Gediunstet Schweinefleisch in Bier - haudutettua sianlihaa vihannesten kanssa oluessa (leipälautanen) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Gediunstet Schweinefleisch in Bier - haudutettua sianlihaa vihannesten kanssa oluessa (leipälautanen)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Opiskellessani saksalaisen keittiön reseptejä törmäsin erittäin suosittuun lihan annokseen leivässä. Ajattelin aina, että juuri tšekkiläinen keittiö tarjosi tällaisen esityksen. On käynyt ilmi, että jos minkä tahansa maan "keittiössä" on lihaa ja olutta, "sianliha oluessa" voidaan tarjoilla leivässä.
Otamme pulla ruisleipää. Katkaise yläosa ja poista keskiosa varovasti. Kuivaa "leipälevy" uunissa, jotta se ei kastu nopeasti kastikkeesta. Massa voidaan myös kuivata ja jauhaa sekoittimessa kastiketta varten tai yksinkertaisesti murskata käsilläsi.
Leikkaamme kaikki vihannekset ja makkarat.
Paista sienet voissa.
Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeaksi. Otamme ulos pannusta.
Paista sipulia, porkkanaa, selleriä, paprikaa samassa öljyssä. Kun vihanneksista tulee läpinäkyviä, laita liha takaisin, kaada olut ja hauduta 20 minuuttia. Lisää hienonnettu tomaatti, valkosipuli, suola ja pippuri.
Paista voissa paistinpannussa jauhetut leivänmurut, laimennetaan vedellä. Sekoita kaikki hyvin ja lisää lihaan. Lihan kastikkeen tulee olla paksu, jotta leipälevy ei kastu nopeasti.
Lisää paistettuja sieniä lihaan.
Laitamme sen leipälautaselle, koristele yrtteillä.
Hyvää ruokahalua.