Pinseri herkimmästä hapankerma (Tatiana Litvinovan jälkeen)

Vikulya, teki hapankermaa vielä kerran. Tällä kertaa keräsin sen renkaaseen. Kermavaahtoa ei tullut ulos. Olen iloinen. Valmistettu neljännes annoksesta. Mutta jostain syystä sain keksin kupolin. Hän ei koristeltu millään. Voitin sen vain hapan kerma päälle. Aamuteelle. Kiitos vielä kerran reseptistä.
Siskolleni päätin lauantain lomalla tehdä sen tuorejuustovoiteesi kanssa.
Tässä on leikkaus.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, katso nyt kuinka hapan kerma kerros näkyy, eikö? Pidän :) Etkö käyttänyt sakeuttamisainetta? Ja kupoli - yritä vähentää leivinjauhetta hieman, luulen ehkä, millainen lämpöydin sinulla on :))

Siskolleni päätin lauantain lomalla tehdä sen tuorejuustovoiteesi kanssa.

Mielestäni tämä on hieno, todella juhlava vaihtoehto. Ja milloin sisaresi loma on? Jaatko sen myöhemmin?

[Kinglet]

Kinglet, Ei, en laittanut sakeuttamisainetta smetanaan. Sekoitin juuri smetanaa 15% ja tomusokeria. Johtuen siitä, että se kerättiin renkaaseen, kerma ei valunut ulos kakun painosta. Minä todella pidin siitä.
Viime yönä paistin soodalla, se toimi silti kupolin kanssa. Leipotko tätä smetanaa ilman kuppia? Epäilen, että minulla on ongelmia uunin lämpötilassa. Hän on nuori nainen, jolla on kelloja ja pilliä ja jopa kaasu.
Juhlimme lomaa sisareni luona lauantaina. Näytän sinulle tietysti mitä tapahtuu. Suunnitelmani, kuten aina, ovat Napoleonin, mutta mitä tulee - näemme. Joka tapauksessa, toimittaja, kun palaan kotiin, lupaan näyttää sinulle.

Leipotko tätä smetanaa ilman kuppia?

Minulla on myös kupoli, Anya, mutta hyvin pieni. Katkaisin sen siististi ja siinä kaikki :) En edes ajatellut sitä, minulla on nämä leikatut kannet perunoille kakun kohdistamiseksi, kaipaan jo jotain ilman niitä :)

Vika, kiitos!
Odotin inspiraatiota kauan, se tapahtui eilen, ja siihen oli syy ...
Kaakaokakku (tai pikemminkin Nesquikin kanssa, kaakao loppui epäasianmukaisesti), joka oli paistettu uunissa, kevyt Shtebessa.
Kaikki pitivät siitä erittäin paljon!

Nämä ovat jäänteitä, nyt sipulin kahvia. Lähistöllä on pala kevyttä kakkua. Se osoittautui niin yllättäen suureksi, että yli kolmasosa lapsista söi sen juuri niin, kunnes päätuote osui pöydälle.

[marinastom]

marinastom, Marina, millainen esimerkillinen tasainen huokoinen se osoittautui Mikä herkullinen nyamka, kuinka purenta se on kahvilla, mmm On erittäin mukavaa, kun resepti täyttää odotukset Kiitos niin herkullisesta valokuvasta :))

Kyllä, kahvia aamulla, se on kaikki meille ... Ja tällaisen kakun kanssa vihdoin!

Vikulya, luvattu raportti.


En ymmärrä, kuinka laitat normaalit kuvat kontaktista. En voi.
Hapan kerma on erinomainen. Se osoittautui lempeäksi. Liottaa paljon, kuten aina. Vaihdoin unikon kakkujen kanssa Natapit-unikon kakku. Kerrostin sen sinun omasi perusteella tuorejuustovoiteella (sekoitin sen kermalla - jäädytin ne vaellukselle ja he menivät paloina, sekoitin sen juustoon - otin näytteeksi uuden tuorejuuston, mutta se osoittautui töykeäksi, on hyvä, että otin vain yhden pienen purkin ja plus tämä, koska kerma ei riittänyt - lisäsin smetanaa) ja riippumatta siitä, kuinka yritin pilata kakun, se osoittautui silti herkulliseksi)))
Vikulya, kiitos vielä kerran paljon.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, aaah, mikä kauneus :))) Luulen, että sisareni olisi pitänyt olla niin onnellinen

Sisko oli tyytyväinen sisäpiiriin ja syntymäpäivän poika oli tyytyväinen kuvaan. Tein sen kanssa paljon kakkua. Mutta edes kaikki titaaniset ponnisteluni eivät voineet pilata niin herkullista smetanaa.

