Jäätelökone: arvostelut, ohjeet, osto ja käyttö

Kerro minulle. Voiko jäätelöä valmistaa jäätelöstä rasvattomasta maidosta tai jogurtista ja sokerin sijasta - steviosidista. Vai epäonnistuu?

En käytä lainkaan sokeria, luonnollista fruktoosia. Enkä käytä lehmänmaitoa - soijamaitojauhetta (voit myös tehdä kauramaitoa itse, voit ottaa valmiita kookosmaitoja) Jäätelö on erinomainen. Mutta lisätään seokseen 2 rkl maissitärkkelystä. Eikä munia tai voita.

Lisätty sunnuntai 7. elokuuta 2016 12:24

🔗

Kiitos. Luen myös arvostelut, ehkä otan sen ... Jotain ei ole koskaan myyty todistetuissa myymälöissä))) Hälyttävä)))

[Svetlana]

Svetlana

Voiko jäätelöä valmistaa jäätelöstä rasvattomasta maidosta tai jogurtista ja sokerin sijasta - steviosidista.

Jäätelö - voit tehdä mitä haluat.
Uloskäynnillä - erilainen rasvapitoisuus, määritettynä maidon / kerman rasvapitoisuudella.
Kyse on ilmakuplista: ruoskinta / jäätyminen - kyllästäminen ilmalla.

Luen myös arvostelut, ehkä otan sen ... Jotain ei koskaan myyty todistetuissa myymälöissä))) Hälyttävä)))

Tässä tässä on koko keskusteluaihe siitä.
Tunnustan suoraan - en itse ole lukenut tätä aihetta.

Tässä tässä on koko keskusteluaihe siitä.
Tunnustan suoraan - en itse ole lukenut tätä aihetta.

Ei, en pidä siitä ... Keskustelut vain niille, jotka myyvät sitä. Ja kuka sen osti, kaikki ovat tyytymättömiä. Ja jos se on niin upeaa, MIKSI tunnetut kaupat eivät myy sitä? Onko sinulla todistuksia? Ei, Severin tai Clathronic ..

Tytöt ja pojat kirpputoreilla myyvät Borkia uskolliseen hintaan ....

Valitsen kumpi ostaa
Tuotemerkki 3812 - Ei julkaistu
Unold 48816 jääpalakone De Luxe Volume 1,5 litraa Amazon-jäätelöä Hinta: £ 163.43
GASTRORAG ICM-1518 12880 hieroa. - Kiina
Kuka muu neuvoisi mitä? Budjetti enintään 20 tuhatta ruplaa.

Ja kuka sen osti, kaikki ovat tyytymättömiä.

No, siinä kaikki. Olen tyytyväinen. Vuodesta 2012.

Minulla on Unold De Luxe. Ostin sen KU: sta. Olen iloinen.
En tiedä muusta.

Minulla on Unold De Luxe. Ostin sen KU: sta. Olen iloinen.
En tiedä muusta.

[Maan elämä]

Vaivaa vuorotellen ja kaada kukin kerros pakastetun edellisen päälle.

Konstantin, en ymmärrä .. Kuinka se on? Jäätelökone pyörii, kaadamme ensimmäisen kerroksen (kuinka paljon), sitten kun kaadamme toisen? ... Ja tällaisen pippurin, tilasin toisen Klatronicin dachaan (3581 kahteen 325., seisoo kotona Moskovassa) ja Maan elämä-niin! Linkkisi mukaan ... odotan johtajan sanovan ennalta maksetun ostoskorin lähettämisestä Feodosiaan, dachaan. Kiitos!

Lisätty tiistaina 23. elokuuta 2016 kello 21.52

Kerron sinulle yksityiskohtaisesti, jotta voit päättää tarvitsetko jääpalakoneen pakastimen vai vain tavallisen, jossa on kulho, jota jäähdytetään pakastimessa (-28 *) 24 tunnin ajan.

Tarkoitus? Jos pakastimen jälkeen JÄÄTYT JÄLLEEN? Kulho Klatronicia on sama, 8-10 tunnin pakastamisen jälkeen miinus 26-28, se valmistaa jäätelöä 7-15 minuutissa ... VALMIS, melkein kiinteä! ja niin, ei vain minulle, paljon on jo kirjoitettu siitä täällä ... Ja valmistaa seos ... no, se kestää 5 minuuttia, riippuen siitä, kumpi tietysti)) Henkilökohtaisesti en piiskaa mitään. En juoksu makkaroiden kanssa.

Lisätty tiistaina 23. elokuuta 2016 22.16

Tuen täysin valoa sekä lämpötilassa että kulhon koossa. Kuulen usein, että kulho vie paljon tilaa, tämä ei häirinnyt minua henkilökohtaisesti, talvella siellä on jopa hedelmiä, ja kesällä minä vain vapautin pakastimen, kausi alkaa täyttää sen uudelleen.

