Vehnäleipä (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Vehnäleipä (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	170 g
Vuorisuola	6 g
Sokeri (hunaja)	1 tl
Kasviöljy	1 rkl. l.
Vehnäjauho	280 g (+/- 10 g)
Tuore hiiva	8 g
(* tai kuivahiiva)	1 tl

Keittomenetelmä

• Vaihe 1.
• Teemme kirjanmerkin taikinalle HP: n kauhassa noudattaen reseptissä olevien ainesosien järjestystä (tai ottamalla huomioon HP: n kirjanmerkkijärjestys). ...
• Veden sijasta voit ottaa seoksen vettä maidon (50/50), hapan tai raejuustosta saadun heran kanssa).
• Nuken jauhojen kanssa reseptissä ilmoitetulla tavalla, ja sitten lisän sen vaivausprosessin aikana tarvittaessa pullaan.
• Yleensä sinun ei tarvitse nukkua.
• Murskaan tuoreen hiivan jauhoksi:
• 
• Sitten jauhan sen ylimmän jauhokerroksen kanssa:
• 
• Kaada vain kuivahiiva jauhojen päälle.
• Vaihe 2.
• Vaivaaminen - "Hiivataikina" -ohjelma.
• Valmiit taikinanvalmistelut (500 g leipäpussi):
• 
• Tuli 486 g taikinaa:
• 
• Vaihe 3.
• Ruoanlaitto.
• Tarvittaessa voit pudottaa pienen rastin kämmeniin muovaamista varten. öljyt. Levitämme taikinan tortillaan jakamalla taikina alempaan paistinpannuun:
• 
• Anna istua suljetussa (ei lämmitetyssä) uunissa kiinnittymättä noin 1 tunti 15 minuuttia. huoneessa t *. Oikostamisen jälkeen ei ole valokuvaa. Kun yritettiin avata, tuntui pieni tarttuminen. Siksi, jotta nouseva taikina ei laskeudu, laitoin sen heti paistamiseen.
• 30 minuutin kuluttua. 3 hengelle ilman kiinnitystä ja tirkistämistä, pehmeä leipä on valmis:
• 
• Lisää punaisuutta varten voit käyttää vielä 5-10 minuuttia. pidä painettuna 4 tai 5 minuuttia. klo 4 ja pieni "seistä suljetussa tilassa".
• Donetit:
• 
• Viilto:
• 
• Viipalointi:
• 
• Tynnyritauko:
• 
• Anna kaiken osoittautua herkulliseksi!

Astia on suunniteltu

1 leipä enintään 500 g

Aika valmistautua:

2 tuntia

Merkintä

Leipä voidaan valmistaa hapantaikalla, ilman hiivaa, muuttamalla reseptissä olevan veden ja jauhojen määrää hapantaikun tyypin mukaan.

Tervetuloa reseptisivulle "Vain leipä"

Leipä, teen ehdottomasti sen ...

Silti leipäkoneen läsnä ollessa olisi loogisempaa saattaa prosessi loppuun siinä

[Helen]

Helen, Oksa, kiitos vierailustasi. Hyvin iloinen
Helen, Oksa, tytöt, odotan leivän kanssa ja Tortillasta ja leipäkoneesta
Oksa, Veta, loogisesti, kyllä. Hän itse ajatteli niin hyvin luottavaisin mielin. Ja tein ensimmäiset leipätestit vain sen kokeilemiseksi (ja sen vuoksi), kuten borssin tapauksessa, mutta tulos ja mukavuus: nopeasti, ei paljon, muoto ja jotain muuta, joista pidin. Todennäköisesti yhden "naislogiikan" muunnelmien mukaan valmistan usein Tortillassa erilaisia ​​leipiä (itselleni (kotona), kohtelen niitä jarrulla. Se osoittautuu myös pehmeäksi
Minulla on 500 g leipä, ja se on hyvä leipä. Ja Tortillasta omalla tavallaan pidän siitä todella. Eikä vain minä, vaan myös sukulaiset ja ystävät - "tilaa" Tortilla.
Toinen pala Tortillan leipää on osoittanut itsensä (toimii) hyvin "pupun leivän" roolissa lapsille. Jostain syystä pieni leipä tai palyanichka on hyvä, mutta rauhallinen, koettu lasten versiona (lapsille). Ja Tortillasta - "Pupusta" - ilo
Anteeksi, että se on pitkä eikä täysin loogista
Lisäksi Tortillaa käsittelevässä aiheessa on myös niitä, jotka haluavat kokeilla leipää aluksi. Tässä on yksi niistä:

