Jäätelökakku "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

[Valmistautuminen]

Jäätelökakku "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Mansikka	250 g
Pieni sokeri	125 g
Mantelikakut	100 g
Makea kerma	400 g
Raastettua suklaata	75 g
Kirsikkalikööri	6 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tarjoan prinssi Pücklerin alkuperäisen jäätelöreseptin kirjasta "Saksa. Gastronomia" sekä mielenkiintoisia faktoja hänen elämäkerrastaan.
• Prinssi Hermann von Pückler-Muskau (1785-1871) oli epätoivoinen elämän rakastaja. Hän käytti kaiken omaisuutensa upeiden maisemapuistojen rakentamiseen, lisäksi hän kirjoitti jännittäviä matkamuistioita.
• Nykyään hänen maineensa kaiku, kun hänen nimensä oli kaikkien huulilla, on tricolor-jäätelökakku "Prince Pückler".
• On olemassa kolme enemmän tai vähemmän luotettavaa versiota, jotka selittävät syyt, miksi tämä herkullinen nimettiin Pückleriksi. Yhden version mukaan prinssi toi reseptin Arabiasta toisen mukaan - hän itse loi tämän monikerroksisen jäätelön, kolmas väittää, että Lausitzin kondiittori Schulze omisti jäätelön jaloille gourmetille. Joka tapauksessa Pückler käytti jäätelöreseptin perustana intohimoiselle rakkauskirjeelle majatalon tyttärelle Caroline:
• Ota suklaa hyvälle tuulelle,
• Kehon terveydelle sokeri,
• Uteliaisuuden vuoksi vadelmahyytelö,
• Vaeltamista varten mantelikakut,
• Jäätelö elämän rakkaudesta,
• Varmista, että valkoinen gelatiini,
• Henkiseen riippuvuuteen vaniljasokeri
• Tämä on jäätelöni resepti vain muutama päivä sitten.
• He sanovat, että Caroline jopa itki, koska Pückler mitasi uskollisuudestaan ​​niin vähän - vain 4 g gelatiinia.
• Hänen seikkailunhaluiset romanssit ovat yksi asia, ja Pücklerin todellinen rakkaus koski jotain muuta kokonaan. Hän pyrki muuttamaan englantilaistyylisen Muskaun (Ylä-Lausitz) Euroopan kauneimmaksi maisemapuistoksi. Vuonna 1815 hän aloitti työnsä perheomaisuudessaan, mutta vuotta myöhemmin hänellä oli rahat loppu, joten hänet pakotettiin naimisiin varakkaan kreivitär Lucia von Pappenheimin kanssa. Itse asiassa hän onnistui luomaan paratiisimaiseman hiekka- ja savimaalle keinotekoisilla järvillä ja vedensuodatuksella, mäkien ja yli 3000 erilaisten puiden ja pensaiden kanssa, jotka hän osittain osti aikuisten kasvien kanssa. 600 hehtaarin kokoinen puisto esitteli luontoa "kauneimmillaan". Kuitenkin vuonna 1845 Pückler, jolla oli suuria velkoja, pakotettiin myymään Muskau. Mutta pian sen jälkeen hän oli jo luomassa uutta puutarhamaisemaa Branitzissa lähellä Cottbusia. Siellä, 60 jalan "meripyramidilla", lepää hänen sydämensä.
• Valmistautuminen
• - Tee suosikki mantelikakut. Tein Julia Vysotskayan reseptin mukaan.
• - Pese mansikat, poista varret, kuivaa ja lyö sekoittimella perunamuusissa 50 g sokeria. Haluttaessa hiero sose siivilän läpi siementen poistamiseksi ja lisää sitten sokeri.
• - Murskaa mantelikakut, kyllästää ne 6 rkl. l. kirsikkalikööri.
• - Vatkaa kerma ja jaa 3 annokseen. Yhdistä kolmasosa kermasta kaikkien mansikoiden ja 1/3 mantelileivosten kanssa.Sekoita ja täytä kupolin muoto, tasoita yläosa. Aseta pakastimeen ja pidä siinä, kunnes se on kiinteytynyt.
• Valmista jäätelö kupolin muotoiseksi ja aseta pakastimeen 20 minuutiksi.
• - Sekoita toinen kolmasosa kermasta jäljellä olevaan likööriin ja kolmasosa mantelikakkuista.Levitä mansikkamassan päälle ja aseta se takaisin pakastimeen, kunnes se on kiinteytynyt.
• - Sekoita jäljellä oleva kerma suklaan ja jäänneiden mantelikakkujen kanssa ja aseta yläpannulle kolmanneksi kerrokseksi, tasoita hyvin, peitä pannu ja säilytä jääkaapissa 4-5 tuntia.
• - Kasta pannu kuumaan veteen ennen tarjoilua, käännä se lautaselle, kun se alkaa sulaa, koristele kermavaahdolla, raastetulla suklaalla ja tuoreilla mansikoilla. Tarjoile nopeasti.

Merkintä

Koska jäätelö valmistetaan yksinkertaisella pakastuksella, se sulaa hyvin nopeasti. Ota sen vuoksi pakastimesta ennen tarjoilua. Lisäksi kaikki koristeluun on valmisteltava etukäteen.
Kermavaahdon kullekin kerrokselle erikseen, jakamalla kokonaismäärä 3 osaan.
Tämä on toinen nähtävyys jäätelökakun valokuvaamiseen!
Hyvää teetä!

Kuolen nyt jättämättä monitoria ... Ja jätän muistiinpanon: "Pyydän Olgaa syyttämään kuolemastani!"
Jäätelö ... Macaroonit ... Eh! Vakuutan itselleni, että rakkaan ruumiin pitäisi olla paljon ...
Olya, kiitos reseptistä ja uudesta retkestä historiaan.

[Rada-dms]

Rada-dms, tämä on vain tarkistuslista päähän!

Olga kun sinulla on aikaa kaikkeen? Jälleen mestariteos! Mukava ainakin näyttelylle! Maukas 100%, mutta kuinka työläs! Olen jälleen iloinen! Meidän on otettava esimerkki sinulta!

[Masyusha]

Masyusha, meitä itse hämmästytti maun harmonia!

[Bul]

Bul, ei kovin työläs, sinun on vain viritettävä ja tehtävä se enemmän kuin yhdessä päivässä! Mutta tulos !!!!

Kiitos kulta niin lämpimästä tuesta reseptille!

[Tashenka]

Tashenka, hyödyllinen resepti, erityisesti saatavilla kesällä, ja pakastetulla talvella. Ja kavereille, voit sulkea pois alkoholin. Et menetä mitään erityistä makua! Kiitos paljon !

Olga kun sinulla on aikaa kaikkeen?

ja loppujen lopuksi joku syö kaiken ... onnekas kaveri!

Ol, albumi reseptejä ja valokuvia on kertynyt - on aika julkaista. miksi ei?

[silmä]

Ol, albumi reseptejä ja valokuvia on kertynyt - on aika julkaista. miksi ei?

silmä, ja miksi kuiskauksella, anna kaikkien kuulla kilpailun lopussa!

TANECHKA! En ole kunniaa, rauhaa maan päällä! Ja mikään ei pidä ihmisistä, kuten hyvä pöytä!

AIKA JULKAISEMAAN !!!

juhlasta - olen samaa mieltä! Olen lähdössä!
kiusoittelen vain
Mutta vakavasti, missä äänestää?

[silmä]

silmä, meillä on tuomaristo, tule sisään ja lue kilpailun ehdot!