Joo ... Minua kiusaa myös pakastimet ...ja 10-15 tr on KU: ssa ... ja siellä olisi paikka (ja siellä on keittiö ja ruokasali) ... mutta olisi parempi olla ostamatta uutta jääkaappia, pakastinta tällä rahalla, se on silti kätevä, koska ... mutta ne ovat kukin 13 tr (eli kameroita on) ... hedelmiä voidaan lyödä siihen ... Krimissä sijaitsevassa maalaistalossamme on 50 hedelmäpuuta ... emme keitä hilloa, emme syö sokeria))) Paljon asioita ... lahjoitamme naapureille / ystäville. Ja sitten hyppää, ja kenelläkään ei ole tilaa jäätelökoneen pakastimessa, ylimääräinen laite)) 0

Lisätty tiistaina 23. elokuuta 2016 22.23

Kyllä, automaattinen. Kohtuullinen hinta - metrolla 5400

Eikö metrossa ole mitään nyt? Stoll-pakotteet?

Lisätty tiistaina 23. elokuuta 2016 22.37

Lisään myös ... Välttääksesi kiteitä jäätymisen jälkeen, sinun on peitettävä astiat tiukasti syötävällä (vahatulla) paperilla, jotta jäätelön ja paperin välillä ei ole ilmarakoa.

Lisätty tiistaina 23. elokuuta 2016 22.42

Pieni raportti kompressorijäätelöstä Suntec EIS-9844
🔗
🔗
Edut: valmistaa jäätelöä, hinta (verrattuna venäläiseen), alumiinilasi jäätelöön.
Haitat: inhottava ammattitaito, ei miellyttävä muovin haju, kauhan kahva ei halunnut taittaa (minun piti taivuttaa sitä).
Nyt tarkemmin haitoista:
- Ymmärrän, että kaikkea tehdään nyt Kiinassa, mutta en ole nähnyt tätä pitkään edes myymälöissämme (ja enempää en toivonut ostaa sitä Saksasta). Rungon yläosa on vino ja liitetty vinosti pohjaan, kaikki pultit ovat ruosteisia. Sisällä akhtung on yleensä täydellinen - kaikki on ruostetta, ohjauskortti on juotettu kiero / vinosti, johdot niputettu, laajentimeen puhaltava puhallin ei ollut vain yksi pultti (toisessa oli mutteri ja roikkui siellä), itse laajenninta ei kierretty eikä roikkunut ilmassa, jäähdytin kaikki laajentimen levyt ovat taipuneet, eikä ilma käytännössä ole kulkenut niiden läpi.
- tuoksu .... tämä on kiinalaisen muovin tuoksu 90-luvulta, kuten se ilmenee työn aikana - tarkastelen mitä tuoksuu (minusta näyttää siltä, ​​että tämä on lämpötyyny jäähdytysvyöhykkeen ympärillä (jos vahvistetaan, vaihdan sen).

Tuomioni ei ole ostaa!
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Joten istun ja ajattelen ... Monet kirjoittavat jo, ne jäätelökoneet, jotka ostettiin 12-13. että kello 16 - taivas ja maa ...

Konstantin, en ymmärrä .. Kuinka se on? Jäätelön valmistaja pyörii, kaataa ensimmäisen kerroksen (kuinka paljon), sitten milloin kaadetaan toinen?

Ei kerros, vaan pukeutuminen.
Toinen kastike, heti ensimmäisen kypsyttämisen jälkeen, poistetaan jäätelökoneesta ja pakataan astiaan. Joskus ennen toista huuhtelen jäätelökoneen kylmällä vedellä ja pyyhin sen kuivaksi pyyhkeellä sisältä. Kulhossa on tarpeeksi "voimaa" toiselle.

Ei kerros, vaan pukeutuminen.

Kiitos, ymmärsin ... Toisin sanoen, olet eräänlainen pieni tehdas, joka on valmis koko erilaista jäätelöä varten. Ja ajattelin, että (ja loppujen lopuksi voit tehdä sen! Laita yksi päällekkäin astiaan?) Se on eri kerroksista, kuten kaupassa. Kuten banaani, sitten mansikka, niiden välillä maito ... Pingviini.
Konstantin, olet ammattitaitoinen korkeasti koulutettu fyysikko ...
Selitä minulle ... Kuinka niin, jos pakastimen lämpötila on miinus 28, jäätelö on edelleen pehmeää, ei jäätynyttä (videossa yleensä kuten mannasuurimot monille))))
Ja jäädytys on jo valmis pakattavissa olevissa tiloissa, kun kulhot pakastetaan samassa lämpötilassa. Ja se on myös ilmava. Henkilökohtaisesti käytän vain alkeellista leveää haarukkaa lyömään seosta manuaalisesti ennen jäähdytystä, kunnes paljon kuplia (kuten jäätelötehtaan täti neuvoi), sitten ennen kaadamista jääkaapin jälkeen voin jälleen ohittaa kuplat ja kaada suppilon läpi hitaasti pyörivälle melalle. Ja niin, se on ilmava eikä vaadi lisäjäädytystä.
Itse asiassa kompressoreissa vain lastalla heiluttaa ... ei ole sisäänrakennettua tehosekoitinta / sekoitinta, kuten ymmärrän.
Mutta MIKSI se ei jääty MINUS 28: ssa kompressorittomana?
Minulle tarjotaan nyt kaikenlaisia ​​pakastimia ... No, en vain ymmärrä asiaa)))