Kuinka kauan olen etsinyt tällaista smetanaa - herkkä, maukas, ei tukossa! Kiitos Vikulya, valtava, että jaoit niin onnistuneen reseptin!
En edes odottanut, että kermakakku voi olla niin "ilmava", jopa mureneva
Ainoa asia on, että tunsin todella soodaa, leivinjauhetta ei ollut ja laitoin 3 tl soodaa reseptin mukaan - luin sitten paljon kommenteista, että tarvitsin 2 tl - herkkä rakenne säilyy, mutta sellaista makua ei ole. Eli voit turvallisesti vähentää soodan 2 tl? Ja menevätkö lusikat liukumäen tai veitsen alle?
Keräsin sen renkaaseen, leikkain sen kuutioiksi, mutta vauva ei antanut aikaa levittää jokaista kerrosta erikseen - joten tiputin kaiken kermalautaan ja sekoitin, kaikki muuttui melkein puuroksi (sanoin erittäin herkät kakut), työnsin sen renkaaseen ja uloskäynnille sai sellaisen kakun

Jos teet kaiken odotetusti - pidät kuutiot - luulen, että leikkaus ei petä sinua, en ottanut kuvaa omasta - se osoittautui mojovaksi homogeeniseksi
Yleensä kiitos teille, löysin "reseptini" smetanaa! Meidän on myös kokeiltava, miten se toimii leivinjauheen ja vähentyneen soodan kanssa, tuo se ihanteelliseen)) Kiitos!

Vika, kirjoitat houkuttelevasti, haluan kokeilla

valoa Shtebassa.

Marina, kerro minulle kuinka se tehdään Shtebessä? Suoraan yksityiskohdissa - tyhmille

[Nata]

Nata, Vau! Kiitos tietysti niin korkeasta muistini arvioinnista!
Näyttää siltä, ​​että paistin Kashalla 0,3 enimmäisaikaa (tunti 39, Shteba DD1).

Lisätty tiistaina 2. elokuuta 2016 17.09

Tiedot: sekoitetaan kaikki, kaadetaan voideltuun kulhoon ja lähetetään paistamaan. Sen jälkeen sinun on annettava sen seistä hieman, mitä en tehnyt (ensimmäinen virhe). Sitten minun piti ravistaa sitä levylle, astuin ja laitoin sen tasaisen kulhon reunoille, sanotaan, että se jäähtyisi paremmin. Ja hän, kakku, ja minä putosimme tähän kulhoon. No, okei, hajoaa joka tapauksessa!

[Nata]

Eli voit turvallisesti vähentää soodan 2 tl? Ja menevätkö lusikat liukumäellä vai veitsen alle? [/ Lainaus
Kyllä, luulen, että voit vähentää sitä turvallisesti.Mittaan mittalusikoilla ilman mäkeä, veitsen alla.

Ja hän, kakku, ja minä putosimme tähän kulhoon. No, okei, hajoaa joka tapauksessa!

Joo, se on Pinscherin kauneus, eikö?

Haluan yrittää

Nata, yritä kokeilla mahdollisimman pian ja kerro meille miltä se näytti sinulle, odotamme :)))

Lisätty tiistaina 2. elokuuta 2016 20.58

Voi, sekaisin vähän tarjoukseen, tytöt, anteeksi

No vseoooooo! Tartuttivat minut tähän "keksiin"

[Nata]

Tartuttivat minut tähän "keksiin"

Nata, joten se on todella purevaa-purevaa ja ilmavaa-ilmavaa))) Meidän täytyy, meidän on yritettävä

Pyyhkäisi yli!
Menen lukemaan ainesosat uudelleen, yhtäkkiä kaikki on siellä

Lisätty keskiviikkona 3. elokuuta 2016 23.32

Soooo, joten kysymys nousi esiin ...
Oletan, etten ole alkuperäinen hänen kanssaan, ja joku oli jo kiinnostunut.
Onko sokeria mahdollista alentaa vaarantamatta kakkujen laatua? Jos on, kuinka paljon?

Onko sokeria mahdollista alentaa vaarantamatta kakkujen laatua? Jos on, kuinka paljon?

