Mustaherukkahillo "Herkkä marja vaaleassa hyytelössä" (komponenttien mittaaminen lasilla)

[Rada-dms]

Rada-dms, kaikki on hyvin, älä huoli!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, olen aina huolissani! Haluan, että tuotteet menevät hukkaan syystä! Herukasta on jo pulaa! Voitteko vaihtaa?

Lisätty lauantaina 6. elokuuta 2016 22.08

gawala, Gal, sitten pektiini, sen kanssa aina sakeutuu. Voi, ja halusin niin marmeladia !!

sitten pektiini sakeutuu aina sen mukana.

Eh, joka sakeutuu ja kuka ei ...

Voi, ja halusin niin marmeladia !!

Älä viitsi. Hemmottelen sinua vadelmilla ...

[Rada-dms]

Rada-dmstietysti, siirrytään eteenpäin. Ja huokasin vain helpotuksesta eilen, kun ryöstin kaksi viimeistä pensaata. Nyt hävitän ne, lyön silti edelleen raakana sokerilla tehosekoittimella. Ja mieheni laittoi 60 litraa viiniä ja 80 litraa kvassia, kvassia vain mustaherukoille ja viiniä, erikseen valkoisesta ja punaisesta ja seoksesta, ja myös karviaismarjoista, vaihdamme omaani, en voi katsoa herukoita, juon silmät kiinni

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Puristin kakun heikosti käsin, laitoin myös viiniä. No, kuten viini, kaatoi vettä ja lisäsi sokeria! Ja teet puhtaalla mehulla, mutta kuinka kauan kvassi maksaa?

ehkä marja on liian iso minulle

Luulen vain, että tällaisten * lasien * laskeminen ei koske suuria marjoja
yleensä mielestäni tällaisissa lasiresepteissä on otettava huomioon marjan koko

[Rada-dms]

Rada-dms, kvassia ja viiniä valmistetaan vedellä.

Lisää 4 litraa vettä ja 0,5 kg: sta 1 kg: aan sokeria kvassiin / 1 kg herukoita kahdessa vaiheessa, puolet sokerista aerobisen käymisen vaiheeseen sideharsoilla, 3-5 päivää talon lämpötilassa ja massan poistetun juoman anaerobisen käymisen vaihe 2 ... Käymiseksi hän lisäsi ikuisen hapatteen. Mitä enemmän sokeria, sitä vahvempi (enemmän astetta) kvassi.
Viini: 1 kg: aan herukkaa lisätään 0,8 l vettä ja 300 g sokeria jälleen kahdessa vaiheessa, vain tässä käyminen on koko ajan anaerobista, vesitiivisteen alla, ja ensimmäinen vaihe on käyminen massalla ja toinen, kun lisätään jäljellä oleva sokeri poistamisen jälkeen massa. Käyminen kulttuurisessa, erityisesti ostetussa viinihiivassa.
Molemmissa tapauksissa juomat seisovat ja gurluttavat pitkään, emme anna kvasin käydä loppuun, noin kuukauden kuluttua poistamme sen sedimentistä ja pullotamme sen niin, että juoma osoittautuu hiilihapotetuksi ja hiilidioksidi lopettaa käymisen.
Ja viini seisoo loppuun asti, se on käynyt kokonaan, joten se voi seistä 2-3 kuukautta, se riippuu talon lämpötilasta.
On viileä sivusto, se kuvaa kuinka viini laitetaan taloon. olosuhteissa annetaan veden, marjojen, sokerin osuudet: 🔗
Tämä on osa käymissäiliöistämme: girl_haha: keskellä on vanha 30 litran pullo.

Irochka, Tajusin, että kun sokeri oli jo kiehunut, en ollut valmistanut hilloa pitkään aikaan. Kilogrammoina, joissa on suuri marja, se on luotettavampi. Käytän tehosekoitinta juustonvalmistukseen painon mukaan. Ja täällä "vanhan naisen reikässä", en ole jo korjannut kaikkea, täyttänyt marjoja, tänään keitän sen uudelleen ja kaadan sen pankkien päälle.