[Svetlana]

Svetlana, En voi vastata sinulle. Valitettavasti.
Täällä todennäköisesti syy on yksityiskohdissa.Ja kaikkien prosessien on oltava perusteellisesti ja askel askeleelta verrattuna niiden löytämiseen. Enkä ole koskaan käsitellyt pakastimia. Kyllä, ja muiden jäätelönvalmistajien kanssa, paitsi omansa - myös.
***
Ja yritin myös kaataa kerroksittain. Pari vuotta sitten. Kaada vain kerroksia ei jäätelökoneeseen, vaan viimeiseen astiaan. Tyrni, kirsikka ja puhdas valkoinen. Komeasti. Mutta en löytänyt sinistä väriainetta. Kuvata lippua.

Täällä todennäköisesti syy on yksityiskohdissa.

Konstantin ... täällä mieheni heitti idean
(asuimme hänen kanssaan usean vuoden ajan Yhdysvalloissa, ostimme paljon kaikenlaisia ​​kodinkoneita ... Ja kuten tavallista, mieheni katsoi virtaa .. "Sisään, 1000 wattia, sitä tarvitsemme" ... kunnes myyjät selittivät meille, että kaunokirjallisuus on kaikki - kiinalaista wattia, laitteet eivät anna ilmoitettua, ... kaikki on paljon, paljon vähemmän! Arvosteluissa luen usein väitteitä "Verkkosivustollasi sanotaan, että tehosekoitin on 1000 wattia, myös laatikossa, mutta tyyppikilvessä vain 450!")
Joten hänen ajatuksensa on tämä (aviomies) ... "Onko siellä, miinus 28 astetta, kompressorihuoneessa?

Kompressoreissa ja sen alapuolella se tapahtuu, kaikki riippuu koostumuksesta, missä lämpötilassa se jähmettyy sellaiseen tilaan, että sekoitin pysähtyy.

Kompressoreissa ja sen alapuolella se tapahtuu, kaikki riippuu koostumuksesta, missä lämpötilassa se jähmettyy sellaiseen tilaan, että sekoitin pysähtyy.

Entä palvelu? Jos viet sen KU: han ... ja jotain rikkoutuu? Ja kuten avioliiton kohdalla .. Hitto, he ovat painavia ... Yritän vain satuttaa jotain. Niin monta arvostelua verkon KU: n epälikvideistä varoista (((

Sveta, lue aihe. Täällä ja arvostelut ovat erilaisia.
Otin Unoldin vain KU: ta varten. Lento on normaalia.
Mikä tahansa tekniikka, riippumatta siitä, missä se on ostettu, voi olla mitä tahansa.
Tässä on luultavasti keskityttävä valmistajan maineeseen. Ja kauppajärjestö on toissijainen.
KU, mmm, älä koskaan pettänyt minua. Mutta voit ostaa myös Venäjän federaatiosta, sitten ongelma epälikvideillä varoilla on helpompi ratkaista.

Minulla on ollut kompressorijäätelökone yli vuoden ajan, ennen sitä minulla oli clathronic. Kun muistan jäätelön tekemisen kesällä, vapisen. Pakastimen kanssa lafa on nyt valmis, valitettavasti en ostanut sitä aikaisemmin. Nyt syömme jäätelöä milloin tahansa päivästä tai yöstä, ei tarvitse odottaa kulhon jäätymistä. Voidaan tehdä aina ja missä tahansa huoneen lämpötilassa. Ja sitten clathronicin kanssa kesällä oli hankala tehdä jäätelöä, kulho suli nopeammin kuin jäätelö jäätyi. Mitä temppuja en tehnyt.

Sveta, lue aihe. Täällä ja arvostelut ovat erilaisia.
Otin Unoldin vain KU: ta varten. Lento on normaalia.
Mikä tahansa tekniikka, riippumatta siitä, missä se on ostettu, voi olla mitä tahansa.
Tässä on luultavasti keskityttävä valmistajan maineeseen. Ja kauppajärjestö on toissijainen.
KU, mmm, älä koskaan pettänyt minua. Mutta voit ostaa myös Venäjän federaatiosta, sitten ongelma epälikvideillä varoilla on helpompi ratkaista.

Tietenkin, Olga, olet oikeassa. Täällä on tietysti rauhallisempaa, mutta maksu tietotekniikasta on asianmukaista. On välttämätöntä määritellä jotenkin prioriteetit tai mikä)))
Ja kaikki tuotanto on ollut pitkään Kiinassa. Nimestä riippumatta ...
Luin koko aiheen.
Mutta luin myös muista lähteistä. He kirjoittavat paljon asioita, kuten "tämä sarja ei pidä lämpötilaa, kaikilta, jotka ostivat sen. Analyysi ei vahvistanut tätä ruostumattomasta teräksestä valmistettua sarjaa. Tämä poistettiin tuotannosta, varaosia ei ole ollenkaan. Tämän terän pohjassa on kaavin, koko oli väärä"
Näin olen töissä, töissä ... ja ostan täältä, 2-3 kertaa kalliimpaa. En halua olla hermostunut.

