Fancy munakokkelia

Fancy munakokkelia

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
munat	määrä haluamallasi tavalla
suola	maku
leipä tarjoilua varten

Keittomenetelmä

• Pese munat huolellisesti, pyyhi ne pois ja laita ne pakastimeen vähintään kolmeen päivään.
• Poista munat pakastimesta ja pidä huoneenlämmössä noin puolitoista tuntia.
• Tauko (munaseni olivat suuria, mutta proteiini sulanut 15 minuutin kuluttua)
• 
• Erota valkoiset keltuaisista.
• 
• Suolaa proteiinit, ravista hieman haarukalla ja paista.
• Laita keltuainen munanvalkuaisen päälle. Tarjoile viipaleen ruisleipää (minulla oli vehnää seesamin kanssa). Leikkaa keltuainen kahtia ja levitä leivälle. Keltuainen maistuu hyvin voilta, vain vieläkin pehmeämmältä. Kokeile!

Merkintä

Idea täältä: 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistettuja munia, vihanneksia ja kotisavustettua kananrintaa (ang-kay)

Munakokkelia kinkkukorissa (dopleta)

Munakokkelia valkosipulin nuolilla (celfh)

Manechka, eli sinun ei tarvitse paistaa keltuaista?

Jossain tapasin tämän, mutta unohdin turvallisesti. Kiitos muistutuksesta.

[Lena,]

Lena, ei välttämättä.

Sveta, Näin myös useilla kulinaarisilla paikoilla, mutta idea näyttää kuuluvan Inalle (trio-mia.livejournal.com)

kuinka mielenkiintoista, Manechka, zabodaitibekomar !!!

Jossain tapasin tämän, mutta unohdin turvallisesti. Kiitos muistutuksesta.

Jack Londonissa, Smoke Bellewissä ... Siellä he söivät pakastettuja munia :))

Se on hauskaa. Minulla oli samanlainen vaikutus keltuaisen kanssa, kun yritin sous vide. Laita kylmään veteen ja monikeittotoiminto 65 astetta 1:15. Vaikka proteiini oli juoksutettu, se osoittautui nestemäiseksi, mutta keltuainen käpristyi ja oli tahriintunut täydellisesti voileivälle. Seuraavan kerran yritän laittaa kuumaa vettä puoleksi tunniksi, eli käynnistän sen sellaisenaan, mutta laitan munat 35 minuutissa.

Mutta entä salmonelloosi? Hän ei pelkää jäätymistä ((((

Muuten, kyllä!

Jack Londonissa, Smoke Bellewissä ... Siellä he söivät pakastettuja munia :))

Joten muistiinpanoon ja kirjoita ...

Liza, Irina, kirjailija vakuuttaa, että kolmen päivän kuluttua -18 ° C: ssa kaikki krakozyabrat kuolevat. Toisaalta entä pehmeästi keitetyt munat, kotitekoinen majoneesi ja tiramisu?

Mies, kaikki nämä herkut ovat menneisyydessä, emme syö enää raakoja munia, se on pelottavaa!
Itse asiassa kaipaan yhtä yksinkertaista ruokaa lapsuudesta - suolaa ja tuoretta leipää sekoitettu raaka muna mureni siellä, kuinka herkullista se oli!

Kaipaan yhtä yksinkertaista ruokaa lapsuudestani - raaka muna, johon oli sekoitettu suolaa, ja tuoreen leivän viipaleet murenivat siellä, kuinka herkullinen se oli!

Ja salmonella ei pelottanut meitä)) mennään kokata viiriäisestä