Vaalea suklaavoide (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Vaalea suklaavoide (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Maito	500 ml
Sokeri	75 grammaa
Maissitärkkelys	22 g
Kaakao	22 g
Munat	1 kpl

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on ranskalaisessa Moulinex 7011 -valikossa.
• Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se osoittautuu maukkaaksi ja kaloriton.
• Monet kakut ranskalaisissa konditorioissa ovat täynnä tätä kermaa. Esimerkiksi eclairs.
• 1. Sekoita kaikki ainekset hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Käytin sekoitinta vispilällä munien voittamiseen.
• 2. Kaada seos painekattilan kulhoon.
• 3. Ota esilämmitys käyttöön. Kansi pysyy auki.
• 4. Kuumenna seos kiehuvaksi.
• 5. Anna kiehua vähän, noin 2-3 minuuttia.
• Kerma on valmis!
• Sinun on annettava sen jäähtyä hieman. Jos kuitenkin on muodostunut kokkareita, voit sekoittaa kaiken uudelleen sekoittimella.
• Kerma voidaan tarjoilla pannukakkujen, vohveleiden kanssa, päällystää kakkuilla, täyttää kakkuilla tai syödä erillisenä ruokana.
• Pidin siitä lämpimästi.
• 
• Voit myös valmistaa kahviversiota (korvaa kaakao pikakahvilla), vaniljaa (korvaa kaakao vaniljalla)
• Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

10 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lämmittely

Voinko kokata liedellä kauhassa?

Toki voit. Tässä tapauksessa painekeitin yksinkertaisesti lämmittää kermaa, joten se voidaan tehdä missä tahansa.

Todella mielenkiintoista! Varsinkin niille, joilla on makea hammas ja jotka pelkäävät ylimääräisiä kiloja. Paljon kiitoksia reseptistä, Svetlana! : rose: Lisää se kirjanmerkkeihin.

Elena, tein tänään kermaa kaasupannussa. Pannun sivuille on muodostunut vaaka, esimerkiksi maitoa tai kaakaota kiehuttaessa.
Joten sekoitin kermaa hiukan vispilällä, ja tämän asteikon palat pääsivät siihen.
Tajusin tämän vasta kun aloin syödä.
Yleensä resepti on upea, mutta ruoanlaittotekniikkani on silti ontuva (koska kokemusta puuttuu voiteiden valmistamisesta.

Anna, kiitos kiitos!
Juuri tämä kerma on löytö niille, jotka pelkäävät ylimääräisiä kiloja.
En melkein koskaan tee kakkuja, koska kuvittelen voin kerma tai kerma kerma, smetana ...
Ja tässä on kauneutta! Maukas ja ei rasvaa))

Kiitos reseptistä!

Mutta selventäkää tämä: Muistan, että 7011: llä ei ole "Esilämmitys" -tilaa.
On "Lämmitys" (tila valikossa).
Ja on "Esilämmitys" -vaihe (en voi vakuuttaa kirjaimettomuudesta ...), joka käynnistyy automaattisesti "Pikakypsennys" -, "Paistaminen" -tiloissa jne. Mitä reseptissä tarkalleen tarkoitetaan -

3. Ota esilämmitys käyttöön

?

Muulini puhuu ranskaa ja kirjoittaa siihen esilämmityksen (esilämmityksen tai uudelleenlämmityksen) ja kokkii.
Tämä on sisäänrakennettu resepti. Tietyn ruokamäärän kypsennysaika on 5 minuuttia.
On käynyt ilmi, että tämä on esilämmityksen vaihe, paisto-ohjelma, koska nopea kypsennys ei sovi tähän.
Se ei siirry ohjelmaan, voiteella on aikaa kokata lämmityksen aikana.
Ehkä venäläisessä valikossa on resepti, joka on myös valmistettu vain lämmitykseen? Ehkä voit tehdä sen siinä?

Joten minulla on taipumus ajatella myös, että tämä on "Esilämmitys" ennen "Paahtamista". (Jos asetat "Pikakypsennys", soi soittoääni kannen sulkemista koskevista pyynnöistä), koska venäläisen "Lämmitys" (tämä on "Manuaalinen kypsennys" -valikon vasemmassa alakulmassa) lämpötila on 73 astetta. Tai joidenkin lähteiden mukaan jopa vain 70 astetta. Maito ei saa kiehua tässä tilassa.

Ja mitä on ranskaksi vasemmalla "Manuaalinen" -osiossa? Kohdassa "Quick Cook"?

Esilämmitystila tekee munakas suuresta. Voitele kulho öljyllä, kytke päälle "Paistaminen", kaada seos kylmään kulhoon. Ja astia on valmis jo ennen lämmityksen päättymistä.

Keitin tattaria myös tässä tilassa. Noin kello 23.00 nukun viljat, suola, kaadan kiehuvaa vettä (pidän 100 gramman viljan ja 300 millilitran veden suhteesta), sekoitan suolan liuottamiseksi, sulje kansi, kytke päälle "Warm up". Se on automaattisesti 3 tuntia "Lämmitys" -tilassa, sitten se siirtyy automaattisesti "Ylläpitää lämpötilaa" vielä 3 tunniksi. Ja sitten se sammuu, mutta se toimii kuin termos. Ja aamulla, heräten herätyskellossa kello 6:15, syön upean kuuman puuron.

Kyllä, kaikki on sama kuin venäjänkielisessä versiossa. Sikäli kuin muistan, tapahtui "lämmittely".
Erot ovat vain sisäänrakennetuissa resepteissä, kaikki muu on sama)
Hyvä idea tattarin kanssa! Onko se mureneva puuro?

Kaikkein mureneva!

Mieluummin vaivaan tällä tavalla valmistettua tattaria pehmeällä vähärasvaisella raejuustolla (4% .. 5,5%; noin 100..120 grammaa raejuustoa ensimmäiselle 50 grammalle tattaria). Vaimoni pitää siitä oliiviöljyllä. Vanhin poika haluaa soijakastiketta.
Ja nuorempi poika ei pidä tattaria jostain syystä.

Yleensä hitaassa liesi "Reheat" -tilassa (ei "Esilämmitys" ennen "Frying", mutta "Reheat" ja "Maintain"!), Voit valmistaa melkein Sous-Vidnye -ruokia. Katso lega74: n (alias Lena Smirnov) säiettä tai "Kokoelma ..." -reseptejä.
Tattarin resepti, muuten, on myös häneltä.

Tein sianlihaa ja banaaneja suklaassa käyttäen sous-vide-tekniikkaa muulissa)) näissä 2 ohjelmassa.

Kuinka mielenkiintoista!

Ja yksityiskohtainen resepti / tekniikka? ..