Banaanikakku (klassinen banaanikakku)

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata kiitos reseptistä!
Tytöt voivatko joku laskea mittasuhteet uudelleen Keksnitsalle?
Ja sitten jotenkin en voi päättää .. en halua kääntää tuotteita ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, Oktyabrinka jo vastasi meille siellä ... katso ...

[mamusi]

mamusi, Kiitos Ritulya!

Ja paistin Kukmar-kakkupannulla: puolet taikinanormista takaa ehdottomasti kaksi kirjanmerkkiä, eli 38 pientä cupcakes. Ja tällä kertaa laitoin sokeria tiukasti reseptin mukaan - hyvin, erittäin maukasta.

Natashaaaa! Kannan cupcakeini. En väitä olevani kiitosta, enkä voi sanoa kuinka maukas se on, koska en voi edes tehdä leikkausta, puhumattakaan kokeilemisesta. Kuppikakku menee huomenna toiseen kaupunkiin lahjaksi tyttärelleen. MUTTA (!) Vaikka pёksyayayayaya .... Plyyyyyl huoneiden läpi haju banaanaaaaaa

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Älä huoli, druhh, maku ei petä sinua, sanon sinulle varmasti!))

maku ei petä sinua, sanon sinulle varmasti!))

Huomenna ostan banaaneja, itselleni saman Spekin. Haju oli liian sylkeä!

[Ilmirushka]

Huomenna ostan banaaneja, itselleni saman Speku

Ilmirushka, peki! Et tule katumaan. Leivin täällä kolme päivää peräkkäin. Syödään hetkessä!
Variksenpelätin, Natasha, kiitos uudesta cupcake-reseptistä!

[Husky]

Husky,

Leivonnaiset tytöt käyttävät aktiivisesti tätä cupcakea. Tämä on hyvin kuuluisa ja ansaittu resepti kuuluisalta kokilta. Siksi haluan myös yrittää koristella annoksia.

Joten päätin tänään, tämä cupcake maisteli taikinaa, se oli liian makea minulle, ja sitten tajusin, että lasini oli liian iso 250 g sokeria. Ja ajatuksen mukaan 2 lasia on 360-400g niin? No, okei, ensi kerralla laitan vähemmän.

Ei ei näin. Tavallinen eurooppalainen lasi 240 ml. Tämä on 240 grammaa sokeria. 2 lasia - 480 gr. Loppujen lopuksi tämä on edelleen makeisia ja saadaan todella suuri määrä. Jos sinusta tuntuu hyvältä, laita vähemmän. Ei ongelmaa.

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinJoo, mutta ymmärrän sen lasillemme, ja sitten minulla on vain eurooppalainen ajatus, ettei ole täällä. Kiitos. Yritän kirjoittaa sen heti.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja missä muodossa sinulla on silikoni tai metalli? Tällainen cupcake on kaunis siinä.

Silikoni ja niin pitkäaikainen.

Ja tässä on cupcake. Haju on super koko huoneistossa! Erittäin maukasta! Sokeri on normaalia. Kiitos!

[Variksenpelätin]

Tavallinen eurooppalainen lasi 240 ml. Tämä on 240 grammaa sokeria.

VariksenpelätinAnteeksi, 200 grammaa sokeria 240 ml: ssa (American cup).
Muuten, kun paistin, puolitin sokerin - se oli normaalia, ja kun en vähentänyt sitä annoksina - se oli myös normaalia. Yleensä yritän yleensä vähentää. Luin, että sokeri ei ole vain makea leivonnaisille, vaan myös mehukas.

[lady inna]

lady inna,

Ei. Jostain syystä sokeri toistaa painon määrän. Minulla on 100 ml: n mittalusikka sokeripurkissa. Aivan 100g sokeria. Huomenna mitaan toisen lasin.

[Nata]

No ei, Nata, ei toistu Mittakupissa vesi- ja sokerivaaka on usein vierekkäin: 250 vettä ja 200 sokeria samalla tasolla. Amerikkalaisissa makeisissa muunnostaulukoissa otetaan myös kuppi 240 ml, joka on yhtä suuri kuin 200 g. Ruskea sokeri -213g - se on kosteampaa melassin vuoksi.

