Täytetyt kananjalat

[Täytetyt kananjalat]

9. toukokuuta on tulossa pian. Valmistaudutaan juhlaillalliselle tänään.

Täytetyt kananjalat

Poista iho jaloista, mutta älä kokonaan, anna sen roikkua alaosassa. Leikkaa liha, poista luut. Jätä vain pala suuresta luusta (noin 7 cm) pitämään jalat kunnossa.
Teemme jauhelihaa 50:50.
Puolet lihasta, puolet vihanneksista.
Vihannekset - sipulit, valkosipuli, porkkanat, valkoinen kaali, yksi peruna. Voit käyttää kesäkurpitsaa kaalin sijasta.
1 kg jauhelihaa (kokonaismäärä, liha + vihannekset) 5 rkl mannasuuraa veitsen alla.
Jauhaa liha ja vihannekset tehosekoittimessa tai selaa 3 kertaa lihamyllyn läpi.
Suola, pippuri, paljon mausteita, kuivattuja tai tuoreita yrttejä.
Täytämme jalat jauhelihalla. Voit työntää niihin sieni- tai luumuja.
Ompele ja hankaa päälle kuiva paprika, suola, pippuri ja kasviöljy.
Jos korjat nämä jalat myöhempää käyttöä varten, laita ne leivontaholkkiin ja lähetä ne pakastimeen, missä ne voivat olla niin kauan kuin tarvitset.
Jalkoja ei tarvitse sulattaa ennen ruoanlaittoa. Laita uuniin ja paista kunnes se on pehmeä. Kun sulanut kastike alkaa kiehua, vähennä lämpöä.
Paistamme leivonnaisia ​​jauhelihan jäännöksistä tai teemme lihapullia. Kukaan syöjistä ei epäile syövänsä "puoli lihaa". Tärkeintä ei ole röyhkeä!

Sеrn, kerro meille, miten iho poistetaan jaloista, jotta se ei hajoa? Ehkä kokeneille kotiäideille tämä on hieno asia, mutta en ole koskaan tehnyt sitä.

[Irina_g]

Irina_g , vedä vain iho pois lihasta ja leikkaa kalvo veitsellä pitäen veitsi lähempänä lihaa. Iho irtoaa hyvin helposti, tunnet sen heti.
Jätä ompelun aikana pidempi lanka loppuun, muuten et voi vetää sitä ulos ennen tarjoilua.

Mutta mietin edelleen, saiko kukaan täytetyt kananjalat?

Ja sitten minulla oli yksi resepti, jossa oli välttämätöntä poistaa luut kanasta ... rullista pyörimisliikkeellä. Raakasta. Lyhyesti sanottuna ne eivät väänny! Nyt kiertelen reseptiä ympyröinä, mutta en pysty keksimään. Tämän pyörimisliikkeen jälkeen moraalinen trauma säilyi. Ja kuinka ommella se ...

! Ehkä otat vaiheittaiset valokuvat, kun otat ne uudelleen.

Tai ehkä siinä reseptissä oli välttämätöntä vetää keitetyt pois kiertoliikkeellä?

Ostan jo hiusneulat ilman kaivettuja jalkoja, se on erittäin kätevää. Otan ne täytteeksi. Katso, en ole nähnyt Petelenskajan siipikarjatilaa muissa.

Mutta mietin edelleen, saiko kukaan täytetyt kananjalat?

Ja sitten minulla oli yksi resepti, jossa oli välttämätöntä poistaa luut kanasta ... rullista pyörimisliikkeellä. Raakasta. Lyhyesti sanottuna ne eivät väänny! Nyt kiertelen reseptiä ympyröinä, mutta en pysty keksimään. Tämän pyörimisliikkeen jälkeen moraalinen trauma säilyi. Ja kuinka ommella se ...

! Ehkä otat vaiheittaiset valokuvat, kun otat ne uudelleen.

Tai ehkä siinä reseptissä oli välttämätöntä vetää keitetyt pois kiertoliikkeellä?