[Ludmila]

LudmilaToivon, että aiheen kirjoittaja ei loukkaannu offtopicista, mutta kuinka paljon happea lisäät kvasille?

Ja aiheesta. Minulla on vielä muutama marja jäljellä yrittää kokata, varsinkin kun niin nopeasti.

[Anya]

Anya, suoraan sanottuna, silmällä, 20 litran tilavuus on noin 150-200 ml, jos 5-6 litraa mielestäni voidaan ottaa 50 ml. olen pahoillani Radochkaettä emme ole aiheessa
Muuten, olen jo sulkenut kaikki hillopurkit, tänään laitan sen maan alle, siellä on kylmempää +16, maanalainen on avoinna kesän tuuletukselle, joten siellä on nyt lämmintä, mutta luulen, että marja selviää. Aion avata - perua tilaus

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tänään tein hillosi. Erittäin nopea ja kätevä! Hierottiin sokerilla jo vähän kyllästyneenä, jouduin etsimään uutta reseptiä. Sokerin ja marjojen suhde tuntui minusta erittäin hyvältä, ja herukat ovat niin lempeitä! Aion ehdottomasti kokata lisää. Kiitos paljon!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ilmoitus tuli ja muistan, etten ollut peruuttanut tilausta. No, en onnistunut hyytelössä, mutta hillo on erittäin maukasta, maan alla on vielä pari purkkia. Tänä vuonna marja on paljon pienempi ja pienempi, joten luulen, että se tulee paremmin, teen sen uudelleen tämän reseptin mukaan - pidin siitä, kiitos!

[ÄitiAnya]

Sokerin ja marjojen suhde tuntui minusta erittäin hyvältä, ja herukat ovat niin lempeitä! Aion ehdottomasti kokata lisää. Kiitos paljon!!!

ÄitiAnya, Anya! Kiitos mukavasta arvostelusta! Olen erittäin iloinen siitä, että makumme yhtyivät! Valmistan myös tämän reseptin pian.




Mandraik Ludmila, Lyudochka, kiitos raportista! Olen iloinen siitä, että hillo ei ole pysähtynyt kanssasi!
Analysoin sen ja huomasin, että hyytelöä ei saada kaikista herukoiden lajikkeista, en voi ajatella toista selitystä. Mutta jopa geelittämättömässä versiossa hillo on todella miellyttävä, se on harmoninen marjojen makeudessa ja happamuudessa.

Näin tämän reseptin foorumin syötteestä, menin sisään ja katsoin ja sain selville reseptini muistikirjasta, kun Internetiä ei ollut.
Totta, minulla on osuus 10 kupillisesta herukasta.
Ja tämän sanon, tämä on ainoa hillo, jota en rullaa rautakannella, vaan kaadan sen puhtaisiin purkkeihin, odotan hillon jäähtymistä, peitän sen nailonkannilla ja säilytän sitä huoneistossa kaapin alla. Hillosta ei ole koskaan tullut hometta nailonkannen alla, joten voin neuvoa myös muita, jotka eivät halua kääriä kannet ylös, sekä rautakannen taloudellisuutta.

[Olima]

Olima, kiitos neuvosta, Olenka, yritetään tallentaa se pyörimättä. Ja resepti, ilmeisesti, pitkällä partalla! Kaikista entisen kotimaamme alueista se löytyi!

[Olga]

Olga, Minulla on valtava kiitos! Lapsuudesta lähtien en pidä mustaherukahillosta (ja myös mieheni). Mutta kun näin reseptisi, halusin heti keittää tämän hillon. Kävimme erityisesti herukoiden markkinoilla (mieheni on tappiolla ... miksi, emme syö sitä !!!). Sanon: "Luin reseptin, haluan sen!" Keitetään nopeudella 6 pinoa. marjoja, 6 pinoa. sokeri, 3 kuppia. vettä. Keitetty sarjakuva. Viikkoa myöhemmin tuomittiin ensimmäinen purkki herkullista jäätelöä. Marjat, todellakin, kuten kevyessä hyytelössä. Ja niin lempeä itsensä! Ei lainkaan kuin lapsuudessa. Joten, otsikko asiaan! Toistan sen varmasti seuraavalla. vuosi. Kiitos, Olga, niin upeasta reseptistä !!!

[galchonok]

galchonok, Checkmark, rakas! Kiitos hämmästyttävän lämpimästä ja iloisesta raportista!
Minäkään en todellakaan pidä herukahillosta, tai pikemminkin klassisen tekniikan mukaan keitetty, se pysyy meissä. Ja tämä vaihtoehto eroaa nopeasti. Jäätelölle, olet oikeassa, se on täydellinen, ja pannukakkuille ja panna cottalle. Keitin sen uudelleen, lisäsin tl omenapektiiniä ja oreganoa - se toimi myös hyvin.
Odotetaan kesää ja muistetaan se, syömällä herkullinen hillo jäätelöllä

ja pannukakkuja ja panna cotta.

Tarkalleen! Mahtava hillo

[Olga]

Olga, nyt otan valokuvan
- Viimeistelemme viimeisen edellisen purkin. Ehdottomasti kaksinkertaisen osan tai jopa kolminkertaistan sen. Kiitos vielä kerran suuresti upeasta herkullisen hillon reseptistä

[galchonok]

galchonokValintamerkki, kiitos paljon sydämellisestä palautteesta tästä reseptistä. kaksi, jotain loppui nopeasti. Haluan vain yrittää valmistaa jäädytettyä marjahilloa tällä menetelmällä. Jos saat jotain hyvää, peruutan tilauksen heti.

jäädytetty marjahillo

Herukka? Kaikki hillot ovat loppuneet ja kärsin paljon. Juon teetä vain hillolla. Ja pakastettuja herukoita on saatavilla

Tytöt, jotka tekivät tämän reseptin pakastetuista herukoista? Peruuta tilaus, kiitos. Löysin paketin marjoja pakastimesta, osoittautuu hyytelö?

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos reseptistä! Viime viikolla keitin peräti 30 lasillista marjoja. Jäämät, jotka eivät mahtuneet purkkiin, laitettiin jääkaappiin. Ja nyt se on jäätynyt "rinta". Todellinen hyytelö
Keitetään tuoreista, ei ylikypsistä herukoista. Resepti pysyvään käyttöön!

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka tai tytöt, kerro minulle, onko sinun repäisemään kuivatut hännät kustakin herukasta?

Kun marjoni, kuivuneet kukat putoavat ja kelluvat itsestään. Kerään ne siivilällä ja heitän heidät pois.



Muuten, avasin tänään purkin tämän vuoden hilloa, joka oli vain huoneessa viikon ajan. Kävi ilmi, että hillo oli vähemmän hyytelömäistä kuin mitä säilytettiin jääkaapissa. Siksi poistin sen "kypsymään" kylmässä kolmen päivän ajan ennen käyttöä.

Kun marjoni, kuivuneet kukat putoavat ja kelluvat itsestään. Kerään ne siivilällä ja heitän heidät pois.

Se olisi hyvä pudota itsestään.) Huomenna aamulla teen hilloa, minulla on vain 1,3 kg herukoita

Aion tehdä hilloa ensimmäistä kertaa elämässäni. Vaikka haluan kokeilla yhtä annosta. Kysymys kuuluu: mikä on 6: 6: 3-äänenvoimakkuus? Ymmärtääksesi kuinka monta purkkia kypsennetään.

[Olga]

Olga, Sain 5 purkkia 370 ml

Tytöt, jotka tekivät tämän reseptin pakastetuista herukoista?

Valmistan pakastetuista herukoista. Kaadan sen kattilaan, annan sen sulaa hieman, lisätään sokeria ilman vettä. En keitä kauan. Se osoittautuu hyväksi.

Kiitos reseptistä! Keitin yhden annoksen, osoittautui 3,5 purkkia 0,5 litraa kutakin. Jäädytetty jopa pöydälle.