Lisätty keskiviikkona 24. elokuuta 2016 23:02

Ja sitten clathronicin kanssa kesällä oli hankala tehdä jäätelöä, kulho suli nopeammin kuin jäätelö jäätyi. Mitä temppuja en tehnyt.

Pakastan Klatronicin miinus 28: lla, sitten kypsennyksen aikana peitän muovipussilla 2 paksun pyyhkeen päälle - 15 minuuttia - lastalla nousee - kaikki on valmis. Avasit sen - pyyhkeet ovat niin kylmiä ... ja kulho ei vielä kupli ... Se ei aiheuta minulle mitään ongelmia. Odotan myös hänen muita sarjojaan yhtenä näistä päivistä, toimitus täällä, Krimille.
Luin vain jatkuvasti, että kompressoreissa monet jäätyvät ... valokuvaraportti - kauhu, kaikki on nestettä.Mies sanoo: "Onko mitään järkeä ottaa copress, jos pakastat sen myöhemmin?" En ole vielä nähnyt yhtään videota, jossa jäätelö, joka oli todella sopiva jo pallolla muodostamiseen, oli puristusten jälkeen ... Joten epäilen sitä ... Ja haluan, ja mahdollisuus on olemassa ... enkä halua juoda makkaraa näiden kotiherkkujen kanssa ...

Lisätty keskiviikkona 24. elokuuta 2016 23.04

Minulla on kompressorijäätelökone yli vuoden ajan

Kevyt, mutta entä tuotemerkki? Mistä sait sen?

Minulla on tuotemerkki 3811, otin sen m-videoon, halusin viedä sen metroon, mutta kun se pääsi minuun, he eivät olleet siellä.

Minulla on tuotemerkki 3811, otin sen m-videoon, halusin viedä sen metroon, mutta kun se sai sen, he eivät olleet siellä.

Kiitos. Jatkan opiskelua.

Täällä tytöt keräsivät loppujen lopuksi 4 000 ruplaa pakastimia. Oli aluksi 7 p.
Ja joitain samoja (sama merkki, mutta viimeinen ikkunasta) 1500 ruplaan!
Mutta tulokset ovat samat. Miinus 30 - mutta mikä tahansa resepti on hyvin lievä. Jokin pakastimissa on vialla. Ehkä se ei ole niin kalliissa. Jos laskemme hinnat yksikköinä.

Minulla on Nemox, ei halpa, rehellisesti sanottuna, se tekee myös pehmeää jäätelöä, mutta olen onnellinen, rakastan pehmeää, Bork, joka on vielä kalliimpaa, heidän mukaansa, tekee myös pehmeää jäätelöä.

Mutta en ymmärrä, kuinka pakastimesta tuleva jäätelö voidaan heti pakastaa-maustaa? Loppujen lopuksi ne osoittavat, miten se valmistetaan tuotannossa, siellä on myös pehmeää jäätelöä, se "kaadetaan" automaattikoneista muotteihin-kuppeihin ... ja lähetetään kovetettavaksi pakastimissa. No, se ei voi olla heti kiinteä näissä pakastimissa, koska siellä tämä terä kääntyy
Minulla on kompressoriton jäätelökone, mutta jäätelö ei koskaan osoittautunut kovaksi heti, kyllä, se on ilmava, mutta silti pehmeä, hyvin, jos vain seinien lähellä, kyllä, se on jäätynyt, vaikka pakastimen kulho on -28 ° C.
Ja vain yleensä käsite "valmis jäätelö" on erilainen kaikille, minulle se on kovaa maustettua jäätelöä, mutta jollekin se on pehmeä ilmamassa, muistan 90-luvulla, että he alkoivat myydä sellaisia ​​koneista br-rr

Luin vain jatkuvasti, että kompressoreissa monet jäätyvät ... ph-raportti - kauhu, kaikki on nestettä.

Minulla on BORK, olen tyytyväinen siihen. Ja jäätelö lähetetään pakastimeen ei jäätyä vaan kypsymään. Minun ja heti kypsennyksen jälkeen voidaan syödä kypsymisen jälkeen. Ja sitten olen samaa mieltä Tatianan yllä olevan pakastimen työtä koskevan viestin kanssa

älä jäädy pakastimeen, mutta kypsy.

Haluaisin tietää, mitä tarkalleen tarkoitat kypsymisellä?
Aluksi pyydän "laajamittaista" vastausta, toisin sanoen.
Tämä "kypsyminen" on prosessi
a) biologinen
tai
b) fyysinen
tai
c) kemiallinen
tai
?
Ja kun olen jo korostanut tarvittavan, pyydän lisätietoja.

Haluaisin tietää, mitä tarkalleen tarkoitat kypsymisellä?

Tässä on ote jäätelöntuotantotekniikasta, ehkä se valaisee tätä salaperäistä sanaa "kypsyminen", joka tapahtuu muuten ennen jäätymistä

Seoksen jäähdytys ja kypsyminen. 2-6 ° C: seen jäähdytetty seos menee eristettyihin astioihin kypsymistä ja väliaikaista varastointia varten. Jäätelöseoksen jäähdyttämisen tarkoituksena on valmistaa se kypsymiseen sekä luoda epäedulliset olosuhteet mikro-organismien kehittymiselle varastoinnin aikana.

