Klassinen resepti piparkakut taikinaan

Klassinen resepti piparkakut taikinaan

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Hienosokeri	250 g
Jauhot / s	650 g
Pehmennetty voi	50 g
Hunaja	100 g
Munat	4 asiaa.
Ruokasooda	1 tl
Kaneli	1 tl
Ripaus jauhettua anista, neilikkaa ja maustepippuria

Keittomenetelmä

• Kuumenna voi ja hunaja hieman, sekoita sokerijauheeseen tasaiseksi, lisää munat, sekoita ja sekoita sitten vähitellen jauhot soodan ja mausteiden kanssa. Taikina osoittautuu tiukaksi, kerääntyy kokonainen, vaivaa se käsilläsi. Se voi turvallisesti makaa jääkaapissa koko viikon, kunnes löydät aikaa siihen. Tämä taikina on parempi tehdä piparkakkutalo tai piparkakut, jotka on valmistettu koristeluun. Se pitää muodonsa hyvin, muodostaa tasaisen pinnan paistamisen aikana ja säilytetään pitkään.

Tänään paistin piparkakkuja tästä taikinasta. Haluan sanoa, että se kesti 2 viikkoa, tämä aika riitti taikinasta tulemaan ilmavaksi, joustavaksi ja erittäin maukkaaksi, se maistuu todelliselta, meille tuttu piparkakkuja. Maku, jota olen etsinyt pitkään! Ennen sitä paistin piparkakkuja paljon aikaisemmin, ja ne olivat samanlaisia ​​kuin meidän evästeemme.

Eeeh, kaikkialla piparkakku munan taikinan resepteissä. Ja niin haluat piparkakkuja!

Tunnen myötätuntoa! Pieki lahjoille.

No, jos niin! Kiitos reseptistä, kirjanmerkistä!

[Merri]

Merri,
Teen ehdottomasti sen))

[Merri]

Merri, Irina, kiitos reseptistä!
Tai ehkä sinulla on kuva kiharaisista piparkakkuista tästä testistä?

Se on myös mielenkiintoista - mitä tapahtuu ...

[Kevyt fomca]

Upea resepti !!!!!! Vain kaunis!!!! Tarvitsin sitä todella. Kevyt fomca antoi vihjeen. Kiitos!Merri, Irina, ja kumarra sinulle resepti! Minulla ei ole aikaa. YHDEN KERRAN!!! Nadot nopeasti ja välittömästi.
Masti päällä. Älä pisteet. Tilaa ilman ehtoja.
Aion viimeistellä sen edelleen.)

[Äiti Tanya]

Tytöt, kiitos kaikille paljon! Äiti Tanya, kun olin poissa, hän näytti kaiken upeasti!
Itse asiassa tässä testissä on paljon kuvia piparkakkuista eri aiheissa. Jätin nyt ilman kameraa, pyydän anteeksi puhelinkuvien laatua, minkä vuoksi niitä ei ole tarpeeksi. Kun paistin talon yksityiskohtia ja joitain hahmoja, ei mitään erikoista, koristelen pian.
Äiti Tanya, mitä upeita piparkakkuja tuli ulos !!!

Tan, piparkakut ovat vain komeita!
Irina, kiitos reseptistä! Ja näin hänet luokassa, joten annoin hänelle vihjeen)))

Näin tapahtui:

[fomca]

fomca, Svetochka, kiitos! Pidän siitä yhä enemmän joka vuosi! Tottuin leipomiseen silikonimatot, joten voit taikinan ohittaa ulos ja tuotteet eivät muodosta muodonmuutosta kantamisesta, tämä on erityisen tärkeää, kun leivotaan yksityiskohtia hahmoille tai talolle.
Tanya, kirjoitettu kauneus !!!

Mutta verroin unkarilaisia ​​piparkakkuja Lisan reseptiin, hyvin pieniä eroja soodan ja hunajan määrässä ja siinä kaikki! Mielenkiintoista .... menin taikinaan vaivaamaan))

Erot ovat pienet, mutta maku on täysin erilainen. Pidin näistä enemmän. Pehmeä, herkkä, tuoksuva. Kiitos!
Vaikka unkarinkielinen lasite on hieno löytö! Kiitos myös Lizalle!

[Yulia]

Yulia, mutta en huomannut, että maku on erilainen niin paljon kategorisesti !!!! Täytin puolet taikinasta jääkaappiin. Vertailen myös viipyvän taikinan piparkakkuja.Irina, Kiitos!
🔗

[fomca]

fomca, Sveta, valokuva - kartinochka !!!)

[fomca]

fomca, Sveta, kuinka loistava valokuvaaja olet, se tuntuu vain piparkakkuilta, mutta kuinka kauniisti esitelty!

