Kotitekoinen bucatini vihannesten ja Bechamel-kastikkeen kera

[1]

Kotitekoinen bucatini vihannesten ja Bechamel-kastikkeen kera

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Bucatini:
Vehnäjauho	125 g
Durumvehnäjauhot	125 g
Suola	1/2 tl
Munat	100 g (2 kpl.)
Kastike
Voi	20 g
Vehnäjauho	20 g
Kerma 10%	200 ml
Suola, mustapippuri, muskottipähkinä	maku
Säilötyt vihreät herneet	200 g
Paprika	200 g
Juustoraaste	100 g
Persilja

Keittomenetelmä

• Italialainen "Bucatini" - paksu ja pitkä reikäinen pasta, joka pitää täydellisesti kastikkeen.
• Muistatko, kuinka kuuluisassa Disney-sarjassa "Lady and the Tramp", joka on yli puoli vuosisataa vanha, päähenkilöt söivät pastaa? Joten nämä olivat täsmälleen bucatini. Yksi makaroni kahdelle!
• Keitetään ne. Ja tietysti klassisella Bechamel-kastikkeella. Lisätään kirkas maku ja väri vihanneksiin. Saamme kauniin, tyydyttävän ja maukkaan ruokalajin!
• Bucatinia ei myöskään luonnollisesti osteta kaupasta. Ja eniten, että kumpikaan ei ole kotitekoista, kananmunaa ja jopa durumvehnäjauhoja, niin että se on terveellisempää)) Ja lähempänä Italiaa)
• Kenwood auttaa minua (tai pikemminkin minä olen hän) kihara italialaisen pastan suuttimellaan.
• Aloitetaan bucatinista:

• 1

  Siivilöi vehnäjauhot ja durumvehnäjauhot leikkuupuikon kulhoon. Lisää suolaa. Kaada munat

• 2

  käännä panos päälle lastasuuttimella, kunnes muodostuu murusia. Huomio! Taikinan tiheys on erittäin tärkeää! Näiden pitäisi olla täsmälleen murusia, jotka puristettaessa muovataan kiinteäksi.

• 3

  Heitämme taikinan suuttimen suuhun ja alkaa puristaa kihara tahna. Paineen tulisi olla tasainen.

• 4

  Leikkaa bucatini yhtä pitkäksi ja aseta leivinpaperille yhdellä kerroksella.

• 5

  Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 120 ° C: seen konvektiolla. Kuivaa hellävaraisesti vaihtamalla leivinpaperit säännöllisesti. Valmiit kuivatut tuotteet ovat kovia, eivät väänny puristettaessa. Koska taikina oli kiinteää ja kuivaa, kuivaus kestää noin 1,5 tuntia.

• Bekamelikastike:

• 6

  Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.

• 7

  Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

• 8

  Esittelemme kermaa pysähtymättä häiritsemättä. Keitä sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.

• 9

  Lisää suolaan, mustapippuria ja muskottipähkinää kastikkeeseen maun mukaan. Sekoitamme. Kastike on valmis!

• 10

  Keitä pastaa kevyesti suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeää. Tyhjennämme veden. Jätämme kirjaimellisesti kolmanneksen kupillista vettä pastan keiton jälkeen. Tämä jakaa kastikkeen paremmin pastalle.

• 11

  Lisää bucatini kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti.

• 12

  Lisää purkitetut vihreät herneet ja kuutioidut paprikat. Sekoita tasaiseksi.

• 13

  Laita bucatini kastikkeella ja vihanneksilla lautaselle. Ripottele päälle suosikki raastettua juustoa ja hienonnettua persiljaa.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Näyttää erittäin herkulliselta. Kiitos reseptistä! Yritän ehdottomasti kokata sen.

[L-olga]

L-olga, loistava !!!
Ja mitä teit kastikkeen?

[L-olga]

L-olga, loistava !!!
Ja mitä teit kastikkeen?

KitchenEidissä - hidas liesi.

Paljon kiitoksia, yritän toistaa pastaa pastassa