... en voi selvittää sitä määrällä ... Halusin leipoa focacan, en voi selvittää sitä reseptillä / ainemäärällä vain kilpikonnalle ...

Siksi jaoin myös version yksinkertaisen tavallisen leivän reseptistä Tortillalle. Muille laitteille en lähettäisi sitä
Tortilla antoi vain signaalin toisen yksinkertaisen leivän valmiudesta tänään. Otan ulos ja otan kuvan raporttia varten.
Olen jo jakanut kaksi yksinkertaista ja yhden kaalin kanssa
Yritä leipoa leipää manunkalla, ehkä pidät siitä myös
Aina iloinen nähdessäsi sinut vieraana, tule

Hyvä resepti, sinun on kokeiltava sitä myös Tortilkassa, kunnes edes riskoit, mutta joskus tällainen leipä riittää.

[Galin]

Galin, Galina, tervetuloa
Juuri kypsynyt leipää kuumuuden, lämmön kanssa Odotettaessa minua, hän muuttui ruskeaksi. No, tänään vesi + maito meni taikinaan (50/50), edistää ruusuista:

Ylhäältä on jäänyt piippauksia ennen paistamista, pieni pinnan tasaisuus murtui:

Kääntöpuoli ja tynnyri:

Leikkaus on edelleen kuuma:

Keskeltä:

Lähempänä:

Galina, odotan leivän kanssa

[Marysya27]

Marysya27, Marys, hyvät leivät osoittautuivat ainesosiksi tällaiselle leivälle, yritän luoda Minulla on sellainen resepti leipäkoneessani, myös taikinaan ei lisätä voita, sitä kutsutaan "ranskalaiseksi", joten se tuli melkein aina minulle epäonnistuneeksi jostain syystä Joten Yritän ehdottomasti leipoa tortillassa
Marysia, taikinasi lepää kannessa vedettäessä, mutta jos otat pienemmän palan, niin että leivällä on tilaa kasvaa paistamisen aikana ... Oletko kokeillut sitä? Ehkä reikiä on vielä enemmän.
Marysya27,

[Vikulina]

Vikulina, Vikunechka, esitti myös nämä kysymykset. Lähes kirjaimellisesti muotoilet ajatukseni, pohdintani siitä, "miten saavuttaa paras tulos" leivän Tortillassa. Minä, jo tänään, mutta myöhemmin, selvitän vastauksen hetkessä.Voin vain sanoa, että resepti on optimaalinen. Tortillan vehnän taikinalle 450-550 g (nykypäivän leivässä 450 g), ruisille ja täysjyväleiville - 550-650 g. Et tarvitse vähemmän
Tässä on täysjyvä 620 g taikinasta (resepti on edelleen :)):

Ne erotetaan kuten hv - vähintään 1 tunti 15 minuuttia. Missä muualla he voivat kasvaa? Vain pudota
(* Enkä myöskään kannata suurta määrää hiivaa. Valmistan usein leipää hapankaalilla.)
Kun taikina nousee kannen alle, se on hyvä. Taikinan optimaalisen valmistuksen myötä tulevan leivän yläpinta tulee kosketuksiin tortillan yläkannen kanssa vain paikoin (kohtisuoraan) (tämä näkyy tämän päivän leivästä). Ja paistamisen aikana taikina (viimeisessä viivassa) leviää pinnan yli ja täyttää tynnyrin:

Mikä jää tyhjäksi, jos testiä on vähemmän. Esimerkiksi täysjyvä. Tyhjä 450 g. Valmiissa muodossa:

Hänen leikkauksensa. Hän kasvoi, mutta ei riittävän kypsä:

Tämän päivän leivässä jopa sivureuna näytettiin. Täytetään tarpeen mukaan. Tässä on toinen täytetty esimerkki.