Hiusneula, älä luota "uudestaan". En ole toistanut itseäni kauan. Yritän puolestasi.
Ja sinun ei tarvitse ottaa pahaa päähäsi! Katkaisen vain tämän luun pilkulla, jättäen palan pitämään jalat kunnossa. Taita iho ompelemalla niin kuin pystyt ja ompele itsellesi niin kätevästi!

Z. Y. Että Moskovassa he myyvät luuttomia kananjalkoja, kuulin 2 vuotta sitten. Hae!

Kanajalkahirviö tuli. Rakastan täytettyjä kananjalkoja, mitä voin tehdä ... Mutta he eivät myy kuoppia. Vain filee. Jos emäntä ei välitä ... Jos et välitä - poista!

Unohda köyhä lintu. Tämä on ruokaa. Totta, se on edelleen raakaa. Jalat ensin. Tarvitset pienen kätevän veitsen ja raskaan veitsen (tai kirvesen).Jäähdytetyt tai hyvin sulatetut kananjalat !!! Alamme erottaa ihon lihasta sormillamme, missä se ei erota - varovasti, jotta emme vahingoita ihoa, leikkaamme sen. Saamme sukka roikkuu jalalle))). Leikkaamme luun - saamme kaljujen jalkojen ja käännetyn sukan pienellä luulla. Käännä sukka pois. Kalju jalka - leikan sen reideksi ja rumpupuikoksi, reideksi - haudutusta tai keittoa varten, leikkaan varovasti jauhelihan lihan rumpupuusta (saan sen juuri silloin, rumpupalan liha + lisäaineet ovat ihanteellinen määrä täytettä). En tee täytettä aivan samalla tavalla kuin Stеrn, perhe pitää toisesta versiosta enemmän. Täytämme täytteen teelusikalla sukkaan, suhteellisen tiukasti, käännämme ihon reidestä sisäänpäin ja ompelemme sen. Ompelen, hammastikku rikkoutuu paikallisten kanojen iholle.Koska en paista melkein mitään - lomakkeen pohjalla, sipuli + vihannekset, haluttaessa voitele täytetyt jalat hieman kasviöljyllä, levitä päälle. Paikka, jossa luun jäännös on, voidaan peittää kalvoliuskalla, jotta se ei ehdottomasti ylikypsennä eikä halkeile jaloiksi ja luiksi palvellessaan. Paistan 180 C: ssa 40 minuuttia.

Kaivetut jalat ... Hiusneula, resepti ei ollut deli-koulussa? Näin sen siellä - mutta resepti on meille syötävä. Pidin ajatuksesta. Tarvitsemme vahvat kädet))) kun vedin nämä luut ulos ensimmäistä kertaa. Leikkaa ne luun ympärille, vedä iho alhaalta ja leikkaa se. Leikkaa myös jänteet. Otamme luun alhaalta yhdellä kädellä, pidämme lihaa toisella kädellä. Ja me vedämme. Mikä ei kestä - me leikkaamme, ylimääräinen liha, joka on venytetty luun mukana, työnnämme sen takaisin. Ei tarvitse kiertää, voit vain vetää. Jos aviomies on kotona - kysy, se käy kolme kertaa nopeammin - samaan aikaan pesemään kaikki hänen jälkeensä tahratut))). Luut liemelle. Pidän todella näistä haudutettavista jaloista. Voit jättää sen sellaiseksi, voit täyttää pienen täytteen sisälle.

[Lina]

Lina, loistava kuvaus.

Ja puhuin tästä reseptistä. Mutta mistä hän tulee ... ÄLÄ POM-NUDE !!!
Kanajalat, täytetyt juustolla, sienillä ja saksanpähkinöillä

Kanajalka - 2 kpl
Juusto - 150 gr
Säilykesienet - 1 tölkki (200 gr)
Suola, grillausmausteet, kana

Vapauta kana luista (tai osta valmis ilman luita)
Vapauta hieman jäätynyt kana luista kiertämällä.Hiero juustoa
Hienonna sienet hienoksi
Täytämme jalan tällä massalla
Laita kulhoon, lisää mausteet

Ruoanlaitto kannen alla
80% teho - 13-16 minuuttia

Hiusneula, näin toisen reseptin. Kanaa ei tarvitse jäädyttää, lisäsin kuvaukseen. Sitten on vaikeampi vetää ulos, mielestäni. Jäähdytetty on helpompaa - ja voit jäädyttää valmiit nahat ja luuttomat jalat. Itse en venytä luita kovin kauan, mutta se on vaikeaa. Jos keskeytät kaiken ja soitat miehellesi - lennä!

