Khao Pad Mu (paistettua riisiä sianlihalla)

Khao Pad Mu (paistettua riisiä sianlihalla)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: thai

Ainekset
riisi	300 gr.
vettä	350 gr.
sianlihaa	400-500 gr.
Paprika	2 kpl
tomaatti	2 kpl
vihreät pavut	200 gr.
kananmuna	1 kpl
vihreät (tilli, persilja)
valkosipuli	iso päälattia
mausteet (musta, kuuma ja paprika)
auringonkukkaöljy paistamiseen
soijakastike	paljon

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha 1,5–2 cm: n kuutioiksi ja marinoita soijakastikkeessa puoli tuntia. Voit myös lisätä pippuria tai muita mausteita sinne.
• Kaada riisi vedellä hitaaseen liesi. Älä suola! Aseta "riisi" -ohjelma, jätä kypsennysaika 28-30 minuutiksi.
• Leikkaa paprikaa (otin yhden punaisen ja yhden - kauneuden vuoksi) leikattuina suikaleiksi, tomaatit pieniksi viipaleiksi tai puoliksi viipaleiksi. On tärkeää valmistaa vihannekset etukäteen, paistamisen aikana sinulla ei ole aikaa tähän.
• Seuraavaksi aloitamme paistamisen. On parasta käyttää wokia, mutta paksuseinäinen valurauta tai ohutseinäinen pannu tekee.
• Kuumenna öljy paistinpannussa. Sitä ei kannata säästää, muuten et saa kultaista paistettua riisiä. Kaikki ruoanlaitto tapahtuu korkealla lämmöllä.
• Purista valkosipuli öljyyn. Paista kunnes vaalean kullanruskea tai aromaattinen.
• Laita liha pannulle. Paista kunnes tarjous.
• Lähetä sitten riisi, sekoita lihaan. Valuta soijakastikkeella - se lisää rapeutta ja korvaa suolan tässä astiassa. Sekoita ajoittain noin 3 minuuttia tai kunnes riisi on ruskistunut kullanruskeaksi.
• Kaada vihannekset pannulle. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
• Siirrä koko seos hieman sivulle ja hajota muna pannuun. Sekoita. Sen tulisi jakautua tasaisesti hiutaleiksi.
• Ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Lisää mausteita maun mukaan.
• Tarjoile viipaloidun tuoreen kurkun ja kalkkikiilan kanssa.
• Aroi-unikko-unikko (erittäin maukas)!

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

riisi

Merkintä

Sijoitin tämän reseptin monikeittosarjaan vain siksi, että keitin siihen riisiä. Kaikki muu keitetään pannulla.

Mikä hieno resepti! kirjanmerkki! Kiitos !

[Rada-dms]

Rada-dms, aina onnellinen) kokeile sitä, se on todella maukasta ja yksinkertaista)

[Lo_yve]

Lo_yveValmistan säännöllisesti jotain aasialaisessa hengessä, koska tiedän sen omakohtaisesti, mutta täällä tarjotaan niin hyviä mittasuhteita, että myös muu perheeni auttaa liittymään

[Rada-dms]

Rada-dms, Toivon, että en sekoittanut mitään mittasuhteisiin ... Keitin yli viikko sitten ja pelkään kovasti, että muistan jotain vikaa. Jos et, kirjaudu ulos tulokseen.

Mittasuhteet eivät yleensä ole riittävät. En edes mahtunut suureen WOK: iin (28 cm), jouduin käyttämään puolet vihanneksista salaatiksi. Tällaisen tuotemäärän paistaminen on luonnollisesti epärealistista. Tämän seurauksena ei ole "kultaista paahdettua riisiä", vaan riisipuuroa, jossa on lihaa ja vihanneksia.
Riisilajiketta ei ole määritelty - eri lajikkeiden määrä voi vaihdella merkittävästi. No, soijakastikkeen "paljon" määrä ei myöskään ole vakava. Minulla "paljon" se osoittautui myös melko suolattomaksi puuroksi. Lisäksi tätä puuroa on enemmän kuin 3 litraa.

No, en tiedä ... teen sen suunnilleen samoilla mittasuhteilla. Valmistan usein, pari kertaa kuukaudessa varmasti. Viime aikoina en häiritse ollenkaan, otan kilon lihaa varten 2 kasvislasia riisiä (kaistaleeseen asti) ja jäädytettyä kasviseosta (400-500 g) + valinnaisesti tomaatteja, porkkanoita, sipulia. Kaikki sopii ja paistetaan. Ehkä vihanneksesi olivat erittäin suuria?
En ymmärrä riisilajikkeita.Säännöllinen pitkä. En huomannut paljon eroja ruoanlaitossa. Puuron välttämiseksi on parempi riisiä hieman kypsentää. Tätä ei ole reseptissä, pyydän anteeksi, tulin tähän myöhemmin kokemuksella.
Soijakastiketta on paljon. Makusi mukaan. En voi kuvitella, kuinka paljon se on normaalia makullesi ja kuinka paljon kaadan grammoina. Kaadan suuresta pullosta silmällä. Ja muuten, thaimaalainen keittiö eurooppalaisen makumme kannalta ei ole suolaista. Tätä käsitellään lisäämällä sama soijakastike lautaselle. Joten se ei ole ollenkaan ongelma