Tyhjä 670. Tortilla hymyili tietysti:

Vedostuksen jälkeen, mutta kiinni paikalleen. Lähellä pyöristäviä tynnyrejä:

Leipä on muodostunut muodoltaan ja tynnyreiltä:

Viilto:

Tämän leivän resepti on edelleen :)

Vicun, leivän taikinan reseptissä. sisältää vähän sokeria. Leipää on ilman voita.

Tehty versio. Kilogrammaa leipää kohti:
Vesi - 340 (170) g, suola - 10 g (6 g), jauhot - 580 g +/- 20 g (270 g +/- 10 g), tuore hiiva - 10 g (tai kuiva - 1,5 tl) , tortillalle - 8 g tuoretta tai 1 tl. kuivahiiva.
Prinsessalle pieni annos suluissa.
Mielestäni tässä on hänen versio Tortillassa. Vain paistettu: 30 min. 3 minuuttia ja sitten vielä 5-10 minuuttia. 4: ssä ja seiso vähän.
Työkappale:

Valmis. Myös reunojen kanssa. Täytetty hyvin:

Donetit:

Viilto:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, kiitos, että selitit kaiken yksityiskohtaisesti.
Ja kuinka täynnä reikiä se osoittautui yleensä luokaksi! Hapanjuuresta tulee todennäköisesti erikoisleipä, kaikkein herkullisin ... mutta olen liian laiska häiritsemään, meillä ei ole paljon leipää, paistan harvoin, joten käytän vain hiivaa.

[Vikulina]

Vikulina, tämä "rei'itetty" täysjyvä hiivalla. Pian lopetan reseptin, enemmän töitä kesken. Hapan taikinalla, tietysti, mutta herkullista ilman sitä. Minulla on ystävä, hän on jo monta vuotta vanha, hän löysi ajat, jolloin hiivaa oli pulaa. Hän ei halua edes puhua hapannosta. Hän on parempi kuin hiiva
Kiitos ystävällisistä sanoista, aina iloinen tavata

[Marysia]

Marysia, täällä, yöleipä on juuri paistettu. Se tuoksuu mahtavalta, pehmeältä ... En leikkaa sitä nyt - se on edelleen kuuma. Jos mahdollista, näytän sinulle osan myöhemmin.

[Vikulina]

Vikulina, Vikushenka, älykäs tyttö, rakas, kuinka kaunis se osoittautui, ruskea tasaisesti Mikä on pehmeää, ei ole epäilystäkään. Saadaan Tortillan untuvaiset leivät. Mikroilmasto sopii heille
Leivästä voi myös nähdä, että uuni paistuu hyvin, ja piirakoiden tulisi myös olla oikeat. Teemme varmasti "synkronisen paistamisen"
Toimi ennen kaikkea kiitosta Kiitos vastauksestasi

[Marysya27]

Marysya27, Allochka upea leipä !!! Ei ole kakkua, mutta kun se pysäytti meidät!) Leipäsi on vain purr!
Kiitos reseptistä, paistan sen ehdottomasti!) Otin sen säästöpossulle.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, tule uudestaan ​​kaikin keinoin, piristykäämme Vikunin seuran kanssa, katsokaamme, millainen haju ylpeilee leipäkoneen houkuttelevana. RU

Lisätty keskiviikkona 22. maaliskuuta 2017 14.19

Istun, kävelen nälkäisenä, "älä syö", odotan leikkausta tai kuorta

[Marysya27]

