Hollantilainen hernekeitto (snertti) - Erwtensoep (snertti) (Zigmundille ja Shtainille MC-DS42IH)

Hollantilainen hernekeitto (snertti) - Erwtensoep (snertti) (Zigmundille ja Shtainille MC-DS42IH)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Hollannin kieli

Ainekset
Jaetut herneet	250 gr.
Teline sianlihaa	600 gr.
Laardi	100 g
Purjo	2 kpl
Juuriselleri	1/2 kpl.
Porkkana	2 kpl
Ohut	2 kpl
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• 1) Laita kylkiluut ja pekoni monikeittokulhoon, kaada 2 litraa. kylmää vettä ja keitä 2 tuntia keitto / haudutus-tilassa.
• 2) Kun liha kiehuu, leikkaa purjo viipaleiksi (valkoinen osa), sellerijuuri kuutioiksi ja porkkanat kukkiin. Leikkaa makkarat viipaleiksi. Huuhtele herneet kylmällä vedellä.
• 3) Otamme lihan ja sardin pois ja jäähdytämme. Siivilöi liemi niin, ettei pieniä siemeniä ole, ja palaa monikeittokulhoon.
• 4) Aseta herneet ja vihannekset liemeen ja keitä keitto / haudutus-tilassa vielä 50 minuuttia.
• 5) Leikkaa jäähdytetty liha ja sardi paloiksi. Lisää keittoon suolaa ja pippuria makkaran kanssa ja anna sen keittää vähintään 5 minuuttia.
• Tarjoile heti ruskean leivän kanssa!
• 

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

2 tuntia + 55 minuuttia

Merkintä

"Hollanninkielistä versiota herne keittoa kutsutaan erwtensoepiksi tai snertiksi ja se on paksu vihreiden herneiden sianliha, sellerijuuri tai varret, sipuli, purjo, porkkana ja peruna.
Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa keittoon lisätään hienonnettuja rookworst-savustettuja makkaroita.
Keitto osoittautuu erittäin paksuksi, hollantilaisen sananlaskun mukaan siihen voi laittaa lusikan pystysuoraan.
Hernekeitto on yksi hollantilaisen keittiön symboleista, ja se valmistetaan perinteisesti kylmänä vuodenaikana.
Keitto tarjoillaan yleensä ruisleivän ja pekonin, juuston tai voin kanssa.
Hollantilaiset syövät myös keitosta lihaa ja savustettuja makkaroita erikseen keitosta sinappi-ruisleipää. "
Wikipedia

Tuo foorumille uuden keittiön - hollanti (alias hollanti).

[Lada]

Lada, kaunis ja tuoksuva keitto. Rakastamme herneitä, kypsennän ne varmasti!

Tanya, terveydellesi!