Jostain syystä sokeri toistaa äänenvoimakkuutta

On tarpeen tehdä mittauksia itselleni.

Ajattelin aina, että 250 ml. tilavuus sisältää 190-200 gr. Kidesokeri ...

[lady inna]

lady inna,

Inn, punnitaan vain se)). Tosiasia on, että olen punninnut sokeria 10 vuotta ja kauhannut mittasäiliöihin. Minulla oli tilaisuus verrata. Luultavasti siksi ihmiset ajattelevat kakun olevan liian makea, että resepti on amerikkalainen ja suunniteltu amerikkalaisille sokeri / makeiset -standardeille ja mikä osuus heistä on standardien mukaan - en tiedä.
Menin ja punnitsin sen - lasi 250 g vettä (ml ja gramma tavallista vettä ovat samat), samassa lasissa sokeri, jonka olen nyt osoittanut 240 g (kaikki on tietysti leikattu))). Joten, kuten aina, lasilla mittaaminen on hyvin likimääräistä. Se riippuu myös voimakkaasti sokerikiteiden koosta. Pienempi sokeri tarkoittaa enemmän painoa ja päinvastoin.

löysi pelottavia mustia banaaneja parvekkeelta. Mikä onnellisuus! paista nyt cupcake))))

[lady inna]

lady inna,

Inn, punnitaan vain se)).

Nata, tietysti ihmeitä. Ollakseni rehellinen, olen aina ohjannut yleisesti hyväksyttyjä painojen ja tilavuuksien mittoja. On selvää, että ne ovat keskiarvoja. Mutta tarkistin mittakupit-lusikat veden painolla. Kaikki eivät ole tarkkoja. Mutta nyt menin ja punnitsin 250 ml: n (ne vastaavat 250 g. Vettä) rakeistettua sokeria - 210 g.) Ilman kosteus vaikuttaa myös sokeriin. Amerikkalaisen sokerin ja joidenkin muiden tuotteiden paino on otettu Maida Hitterin ja Regan Daleyn ("In the Sweet Kitchen") paperikirjoista. Molemmille kupillisen rakeistetun sokerin paino otetaan 200: ksi. No, okei, sokeri ei ole suola.

[lady inna]

lady inna,

Kyllä, tarkistan myös mittakupit / lusikat. Lasit ovat edelleen multikeittimiä. Minulla oli sama asteikko (160 ml), mutta samalla niiden koot olivat selvästi erilaiset - ja se tapahtui, ero osoittautui kunnolliseksi. On niiniii kunnollisia poikkeamia. Siksi pidän parempana resepteistä grammoina. Mutta niin se tapahtui. Mutta kun otetaan huomioon, että useat ihmiset ilmoittivat olevansa liian suloisia - luulen, että olet oikeassa: se laskettiin amerikkalaisten keskimääräisten sokerimäärien mukaan, ja siirtyessä "meidän" sokeriin se osoittautui enemmän. Olen tehnyt meidän jo tuhat kertaa, mutta jostain syystä olen kunnossa makeudessa. Luulen henkilökohtaisesti.

[Nata]

Nata, minusta tuntuu, että 400 ja 500 välinen ero ei todellakaan vaikuta makuun merkittävästi. Mutta mikä on erittäin makeaa jollekin, on kyllä, erikseen. Mutta huomasin, että amerikkalaiset (ja todellakin ammattilaiset) eivät "kadu" sokeria: toistan vielä kerran, että tämä ei ole vain taikinan maku, vaan myös laatu. Aluksi, kun kiinnostuin kulinaaristen gurujen resepteistä, tämä sokerimäärä yllätti minut, halusin unohtaa kaiken. Ja sitten päätin: tämä ei ole leipä, joka on joka päivä, vaan jälkiruoka, makujuhla. Eikä koskaan ole liikaa lomia.

löysi pelottavia mustia banaaneja parvekkeelta. Mikä onnellisuus! paista nyt cupcake))))

Yhdistettyjen tapausten laki
Natasha, en ole alkuperäinen sanomalla kiitos!
Upea resepti! Tein puolet annoksesta, 1 lasillinen sokeria monista - 160 g tuli enemmän kuin makuun.
Nämä ovat suklaaruusuja:, paistettu pohjoismaisissa ruusuissa. Jäljellä olevasta taikinasta - Madelennicessä

Resepti on puhdas, tuoksuva ja tehokas, kiitos!