! Tämä oli viimeinen valokuva ennen kuin löysin lataukseni! Vain minä marinoin eri tavalla. Kasviöljyn, soijakastikkeen, inkiväärin ja sitruunamehun kanssa.



Ja tein myös sellaisia ​​täytettyjä paprikoita ... Ja niiden lataaminen ei enää vetänyt niitä ... Lyhyesti sanottuna kaikki sanoivat, että kukaan ei ollut täyttänyt sellaisia ​​paprikoita paitsi minä ... Nyt otan niistä kuvan vasta viikon loppuun mennessä ... en tulvi sitä , minä itken !!!

Ja jatkoin niitä reitä ja ajattelin ... pitäisikö iho poistaa vai ei?

[Hiusneula]

Hiusneula , mutta kuka epäilisi, että kaikki onnistuu sinulle!
Jalat ovat komeat, ruokahalua!
En koskaan poista ihoa. Minulle tämä on kanan herkullisin osa.

[Tane1962]

Löysin luuton ... luuton ... kananjalat !!! Tane1962 Kiitos.
Täytetty juustolla ja saksanpähkinöillä.

Nyt istun ja ajattelen ... Lataa kuva vai ei ... Näyttää siltä, ​​että resepti oli , vain ... vain ... matkan varrella muutin vähän ... sekä tekniikkaa että ainesosia ... paitsi kana ...

Vain minulla on niin paljon siellä ... joko rasvaa tai kastiketta ... Keitin tattaria hitaassa liedessä, luulen, että se on eniten ...

!
Tämä olen minä, jotta et usko kirjoittavasi avaruuteen ... Raportointia tarvitaan joka tapauksessa ...

Älä vain naura !!! Muuten en näytä mitä minulla on linnunmaidolla, perunoilla ja ... ja ...karkaisulla, jonka teen parissa tunnissa !!!

Tässä mitä sain kanan. Tarkemmin sanottuna hänen jalkansa.



Niin musta, koska rakastan soijakastiketta !!! Enkä säästä siitä.

1. Tyhjät jalat itse kana alkaen Tanya1962;
2. Marinadi alkaen (jogurtti + soijakastike + ... + ... hyvin, mausteet, lyhyesti sanottuna. En myöskään säästä niistä)
3. Ja täytetty raastettu juusto + jauhetut saksanpähkinät. Oli välttämätöntä saada setri ... Mutta setriä ei ollut.
4. Marinadissa sekoitetut juustot ja pähkinät. Rakastan myös juustoa, joten keitin sen kolmelle tällaiselle annokselle. No, se ei sopinut! Täällä en tiedä onko se oikein ...

P.S. Tätini soitti, pyysi seepra-reseptiä. Yleensä hän kysyy harvoin reseptejä. Joten tätiltäni -.

Stella ja tämä on mitä:

5 ruokalusikallista mannasuurimoa veitsen alla.

Ja arvioitu määrä vihanneksia olisi hyvä.

Teemme jauhelihaa 50:50.

Puolet lihasta, puolet vihanneksista.

5 ruokalusikallista mannasuurimoa veitsen alla.

Vihannesten on kuitenkin oltava jotenkin "yhteydessä" lihaan.

Stella Tuon sinulle kiitokset täytetyistä kanan jaloista



Stella ei ole sinulle loukkaus, mutta reseptini täytteelle: hienonnettu liha + sienet samoin + keitetty riisi. Valitettavasti ei ole toveria makuun ja väreihin.

Rukoilen sinua! Oliko se haluamallasi tavalla ja hyvin tehty!