Haudutetut kakut täytteellä

Haudutetut kakut täytteellä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Valkovenäläinen

Ainekset
Vehnäjauho	1 lasi
Maito	1 lasi
Kananmuna	1 KPL.
Kermavaahtoa	500 eKr
Raejuusto	500 eKr
Unikko	4 rkl. l.
Hunaja	2 rkl. l.
Oranssi kuori	1 kpl.
Suola	maku
Sokeri	maku
Vanillin	maku
Paistamisöljy

Keittomenetelmä

Pannukakku reseptit - meri. Mutta on rakkaimpia. Isoäitini paisti nämä pannukakut. He valmistautuvat yksinkertaisesti, mutta niiden maku on ihana, syvä. Täyte voi olla mikä tahansa nestemäinen.
Mutta herkullisimmat haudutetut raejuustorullat.

Taikina on erittäin helppo tehdä. Otamme lasin jauhoja, lisätään muna, maito, suola ja sokeri ja kaadetaan kuumaan kiehuvaan veteen. Vaivaan kaksinkertaisen annoksen kerralla.

Kaada sitten taikinaan kiehuvaa vettä jatkuvasti sekoittaen. Otan noin lasin annosta kohti. Mutta pienempi on ensin parempi. Koska jauhot ovat erilaisia ​​ja tulos voi olla hyvin erilainen.
Katsomme, jos taikina osoittautuu liian ohueksi. Sinulla on aina aikaa lisätä kiehuvaa vettä. Mutta muista, että tarvitsemme ohuimmat ja herkimmät pannukakut. Et voi tehdä sitä kovalla testillä.

Siksi taikinan ei pitäisi olla paksu, mutta kuten kuvassa. Panimme kulhon taikinaa sivuun. Noin tunnin ajan. Tämä menettely on pakollinen. Teen joskus taikinaa aamulla ja laitan sen jääkaappiin. Ja illalla, työn jälkeen, paistan joitain esitteitä.

Katkaise appelsiinin kuori varovasti. Ohut, ei valkoista kerrosta. Täytä noin lasillisella vettä ja lisää sokeria maun mukaan. Lisään 2 tl. Mutta voit tehdä enemmän. Laitimme sen pieneen tuleen. Poista vaahto aika ajoin.

Liota unikko.

Jauhaa raejuusto. Jos se on kuiva, voit lisätä hapankermaa. Heitä pieni vanilliini raejuustoon. Sekoitamme.

Lisää unikonsiemeniä ja hunajaa puoleen juustoaineesta.

Sekoitamme. Jo namia osoittautui. Mutta emme syö sitä vain. Käytämme sitä täytteenä.

Saamme kuoren siirapista. Leikkaa se hienoksi ja lisää se raejuuston toiseen puolikkaaseen. Sekoitamme. Molemmat täytteet ovat valmiita.

Kuumennamme paistinpannun, rasvaa se öljyllä ja aloitamme pannukakkujen paistamisen. Ne ovat herkimmät. Siksi käännämme ne ympäri, kun alapintaan muodostuu kultainen kuori. Täällä kuvassa näet, että pannukakku on jo hyvin paistettu toisella puolella. Näet - reunan ja reikissä näet paahtoisuuden?

Tarrojen tulee olla ohuita ja herkkiä. Täällä voit nähdä, että pannukakku paistaa läpi, mutta pehmeä. Tämä johtuu siitä, että munia on vähän ja taikina hautuu. Sokeri, laitoin ruokalusikallinen. Sokeri on vastuussa kauniista ohuesta paistetusta kuoresta.

Pannukakkuja voidaan rullata eri tavoin: putkessa, kirjekuoressa, kolmioissa jne. Pidän jälkimmäisestä menetelmästä, vaikka isoäitini teki putkia ja leikkasi ne kahteen osaan.
Levitin täytteen puoleen pannukakkuun. Taitan pannukakun.

Laitoin aina pannukakun muotin pohjaan. Mummi laittoi laastarit suoraan paistinpannuun. Menetelmälläni saadaan piirakka, ja mummon kanssa on mahdollista syödä yksittäisiä pannukakkuja. Joten valitse itse, miten muotoilla. Tämä ei heijastu makuun.

Seuraava vaihe muotoilussa: levitämme täytteen neljännekselle pannukakkua. Sammumme uudelleen. Ensimmäinen pannukakku on valmis. Sen viereen asetimme vielä kolme tällaista kolmiota.

Voitele pannukakut runsaalla arviolla sekoitettuna sokeriin.

Peitä toinen pannukakku. Muistutan sinua - mummi ei tehnyt niin. Voitele se smetalla ja sokerilla. Aseta sitten toinen kerros täytettyjä kolmion pannukakkuja. Voitele smetalla.