Vastaan ​​rehellisesti: en tiedä, minulla ei ole paljon sokeria, joten minulla ei ollut edes tällaista kysymystä. Yritä tehdä se makusi mukaan

Vikulya, ota kiinni raportista! Tänään tein kakun yhden rakastetun ihmisen (kaikkien aikuisten kanssa) viidennen vuosipäivän kunnossa vapChe)!
Kaikki oli juoksevaa, kuumaa ja tungosta. Joten olen pahoillani, mutta en ottanut kuvaa itse. Hän neuvoi lapsia. Tarpeeksi myöhemmin .... kaikki ottivat kuvan paitsi kakun. Mutta tämä on silti paras valokuva. Loput ovat pahempia
Kakku on erittäin maukas, herkkä ja kaunis.
Maalattu vihreäksi. Liotettu makeaan jasmiiniteeseen. Kerma kakkujen välillä: raejuusto + voi + tiivistetty maito. Kaksi väriä: valkoinen ja kirsikka. Paketin avulla asetin ympyrät vuorotellen. Sileä kermavaahdolla. Yläosa peitettiin suklaajäätelöllä. Koristeet: ihastuttava lapsille. Yleensä kaikki ovat iloisia! Kiitos paljon!

kauniisti koristeltu reuna: piirsi siksakit pikettien muodossa. ensin tumma suklaa, valkoinen päällä. jäähdytetty. sitten hän laittoi piketit kakun ympärysmitan ympäri voidetta. osoittautui erittäin kauniiksi iskunuoliksi kuin aita.Se oli mielenkiintoista ja kaunista. Se on kätevä leikata - ne eivät ole yhteydessä toisiinsa. Nuolen pala on levyn vasemmalla puolella.

Päivän Sobsnaaaa-sankari

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishaaaaaaa, vivat Yubilyarille ja kolminkertainen hurray-hurray-hurray !!! Onnittelut syntymäpäiväpojasta, toivotan hänelle upeaa, onnellista elämää, jossa vain hyvät ihmiset tapaisivat; rakkaus, onnea ja paljon, paljon iloa jokaisesta päivästä :)))) Älköön koskaan lasku tällainen korjaamaton kiinnostus elämään hänen silmissään ja voisiko hänestä aina syntyä niin upea valo Äiti - hyvin tehty, hän yritti kovasti niin upealla kakulla - kaunis, iloinen, iloinen ja, epäilemättä, uskomattoman maukas. Tämä tosiasia on kiistatta vahvistettu vuosipäivän valokuvalla - hän on ilmeisesti tyytyväinen ja tämä on niin ihanaa Kiitos, että luotit resepteihini ja tuotit niin paljon rakastavan äidin luovuutta siihen

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishaaaaaaa, vivat Yubilyarille ja kolminkertainen hurray-hurray-hurray !!! Onnittelut syntymäpäiväpojasta, toivotan hänelle upeaa, onnellista elämää, jossa vain hyvät ihmiset tapaisivat; rakkaus, onnea ja paljon, paljon iloa jokaisesta päivästä :)))) Älköön koskaan lasku tällainen korjaamaton kiinnostus elämään hänen silmissään ja voisiko hänestä aina syntyä niin upea valo Äiti - hyvin tehty, hän yritti kovasti niin upealla kakulla - kaunis, iloinen, iloinen ja, epäilemättä, uskomattoman maukas. Tämä tosiasia on kiistatta vahvistettu vuosipäivän valokuvalla - hän on ilmeisesti tyytyväinen ja tämä on niin ihanaa Kiitos, että luotit resepteihini ja tuotit niin paljon rakastavan äidin luovuutta siihen

Päivän sankari lajittelee lahjoja. Hän söi machankoja pannukakkujen ja kakkujen kanssa, nuoli loput voiteet. Lähettää terveisiä!

