Sianlihaa puolukoilla Tescoma-kinkussa

Sianlihaa puolukoilla Tescoma-kinkussa

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Sianliha kerroksella	500 gr.
mauste	maku
puolukka	1 rkl. l.
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Kuten luvattiin, lähetän toisen reseptin. Mutta tämä ei ole kinkkua, vaan kinkkutekijän käyttöä sianlihan valmistamiseksi.
• Otetaan kerros sianlihaa kerroksella, tämä on yleensä vatsan tai rannikon osa. En osaa nimetä valokuvaa oikein. Luulen, että ymmärrät keskustelun. En voi sanoa painoa, kokoa, koska kaikki riippuu lihan paksuudesta ja itse kerroksen pituudesta. Minulla oli pala 440 grammaa. Rullaa liha karkeasti ja katso, sopiiko kinkku pulloon. Katkaisin ihon, koska se ei ollut palanut, vaan palanut.
• Joten hiero liha mausteilla mitä haluat, maun mukaan. Minulla oli grillimauste, jossa oli KAMIS-savua, lisätty valkosipulia, laakerinlehteä. En hankaa suolaa heti, ajattelin, mitä jos saamme suolattua pekonia? Liha makasi yön yli mausteilla. Aamulla olin jo suolannut, pippurannut märkälihaa, levittänyt puolukat, käärin ne rullaksi ja laitoin kinkkumyllyt pulloon.
• 
• Koska pala ei ollut suuri, käytin kinkkutuottajaa sovittimella puoleen annokseen. Laitoin sen jääkaappiin 10 tunniksi. Toisin sanoen laitoin sen päälle aamulla ja aloin kokata illalla. Sitä valmistettiin 4 tuntia kinkunvalmistajalle kuvatun tekniikan mukaisesti vesipannussa 75 - 85 asteen veden lämpötilassa. Kaikki.
• Leikkaamme. Mukava ja maukas. Hyvää ruokahalua.

[Natasha!]

Natasha! Herkullinen - mitä sitten! Me vain rullasimme tällaisen rullan ja keitimme sen kattilassa. Mutta tietenkin kinkkutuottaja on tiheä ja vähemmän vetinen. Ja siksi voimakkaampi maku. Kiitos! Lisää se kirjanmerkkeihin.

Ihana resepti ... kirjanmerkillä ...

Miksi olet tyttöjä niin aikaisin foorumilla? Halusin todella antaa reseptin. Eilen vieraat olivat niin kerran. He söivät kaikki broilerirullat, eikä heillä ollut edes aamiaista. Kiehuvalla vedellä oli vain rulla, menen syömään sen.

Minulla on 15 päivää ... kaipaan päivystystä

Kiitos reseptistä! ...

Kaatua ja älä nouse! Haaveilen kinkusta, tuon sen kirjanmerkkeihisi! (Kesti minun katsella tällaista herkullisuutta ennen illallista, vatsaani jo laski!)

[Alenka212]

Alenka212, osta, et tule katumaan sitä. Lisäksi sinulla on leipäkone. Omista tuotteistaan ​​valmistettu voileipä on unelma. : tyttö-kyllä: Hän on todella rakas. Mutta jos ostat Internetistä, se on halvempi 500r: lla. Minulla on ollut se kuukauden ajan, enkä edes muista ostettua makkaraa. Tänään työnsin kinkun sianlihasta ja kanasta kinkkukoneeseen toisella puolella ja tämän puolukan puolikkailla. Asetin kaiken 4 tunniksi. En tiedä miten kaikki tapahtuu, kun kaksi yhdessä.

Tämä on työ, joten hengailen foorumilla yöllä ja nukkun päivällä.
Ja odotan kokeilusi loppua ja sen tuloksia.

Vedin kinkkurullani tänä aamuna. Kaikki onnistui. Sekä rulla että kinkku painettiin ja jopa lähellä toisiaan. Ainoa asia, tällä kertaa en sietä sianlihaa lainkaan maustekääröllä, joten minusta tuntui, että lihaan hyppäsi pieni veriraidat. Mutta liha on vaaleanpunainen-harmaa, valmiin lihan väri. Hän laski kinkun alas ja rullan päälle. Ensi kerralla seison silti sianlihaa mausterullalla päivän ajan.

[degteva]

degteva, erittäin ruokahalua! Onko se niin ruusuinen ilman nitriittisuolaa? Kaunis! Kuinka kauan he kokkasivat?

[Katris]

Katris, keitetyt 4 tuntia. Tämä on raikas vaaleanpunainen leikkaus. Sitten se tietysti muuttuu vaaleanpunaiseksi harmaaksi.Mutta se on silti vaaleampi kuin vain kinkku. Mausteni eivät olleet hiukan täysin luonnollisia. Ehkä se on väri. nimeltään "Kamis Grill Mates" savustettu Texan, joka sisältää paprikauutteen väriainetta.

[degteva]

degteva, tämä ei ole aina myynnissä. Talouden kanssa alkoi toinen stressi. Mutta minulla on se suunnitelmia luettelo suunnitelmista.

[Alenka212]

Alenka212, En yleensä tiennyt tällaisesta ihmekeittiöstä. Löysin kinkkureseptin Elena Timin kuvauksessa. Luin sen aamulla työpäivän alusta alkaen ja ostin sen jo lounasaikaan. Joten hän maalasi kaiken herkullisesti ja selkeästi. Illalla ostin jo lihaa, ja seuraavana aamuna söin sen jo. Pidin sen kustannuksia 1500 ruplaa. kunnollisen ravitsemuksemme arvoinen, vaikka istuin ennen uutta vuotta "säästöjen" rahajärjestelmässä.
Ja nyt minulla on tämä ihme, en keksin reseptiä, vaan teen vain sen, mitä tein ennen (uunissa, hitaassa liedessä, kattilassa). Vain kinkkuvalmistajassa se on helpompaa ja nopeampaa.

Lisäksi sinulla on leipäkone.

Käytätkö vaivaamiseen leipäkonetta? Kuinka monta minuuttia?

Natasha, miten puolukka vaikuttaa makuun? Kiitos. Yleensä rullan idea on hyvä, keksit sen itse. Mietin jatkuvasti, miten muuten kinkkua voidaan käyttää?

[Lucien]

Lucien, ei, en käytä leipäkoneita vaivaamiseen, vaivaan monitoimikoneessa. Tytöt kirjoittivat paljon leipäkoneen käytöstä kinkun vaivaamiseen foorumilla ja eri aiheissa. En muistanut, joten tarvetta ei ole, mutta on otettava huomioon, että ymmärsin, että jotkut mallit tuottavat vaivaamista lämmitystoiminnolla, minkä ei missään tapauksessa pitäisi tapahtua kinkun valmistuksessa.

Tajusin kiitokset