Mannasuurimot tai mannasekakakut (+ video)

Mannasuurimot tai mannasekakakut (+ video)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: italialainen

Ainekset
Taikina
Jauhot	200g
Tärkkelys	60g
Sokeri	100g
Voi	100g
Kananmuna	1 kpl
Suola	hyppysellinen
Vanillin	hyppysellinen
Täyte
Vesi	700 ml
Sitruuna	1 kpl
Sokeri	100g
Manna tai mannasuurimot	100g
Kananmuna	2 kpl
Rusinat	100g
Kuivattuja aprikooseja	100g
Pähkinät tai mantelit sadetukseen

Keittomenetelmä

Pyyhi kuori sitruunasta ja purista kaikki mehut.

Kaada vettä kattilaan, lisää sitruunamehu ja kuori, sokeri, mannasuurimot siihen. Sekoita ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes mannasuurimot ovat pehmeitä ja paksuja. Jäähdytä sekoittaen toisinaan.

Liota kuivattuja hedelmiä kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan, huuhtele ja pilko kuivatut aprikoosit hienoksi.

Sekoita taikinaa varten jauhot, tärkkelys, sokeri, suola, vanilliini. Lisää pehmeä voi, löysä muna, vaivaa taikina. Rullaa palloksi, kääri muoviin ja jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Aja munat jäähdytettyyn mannasuurupuuroon sekoittimella, sekoita rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.

Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi, siirrä se muottiin, jonka halkaisija on 20 cm, ja levitä pohjaan ja sivuihin.

Laita taikinan päälle mannasuuritäyte, tasoita. Ripottele päälle jauhettuja pähkinöitä tai manteleita ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-45 minuutiksi. Poista kokonaan jäähtynyt kakku muotista.

Merkintä

Ihana italialainen jälkiruoka Torta di Semolino. Erittäin kevyt, herkkä ja uskomattoman herkullinen tortukakku, joka on täytetty mannasuurimolla sitruunamoufflella, kuivattuilla aprikooseilla ja rusinoilla. Tärkkelystä sisältävä murokeksi taikina osoittautuu erittäin herkäksi ja sulaa kirjaimellisesti suussa.

[tatyana1]

tatyana1näyttää hyvältä !!!
Voin kuvitella kuinka herkullista

[Lerele]

Lerele, Kiitos! Erittäin maukas ja hellä.

On oltava herkullinen kakku.