Joten paistin sen!
Ei ilman seikkailua ...
Muistan täällä, mutta en muista
Leivin pääkonttorissa, ja vaikka Marina kertoi minulle kaiken (sen takia vaivaudu henkilöä kysymyksiin, jos unohdat myöhemmin noudattaa neuvoja?!), Tein onnellisesti väärin Marina.
Leivoin Kashassa, mutta paine pysyi 0,7. Miksi oletuksena on 0,7?
Mutta unohdin myös ajan ja asetin 1:39 sijasta vain 45 minuuttia. Tämä pelasti hapan kermaa "kivihiilestä", vain pohja oli palanut, ja ymmärsin sen hajun perusteella. Ajattelin - kaikki, kapetit! Mutta ei, hän selviytyi. Jäähtyessäni ritilällä leikkain hieman vähemmän cm pohjasta.
Nyt se on kääritty kalvoon ja odottaa jääkaapissa - se kypsyy.
A! Minulla ei myöskään ollut tarpeeksi kaakaota, raapin 60 grammaa. No, koska lisäsin kaakaota koko taikinaan (myöskään ei ollut aikaa siihen), subjektiivisten tunteiden mukaan on vain ripaus suklaan makua ja väri kuin vaalea maitosuklaa.
Kuin kerrokseksi, vaikka luulen ... Meillä ei ole smetanaa ...
Voimmeko käyttää kermaa vai voisimme käyttää vaniljakastiketta? .. Tai kalkkikermaa? En tiedä...

Nata, hienoa aamulla!
Kerma, voimmeko tiivistettyä maitoa voilla?
uskallamme kaikkiin lueteltuihin räjähtää ...

[Vika]

Kyllä, söisin vain kermaa! En edes tarvitse kakkuja, minulle ne ovat vain tekosyy syödä kermaa

Lisätty keskiviikkona 10. elokuuta 2016 klo 21.59

Vika, Kiitos! Lopuksi kokeilimme smetanaa, tein hieman vääristynyt kerma Svetlenki-n cupcakesista. Herkullinen!

: ruusu: Minulla on myöhästynyt kiitos !!!
Pidin siitä - se on vain erittäin hyvä - otin kotitekoista öljyä, se maistui vähän, mutta huomasin sen vain - ensi kerralla teen sen kaupan kanssa! Kiitos!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, hyvä terveys, olen iloinen, että resepti ei tuottanut pettymystä :)))

Vikulya, tein tämän smetanan viime lauantaina, vieraat tulivat luoksemme. Ja näyttää siltä, ​​että kahvat ovat molemmat oikeassa (hyvin, luulen niin) ja kasvavat oikein, mutta minulla oli täydellinen ja ehdoton fiasko hänen kanssaan! Uloskäynnillä minulla oli kaksi täysin paakkuja puoliksi paistettua, nousematonta kakkua !!! Ja minun piti kiirehtiä leipomaan muita kakkuja yön yli ja kerätä Pinscher. Vieraita ei pilattu leivonnaisia ​​ja syönytsöi kakun. On hyvä, että minulla oli myös Napoleon, joten makean pöydän kokemus oli hieno!

Kaadoin kuorrutuksen astioiden väliin, hieman alivalottuneina, ei jäätynyt kunnossa, no, ei mitään, ei ollut ulospääsyä, kaadin sen.
Vika, yritän ehdottomasti leipoa ainakin yhden kakun vielä kerran, haluan silti hallita sen.

[svetta]

svetta, Sveta, on sääli, että tällainen epäonnistuminen tapahtui.Se on erityisen ärsyttävää, kun se oli tarpeen juhlapöydälle, en paista uusia kakkuja aivan juhlapöydällä - pelkään, että teen aluksi kokeiluja, koska, toisin kuin sinun, kynät esitettiin minulle useammin kuin kerran epämiellyttäviä yllätyksiä. Mutta en voi edes kuvitella, mikä Smetannikissasi oikein oli. Seuraavan kerran, jos tietysti päätät vielä paistaa sen, viheltää ja me leipoa yhdessä askel askeleelta kuvien kanssa. Sitten ehkä selvitämme sen :)

Pidin herkkä kakku!


korkeus = 134] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
Smetanalla voideltu, kudottu juustoliinaan + karamellikerma

ripotellaan murskattuilla maapähkinöillä + valmiilla sienillä

[Parhanya]

Parhanya, kiitos, Olga Paista terveytesi, anna kakun miellyttää edelleen sinua ja rakkaitasi :)

[Parhanya]

Parhanya, kiitos, Olga Paista terveytesi, anna kakun miellyttää edelleen sinua ja rakkaitasi :)

[Parhanya]

Parhanya, erittäin söpö kakku!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, kerro minulle, onko paloissa kypsennetyn kakun ja pikkuleivillä valmistetun kakun välillä eroa toisistaan?

[Maryka]

MarykaMayechka, mielestäni ei ole paljon eroa, mutta Pinscherin tapauksessa se tietysti osoittautuu kylläisemmäksi, hieman pehmeämmäksi :)

Kiitos, Vika, ajattelin niin.

