Anthill kakku

[Taikina:]

Anthill kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Kermavaahtoa	1/2 rkl.
Margariini	200 gr.
Sokeri	1 rkl.
Suola	1/2 tl
Sooda	1 tl ilman dioja
Munat (SB)	2 kpl
Jauhot*	noin 500 g.
Vanillin	veitsen kärjessä
Kerma:
Keitetty tiivistetty maito	1 voi
Voi	200 gr.
Lasi 250 ml.

Keittomenetelmä

• Foorumilla on jo samanlainen resepti "Muurahainen", mutta silti päätin jakaa perheperinteemme. Joka vuosi, niin kauan kuin muistan, leivotaan "Anthillia" uudeksi vuodeksi, vaivataan kolminkertainen hinta kerralla, rullataan palloja käsin - tämä on myös perheen rituaali! Kokeilimme sitä kerran lihamyllyn läpi, emme pitäneet siitä, emme enää kokeile. Ainesosien määrä ilmoitetaan yhdelle taikinan annokselle. Yksi annos tekee yhden suuren tai 2 pientä kakkua. No, aloitetaan ...
• Sulata margariini. Sekoita sokeri, suola, smetana, munat ja margariini sileään kulhoon sekoittimella hitaalla nopeudella. Lisää vähitellen seulotut jauhot, joihin on sekoitettu ruokasoodaa. Vaivaa pehmeä, joustava taikina, laita pussiin.
• 
• Jos aiot viedä taikinan lihamyllyn läpi, taikina on poistettava tunnin ajan jääkaapissa. Emme pidä tästä menetelmästä. Siksi jätämme taikinan pöydälle. Tunnin (ehkä enemmän) kuluttua laitamme leivinlevyn keskelle keittiötä, istumme ympyrään ja rullataan pieniä hasselpähkinäkokoisia palloja kahvoilla.
• 
• Heti kun yksi leivinlevy on valmis, laita se kuumaan uuniin (200 ° C)^noin) ja rullaa toinen leivinlevy itse. Neljä meistä osoittautuu erittäin nopeasti, kun yksi leivinlevy paistaa, toinen on jo valmis. Joten, pallomme ovat valmiita. Nyt sinun on sekoitettava pehmeä voi hyvin (kyllä, vain lusikalla, sekoitinta ei tarvita) lämpimään! keitetty tiivistetty maito (keitämme tiivistettyä maitoa noin 2 tuntia ennen taikinan vaivaamista, emme tyhjennä vettä niin, että tiivistetty maito on lämmin). Nyt sekoitamme pallomme kermalla ja laitamme ne lautaselle diaan. Voit ripotella päälle raastettua suklaata.
• 
• 

Merkintä

* Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja jauhoista riippuen. Sinun ei pitäisi vaivata liian jyrkkää taikinaa, "pallot" osoittautuvat koviksi.

Valitettavasti koko kypsennysprosessia ei ollut mahdollista kuvata. Toivottavasti resepti on hyödyllinen jollekulle

Ulkopuolelta tämä kakku näyttää enemmän kuin chak-chaka-vuori.Lapsessa ja nuoruudessani paistin muurahaiskääriä ja rullasin taikinan lihamyllyn läpi, kuten reseptissä oli kirjoitettu.

Näyttää erittäin hyvältä!
Ja voiteen käyttö lämpimässä muodossa on minulle uutuus, joten lisää se kirjanmerkkeihin !!! Kiitos paljon!!
Muistan, että reseptin mukaan, jota tein pari kertaa, kakut paistettiin ja rikottiin ennen sekoittamista.

älä kerro minulle kuinka kauan keität tiivistettyä maitoa (en ole keittänyt sitä kauan, unohdin kaiken)

[Albina]

Albinanäyttää kyllä ​​chak-chakilta. Äidin muistikirja kertoo myös lihamyllystä, mutta emme pidä siitä. Leivomme tällaisen kakun vain uudeksi vuodeksi, joten kerran vuodessa voit rullata palloja kynillä. Lisäksi, ei niin kauan. Huomasin, kuinka monta leivinpaperia rullasin, se osoittautui noin 10 minuutiksi
Ol, Kiitos! Toivottavasti nautit siitä.
IvaNova, ostamme vain Valkovenäjän tiivistettyä maitoa, se on valmis 2 tunnissa. En voi sanoa mitään venäläisestä. Ehkä tytöt kertovat

Kiitos!
Ostan Rogachevskaya
2 tuntia - muistaa

älä kerro minulle kuinka kauan keität tiivistettyä maitoa (en ole keittänyt sitä kauan, unohdin kaiken)

keitämme Rogachevskajaa 3-3,5 tuntia, vähemmän - ei samaa makua voita lyötessä

[Tatyana]

Tatyana, mutta päinvastoin, en pidä pitkään kypsennetyn tiivistetyn maidon mausta
IvaNova, ei ole mitään Katso itse, makusi mukaan - voit kokata pidempään

En pidä pitkään kypsennetyn tiivistetyn maidon mausta

Lena, myös minä, jos on, mutta voita lyötessä tämä makupitoisuus on meille optimaalinen.
mutta tarkoitan voiteen klassista versiota, kun molemmilla komponenteilla on sama huonelämpötila.

Yritin kerran kakun lämpimällä tiivistetyllä maitovoiteella ... ei meidän vaihtoehtomme, fudge ei todennäköisesti ole kerma.