Jäätelöseoksen kypsyminen suoritetaan matalissa lämpötiloissa. Seoksen kypsymisen aikana noin 50% maitorasvasta kovettuu, mikä johtuu joidenkin glyseridien kiteytymisestä. Maitoproteiinit ja stabilointiaine turpoavat ikääntymisen aikana imemällä kosteutta, ja jotkut seoksen komponentit adsorboituvat rasvakerrosten pinnalle. Tämän seurauksena kypsytetyn seoksen viskositeetti kasvaa ja vapaana olevan veden määrä vähenee, mikä estää suurten jääkiteiden muodostumisen seoksen jäätymisen aikana. Pakastamisen aikana kypsytetty seos imee ja pidättää ilmaa voimakkaammin, mikä parantaa sen ylittymistä ja tarjoaa herkän jäätelörakenteen.

Kypsymisaika riippuu käytetyn stabilointiaineen hydrofiilisistä ominaisuuksista. Kun lisätään gelatiinia seokseen, kypsymisprosessi kestää vähintään 4 tuntia.Agarin ja agaroidin käyttö, jotka ovat erittäin hydrofiilisiä, sulkee pois kypsymisprosessin. Tällöin seos voidaan lähettää pakastettavaksi heti jäähdytyksen jälkeen. Jos jäähdytettyä ja kypsytettyä seosta ei jostain syystä voida lähettää jatkokäsittelyyn, sitä voidaan varastoida isotermisissä astioissa 2-6 ° C: n lämpötilassa 24 tuntia.

Konstantin, kirjoittaessani tässä viestissä kypsymisestä, tarkoitin tekoni. Minulle henkilökohtaisesti jäätelö pakastimen jälkeen muuttaa sen rakennetta ja makua parempaan suuntaan, mutta tämä ei tarkoita sitä, että heti valmistamisen jälkeen jäätelöä ei voida kuluttaa. Jäätelö sulaa tarpeeksi nopeasti myös pakastimen jälkeen, ja nopeus riippuu kussakin tapauksessa koostumuksesta. Minulle pehmeä jäätelö on suositeltavaa, mutta tunnen eron makussa voimakkaasti. Luin jäätelön kovettumisesta, mutta toistan vielä kerran, minulle tämä on tapa parantaa makua, ei sakeutta

Ja päinvastoin, pidän enemmän minkä tahansa jäätelön valmistajan jäätelön mausta! Ja pakastimen jälkeen se on erilainen ja vähemmän maukas minulle. Mutta aviomies päinvastoin rakastaa pakastimesta. Joten syön heti, ja hänellä on yksi kuisti kerralla, toinen - mikä on kuin panos pakastimen jälkeen.

Täällä jokaisella on erilainen maku, mutta olemme ehdottomasti yhtä mieltä yhdestä asiasta - tekniikka, joka tekee elämästämme helpompaa ja parempaa, on hyvä!

Ja haluan myös syödä heti, mutta en ehkä syö heti, emme syö kaikkea heti, mutta jos ei heti, annan jäätelön makaamaan, en pidä kovasti.

[Huomaa, ettei miinus 2-6 kuten tekstissä.]

Ja päinvastoin, pidän enemmän minkä tahansa jäätelön valmistajan jäätelön mausta! Ja pakastimen jälkeen se on erilainen ja vähemmän maukas minulle. Mutta aviomies päinvastoin rakastaa pakastimesta. Joten syön heti, ja hänellä on yksi kuisti kerralla, toinen - mikä on kuin panos pakastimen jälkeen.

Täysin SAMANKALTAINEN!

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 18.07

Jäähdytetään lämpötilaan -2-6 ° С

Tanya, miksi sanon jotain ... Ei kovasta teräksestä jäätelöstä pakastimen jälkeen / ilman sitä, vaan MIKSI pakastimen tulostaulussa miinus 28 - miinus 30 lämpötilassa seos kaadettiin jopa 50: n jälkeen !!!! minuuttia näyttää ZERO astetta. Huomaa, ettei miinus 2-6 kuten tekstissä.
Täällä pääsin teknikoiden foorumeille, he kirjoittavat jotain väärin näihin kiinalaisiin pakastimiin.
Tytöt tekivät myös kokeen.
Pakastimen näyttö on miinus 28. He asettavat sen parvekkeen lähelle (siellä lämpötila on matalampi, talvi), siellä näytössä näkyy miinus 19.
Millainen se on? Puolen sekunnin ajan jäähdytyselementti on lämmennyt tai mitä?
Kysyn mieheltäni, hän nauraa ... "Selittämätön kiinalainen tekniikka. Satunnaislukugeneraattori!)))"

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 klo 18.18

Minulla on Nemox, ei halpa, rehellisesti sanottuna, se tekee myös pehmeää jäätelöä, mutta olen onnellinen, rakastan pehmeää, Bork, joka on vielä kalliimpaa, heidän mukaansa, tekee myös pehmeää jäätelöä.