Laita pannukakku päälle. Voitele smetanalla uudelleen. Tämä tekee 4 annosta. Mutta jos jonkun mielestä piirakka on ohut, voit tehdä vielä muutama kerros.Meillä on vain kaksi pannukakkua annosta kohti. Voit vaihtaa pannukakkuja täytteen kanssa tai voit pinota samalla täytteellä päällekkäin. Mieheni tykkää makeammista astioista, joten kaadan hänelle lusikallisen appelsiinisiirappia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitamme laastarit sinne. Muutamme lämpötilaa välittömästi 70 astetta. Älä avaa uunia enää. Pannukakut heikkenevät 2-3 tuntia. Sen jälkeen voit jo syödä. Voidaan tarjoilla smetanan, hillon, hunajan jne. Kanssa

Ne ovat herkullisia, lämpimiä ja kylmiä. Ne eivät näytä tavallisilta täytetyiltä pannukakkuilta. Ero on sama kuin tavallisen ja paistetun maidon välillä. Syvä kermainen maku kehittyy. Ja pannukakkujen sakeus muuttuu erilaiseksi. Vielä tarjous.
Yleensä näitä esitteitä tulisi yrittää ymmärtää makueroissa.
Ja mitä pidän eilen enemmän kuin tuoretta. Pannukakut ovat kylläisempiä täytteellä. Ja jos paistat viipaleita kaikilta puolilta voiksi, niin yksinkertaisesti ei ole sanoja kuinka herkullinen !!!

Hyvää ruokahalua!!!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Baba Manya valmisti nämä käsiraudat minulle. Uunissa ne osoittautuvat vieläkin tuoksuvammiksi ja maukkaammiksi. Mutta ne ovat hyviä myös uunissa!
Mummo teki monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Kaadettiin sekä smetanaa että voita. Tein jopa lainattuja laastareita. Ei munia tai maitoa.
Mutta olen aina palvonut sitä raejuustolla, unikonsiemenillä ja hunajalla.
Unikko kasvoi aivan puutarhassa. He kylvivät sen pääasiassa kukkapuutarhaan, ja siellä oli myös lasteni sänky. Siellä isoäitini ja minä istutimme herneitä, naurisia, varhaisia ​​porkkanoita ja unikonsiemeniä. Sivujen sivu oli reunustettu laudoilla. Pieni, noin 1x2m. Kun olin hyvin nuori, koko kasvien hoitoprosessi koostui istutuksesta, joskus kastelusta kastelukannusta ja huipentui sadonkorjuuseen. Kuinka paljon positiivisia tunteita oli! Kuinka monta kiitossanaa olen kuullut !!! Ja tietysti porkkanani oli suloisin ja nauri suurin !!!
Vanhetessani minuun luotettiin kitkeminen, löystyminen. Joten isoäitini opetti minut maahan. Lisäksi sänkyni oli aina kaunein ja siistimmin kitelty. Ei siksi, että hoidoin häntä jatkuvasti, vaan siksi, että isoäitini teki osan työstä aikaisin aamulla, kun vielä nukuin. Mutta jotta se ei olisi silmiinpistävää. Minulla oli vain vähän lopettaa.
Päivän aikana isoäitini kehui naapureilleen, että minulla oli "vihreät kädet" ja että kaikki kasvoi harppauksin sekä maukkaasti ja hedelmällisesti.
Kuinka se inspiroi minua!
Ja juoksin töihin puutarhaan.
Ja jo kun minusta tuli koulutyttö, puutarhan työ ei rajoittunut 2 neliömetriin. Ja olen jo auttanut enemmän. Ja häntä itse kutsuttiin. Kukaan ei pakottanut.

Nyt lapsenlapsillani on omat sängyt. En tiedä, rakastavatko he sitten työskentelemistä kentällä, mutta toistaiseksi he tekevät sitä mielihyvin kilpailussa. Ja minäkin, kuten isoäiti, olen ovela ja teen osan työstä, kunnes he näkevät.

On sääli, että nyt et voi kylvää unikonsiemeniä ... Voi kuinka herkullista oli repäistä laatikko, kaataa sen sisältö suuhusi ja pureskella pitkään, pitkään.

Mutta teen silti lapsenlapseni unikonsiemenillä. On hyvä, että se on myynnissä.
Tänä vuonna, hänen tyttärentyttärensä syntymäpäivänä, halusin leipoa kakun. Kysyin häneltä mitä hän halusi. Hän vastasi, että pannukakkuilla ja unikonsiemenillä.
-Mutta se ei ole kakku.
-Kakku. Minä haluan sen.
Joten minun piti paistaa laastarit. Ja laita kynttilät oikeaan kakkuun ja pannukakkuun.
Ja hauskinta on, että lapset söivät kaiken, mutta vain puolet kakusta. Yksi äiti otti jopa laastareiden reseptin. Hänen lapsensa ei pidä raejuustosta, mutta täällä hän söi kaksi annosta.