[Lilja]

Lilja, komeita miehiä !!

Haluaisin jakaa vaikutelmani leivonnasta eri muodoissa: tietysti pohjoismaisina - paras! Tällaista paistettua rapeaa kuorta, varsinkin muffinitaikina, en pääse mihinkään muualle! Vaikka Madelennicessä (kun otetaan huomioon, että tämä on nopea vaihtoehto), ei edes mitään. Mutta tämä on periaatteessa ilmeistä. Toinen asia yllätti minut - maku osoittautui erilaiseksi: jos madelenit tuntuivat minulta jopa makealta, niin pohjoismaisessa maku osoittautui tasapainoisemmaksi, ja makeus ei dominoinut niin paljon.
Ja zapaaah, naapurit kysyivät sivustolla mitä teen banaanien kanssa?

Tulin toisen Kiitos! Keitin sen uudelleen. Valmistettu puoli annosta, testattu uusi uuni. paistettu pienissä pohjoismaisissa sydämissä ja loput kahdessa silikonisydämessä. Se toimi hienosti. Annan tänään ruokaa tyttärentyttärelleni.

[Yunna]

Yunna,

Kyllä, resepti aikoihin, kaikkein kauheasti. Tänään seisoin ja ajattelin kolmea mustentavaa banaania, halusin ruokkia kanoja. Sitten muistin yhtäkkiä cupcakeista! Mitä kanoja ?? !!

Nata, tänään toista kertaa tein tämän cupcake, hämmästyttävän herkullinen !!!! Aivan 4 isoa banaania makasi surullisesti ja muuttui mustaksi ... Näin he määrittelivät kohtalonsa. Minä 2 kappaletta, aivan kuuma ja söin, kuinka voin vastustaa, poikani oli vartijana, kun hän oli valmis

Kiitos tästä upeasta reseptistä !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Terveyttä kaikesta sydämestäni.Olen paistanut / kokeillut paljon cupcakeja, mutta monet niistä eivät mene "kultarahastooni". Tämä on tuosta hyllystä)).

[Nata]

Nata, hyvin kauan sitten, 15 vuotta sitten, minulle esitettiin keittokirja, ja se sisältää reseptin banaanimuffineille, joissa on pähkinöitä, tämä oli ensimmäinen resepti, jonka kokeilin siitä, siitä lähtien nämä ovat mieheni suosikkimuffinit. Mutta se oli epäonnea, ne putoavat aina paistamisen jälkeen. Sitten löysin reseptisi, maku on sama, mutta ulkonäkö on paljon viileämpi. Nyt paistan reseptisi mukaan lisäämällä saksanpähkinöitä. Kiitos!

Valmistin sen reseptisi mukaan, se osoittautui super! Märkä, voinen, herkullinen murusia, kuten rakastan. Kiitos paljon!
Ehkä aiheella on jo se, luin sen keskelle - en löytänyt sitä. Saadaksesi mustia banaaneja nopeasti, laita ne pakastimeen yön yli. Siivoin vain 3 tuntia, tarvitsin sitä kiireellisesti))

[Tatiana äiti]

Tatiana äiti, asia ei ole siinä, että ne muuttuvat mustiksi, vaan että ne ovat tuoksuvia. Lisäksi niissä on vähemmän kosteutta. Ja tässä pakastin ei auta.

Kaikki on oikein. Kyse ei ole väreistä, mutta siitä, miksi niistä tulee mustia - "ylikypsiä". Niistä tulee erittäin aromaattisia, tärkkelyspitoisia.

[lady inna]

lady inna, selvästi)) sitten odotan todellisia mustia)

[huono]

"huono"resepti, neljän päivän huoneisto haisti banaaneilta. Löydän mustia banaaneja - leivon lisää!

