Adminin omenoilla marinoitua sianlihaa

Adminin omenoilla marinoitua sianlihaa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Tuoretta lihaa vähärasvainen sianliha (vain tuore)
Valkosipuli, sitruuna, sipuli, grillausmausteet, karkea suola
Lihan paistamiseen
Omenat
Perunatärkkelys

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha paloiksi (riippuen siitä, mitä kypsennän siitä).
• Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.
• Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
• Laita liha kulhoon, lisää valkosipuli, sitruuna (purista mehu valmiiksi lihaan), sipuli, suola, grillausmausteet.
• Sekoita kaikki tuotteet, jaa vihannekset tasaisesti niihin.
• Laita omenat, leikattu ohuiksi viipaleiksi (enintään 1 cm) kulhon pohjaan.
• Sulje kansi ja laita jääkaappiin marinoitavaksi.
• Teen myös tämän. Suljen kulhon kannella, laitan tyhjiöön ja laitan sen myös jääkaappiin. Tällä varastointimenetelmällä liha marinoidaan ja varastoidaan pidempään, otan sitten tarvittavan määrän viipaleita, loput suljetaan jälleen tyhjiössä ja jääkaapissa.
• Marinoin lihaa päivän ajan, tyhjiön jälkeen edes lihan väri ei muuttunut.
• Nyt paistan lihaa pannulla, jossa on omenoita, sipulia ja puolukoita.
• Panin lämmittämään paksun paistinpannun, kaadan melko vähän kasvi (auringonkukka) öljyä, odota, kunnes se kuumenee hyvin.
• Ripottelen tänä aikana perunatärkkelystä (tai tempuraseosta) puhtaalle paperille, kastan lihaa hieman tärkkelykseen ja painan tärkkelystä lihaan kämmenelläni siten, että se imeytyy koko lihapalaan.
• Sitten laitoin lihan hyvin esilämmitettyyn paistinpannuun ja paistin molemmin puolin pehmeäksi.
• Liha paistetaan hyvin nopeasti, sinun on vähennettävä lihan kosketusta öljyn kanssa.
• Paistin omenoita ja marinadisipulia lisukkeeksi.
• Käärin omenoita myös hieman tärkkelyksessä ja kuumassa pannussa, paistan molemmin puolin kevyesti kullanruskeaksi.
• Seuraavaksi levitin marinadista sipulia paistamiseen. Jos suolakurkku on ankara tai hapan, voit lisätä puolet tl. hiekka. Ja voit lisätä siihen vähän, 1 rkl. l. tuoreita puolukoita ja paista kaikki nopeasti miedoksi. Marjoja-vihanneksia ei saa ylivalittaa, maku menetetään ja väri muuttuu.

Merkintä

Olen marinoinut lihaa vain tällä tavalla hyvin kauan.

Tässä mitä sain. Liha osoittautui kevyeksi ja mehukkaaksi, ja siinä oli ohut tärkkelyskuori, joka säilytti kaiken lihamehun eikä antanut sen valua pannuun öljyyn.
Haluan kokata lihaa omenoilla, sipulilla ja marjoilla.
Omenat voidaan korvata kvitteni, persikoita ja myös suolakurkkua lihalla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Sianliha täytetty omenoilla ja kvitteni karpalokastikkeella (RusAnna)

Haudutettua sianlihaa kvitteni (Käki 1054) (Olgushechka81)

Mehukas sianliha omenoilla (MariS)

[Kuinka marinoit lihaa?]

Kuinka marinoit lihaa?

Jaa marinadi-reseptisi.

Haluan myös marinoida lihaa lisäämällä sipulia, mausteita, suolaa ja tomaattimehua tai kypsiä punaisia ​​tomaatteja.

Liha - satu osoittautuu

Ja päällystän lihan sinapilla ... siitä tulee hyvin pehmeää))

Haluan myös päällystää lihaa sinapilla ...

Pidän myös todella pitävän sianlihaa tai kalkkunaa ennen keittämistä currykastikkeessa (otan ostetun) ja sitten hauduttaa - se osoittautuu makeaksi.