Älä viitsi !!!! Unohdin myös sanoa! Ja hän otti muotin Lizavetalta lasten muovailusarjasta)))) Enkä tiedä mitä tehdä! Ali-muotit eivät tavoita minua millään tavalla !!!!!

[fomca]

fomca, Lisa on tehnyt tällaisia ​​tähtiä jo pitkään !!!)))

Julia, Sveta, no, nopeasti! Jo paistetut piparkakut!

Tytöt, entä jos otat sokeria jauheen sijaan? : tyttö-th: Sekoita hunajaa ja voita, siellä jyvät hajoavat. Vai onko se kriittinen johdonmukaisuuden kannalta?

Ja kukaan ei tehnyt kohokuvioituja piparkakkuja? Kuinka helpotus kestää tätä testiä?

Onko taikina pidettävä jääkaapissa?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, En tiedä, mutta voin olettaa, että on tarpeen sekoittaa kauemmin, jotta sokerijyvät sulavat. Eikä tulessa, vain lämmin ...
En tehnyt helpotusta. Leipasin ollenkaan toisen kerran elämässäni.)

[Lenok29]

Lenok29, Alyona, Paistin tunnissa. Altistuu kylmälle verannalle yksinkertaisesti. Kadulla oli +1. Ei ole mitään vertailtavaa.

Ovatko piparkakut itse pehmeitä? Leivin hunajaa, kun kovateräs on jäähtynyt, leivon päiväkodissa.

[Anastasia]

Anastasia, Tein sen kerran sokerilla. Ei vaikuta makuun, mutta sokeri on silti näkyvissä. Sillä on rooli enemmän suunnittelussa.
Alyona, Jätän taikinan aina lämmittämättömään käytävään. Lämpötila vaihtelee säästä riippuen, päivällä se on korkeampi kuin jääkaapissa, yöllä se on kuin jääkaapissa. Aluksi piparkakut ovat erittäin pehmeitä, jäähtymisen jälkeen ne kovenevat makeuden vuoksi, mutta eivät kuivaa, mutta saavat erityisen sakeuden, joka on ominaista vain heille. Lapset ovat erittäin kykeneviä heihin, syöminen ei aiheuta ongelmia.

Paljon kiitoksia, haluan todella lasten pitävän siitä)))

Alyona, lapset ovat iloisia kaikesta!

Tytöt, entä jos otat sokeria jauheen sijaan? : tyttö-th: Sekoita hunajaa ja voita, siellä jyvät hajoavat. Vai onko se kriittinen johdonmukaisuuden kannalta?

Ja kukaan ei tehnyt kohokuvioituja piparkakkuja? Kuinka helpotus kestää tätä testiä?

Luulen, että helpotus kelluu ... Piparkakut nousevat ja pyöristyvät paistettaessa.

Onko taikina pidettävä jääkaapissa?

Jääkaapin jälkeen taikina on miellyttävämpi työskennellä.

[Merri]

Merri, ychilka, Äiti Tanya, kiitos vastauksista!

[Tricia]

Tricia, mutta en usko, että se kelluu paljon, täällä ei ole tarpeeksi soodaa, ja tämä vaikuttaa enemmän helpotukseen.

[Elizabeth]

Elizabeth, Kiitos!

[Merri]

Merri, kiitos vastauksesta, tänään teen taikinan

Alyona, onnea!

Kiitos, valokuva otettu kanssani

[Alyona]

Alyona, Odotamme! Lisään myös kuvia pian, viikonloppuna aloitan sisustamisen.

Ja tässä ovat piparkakkuenkelini, jotka tekevät sen ensimmäistä kertaa, joten älä tuomitse tiukasti

Tytöt, kuinka kauan piparkakkujen paistaminen kestää ja missä lämpötilassa, jotta niitä ei kuivata?

[Olga]

Olga, Esikuumennan uunin 180 asteeseen, käännän sen alas 165 ° C: seen ja paistan 7-8 minuuttia.
Alena, upeat enkelit, upea herkku lapsille!

[Merri]

Merri, Kiitos! Ja kuinka monta minuuttia ikuisesta ongelmasta. Ensimmäinen osa makaa jo odottaen värjäystä (toisen reseptin mukaan). Haluan tehdä toisen tänä viikonloppuna ja kokeilla tätä reseptiä. Tarve lahjoille ...

Olen jo koristellut joitain piparkakkuja. Paistettu reseptin mukaan sardilla, on valokuvia.

[Merri]

Merri, Irina, kiitos paljon, pidin todella taikinasta, tein siitä joulukuusi, koriste osoittautui todella vinoksi, mutta se ei vaikuttanut makuun.

[Elena]

Elena, aivan erinomainen kalanruoto!