Kevyt, rakastan myös herkkäjäätelöä, en pidä jääpanosta, ehdottomasti ... mutta se ei virtaa, se pitää muodonsa hyvin, jopa pallo voidaan valmistaa (ei kovin täydellinen, kuin se sulaisi minuutissa ... mutta ei puoliksi -jotain, jolle ei ole ominaista sakeus))
Näin jäätelön valmistamisen jääkaapissa pakastimissa, silmieni edessä (ehkä tietysti siellä resepti on laadittu siellä) ... mutta ne eivät jäädytä sitä myöhemmin. En näe tällaista johdonmukaisuutta kenenkään täällä. Joten analysoin MIKSI.
Kodin jäätyminen tiiliksi on maun asia. Mutta haluaisin ostaa pakastimen, saisin sellaista jäätelöä kuin Klatronicissa. Muussa tapauksessa miksi tarvitsen kaikkea TÄTÄ hätää, ymmärrä

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 klo 18.20

Täällä jokaisella on erilainen maku, mutta olemme ehdottomasti yhtä mieltä yhdestä asiasta - tekniikka, joka tekee elämästämme helpompaa ja parempaa, on hyvä!
[/ lainaus

+500

Tytöt, ja kukaan ei yrittänyt valmistaa valmiista seoksista? Ehkä heillä on erilainen tulos? Vaikka suurin osa meistä ottaa vain laitteita itsellemme paitsi työn helpottamiseksi myös syömään luonnollisesti

Mutta en ymmärrä, miten pakastimesta tuleva jäätelö voidaan heti pakastaa-maustaa?
No, se ei voi olla heti kiinteä näissä pakastimissa, sillä siellä tämä terä kääntyy
Minulla on kompressoriton jäätelökone, mutta jäätelö ei koskaan osoittautunut kovaksi heti, kyllä, se on ilmava, mutta silti pehmeä, hyvin, jos vain seinien lähellä, kyllä, se on jäätynyt, vaikka pakastimen kulho on -28 ° C.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..440.0

Tan, miksi "heti"? Puhumme prosessin lopusta ennen käyttöä, jolloin lastalla ei enää ole kiertymiä.
Ja muuten, hän ei usein kierrä, ei kun jäätelö on valmis, mutta yksinkertaisesti hänellä ei ole mahdollisuutta - jäätynyt kerros seinillä ei salli hänen liikkua. Mutta tämä on pseudosignaali väitetystä valmiudesta, valitettavasti.
Ja sitten ei riitä, että kulho jäädytetään hyvällä miinuksella. On myös otettava huomioon seoksen koostumus (tuotannossa lisätään koveteita, kaikenlaisia ​​kumia, tärkkelyksiä ...), + seos on tarpeen kaataa OIKEAA kulhoon. Kapealla ohuella virralla varmista, että lastalla on aikaa vierittää sitä ... eikä kaada seinälle ... ja lyö kuplia ennen kaatamista - ne lisäävät vain tilavuutta ja loistoa ulostulossa ...
Minä, kiireessä, kylmän plakin sitten 5 mm sivuilta.

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 klo 18.40

Tytöt, ja kukaan ei yrittänyt valmistaa valmiista seoksista? Ehkä heillä on erilainen tulos? Vaikka suurin osa meistä ottaa vain laitteita itsellemme paitsi työn helpottamiseksi myös syömään luonnollisesti

Ei, ei. Mutta näin kaupoissa, he ostavat monia ... mutta kokkaavat ilman koneita

[Svetlana]

Svetlana, tässä teen jäätelöä oikein, kaikki on kuten kuvasit. Ja seos on oikea myös kermalla, joskus teen jäätelön tärkkelyksellä ja kaadan sen mukaan, kuten pitäisi, toimivalla lastalla, ja tilavuus kasvaa, yleensä teen kaiken oikein... Ainoa mielestäni tätä kylmää, pörröistä massaa ei voida kutsua jäätelöksi, mutta kuten jo kirjoitin, jokaisella on erilainen maku, joku pitää myös pehmeästä jäätelöstä.
Mitä tulee lauseeseen "heti pakastimesta", tarkoitin luonnollisesti prosessin päättymisen jälkeen, en edes ajatellut, että joku päättäisi, että täytetty massa, kun se pääsee pakastimeen, muuttuu välittömästi jäätelöksi

tätä kylmää rehevää massaa ei voida kutsua jäätelöksi

Tan, joten tosiasia on, että minulla ei ole niin pehmeää massaa!
Olen täysin samaa mieltä! Jopa pehmeä italialainen Gelato on vaikeampaa. Ja jostain syystä, mitä näen raporteissa ja kerskumisissa, kutsutaan "pehmeäksi jäätelöksi"
Mielestäni se on resepti, jos algoritmi on sama.

