Kalaterriini

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)]

Kalaterriini

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
notothenia (tai muu meren valkoinen kala)	700 grammaa
nauris sipuli	1 kpl
keitetyt porkkanat	2 kappaletta
laakerinlehti	1 kpl
makeat herneet	3-4 kappaletta
neilikka	2-3 kappaletta
suola	maku
kuiva valkoviini tai rypälemehu	100 millilitraa
pinaatti (olen jäätynyt)	60 grammaa
mandariinit	4 kpl
tilli	2-3 oksaa
jauhettua mustapippuria	maku
gelatiini	17 grammaa
vesi gelatiinille	50 grammaa
sitruuna	1/2 kappaletta
liemivesi	500 millilitraa
kasviöljy	1-2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Kaada gelatiini kylmällä vedellä, sekoita ja anna paisua.

• Puhdista vaa'at varjostimella, poista sisäosat, leikkaa evät ja pese hyvin.

• Leikkaa fileet.

• Kaada kalaluut, sipulit, mausteet kylmällä vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä tulipalo minimiin, jotta kiehumispiste on hyvin alhainen. Sitten liemi ei ole sameaa.

• Poista melu tai vaahto (kuka poistaa), suola. Anna sen kiehua 5 minuuttia.

• Lisää kuivaa viiniä tai rypälemehua. Anna sen kiehua ja sammuu.

• Pese mandariinit, kuori ne ja poista kaikki kalvot. Jos niitä ei poisteta kalvoista, ne antavat katkeruutta.

• Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi kuorimalla tai veitsellä.

• Pese sitruuna hyvin ja kaada kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa ohuiksi renkaiksi.

• Sulata pinaatti ja purista. Leikata. Jos sinulla on tuoretta pinaattia, keitä sitten vesi, upota pinaatti sinne 5-10 sekunniksi. Poista nopeasti ja huuhtele kylmällä vedellä. Tämä lopettaa kypsennyksen ja pinaatti ei muuta väriä.

• Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita kala, suola ja pippuri.

• Paista vain vähän molemmin puolin. Yritä puristaa kala paistamisen aikana niin, että se pysyy mahdollisimman tasaisena.

• Kaada liemi kalaan, vähennä lämpöä ja tuo se valmiuteen.

• Laita valmis kala laudalle ja anna sen jäähtyä hieman. Ota luut. Tämä on erittäin helppo tehdä, koska valmiissa kaloissa luut "ponnahtaa" ylöspäin. Ne ovat hyvin näkyviä ja tuntuvia kosketuksessa. Luut voidaan poistaa sormilla tai pinseteillä.

• Poista luut ja mausteet kalaliemestä. Siivilöi liemi. Lisää siihen turvonnut gelatiini. Liuotetaan gelatiini lämpimään liemeen. Jos liemi on kylmä, lämmitä sitä hieman. Siivilöi liemi uudelleen.

• Aseta porkkanat muotin sivuille ja pohjaan.

• Aseta puolet kaloista.

• Aseta tyhjät paikat mandariinilla.

• Levitä puolet pinaatista paikoin.

• Muutama viipale sitruunaa.

• Ripottele hienonnettua tilliä ja toista kerrokset.

• Kaada liemi gelatiinilla.

• Annetaan jäähtyä ja jääkaapissa, kunnes se on jähmettynyt. Hanki se. Kasta muotti kuumaan veteen muutaman sekunnin ajaksi tai puhalla se pois kaikilta puolilta hiustenkuivaajalla tai kääri se kuumaan pyyhkeeseen. Peitä astia astialla ja käännä ympäri. Leikkaa erittäin terävällä veitsellä.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Merkintä

Resepti vakoiltiin Ukrainan ohjelmassa "Kaikki tulee olemaan hyvää". Tämän ruoan valmistanut kokki puolestaan ​​vakoilla ranskalaisessa ravintolassa.
Maukas, kirkas, juhlava. Suositella!

Samanlaisia ​​reseptejä

Sieniterriini munilla (ang-kay)

Savustettu kalaterriini (Variksenpelätin)

Sampi ja lohiterriini (Kierre)

Erittäin kiva! Aluksi en edes tajunnut, että päällä oli porkkanoita.

Kaunis resepti, kypsennän itseni NG: llä! Aluksi ajattelin, että päällä oli punaisia ​​kaloja, ja sitten luin porkkanoista.

Voi, mikä resepti! Ei sanoja, vain tunteet. Kiitos tällaisesta kauneudesta!

Kaunis resepti, kypsennän itseni NG: llä!

Ja minä! Ja minä! Ja minä!!!

[Enkeli,]

Komeasti !!! Enkeli, miten maistelet? Keitin jotenkin itselleni kala appelsiineilla, söin tietysti, olisi synti heittää ruoka pois, mutta en pitänyt appelsiinista lainkaan

Voi, mikä kauneus))) Kyllä, et heti ymmärrä, että nämä ovat porkkanoita. Maku on makukysymys, mutta kaunis ...

erittäin kiva! upea esitys ... kuten aina, Angela, et koskaan lakkaa hämmästyttämästä !!!!
makusta - en tiedä, mutta kuka ei pidä mandariinista - voit laittaa muna viipaleiksi kauneuden ja maun puolesta, se sopii hyvin kalojen kanssa ..

