Kurpitsasoseeke katkarapuilla (Vitek VT-2620 -keittosekoitin)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Butternut-kurpitsa * (nettopaino)	450 grammaa
Inkiväärijuuri	1 cm
Sipuli	1 KPL.
Valkosipuli	2 hammasta
Katkaravut (sulatus)	9-12 kpl. tai 10 kpl. Pieni annosta kohti
Vesi tai liemi	200-250 ml
Kookosmaito
Suola pippuri	Maku
Curry	1/3 tl
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Cilantro	Palvella

Keittomenetelmä

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, joiden sivu on 1-1,5 cm.
Sijoita 1/3 valkosipulista ja inkivääristä. Laita loput sipulilla keitinkulhoon. Kytke korkea lämpö päälle ja paista vihanneksia kaksi minuuttia.
Lisää hienonnettu kurpitsa kulhoon. Kaada vettä tai liemiä noin lasiin. Mausta suolalla, pippurilla, lisää currya. Aseta kansi päälle ja keitä keitto oletusasetuksella KOKO-PUREE.
Lämmitä oliiviöljyä paistinpannussa keittotason toimiessa ja paista viivästynyt valkosipuli ja inkivääri muutaman minuutin ajan. Lisää katkarapuja ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
Signaalin jälkeen kaada kookosmaito keittoon haluttuun paksuuteen (100–150 ml) ja lyö BLENDER-ohjelmaa 30 sekuntia.
Kaada keitto kulhoihin, lisää katkaravut ja koristele korianterilla.
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

3 annosta

Merkintä

* jos kurpitsa ei ole muskottipähkinää, ts. se on kiinteää ja massa ei ole kovin makeaa, sitä voidaan sitten paistaa uunissa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.