Täydellinen epäonnistuminen (((Keskellä olevaa keksiä ei ollut lainkaan paistettu, sileä, raskas, vaikkakin normaalipituinen) - 5 litran Shteban kulhossa noin 8 cm. Tein kaiken poikkeamatta reseptistä. Aina keksit osoittautui täydelliseksi, tässä ei koskaan ollut mitään ongelmia ... Huomenna lapsi on vuoden ikäinen, halusin miellyttää rakkaitasi uudella hapankerma-versiolla. Itse paistamaton kakku on melko maukasta. On sääli, että se ei Ei toimi, menen leipomaan uuden keksin.

[Solistka]

Solistka, Olen hyvin, hyvin pahoillani, epäilen, että monikeittimessä tämä on erittäin raskasta paistamista - ehkä se oli tarpeen lisätä paistoaikaa, mutta nämä ovat vain olettamukseni, en ole koskaan paistanut tätä smetanaa monikeittimessä, aina vain uunissa

Haluan tämän kakun. Kaikki ajattelivat, ettei se ollut vaikeaa. Mutta viimeisimmät viestit eivät ole jotenkin inspiroivia. Ajattelin, että se leivottaisiin hiljaa sarjakuvassa ... Minulla ei ole kokemusta keksin paistamisesta uunissa. Paitsi rullat (ne tulivat aina ulos). Ja on vain yksi muoto.

Ja se ei ole ollenkaan totta! Kaikki on hyvin ja multikeittimessä käy ilmi, tärkeintä on kestää aikaa.
Tie, jonka kävelee, hallitsee tien! ..



Albin, onko sinulla Shteba? Tai Kasha 0,3: lla enimmäisaika tai + 120 *, myös puolitoista tuntia.

Minulla on Shteba omalla ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kulhollaan, ja kaipasin jotain tilaamaan toista.
Luulen vain, että Panaskassa se on mahdollista, mutta käyttää sitä 2 kertaa 60 minuutin ajan?
Pysyykö taikina vai onko parempi leipoa puoli annosta?

Oooh okei ...
Panasikissa se on myös mahdollista, mutta haluaisin jakaa. Vaikka sinulla on viisi litraa, se voidaan paistaa.

Panasikissa se on myös mahdollista, mutta haluaisin jakaa.

Ja jaan myös tämän Smetannikin taikinan - ei keksin, vaan pikemminkin cupcake. Se on paljon painavampi ja hitaampi kuin keksi, tämä on otettava huomioon.

Kyllä, ilmeisesti olet oikeassa. Taikina on melko raskas ja lämpötilaa ja aikaa on lisättävä. Asetin sen kuin keksille kiehuvaa vettä hitaasti + 1 tunti 15 minuuttia, 110 astetta, sitten en ottanut sitä vielä 30 minuuttia. Tämä ei selvästikään riittänyt. Ulkopuolelta se näytti melko valmiilta ja ruusuiselta, eikä keskiosaa ollut paistettu. Ja silti en keittänyt uutta keksiä)) Pääsin pitkämielisen jäähdytetyn, puoliksi paistetun keksin uuniin. Se osoittautui melko syötäväksi. Leikkaa palasiksi ja koota pinseri. Kastettu smetanaan ja juustokermaan mansikoiden ja banaanien kanssa. Se osoittautui hyvin, niin maukkaaksi))) Joten resepti on merkitty kirjanmerkkeihin) Yritän ehdottomasti kokeilla sitä uudelleen joko uunissa tai Shtebessa.

[Solistka]

Solistka, on hienoa, että ratkaisu löytyi eikä perhe jäänyt kakusta :)))

Voinko kytkeä konvektion päälle uunissa? Eikö se putoa?

[Vovan]

Vovan, Paistin pitkään, mutta konvektio oli päällä, kaikki oli kunnossa .. vain minä asetin lämpötilan hieman matalammaksi.

Dyakuyu

[Vovan]

Vovan, En sisältäisi) Ymmärrän, että on myöhäistä, mutta vain näki, anteeksi) Seurauksena?

En ole vielä aloittanut .... Tapahtui, että menen vain. Päätetty ylä- ja alaosa ilman konvektiota ...

Päätetty ylä- ja alaosa ilman konvektiota ...

Mielestäni tämä on oikea päätös) Odotamme tulosta ja pidämme nyrkkimme onnea varten)