KOSKAAN EI KÄYTÄ kermaa, eläinmaitoa (Voi, vain en aseta mitään, muuten se alkaa uudelleen NYT)))

Käytän KUIVAA maitoa (soijamaito, se on hyvin paksu laimennettuna - kaadan 140 g - 160 g kuivaa tuotetta kuumalla kiehuvalla vedellä 300 ml: aan asti. Laitetaan 250 g - mutta se osoittautuu erittäin rasvaiseksi ... käytän usein maissitärkkelystä .. kaakaota, vähän kahvia (tarvittaessa banaanit, marjat) Minulla on jopa pallo muodostamassa ... mutta se kestää noin 10 minuuttia, ei enää.
Lisäksi olen lukenut valmistajien suosituksia, he suosittelevat myös maitojauheen käyttöä (Olkoon se lehmänmaitoa, jos hyväksyt, mutta hyvälaatuista, jotta se murenee pussissa ja on voimakkaan keltainen-maitomainen väri ... Ja maistuu kuin Itämeren tiivistetty maito tölkeissä kuten tiivistetty maito. Tätä myydään kolhoosimessuilla)

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 klo 21.33

Minulla on tuotemerkki 3811, otin sen m-videoon, halusin viedä sen metroon, mutta kun se sai sen, he eivät olleet siellä.

Sveta, selitä, pliz, nyt luen arvosteluja tuotemerkistä ... Jatkuvat erimielisyydet. Jotkut kirjoittavat "Minulla on 3811 pehmeää jäätelöä, minun on pakastettava se ... Minun täytyi ottaa 3812 - hän antaa heti vahvan uloskäynnillä, se on valmis palloja!"
Toiset kirjoittavat "Minulla on 31812 - erittäin pehmeä mihin tahansa reseptiin ... Jos haluat kovempaa, sinun on otettava 3811"

Ja teen seoksen puolikkaasta maidosta ja raejuustosta + pakastetuista marjoista ja sokerihiekasta, ja lyön sen tylpästi sekoittimessa. Sitten kaadan sen ämpäriin ja käynnistän pakastimen. Enkä edes tee suuria liikkeitä. Ja jäätelö osoittautuu herkulliseksi, ja tiedän siitä paljon, söin tonnia sitä lapsuudesta lähtien.

Ja jäätelö osoittautuu herkulliseksi, ja tiedän siitä paljon, söin tonnia sitä lapsuudesta lähtien.

Valo, näytämme yrittävän selvittää jäätelön vahvuudesta ...Se on aina maukasta, jopa hyytelö / mannasuurimopuuro)))

täällä yksi huudahti ... "Ja mitä enemmän luin, mitä on kirjoitettu paperille, johon jäätelö on kääritty, sitä enemmän minusta tuntuu, että alkoholi ei ole niin paha asia"
Toinen luki, luki, valitsi, valitsi .. ja lausui
"Ei, en ota sitä, katsoin vaimoni hahmoa, huokasin ja kieltäydyin ...
Kadehdin hiljaa ... "

Selitä, pliz, nyt luen arvosteluja tuotemerkistä ... Jatkuvat erimielisyydet. Jotkut kirjoittavat "Minulla on 3811 pehmeää jäätelöä, minun on pakastettava se ... Minun täytyi ottaa 3812 - hän antaa heti vahvan uloskäynnin kohdalla, se on valmis palloja!"
Toiset kirjoittavat "Minulla on 31812 - erittäin pehmeä mihin tahansa reseptiin ... Jos haluat kovempaa, sinun on otettava 3811"

Voin sanoa yhden asian - clathronicin jälkeen tämä jäätelö maistuu minulle paremmin brändissä. Clathronicsissa hänellä ei melkein ollut tarpeeksi aikaa jäätelön lyömiseen ja pakastamiseen, tuotemerkissä asetin ajan 45 minuutiksi, empiirisesti tulin hänen luokseen. Mutta joskus se osoittautuu hieman pehmeäksi .. mutta hyvin harvoin. Seisoo usein panoksella. Panin mieheni seiniltä, ​​itseni keskeltä. Seiniltä minulle on jo vaikeaa. Ja makuun, kun ostimme pakastimen, teimme seoksesta tavallisen porsaan, mutta se pyysi ja ei mahtunut kaikkeen litran ämpäriin tuotemerkkiä, clathronic oli hyvin pakastimessa ja jäätelöä valmistettiin kahdessa kulhossa samanaikaisesti. Ja siellä oli mahdollisuus verrata samaan aikaan. Vaikka silloinkin klathroninen jäätelö muisti vielä sen maun. Mutta 3812-tuotemerkissä ei ole tällaista ylitystä, joku huomasi tämän jäätelönvalmistajien aiheissa, luin ne kaikki ja näyttää siltä, ​​että borkissa on myös jäätelöilmaa, jonka borkin omistaja huomasi 3812-tuotemerkin jälkeen.

Minulla on 12, se osoittautuu tiheämmäksi, ja jäätymisen jälkeen se ei sula kauemmin ..

näytämme yrittävän selvittää jäätelön vahvuudesta ... se on aina maukasta, jopa hyytelö / mannasuurimopuuro)))

Kirjoitin mausta yllä. Ja mitä tulee kovuuteen - täällä tein suklaata, joten se osoittautui nestemäiseksi, ei nestemäiseksi, mutta ei kovin tiheäksi. Ja se suli nopeasti. Mutta en keitä kermalla - minulla on tarpeeksi omaa rasvaa. Siksi raejuusto vahvuuden ja hyödyllisyyden vuoksi. Muista ei ole valituksia.

