Jogurtti maitokeittimessä

Jogurtti maitokeittimessä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
keitetty maito	2 litraa
valmis jogurtti	400 ml

Keittomenetelmä

• Jäähdytä keitetty maito 45 asteeseen, lisää aloitusvalmiiksi valmis jogurtti. Peitä astiat maitolla ja kääri pyyhkeeseen.
• Kiehauta vettä maitokattilan seinämien välissä, aseta se 10-15 minuutiksi, aseta astia maitoa yhdessä pyyhkeen kanssa kuumaan maitokattilaan, prosessin alussa lämpötila kankaan ja maitokattilan seinämän välillä on 70 astetta. Kuuma vesi jäähtyy vähitellen termoksen sijaan. Illalla saimme 2,4 litraa tiheää luonnonjogurttia, täysin ilman katkera ja heraa, sokeria tuskin sekoitettiin.

Astia on suunniteltu

2,4 l

Aika valmistautua:

4-6 tuntia

Merkintä

Minulla on valmiita hapatettua Molokia-jogurttia, mutta tässä kuvassa käytin jo omaa jogurttiani hapantaikana, pyyhkeen sijaan otin synteettisen tikatun rätin / sarjasta ostettuja rättejä lattian puhdistamiseksi, tietysti uuden /
Tällaista määrää kotitekoista jogurttia on saatavana koko perheelle ja myös leivontaan.

Kiitos reseptistä. Minulla on 2 litran maitokeitin, joten 2,4 litraa ei toimi, mutta pidin todella ajatuksesta. Pitäisikö maitosäiliö olla suljettu, kuten kannellinen purkki?