[Irina]

Irina, mikä mielenkiintoinen tarina lapsuudestani / Muistin heti kylän ja mummon / niin herkulliseen napiliin. Otin sen kirjanmerkkeihin, paistan ehdottomasti tyttärentyttärelleni. Kiitos!

[Myrtti]

Myrtti, Natalya, kiitos vinkistä, mutta kerron sinulle salaisuuden: tarina on hieno asia. Tärkeintä on laikkujen maku. Nämä eivät ole yleisiä täytteitä sisältäviä pannukakkuja.
Näyttää siltä - pieni hienovaraisuus: laita täytetyt pannukakut uuniin, jäljittelemällä jäähdytysuunia. Ja maku muuttuu dramaattisesti. Rikastettu.
Yritän tuoda perheeni parhaat reseptit tälle sivustolle.

[Irina]

Nämä eivät ole yleisiä täytteitä sisältäviä pannukakkuja.

Irina, siinä on koko asia. Muistat koko elämäsi venäläisten liesi ruokien maun, joten muistot tulvivat. Siksi en epäile, että nämä laastarit ovat herkullisia.

Natalia, mutta uunista tulevien ruokien maku on erilainen. Mutta jopa uunissa se voi olla mahdollisimman lähellä sitä. On vain outoa, että monet ihmiset eivät käytä tätä mahdollisuutta nyt.
Kirjaimellisesti yksi lyönti ja astiasta ei tule tavallinen, vaan pieni mestariteos.

Irina, jokainen resepti on mestariteos, nostalgia lapsuudelle. Haluaisin kokata heti lapsenlapsilleni. Kiitos paljon. Jaa upeat reseptisi kanssamme.

[olgavas]

olgavas, Olga, kiitos!
Valmistin nämä laastarit keskiviikkona poikani, kun hän tuli pannukakkuihini. Niin sanotulla erityisellä tilauksella.
Ne ovat myös hyviä, koska kaikki voivat miellyttää. Jokaisella on oma täyte - ja kaikki ovat onnellisia.

Otamme lasin jauhoja, lisätään muna, suola ja sokeri ja kaadetaan kuumaan kiehuvaan veteen. Vaivaan kaksinkertaisen annoksen kerralla.

Anteeksi, mutta milloin maitoa lisätään vai onko se kiehuvaa vettä? Luin sen kahdesti, en ymmärrä tätä hetkeä ..

Anteeksi, kaipasin maitoa kuvauksessa .... Korjattu.
Otamme jauhoja, munia, maitoa, suolaa, sokeria. Sekoitamme. Kaada sitten kuumaa kiehuvaa vettä sekoittaen. Täytä se annoksina. Ensin puoli lasia. Ja katso millaista taikinaa. Jos se on paksu, lisää sitten lisää.
Ohut taikina, ohuemmat ja pehmeämmät pannukakut. Mutta hänen kanssaan on vaikeampi työskennellä.
Olen jo sopeutunut. Mutta jos tällaisia ​​pannukakkuja ei ollut paistettu aiemmin, anna taikinan seistä, paista pannukakku. Jos se kääntyy helposti ja on paksu, yritä lisätä kiehuvaa vettä enemmän.

Kiitos. Yritetään leipoa.

Paistin tänään pannukakkuja reseptini mukaan, mutta sitten teen kaiken sinun. Irina, kiitos mummon reseptien jakamisesta!

Olet tervetullut.
Olen iloinen voidessani jakaa reseptejä. Minulla on paljon heitä roskakorissa. Joten me häiritsemme enemmän.

En vieläkään voi välittää luomustani. Valmistettu oljilla. Herkullinen.

Voi, mikä kauneus! Rakastan näitä pannukakkuja. Ne ovat hyviä sekä kuumina että kylminä.
Ja postissa teen hieman erilaisen vaihtoehdon: unikon hedelmillä, ilman raejuustoa. En laita munaa ja maitoa taikinaan. Panin sen kiehuvalla vedellä. Se osoittautuu myös herkulliseksi.

[Irina]

Panimme kulhon taikinaa sivuun. Noin tunnin ajan. Tämä menettely on pakollinen.

Irinaja mitä se antaa?

Älä lisää taikinaan ollenkaan kasviöljyä?

Kun taikina lepää, siitä tulee sitkempi ja tahmeampi. Pannukakut eivät räjähdä paistettaessa. Ne ovat herkimmät ja ohuimmat.
En lisää öljyä. Mutta periaatteessa voit.

Aiemmin laitoin laastareihin vain kotitekoista juustoa. Ja tänään kokeilin sitä ensimmäistä kertaa ostetulla. Se ei ole halpaa, rakeista. Kissa näytti syövän.
Nalistniki osoittautui erittäin mauttomaksi. Pojanpoika kieltäytyi syömästä, vaikka hän rakasti heitä kovasti. Päätin kokeilla sitä. Ja totuus on byaka. Raejuusto ei ole kuin kerma, mutta kovaa. Joten - älä tee virhettäni. Ota vain todistettua raejuustoa.