[aave2010]

aave2010,

Haju on kuitenkin tappava))). Suora banaani-banaani! Uskalla naapureitasi!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, ja annettu määrä kakun ainesosia sopivat silikonia auringonkukan muottiin? Etkö paistanut tässä?

Banaanit ovat suosikkini, banaani-suklaa osoittautui hyväksi, kuten valokuva tulee, ensi kerralla otan sen, jaan sen varmasti

[optimisti]

optimisti,

Ei. Minulla ei ole sellaista enkä tiedä sen määrää.



AlenDukass,

Muista jakaa. Suklaalla banaani kuulostaa hyvältä. Olen vain henkilökohtaisesti täysin välinpitämätön suklaalle yleensä ja erityisesti suklaaleivonnaisille, joten en kokeillut. Esimerkiksi kaikki brownies ohittivat minut)).

Tässä on minun 🍰
Paistaminen 300 grammaa jauhoja varten. 50 minuuttia tällaiselle taikinamäärälle on liikaa, voit paistaa 40 minuuttia.
On kylmää. Yritän lopettaa maun tilaus!

Tänään paistin toisen kerran. Super! Erittäin maukas ja erittäin herkkä. Otin vahvoja banaaneja, ei ylikypsää, ei vaikuttanut makuun.

Toin huomautukseni.
Hiljattain vaivain taikinan kahteen annokseen - valtava määrä kulhossa - ajattelin leipoa mieheni työhön suuren kuppikakun kanssa uunissa ja pienten muffinien kanssa toisessa uunissa. Mutta sitten hän muutti mieltään. Ja nyt puolet 75 minuutista paistin, ja saman taikinan toinen osa odotti siipissä. Ja leivontatulos yllätti minut! Toinen kakku, joka oli vanhentunut 1,20 minuuttia raakana, oli tummempi (! Kuten suora suklaa!), Pehmeämpi, mureneva ja maukas. Luultavasti taikinan banaanit tummenivat, ehkä soodalla oli tällainen vaikutus, mutta toinen kakku oli paljon parempi kuin ensimmäinen.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin Natasha, hyvää iltaa!
Kannan pienen raporttini

Puolet annoksesta - 12 kappaletta, banaanit piilotettiin tarkoituksella mustaksi. Mittasin kaiken kasvot lasilla, mutta laitoin ilmeisesti hieman enemmän jauhoja (missään keskusteluissa en löytänyt minkä sakeuden taikinan pitäisi olla), tämä ei vaikuttanut makuun millään tavalla! Tai ehkä se jopa auttoi kuppikakkuja nousemaan hatulla, joillekin se vain liukui sivuttain. Ja sokeri näytti minulle jotenkin jopa vähän ... ja kyllä, erittäin hienoja täpliä, täällä vikana lähempänä

Mehukas, pörröinen, tuoksuva, join kaksi kuumaa ja valokuvaamani tuomittiin myös ...
Kiitos uudesta maukkaasta herkusta!

[Tyatya]

Tyatya,

Perustuslaki on erilainen. Eri kosteuspitoisuus banaaneissa, erilainen kosteuspitoisuus jauhoissa. Ei asia. Se osoittautui - tämä on pääasia.

[Variksenpelätin]

Vain 2/3 reseptistä on lintu. Liimattu ganache.



Variksenpelätin, Natasha,: nousi: kiitos!

[Loksa]

Loksa, Oksana, kurvikas rouva osoittautui! Ja kuinka onnistuit laittaa sen, kakku on niin herkkä, että se murenee. Vai makasitko yöksi?

Kuppikakku jäähtyi yön yli ritilällä, aamulla palasin puolet muottiin, levitin ganache ja peitin sen toisella linnulla. pakattu folioon ja laitetaan jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua otin sen ulos, säädin reikiä hieman ganachella ja kaikki.Halusin ripotella siihen jauhetta, mutta se olisi lisännyt makeutta.




Väri on tarkempi toisessa valokuvassa!

[Loksa]

Loksa, Oksana, tietysti se osoittautui hienoksi! Pitäisikö minun olla kunnia katsomalla mestarikurssiasi, mutta voinko saada ganache-reseptin?