Tässä on saketti

Istun, kävelen nälkäisenä, "en syö",

Marysya27, Allochka, nälkä on paha, se ei ole meidän tapamme, tartu pala leipää, "jäädytä mato" Olen juuri ripotellut pala oliiviöljyä, suolattua, pippuria ja vähän retiisiä ... herkullista
Muistan sinut ystävällisellä sanalla, kiitos, Maryya

[Vikulina]

Vikulina, Vitochka, en ollut vain nälkäinen, mutta odotuksessa säästin paikan suolaiselle
Fsyoyo, mato tyytyväisyyden kasassa pala, jonka avokätinen käsi katkaisi, kiitos
Pitsileikkaus osoittautui ja kuori on ohut. Näyttää hyvältä. Molodchinka! 1. sija

* Vikun, jotta voidaan päättää seuraavien järjestys, mikä toivoo piirakoita: paistaminen tai ei, makea tai ei ..., sen perusteella, mikä on saatavilla. Minulla on useita suosituimpia reseptejä. Mistä aloitamme? Luulen, että kukaan tukee Ritunyaa, jotta kaanoni "ainakin kolmelle" (ainakin) ei riko

Marysya 27, jos saan, minulla on muutama kysymys sinulle. Kerro minulle, jos sinulla on kokemusta hapanleivästä. Ja vielä yksi asia: kuinka paljon jauhoja tarvitaan leivän paistamiseen prinsessassa? Minulla ei ole sinun laitettasi, mutta prinsessassa haluaisin leipoa. Kiitos jo etukäteen.

[ninza]

ninza, Nina, minulle "sinä"
Hiivasta on enemmän kokemusta kuin hiivasta, aloin hallita HP: tä sen kanssa
Palaan töistä mielelläni ja vastaan ​​kysymyksiisi
Jos sinulla on muita kuin jo ilmaistuja kysymyksiä (vaadittu määrä jauhoja suurelle prinsessalle), kiitos. Ja mikä kiinnostaa sinua juurikkaassa? Odotan kysymyksiä

Ja olen kiinnostunut, kannatan prinsessaa, kokoamme! Kiinnostunut harppauksista).
Ja piirakat .. kaikki ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, teen sen harppauksin, aluksi. Sovimme tyttöjen kanssa. Hiivan kanssa se toimii yleisemmin, olosuhteet (ainesosina) taikinan valmistamiseksi ovat mahdollisimman lähellä. Mutta jopa hapatteen kanssa (tyypistä riippuen) ei ole kysymys tehdä uudelleenlaskenta tai selventää mitä.
Siellä on piirakoita ja useampi kuin yksi taikina (universaalista ja suosikkini). Vain vähitellen
Tule sisään, rakas, uskalletaan yhdessä

Maryya 27, kiitos paljon. Onko nimesi Allochka? Olen kiinnostunut siitä, mitä juurikkaita sinulla on ja miten leipoa hapankaalia Prinsessassa, ainakin suunnilleen linjassa. Kiitos.

[ninza]

ninza, Nina, Minulla on vehnäjuustoa (1 osa vettä ja 2 osaa jauhoja) ja ruista (50/50 eli 1 osa vettä ja 1 osa jauhoja). Ja mikä on sinun? Laskelman tekeminen.
Tulen kotiin - otan kuvan ja näytän sen, ja vastaan ​​prinsessan mukaan. Vain likimääräistä linjausta ei tarvita ja tarkkuus on
Nimi on Alla Mukava oppia tuntemaan sinut paremmin Nähdään myöhemmin

Allochka, odotan. Minulla on humala- ja vehnäjuustoa. Aluksi sinun on leivottava leipää hiivalla, jotta ymmärrät kaiken.

