Salaatti "Granaattiomena kaalissa"

Salaatti "Granaattiomena kaalissa"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Granaatti	1 KPL.
Kuskus	0,5 pino
Pistaasipähkinät	0,5 pino
Minttu	4 lehteä
Vihreät sipulit (valinnainen)	2 höyhenet
Pähkinäöljy	1 rkl. l.
Sitruunamehua	1 rkl. l.
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Hauduta kuskus kiehuvalla vedellä ohjeiden mukaisesti. Vaikka se on kyllästetty kosteudella, kuori ja paista pistaasipähkinät kevyesti ja vapauta granaattiomenan siemenet "vankeudesta". Olemme pystyneet tekemään tämän pitkään - leikkaamaan granaattiomenan kuori "päiväntasaajaa" pitkin, jakamaan puolikkaat ja kääntämällä ne kulhoon, napauttamalla kaikilla puolilla raskas lusikka. Yhdistä valmis kuskus granaattiomenan, pistaasipähkinöiden, hienonnetun mintun ja vihreän sipulin kanssa, mausta öljyllä, sitruunamehulla, mausteilla ja laita salaatti kulhoon punakaalia. Koristelemme haluamallasi tavalla - voila! Pyydämme pöytää!

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Granaattiomenat ovat jopa 10 metrin korkeita granaattiomenapuun hedelmiä, joissa on kiiltävät nahkamaiset kapeat lansettomaiset lehdet ja violetit kukat. Pyöristetyt, omenan kokoiset, punertavat tai kellertävät marjat, joissa on nahkainen korvakarppi; siemenet ovat kulmikas, mehukas, violetti, makea ja hapan.

Kotimaa - Pohjois-Afrikka; kasvanut monissa subtrooppisissa maissa; entisessä Neuvostoliitossa pääistutukset ovat keskittyneet Azerbaidžaniin, Armeniaan, Georgiaan, Krimille ja Keski-Aasiaan, missä granaattiomenapuuta löytyy myös luonnosta. Granaattiomenat sisältävät jopa 11,8% sokereita (fruktoosi ja glukoosi), jopa 1,9% orgaanisia happoja (pääasiassa sitruunahappo), B-vitamiineja, jopa 4 mg% C-vitamiinia, tanniinia.

Eri lajikkeiden hedelmät eroavat toisistaan ​​makunsa mukaan: pehmeästä ja erittäin makeasta voimakkaasti hapan.

Granaattiomenia syödään tuoreena, niistä valmistetaan mehuja, virvoitusjuomia, hedelmä- ja marjaviinejä, uutteita, siirappeja. Granaattiomenamehu on arvokas ruoka- ja dieettituote, sitä kulutetaan luonnollisessa, raaka- tai purkitetussa muodossa (granadiini), siitä valmistetaan hyytelö, mousse, siihen sävytetään makeisia ja jäätelöä. Mehun miellyttävä makea ja hapan maku on paitsi virkistävä, myös stimuloi ruokahalua, edistää ruoan parempaa omaksumista. Keitetty (tiivistetty) granaattiomenamehu on mauste itämaisille paistetuille liha- ja kalaruokille sekä siipikarjan annoksille. Kaukasuksella granaattiomenia käytetään myös herkullisen mausteen valmistamiseen liharuokille.

Granaattiomenat poistetaan syyskuun toisesta puoliskosta marraskuuhun (kypsymättömänä kynitty granaattiomenasta ei voi enää tulla täysin syötävää); niitä voidaan varastoida 4-5 (makeat lajikkeet) tai enintään 8-9 (hapan lajikkeet) kuukauden ajan; paras noin 1 ° C.

Parhaat lajikkeet: Azerbaidžanilainen Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, tällainen epätavallinen salaatti osoittautui ... Erittäin mielenkiintoinen!
Kyllä, mutta miksi ei sana siitä, miten astioita valmistetaan? Hänen vuoksi avasin reseptin ...

[Larisochka]

Ja nyt on aika alkaa taas makaamaan ...
Koostumus on erittäin mielenkiintoinen. Koostumuksen perusteella sen pitäisi olla epärealistisen maukas.
Larisochka, Kiitos!!!

[Katerina]

Katerinaja mitä siellä tehdä? Erotettu ja pesty punakaalilehti! Voit myös ottaa punaisen radicchio-salaatin lehden, se on myös erittäin söpö.

[Galyun]

Joo, Galyun, se osoittautui herkulliseksi. Minun, taitava, on jo alkanut näyttää: yksi sanoo - haluaisin sipulien persiljan sijaan, toinen - korianteri! Ensi kerralla tarjoilen jokaista erikseen, mutta toistaiseksi tein sen omalle maulleni - olen kasvanut erittäin mehukkaita ja meheviä sipulia.

Luin reseptin kahdesti enkä ymmärtänyt, mitä kaalilla on sen kanssa tekemistä, kunnes hyppäsin arvosteluihin. Loistava! Larissa

Luin sen kahdesti

Kahdesti ? Natasha, siinä ei ole niin paljon tekstiä, jota ei pitäisi huomata

laita salaatti kulhoon punakaalia.

Ja kiitos !

[Larissa]

Larissakuten marokkolainen! Juuri!

[juuri]

Totta? Tarjoillaanko niitä myös kaalissa? Per "juuri" - Kiitos paljon, Tanya! Joten aiheesta!

[Larissa]

Larissa, ei, ei kaalissa ... He eivät voi säveltää sellaista mestariteosta ... Ja heillä on paljon kuskussalaatteja: granaattiomenalla, sitruunalla ja tomaatti-kurkkuilla ... Marrakechissa, Djemaa-El- Fanalla on kahvila Argan, jolla on terassi. On mielenkiintoista seurata, kuinka illalla aukio muuttuu suureksi ruokalaksi ... Anteeksi off-topista. Salaattisi on inspiroinut muistoja ... minä varmasti kypsennän sen. Ja tajin. Minun ei olisi pitänyt vetäytyä sieltä ...

Anteeksi off-topista.

Mitä olet, mikä pahoillani! Olen iloinen! Kyllä, kuskus on heidän, oikein ... Ja minä rakastan tagine! Mutta jostain syystä haluan kokata sitä enemmän viileällä säällä, se säteilee jonkinlaista lämpöä, sekä fyysistä että makua!

Larochka, kuten aina, on alkuperäinen, maukas ja kaunis !!! Erittäin mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä !!! Kiitos!!!

Aaaah, Lorik, kultaseni, kuinka kaunista ja herkullista!
Meillä ei ole vielä ollut tuoreita granaattiomenia, mutta rakastan niitä, syön niitä päivässä (jos mahdollista, tietysti kaupoissa) ja salaateissa ja lihassa ... mutta jostain syystä ohitin kuskuksen.
Mutta elää ja opi, kiitos ystäväsi maukkaasta herkusta.

Näppäimistömme ei enää toimi tietokoneellani! Kuinka en halua kirjoittaa puhelimesta! Kiitos kuitenkin rakkaat kommenteistanne!