyse ei ole happamuudesta. Rakastan happo-espressoa ja happovaihtoehtoja. Mutta Taystin ongelma on, että heidän viljansa on alikehittynyt. Kuvaajia on, mutta ei kokonaisuutta. Muille paahtimille sama vilja ei vaikuta pelkästään kuvailijoidensa, vaan myös rungonsa kanssa.

Puhuminen muiden ihmisten kanssa - kaikki ovat samaa mieltä yllä olevan lausunnon kanssa. Siksi en halua ottaa enemmän Taysyssä.

Ehkä tämä on syy. Kevyt paisti eikä parhaat raaka-aineet.
Todennäköisesti Taysyn kalliimmat mikroerät tuoksuvat koko huoneistolle.



Mistä ostaa juuri paahdettuja kahvipapuja Moskovassa ja sen alueilla?
Valmistajien luettelo
🔗

Ja sain toisen kahvin Testi, tällä kertaa Verona ja Vietnam NM. Aloitin Vietnamista, ehkä en ymmärrä miksi, mutta se on katkera ja jälkimaku on katkera, kuten palanut jyvä. Kuka kokeili tätä lajiketta, kerro vaikutelmistasi.

Kirjoita heille arvostelu sivustolle, he korvaavat sen sinulle.

[Pchela maja]

Pchela maja, Kirjoitan tietysti, mutta toistaiseksi haluan ymmärtää .. Yritän huomenna uudelleen, ehkä on erilainen käsitys ... he kirjoittavat, että vilja kypsyy 5-14 päivää paahtamisen jälkeen, maku muuttuu joka päivä.

Entä itse viljan väri? Onko ulkonäöltään palanut?

Aloitin Vietnamista, ehkä en ymmärrä miksi, mutta se on katkera ja jälkimaku on katkera, kuten palanut jyvä

Todennäköisesti tämä kahvi sisältää robusta tai paljon tai yhtä robusta. Se antaa kahvin katkeruuden ja voiman.