[ninza]

ninza, Ninochka, kun syötät hapankaalia, missä suhteessa lisäät jauhoja ja vettä? Aloitusviljelmät voidaan valmistaa eri ainesosien perusteella. Laskennassa on tärkeintä tietää vesi / jauhosuhde. Jos aloituskulttuurit valmistetaan sivuston reseptien perusteella, lähetä linkki tai kirjoita reseptin kirjoittaja ja nimi sen selvittämiseksi

Allochka, minulla on sivustoltamme "Yksinkertaisin humalahappo" Marika 33: lta.

[ninza]

ninza, kiitos, katson

[Marysya27]

mitä toivoo: paistaminen vai ei, makea vai ei ...

Marysya27Minulle jotain suolaisempaa on parempi, jotta ei ole houkutusta ..., mutta siellä, kuten useimmat tytöt päättävät

[ninza]

Vikun, ymmärretty
ninza, Ninochka, vielä yksi kysymys. Humalalla ymmärsin. Ja millainen vehnä? Vai aiotko tehdä sen ruisjuurikkaan? Tämä versio on myös maukas.
Edelleen. Sikäli kuin muistan kokemuksesta työskennellä Ison prinsessan kanssa, ainesosien likimääräinen asettelu näyttää tältä tältä hiivaleivälle:
Vesi - 240 g
Suola - 8 g
Sokeri - 1 tl
Ruosteöljy - 1,5 rkl. l.
Jauhot - 400 g (ehkä pari rkl L. on tarpeen lisätä erän aikana hv)
Tuore hiiva -10 g (1,5 tl kuivaa)
Ainoastaan ​​ruishapan taikinan käyttö ilman hiivaa:
Vesi - 140 g
Hapan taikina - 200 g
Muut komponentit ovat muuttumattomia.
Jauhot - 300 g
Versio ruishappoa ja hiivaa:
Vesi - 190 g
Hapan taikina - 100 g
Muut komponentit muuttumattomina
Jauhot - 350 g
Hiiva - 8 g (1 tl kuivaa)
En sano vielä mitään vehnänjuustosta, koska en tiedä sen koostumusta ja rakennetta. Odotan vastausta
Lähetän tarvittaessa kuvan happeni tänään iltapäivällä.
Pelkän hapatteen taikinan tulisi antaa käydä hieman kauemmin. Aloituskulttuurin on oltava aktiivinen (ei vain syötetty eikä syötetty pitkään aikaan). Todistaminen prinsessassa voi myös kestää kauemmin (riippuen hapan aktiivisuudesta ja taikinan käymisasteesta).
Hapan taikina + hiiva -menetelmällä. Aktiivisella hapatteella prosessi on identtinen hiivan keittämisen kanssa.
Jos kysymykset eivät ole kysymys

Allochka, kiitos paljon työstäsi ja huomiosi. Millainen hapate sinulla on?

[ninza]

ninza, Ninochka, minulla on vehnää, jonka jauhojen ja veden suhde on 2/1.

Lokeron puoli:

Yläosa:

Lähestymässä:

Mikä on vehnääsi - en tiedä
Ja ruis: jauhot / vesi - 1/1.

Ruisilla on sama suhde. Tarvittavan määrän laskemisen helpottamiseksi eri leipien resepteissä ehdotan ottavan huomioon ruokinnan erityispiirteet: ruokinta ei "silmällä", vaan noudattaa tiukasti kaavan nestemäärää (grammoina) = jauhojen määrää (grammoina). Tällöin hapatus on aina ennakoitavissa käytön seurauksena.
Teen alkupaloja reseptieni mukaan. Tein niistä enemmän muunnelmia makun sävyjä varten. Yritän nyt asettaa makuvalikoiman vivahteet lisäämällä hunajalajikkeita.

Alla, kiitos! Otan ehdottomasti kaiken huomioon.

Nina, hän valmisti leipää vehnän juurikkaalla. Taikina vedessä maidon kanssa yhtä suurina osuuksina.

