Puolikukko (Halve Hahn)

Puolikukko (Halve Hahn)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Ruispullat tai vanteet
voita
suolakurkkua
pehmeä gouda-juusto
punasipuli
sinappi
persilja
suola pippuri

Keittomenetelmä

• Levitä ruisleivän reunat voilla, laita päälle juustomuovit.
• Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, kurkut renkaiksi ja laita reunoille. Sinappi voidaan lisätä.
• Koristele yrtteillä.

Ihmettelen kuinka ... tarkoitan nimeä - "Half Cock".
Lyudmila, mutta on olemassa jonkinlainen tarina - mistä tämä nimi tuli?

Joo, Len, mietin myös, millainen "puolihana", jossa se ei haise kukolta

Kölnin Halve Hahn tarkoittaa rapeaa ruispullaa Gouda-juustolla, kuumalla sinapilla ja sipuliviipaleilla. Joskus sipulia ja paprikaa tarjoillaan lautaselle. Halve Hahn on yleinen paitsi Kölnissä myös muissa Reinin kaupungeissa. Kaikki Reinillä tietävät, mikä on ruokalajin nimi.
Mutta silti, mistä tämä Reinin ilmaisu tuli?
Legendan mukaan omistaja määräsi kerran ennen häät pubissa jokaiselle vieraalle puoli cockerelin. Hääpäivänä yhtäkkiä kävi ilmi, että valitettavasti omistajalla ei ollut tarpeeksi rahaa maksaa hoidosta. Mutta vieraat oli jo kutsuttu, ja kun hämmentynyt omistaja ei enää tiennyt, miten päästä eroon ahdingosta, pubin kekseliäs omistaja katsoi, että käytettävissä olevat rahat olivat riittävät vain ruispullien tilaamiseen juustolla. Tämä tapahtuma sai luonnollisesti paljon mainetta Kölnissä, ja sen jälkeen Kölnin ruokalaji "Halve Hahn" ei tarkoita lainkaan siipikarjaa. Luonnollisesti Halve Hahn tilataan Kölnistä vähintään kahden lasillisen hyvän Köln Kölsch -oluen kanssa.

Kiitos, Marus! Olet työskennellyt nopeasti!

Legendan mukaan tämä Kölnin ruokalaji "Halve Hahn" tuli tunnetuksi yhden häät. Pubin omistaja kutsui vieraita ja tilasi puolen kukon jokaiselle vieraalle. Mutta sitten kävi ilmi, että rahaa ei ollut tarpeeksi, ja vieraat kutsuttiin! Jotta jotenkin päästäisiin pois tilanteesta, omistaja valmisti jotain, jolle oli tarpeeksi rahaa, eli juustoa sisältäville ruispulleille. Tämä tarina on levinnyt kaikkialle Kölniin ja siitä lähtien ruokalaji on nimeltään "Half-cock", vaikka siinä ei ole lintua. Jotain sellaista.

Vau, kuinka siistiä! Ruokalaji, jolla on historiaa, ja jopa niin salaperäinen, mielenkiintoinen! Kiitos!

[Olya]

Olya, kiitos reseptin tarkastelusta!

[Ludmil_a]

Ludmil_amikä hauska tarina!

[Ira]

Ira, Mietin myös, kun päätin valmistaa tämän ruokalajin, missä kukko on? :