Irina, kiitos paljon niin upeasta reseptistä! Se osoittautui ensimmäistä kertaa, olen erittäin tyytyväinen tulokseen, nyt ajattelen koristelua

[Ira]

Iraja kiitos minulta saadusta reseptistä!
Taikina on hieno, erittäin miellyttävä työskennellä. Minulla oli se jääkaapissa 5 päivää, se rullasi helposti, on ilo työskennellä sen kanssa. Ensimmäistä kertaa paistin sellaisesta taikinasta ja tässä on ensimmäinen taloni

🔗

Mikä kaunokainen!
Aion laittaa taikinan, mutta Jumala ei antanut minulle sellaisia ​​kykyjä kuin Vitalinka.
Minun riittää mielikuvitukseni, paitsi hymiö)).

PS. Vaikuttaa siltä, ​​että luin aiheen, mistä voin löytää lasitteen?

Svetlana, Vitalinka - te molemmat olette vain velhoja! Piparkakku Bacchanalia!

noin lasite mistä löytää?

Lue lasite tässä, tässä ja lainata Lisa Vei:

Eddie Spencen oikeampi kuninkaallinen kuorrutusresepti ja siten kätevin, koska sitä on testattu vuosisatojen ajan -

90g raakaproteiinia
455 (enintään 500 g) jauhettua sokeria, hyvin hienoksi jauhettua ja seulottua ainakin erittäin hienon seulan läpi ja mieluiten organzan läpi
5-7 (!) Pisaraa sitruunamehua

jos et tarvitse paljon kuorrutusta, tee puolet tai kolmasosa annosta, mutta noudata mittasuhteita klassisen reseptin perusteella!

kaada proteiinit kulhoon, kaada jauhe päälle ja lyö sekoittimella ensin hitaalla nopeudella (jotta jauhe ei seiso pylväässä), kunnes se on yhdistetty proteiiniin, ja sitten keskinopeudella tasaiseksi ja huipuksi hieman kovempaa kuin pehmeät. Toisin sanoen, kun vedämme reunaa kulhosta, massamme pitäisi vain laskea päätä lopussa eikä taivuttaa kokonaan.Lisää sitruunamehu erän loppuun.
Sen jälkeen peitä kulho kylmällä (!) Vedellä kastetulla froteepyyhkeellä (paksulla) ja anna sen levätä 10 minuuttia.Sen jälkeen täytä kornetit ja piirrä. Sekoita jäljellä oleva massa kulhossa ennen jokaista seuraavaa kornetin täyttämistä tasaisesti.

Piirrä täytettä varten ääriviiva perusjäätimellämme, kun muoto on kuivunut, täytä se kaatamalla.

Valmistaa
täyte jäätymistä

otamme perusjäätelömme, laitamme sen toiseen kulhoon ja laimennetaan kylmällä (!) vedellä (ei sitruunamehulla) sellaiseen konsistenssiin, kun pitämällä terävää veistä laimennetun kuorrutuksemme läpi, sen jäljet ​​häviävät kokonaan ja liukenevat, kunnes laskemme 10: een rauhallisella vauhdilla, kuten sekunneissa. Sitä kutsutaan 10 sekunnin jäätymiseksi.
Polun katoamista on tarkasteltava huolellisesti eri valaistuskulmista. Jos jäätyminen on paksu, et saa sileää ja tasaista pintaa, jos se on nestemäistä, se virtaa ääriviivojen ulkopuolelle ja siellä on laskuja eikä sileä pinta.
On parempi kuivata täyte vähintään kolme ensimmäistä tuntia hehkulamppujen alla. Toisin sanoen laita pöydälle ja pöytävalaisin päälle, sinun ei tarvitse laskea sitä hyvin matalalle. Jos lamppua ei ole, sillä ei ole merkitystä, se kuivuu ja niin, vain pidempään eikä tällaista voimakasta helmiäistä loistaa.
Voit säilyttää jäätymistä ilmatiiviissä astiassa, joka on kääritty kosteaan pyyhkeeseen ja pussiin, jopa viikon ajan.
Mitä vähemmän ilmaa on jäätymisen ja astian kannen välissä, sitä paremmin jäätyminen pysyy. Ennen uudelleenkäyttöä "vanhentunut" kuorrutus on lyötävä sekoittimella, jossa on pieni 1-2-3 rkl jauhetta, koska se nesteytyy varastoitaessa.

Onnea kaikille ja kokeile oikeita reseptejä heti saadaksesi parhaat tulokset. Katso aihe Piparkakkujen ja evästeiden koristelu. Hyödyllistä tietoa on paljon, mutta jäätä koskevista tiedoista etsi otsikosta Eddie Spence -resepti!

Ei ole tarkempia yksityiskohtia. Onnea! Et koskaan tiedä, mitä voit tehdä, ennen kuin yrität.