Mutta grilliin tai grilliin teen sen nyt koko ajan, kuten yksi tuttu kokki opetti minulle (muuten, Nationalin kokki). Joten sinun on ostettava tomaatteja, halvimmat, niin vetisiä, että niissä on paljon hapan mehua, mutta sellua ei ole tarpeeksi.
leikkaa liha paloiksi, lisää mausteita ja suolaa maun mukaan (alkuperäisessä muodossaan sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta kuin sipulia, on parempi suolaa ja pippuria lautasessa) ja vaivaa liha käsillesi yhdessä tomaattien kanssa kulhoon. Jätämme sen useaksi tunniksi, esimerkiksi yöksi. En ole syönyt herkempää ja hienostuneempaa shishkebabia !!

Ja haluan marinoitua kuivassa adjikassa majoneesin kanssa, tietysti enemmän sipulia, ja jos en tee annoksia vaan suuren palan, täytän sen valkosipulilla, se osoittautuu herkulliseksi, ja teen sen myös sinappiin, ja punaviinissä, kaikki riippuu mielialasta.

Ja haluan marinoida lihaa soijakastikkeessa. Tulee pehmeäksi, aromaattiseksi. Ja sinun ei tarvitse suolaa.

Tytöt, ja mietin edelleen, tekikö kukaan teistä paistettuja omenoita (persikat, kvitteni) koristeeksi ja niin kuin haluat.

Vai onko vain minä rakastan tehdä.

[Järjestelmänvalvoja,]

Järjestelmänvalvoja,

Tein kvitteni-viipaleita paistettuja ja paistettuja, ja on parasta leipoa lihan kanssa.
Koko paistettu omena kananrinnan kanssa ja parasta ankalla

Marinoituja kalkkunapihvejä sitruunamehussa, extra virgin oliiviöljyä, sipulia, paprikaa, tilliä, valkosipulia, rosmariinia ja kuivia provencelaisia ​​yrttejä

Marinoi vasikanliha samalla tavalla, mutta rosmariinin, timjamin ja ilman paprikaa.

Marinoitu kana nollakefirissä, sipulilla ja kuivilla tandoori-mausteilla tai grillillä

Marinoitu kebab nollakefirissä sipulilla tai sitruunamehussa sipulilla

Shashlikia marinoidaan usein oluessa, jossa on suuri määrä sipulia (suola, tietysti mausteet). Tällainen marinaatti on hyvä, jos sinulla ei ole aikaa, mutta sinun on marinoitava nopeasti (vain pari tuntia). Mutta mitä kauemmin liha on tällaisessa marinadissa, sitä herkullisemmaksi ja herkemmäksi se tietysti tulee.


Rakastan lihan ja makean ja hapan lisukkeen yhdistelmää (esimerkiksi samat omenat), ja mieheni ei kategorisesti hyväksy sitä, koska liha on toinen asia, ja omenat ovat jälkiruoka (eli makea) ja siinä kaikki. Mutta pidän itseäni gourmet-ruokana (haluan syödä maukasta ja monipuolista ruokaa, vaikka vähän), joten joskus olen ovela ja en kerro, mistä kypsennetään (hyvin, ellei tietysti mieheni ole mukana ruoanlaittoprosessissa.)

No, ankka (tai hanhi) omenoilla on klassikko!

Yritin laittaa kvitteni paahtoon, mutta minä ja perheeni eivät pitäneet siitä.

En myöskään pidä makeasta suolaisena))

Se on vain, että kuumana kvitteni jotenkin menettää makunsa eikä siitä tule makea, mutta yksinkertaisesti ei mitään ... Ei maukasta
Mitä en voi sanoa esimerkiksi ankassa tai kanassa paistetuista omenoista. Siellä liha saa epätavallisen maun ja aromin.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, mielenkiintoinen resepti! Vielä basilika Sianliha + omenat + basilika - suosikki yhdistelmä! Varastin idean. Etkö hauduttanut sianlihaa omenamehussa? Voin laatia reseptin

Suolainen-hapan-makea Pidän omenat, päärynät ja haitat. Haluan sekoittaa ananaksia perunoiden kanssa (koska rakastan perunoita ....) Vaikka muhennettaisi lihaa luumuilla ja sitten syödä tätä luumua perunamuusin kanssa

