Villisika ja ruusukaali (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Villisika ja ruusukaali (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
villisianliha	1 kg
valkosipuli	3 hammasta.
sinappi	2 tl
suola pippuri	maku
mausteet lihaa varten	2 rkl. l.
vihreät
sipuli	2 kpl
kasviöljy	2 rkl. l.
kuiva punaviini	200 ml
Ruusukaali	500 g
porkkana	200 g
hyytelö punaherukka	50 g
jauhot	1 rkl. l.
voita	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Marinadi: pilko valkosipuli hienoksi, sekoita sinappiin ja mausteisiin (kataja, korianteri, muskottipähkinä), kasviöljyyn. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Peitä marinadi-seoksella. Anna vaikuttaa 2 tuntia.
• Paista liha pannulla kaikilta puolilta. Poista lautaselle ja tässä öljyssä paista hienoksi hienonnettu sipuli kirkkaaksi. Palauta liha pannulle. Lisää yrttejä, punaviiniä ja hauduta 1 tunti.
• Keitä ruusukaali kunnes tarjous. Paista sipulia ja porkkanoita voissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kaali. Paistaa. Lisää yrttejä ja mausteita.
• Kun liha on valmis, poista se pannusta. Lisää vesi ja herukkahyytelö, sekoita. Paksu kastike jauhoilla.
• 

Merkintä

🔗

[nar-din]

nar-din, kauneus, ja tämä ei sattumalta ole kylkiluut, minusta tuntuu, että kylkiluut.

[Ligra]

Ligra, kiitos))) kyllä, käytin kylkiluut))

[Ella!]

Ella! Erittäin mukava ruokalaji! Erinomainen esitys ja upea valokuva!

Kuten hyvä ravintola!