[Tatyana]

TatyanaYritän jotenkin vaihtoehtoasi makujen vertaamiseen. Ollakseni rehellinen, en ajatellut sitä, teemme aina tällaisen voiteen Anthillille. Mutta se ei näytä hämmentyneeltä, tiivistetyn maidon maku tuntuu hyvin. Mutta kun voita lyötään tiivistetyllä maidolla, maku on täysin erilainen, en todellakaan pidä siitä

Lena, on hyvä, että jokaisella on oma suosikkireseptinsä!

[Tatyana]

On hyvä, että jokaisella on oma suosikkireseptinsä!

Tatyana, olla samaa mieltä

neitsyt olen hämmentynyt
teki kakun, mutta sitä tarvitaan ylihuomenna
laittaa kastetuksi jääkaappiin - eikö?
Vai pitäisikö sinun jättää se lämpimäksi?

Laitoin sen jääkaappiin heti, mutta minulla on resepti lihamyllyn ja toisen kerman kautta

Kiitos!
anna sen seistä jääkaapissa - voidessa on öljyä, kylmässä se tuntuu minusta oikeammalta

varsinkin kun siellä ei ole mitään liotettavaa, mutta kylmässä se sitoutuu välittömästi eikä kellu

Tytöt, mutta täällä he seisovat aina huoneenlämmössä eivätkä ui. Jo kuudes päivä ikkunalaudalla "live", mutta jääkaapissa on myös normaalia, hanki se etukäteen, kun syöt

Pellavaa, ja minulla on aina kakkuja jääkaapissa.
anteeksi, taas kiipesin luoksesi ...

[Tatyana]

Tatyanakyllä ​​kaikki on hyvin
jääkaappiin ei ole minne laittaa. Mutta tämä temppu toimii vain Anthillien kanssa, laitoin myös muita kakkuja jääkaappiin

Kiitos
erittäin puhdas prosessi, jolla on hyvä tulos, kotitekoinen kakku piti
organisaation johtopäätökset
1) missään tapauksessa overdry "herneitä". Ylivalottuneet uunissa ne ovat huonosti liotettuja
2) pidä koottu kakku huoneessa - sitä ei liota jääkaapissa, mutta lämpössä siitä tulee homogeenista
3) käyttöön työntekijöiden pyynnöstä - jätä kerma sama, vähentäen taikinan määrää. En punninut kakkua, mutta se osoittautui isoksi, paljon perheellemme. Vähentää)
Yleensä se on yksinkertainen ja maukas. Kiitos!

[IvaNova]

IvaNova, terveydellesi olen iloinen siitä, että pidin kakusta!

missään tapauksessa overdry "herneet". Ylivalottuneet uunissa ne ovat huonosti liotettuja

Olla samaa mieltä. Jos herneet ovat ylivalottuneita, ne ovat kovia.

pidä koottu kakku huoneessa - sitä ei ole kastettu jääkaapista, mutta lämmössä se muuttuu homogeeniseksi

Täällä olen 100% samaa mieltä. Sen ei pitäisi kuitenkaan liota. Hänen täytyy vain "tarttua" hyvin, jääkaapin jälkeen hänellä on jokin muu maku

käyttöön työntekijöiden pyynnöstä - jätä kerma sama, vähentää taikinan määrää

Ei koskaan yrittänyt. Minusta tuntuu, että se hiipii, jos on enemmän kermaa ja vähemmän taikinaa. Peruuta tilaus myöhemmin, mitä tapahtuu, haluaisin tietää tuloksen

Lena, kuinka monta "herneitä" leipoa? Voit rullata sitä nopeasti ja hitaasti, yhtäkkiä ylivalotan.

[Jeanne]

Jeanne, se riippuu uunista. Heti kun ne alkavat punastua, sinun on otettava pois

Lena, kiitos.

Täällä tekstissä huomasin, että "herneiden" leivinlevyn veistäminen kestää 10 minuuttia. Minua ohjaa tämä aika.

Täällä tekstissä huomasin, että "herneiden" leivinlevyn veistäminen kestää 10 minuuttia. Minua ohjaa tämä aika.

Ei, on parempi keskittyä uuniin

Lena, kiitos.

Ilmoitan ....

Herneiden kääriminen kesti kauemmin kuin 10 minuuttia



En tiedä jauhoista, se vei minulta yli 500 g, mutta herneet kelluivat napeihin

Käännin ne ympäri, niitä ei paistettu päältä. Minulla on kaasu-uuni.



Sitten, kuten minusta tuntui, napit olivat liian suuria, ja murrin ne edelleen kahtia



Voin tiivistetty maito ei vastustanut, joten ne eivät päässeet kehykseen

Tässä ovat valmiit kakut, kokeilen niitä noin 3 tunnissa, toivottavasti riittää

[Zhannochka]

ZhannochkaPaljon kiitoksia hienosta mestarikurssista !!! Mitä "herneitä" koruja, tietenkin se kestää kauemmin

En tiedä jauhoista, se otti minulta yli 500 g, mutta herneet kelluivat napeihin

kaikki sujui oikein, jos voisin kuvata koko ruoanlaittoprosessin, se olisi täsmälleen sama. Herneet kasvavat kunnollisesti, tarttuvat yhteen.
Toivottavasti nautit siitä. Peruuta tilaus myöhemmin, miten se maistuu, ok?

[Jeanne]

Jeanne, sinulla on erinomaiset herneistä valmistetut napit!

Tässä on saketti



Kakku on erittäin maukas, minulla ei ollut epäilyksiä, koska molemmat herneitä napit-napit kokeillut ja kerma myös. En tiennyt, tarttuuko se vain yhteen vai ei. Teos pitää muodonsa, mutta ei yleensä tahmea, kuten sen pitäisi

[Jeanne]

Jeanne, kaikki toimi hyvin! Olen iloinen, että pidin kakusta