Miksi ei marinadi ... Marinadi on minulle luovuutta ... jauhettua pippuria, currya, erilaisia ​​seoksia ja mausteita on jokaisessa versiossa.
Kana - ketsuppi tai tomaatit + sipuli + mausteseos, ketsuppi, soija, soija + valkosipuli + hunaja + mustapippuri, soija + curry, majoneesi + mausteet, majoneesi + curry + ananaspalat ...
Sianliha - tomaatti + mausteseos, soija + valkosipuli + pippurisekoitus, sitruuna, sinappi ....
Naudanliha - soija, tomaatti + sipuli, sinappi, sitruuna ...
se tuli heti mieleeni ...
Shish kebab on rakkaan alueen. Kokeilin paljon, päädyin tähän vaihtoehtoon. Pesin vain astiat ja otan pois "piilotetut" komponentit. Sipuli, tomaatti, mausteseos (grillattavaksi tai lihan paistamiseksi), paprikaseos, jauhettua mustapippuria, sitruunamehua, vähän suolaa, joskus pari lusikkaa ketsuppia. Sekoita sekoittimella ja marinoi sianliha tässä seoksessa noin 12-20 tuntia.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, mielenkiintoinen resepti! Toinen olisi siellä oleva basilika

Tilaan erityisesti mausteseoksia grillaamiseen ja grilleihin uzbekkeiltä markkinoilta. Koostumus sisältää monia erilaisia ​​yrttejä, mukaan lukien basilika.

Se on vain, että kuumana kvitteni jotenkin menettää makunsa eikä siitä tule makea, mutta yksinkertaisesti ei mitään ... Ei maukasta

Omenat, kvitteni, persikat ovat herkullisia, kun ne marinoidaan ensin lihalla, kastetaan marinadin mehuun ja paistetaan sitten, kuten tein yllä olevassa reseptissä.

Haluan tehdä kvitteniä paksulla keitolla. Kun liha, vihannekset ja kvitteni asetetaan paksuun pohjaan olevaan kattilaan ja kypsennetään ensin lisäämättä vettä, ja vasta kun ruoka on valmis, lisätään vähän kuumaa vettä ja kiehuu.
Tällä menetelmällä vihanneksia ja kvitteniä ei keitetä lainkaan, kokonaisuutena.
Enkä lisää lainkaan perunoita. Osoittautuu paksu keitto vihannesten ja kvitteni kanssa.

Yleensä tämä on tietysti makukysymys ...

Söin sianlihaa saksanpähkinöissä yhdessä ravintolassa, pidin siitä todella, ja saksanpähkinät eivät murentuneet, joten ajattelen, miten parasta tehdä sianlihaa niin, että pähkinät eivät murene.

Söin sianlihaa saksanpähkinöissä yhdessä ravintolassa, pidin siitä todella, ja saksanpähkinät eivät murentuneet, joten ajattelen, miten parasta tehdä sianlihaa niin, että pähkinät eivät murene.

Sianliha, hiero siihen perunatärkkelystä (jotta mehu säilyy), upota se jäihin, rullaa sitten pähkinöihin ja kuumaan pannuun ja paista nopeasti.

Tärkkelyksen sijasta (ruokavalioversiossa) kikhernejauho menee hyvin.
Foorumin käyttäjät laihtua. ru vakoili tätä "ohut kikherne taikina" tekniikkaa Dunduk verkkosivuilla
Ja tietysti liha olisi vasikanliha

Haluan tehdä kvitteniä paksulla keitolla. Kun liha, vihannekset ja kvitteni asetetaan paksuun pohjaan olevaan kattilaan ja kypsennetään ensin lisäämättä vettä, ja vasta kun ruoka on valmis, lisätään vähän kuumaa vettä ja kiehuu.
Tällä menetelmällä vihanneksia ja kvitteniä ei keitetä lainkaan, kokonaisuutena.
Yleensä tämä on tietysti makukysymys ...

He tekivät jotain sellaista. Kvitteni ei tietenkään ole hedelmä, jota rakastamme. No, se ei ole maukasta perheellemme ...