[Angela]

Voi kuinka kaunis se on!
aluksi ajattelin, että tämä on lohi päällä, ja tämä on porkkana

Joten juhlava, luokka! Kiitos, Angela!

Eli raakaa porkkanaa ??? Crunch?

Reseptissä sanotaan, että sinun on otettava keitetyt porkkanat.

[_Milana_]

_Milana_, Kiitos!! Tarkistin vaiheet kahdesti enkä ymmärtänyt, eh ..

Lisätty perjantaina 16. joulukuuta 2016 00:47

Enkeli, haluan todella tehdä hyytelömäisen. No, hyvin)) Pidän sävellyksestä. Sekä mandariinit että pinaatti ovat aiheeni)), mutta sitruunat .., luultavasti korvaan sen karpaloilla, tai ei ...

[Tytöt,]

Tytöt, Kiitos kaikille. Cook, toivottavasti nautit siitä.

En ymmärtänyt, että päällä oli porkkanoita.

että päällä on punaisen kalan kerroksia

että tämä lohi makaa päällä

Petoskohtainen

miten maistelet? Keitin jotenkin itselleni kala appelsiineilla, en pitänyt siitä

Appelsiinien kanssa, enkä halua siitä. Mandariini ei ole niin aggressiivinen kuin se maistuu minulle. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun keitin kalaa mandariinilla, pidämme siitä. Jotkut sitrushedelmät ja hieman jälkimaku. Mutta jälleen kerran, kaikki on makun asia.

joka ei pidä mandariinista - voit laittaa muna viipaleiksi kauneuden ja maun vuoksi

Marina, olla samaa mieltä. Mutta kokonaiset viiriäismunat ovat parempia, jotta leikatun munan keltuainen ei murene kaatamisen aikana eikä mutaa liemiä.

Eli porkkanat ovat raakoja?

Jeanne, keitetty. Kirjoitin Ingrikissä.

mutta sitruunat .. luultavasti korvaan ne karpaloilla, vai ei ...

Jeanne, voit myös karpaloita. Mielestäni se on hyvä. Se on vieläkin kauniimpi, jos se tarttuu leikkaukseen eikä hajoa, päästä mehua.
Tytöt, tilaa luovuudelle!

aluksi ajattelin, että tämä on lohi päällä, ja tämä on porkkana

samoin! erittäin vaikuttava! ja budjetti
ehkä sinun pitäisi ajatella resepti juhlalliseksi!

[Irishkina]

IrishkinaKyllä, astia on juhlava.

Kiitos reseptistä! Valmistettu makrillifileistä kalaterriini. Täyte ei häirinnyt erityisen paljon. Tein kaksi keitettyä munaa, ripustin pinaatin sijasta pakastimesta pakastettuja yrttejä (tilliä, persiljaa). Tein pienen osan kokeilua varten. Söimme sen heti!
Paljon kiitoksia reseptistä !!!

[Tatyana]

Tatyana, terveydelle. Olen iloinen, jos resepti rakastuu ja juurtuu)

: Hei: Enkä ole koskaan kokeillut Noto-sävyä, enkä tiedä miltä se maistuu, mutta teen sen varmasti makrillin tai meribassin kanssa! Ei pinaattia, on jäädytettyjä yrttejä: persilja, tilli, vihreä sipuli. Annan myös viiriäismunia. Erittäin hyvä idea kalahapon tarjoiluun! Kiitos paljon Angela siitä ja se on kaunis ja maukas!

[Valyush,]

Valyush, Pidän nototeniasta. Rakastan häntä paistettuna. Kokeile toisinaan. Ehkä pidät siitä myös) Terriini-tila luovuudelle. Anna palaa!

[Angela]

Angela, se maistuu jokikalalta tai merikalalta. En voi sietää jokea. Haju aiheuttaa repeämisrefleksin.

[mielitietty]

mielitietty, tämä on merikala

Anzhik, aurinko! Keitin sen vain eri muodossa. Herkullinen

[Irishkina]

Irishkina, erittäin kaunis. Läpinäkyvä. Kiitos tuonnista. Piditkö siitä?

[Irishkina]

Irishkina, erittäin kaunis. Läpinäkyvä. Kiitos tuonnista. Piditkö siitä?

erittäin!
valmistettu kummeliturska

Olen erittäin iloinen. Niin kiva

Aluksi ajattelin, että punaisten kalojen kerrokset olivat päällä, ja sitten luin porkkanoista.

Se on anologista!
erittäin tyylikäs ja juhlava! kiitos reseptistä!
Angela, voinko mennä ilman sitruunaa? sitruunani lihassa ja kaloissa eivät pidä ... menettääkö maku paljon?

[AlenKa]

AlenKakyllä, voit laittaa mitä haluat. Sinun ei tarvitse laittaa mitä et pidä)