[svetaastro]

svetaastro,
Kevyt Minulla on tuotemerkki 12 ja Bork, ja niin Borkissa se on ilmavampi, mutta pehmeä ulostulossa, Brandissa se on jäätynyt enemmän, mutta vähemmän ilmavuutta, pullisuutta ... ..., ... en tiedä kirjoittanutko sen selvästi .. ...

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 kello 21.58

Ja toinen kohta, joka ylittää kaikki yllä mainitut seikat minulle henkilökohtaisesti, Borkissa, jos siirrät yli 1 litran seosta, sinulla on jäätelöä pakastimessa, koska keskellä reikäistä ämpäriä on tappi, ja pakastettaessa seos jäätyy ja kasvaa, ja siirtyy soluun ..... joka henkilökohtaisesti raivostutti minua kauhistuttavasti ....., hanki ämpäri ja siitä virtaa jäätelöä, ja sitten sinun on pestävä kamera ... aluksi ajattelin että se oli ämpärillä, tilasin , Ostin uuden, sitten vein jäätelökoneen palveluun, missä he diagnosoivat sen ja sanoivat, että kaikki oli normaalia, mutta seosta ei pitäisi kaataa enempää kuin 1 litra, muuten, he vain valmistivat jäätelöä siellä, missä yksi kerrallaan, kuten jäätelöni oli sellissä, kun nostin ämpäriä ....., yleensä myin sen ja rauhoittuin ......

[marlanca]

marlanca, lopulta, jos ymmärrän oikein, pidätkö Brandistä enemmän?

[marlanca]

marlanca, lopulta, jos ymmärrän oikein, pidätkö Brandistä enemmän?

Ninul, miksi olet yhtäkkiä kanssasi? ...... ..... Loppujen lopuksi kyllä, mutta ostin Borkin, Brand esitti sen onnistuneesti ystävälleen (muuten, hän on toistaiseksi erittäin iloinen hänelle) ... mutta niin kauan kuin koko Internet katkeaa, I Brand En ole löytänyt sitä enää, siksi minulla on nyt sellainen ihme ..., työn periaate on kuin tuotemerkki 12, ja yleensä kaikki on sama ...



Kyllä, hänen ämpäri on 1,5 litraa, täytän 1,3 ja 1,4, se tapahtui, mikään ei vuota eikä vuota ... pah-pah-pah ...

Kaikki tunnetaan vertailussa, klathronikkona olin iloinen siitä, että voisin nyt tehdä kotona jäätelöä tonnina (ahaa shchazzia, odottaa päivä seuraavaa kurkkua), sitten kypsyin pakastimessa ja vasta sitten ymmärsin eron.Mutta pakastin ei tuottanut minulle makua, mutta entä jos toisin päin? Vaikka luulen, että Brand 3812 aki gastrorag valmistaa samaa jäätelöä kuin clathronic, mutta söimme sitä 3 vuotta emmekä surinaa.

[Stafa]

Stafa, Svetik, niin on, kunnes kokeilet itse - et ymmärrä ... mitä tarvitset lopulta ..

[marlanca]

marlanca, vai niin. Galyus, sitten työskentelin kovasti ja sekaisin ongelmiini. Ei, en halua Borkia, katsoin sen analogia, se on valmistettu samassa tehtaassa kuin Bork, mutta jotenkin Unold sopii enemmän sieluni, ja lompakkoni hiljaa ja huomaamattomasti kuiskaa "Brand" ...

Entä sinun chyudosi? Katsoin myös Gastroragia ... Ja Metro-jäätelöä ...

[Ninelle]

Ninelle, ostavat autonsa metrosta, halvat ja vihaiset .. Kaikki nämä saman marjapellon pakastimet.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand on hieno pakastin, mutta hän ei ole enää missään ... Etsin ...
Tapasin vahingossa Gastroragin, periaate on sama, ..... löysi sen sattumalta prof. laitteet ravintoloihin .... niin kauan kuin pidät siitä, näet edelleen ...

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 22.33

Stafa, Svetlana, pidin tätä konetta, mutta arvosteluissa huomasin, että ne hajoavat vuodessa, moottori lakkaa pyörimästä ..., löysin kaksi tällaista arvostelua ... ja zap. ei osia ...

Ei, en halua Borkia, katsoin sen analogia, sitä tuotetaan samassa tehtaassa kuin Borkia,

Mikä on analoginen?

Harkitsin tätä konetta, mutta arvosteluissa huomasin, että ne hajoavat vuodessa, moottori lakkaa pyörimästä ..., löysin kaksi tällaista arvostelua ... ja zap. ei osia ...

Täsmälleen ... myyjät sanoivat: "avioliiton paluuta vain kidutettiin ... Emme enää ota yhteyttä ... Mutta katson, teimme ostoksen uudelleen ... Luulen, että foorumimme herätti aaltoja - kaikki juoksivat, lähettivät hakemuksia ... ja poissa

Mikä on analoginen?

Tässä on mitä:

🔗

Lisätty torstaina 25. elokuuta 2016 23.39

Kiitos tytöt! Meidän täytyy kokeilla niitä koskettamalla jossain ...