Nina, tässä on sama vehnäleipä ruisjuurikkaan.
Pienen prinsessan, AFochkan ja HP: n "leipäalusta":

"Leikkausten paraati":

Pienessä prinsessassa.
Taikina 460 g:

Todistaminen puolitoista tuntia. Paistaminen 30 min. mennessä 3:

Pohja ja tynnyri:

Viilto:

AF: ssä: 360 g taikinaa, vedos peitetyssä korissa - 1 h 30 min:

Paistaminen muotissa (muotti oli verkkokorissa) - 30 min. 140 *:

Leipä:

Viilto:

Baletit KhP Moulinex 6002: lta.
Taikina 90 g / patonki:

Todistaminen paketissa puolitoista tuntia:

Korjauksen jälkeen:

Paista 35 min., Pulla paistaohjelma. Täällä on:

Patonkeja:

Viilto:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, kuinka paljon taikuri paisti !! Jokaiseen makuun! Hyvä tyttö !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, kiitos ystävällisestä sanasta Khlebushkovia on useita, valitse mikä tahansa, mutta on vain yksi maku

Allochka, rakas, ihailen leipääsi. Hyvin tehty!

[ninza]

ninza, Ninochka, toivon pian ihailevamme leipääsi kiitos ystävällisistä sanoista



Tämän päivän versio patonkeista ja hapantaikaleivistä, johon on lisätty maissijauhoja:

Leipä:

Viilto:

Patonkeja:

Leikkauksella:

[Marysya27]

Marysya27, lopulta päädyin leivään, paistin hyvin, mativan mukaan leipä, se osoittautui herkulliseksi. Kiitos

[säästäväisyys]

säästäväisyysOlenka, olemme "sinä"
Millä tavalla (miten) motiivi on muuttunut? Laula, ehkä soitamme mukana
Meillä on myös syihin perustuvia uutisia: olemme jo jalostamassa hapatetta tyttöjen kanssa motivaatiolinjojen mahdollisuuksien laajentamiseksi
Liity meihin, olemme onnellisia:

Sourdough "Yksinkertaisin" (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27Syistä se oli mustasta leivästä (se oli käynyt hb: ssä) jäljelle jäänyttä ruisjuustoa, kuminansiemeniä, loput reseptin mukaan, ensimmäisen kerran tortillassa paistettuina, pidin leivästä varsinkin tarvittaessa, ei suuressa määrin ja nopeasti.

Leipä, söimme hyvin nopeasti, se oli herkullista, paistan sen, olen varma, että pääsen vielä omenasi

[säästäväisyys]

säästäväisyys, Olenka, joten möykäämme motiivit yksimielisesti. Katso sivulta 2 vastaus 33 huhtikuulle 03 Meillä on samanlaiset motiivit, ellei samat
Ja kerro minulle, tehdäänkö pehmeää leipää pienessä prinsessassa?
Ja mikä on ruisjuuresi?
No, jälleen synkroninen:

Pääsen silti omenallesi

Aloin valmistaa tätä leipää reseptillä. Joten tallenna kuva "kerskailijoille"

[Marysya27]

Marysya27, Pyydän, anteeksi, Marysia, tämä on nimi tai lempinimi, muuten jotain sellaista ...

Leipä osoittautui pehmeäksi ja maukkaaksi, katosi vain nopeasti, hapanta oli 100-120 grammaa hieman enemmän. Minulla on hapankaalia hb: n kanssa (Ruis-juurikkaita

(puolivalmis tuote VIKI: ltä), pidän siitä, käytän sitä vain muiden kanssa, se ei onnistunut Ja omena, tietysti tarvitset reseptin
Marysia, kirjoitan harvoin, mutta luin kaiken, olet älykäs ja ahkera, kiitos resepteistäsi.

Maryya, tämä on nimi tai lempinimi, muuten jotain sellaista ...

Olenka,
Marysia on lempinimi. Hän on hyvä, rakastan häntä myös

[Marysya27]

Marysya27,

Hei kaikki Tänään meillä on patonkimainen versio:

Leikkaus on edelleen kuuma. Kunnes pakenin: