Christoph Mishalakin pehmeä brioche ilman munia ja voita

Paljon kiitoksia avusta. Downy vain

[Barbara]

Barbara, Tatyanaja taikina ei ole liian pehmeää piirakoiden muodostamiseksi?

Ella, terveydeksesi! Olen iloinen, että pidin pullista.

No, ei kuten piirakoita. Enemmän kuin hampurilainen.)))

[Manya]

Manya, mutta haluan juuri sellaisia ​​untuvaisia ​​piirakoita, luulen yrittää kyllä)))

[Barbara]

Enemmän kuin hampurilainen

Barbara, juustoaineen kanssa, luultavasti sen pitäisi olla hyvä.

Haluan juuri sellaisia ​​untuvaisia ​​piirakoita

Tanechka, jaa myöhemmin, miten se tapahtui.

Manechka,

Manechka, valmistautui jälleen leipomaan pullia. Ostin itselleni täyden uunin. Aikaisemmin se oli pieni, eikä höyryä varten ollut mihinkään laittaa astiaa, jossa oli vettä, ja vain sirotelin vettä uuniin. Kerro meille höyrystä - milloin vettä kaadetaan astiaan, onko sinun poistettava se myöhemmin. En tiedä siitä mitään

Lyudochka, onnittelut uudesta uunistasi! Anna sen palvella pitkään ja vain miellyttää.

Kerro minulle pariskunnista

Kuumenna uuni tyhjällä vesisäiliöllä (aseta se uunin pohjalle). Heti kun laitat leivän uuniin, kaada astiaan 100-120 ml kiehuvaa vettä. Sulje uunin luukku välittömästi. 6-8 minuutin kuluttua avaa uuni hieman ja anna ylimääräisen höyryn vapautua. Poistan astian myöhemmin, 15-20 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen, jotta lämpöä ei vapautuisi.

Sain sen. Kiitos. Pullat osoittautuivat hyviksi ilman höyryä.

Luda, olen hyvin iloinen siitä, että pullat onnistuivat.

Kiitos reseptistä !!! Pitkään resepti makasi kirjanmerkeissä, ei uskaltanut leipoa millään tavalla.
Pullat osoittautuivat niin herkiksi, herkullisiksi, lapset söivät sen hetkessä, kiitos!

[Oksana]

Oksana, erinomaiset rullat. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä.
Jos mahdollista, minulle "sinä".

Kuinka saat niin yhdenmukaisen värin pullille? Tänään kokeilin tätä reseptiä ja kun laitoin sen uuniin 220 asteeseen, ne alkoivat palaa nopeasti ylhäältä. Mikä voi olla ongelma? Pitäisikö sinun laittaa vesisäiliö? Uuni ei ole konvektio. Ja öljy on välttämättä oliiviöljyä?

[KerberoV]

KerberoV, Minulla on myös uuni ilman kiertoilmaa, paistan korkeimmalla tasolla. Höyryllä kuori ohenee ja "tarttuu" myöhemmin. Voit yrittää laskea lämpötilaa 20C astetta.
Kirjoittajan reseptin mukaan näiden sämpylöiden öljy on oliiviöljyä, mutta puhdistetulla auringonkukalla paistettuna se ei osoittautunut huonommaksi.