Beirut tauk (grillitappi Steba)

Beirut tauk (grillitappi Steba)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Libanonilainen

Ainekset
marinadille
puoli sitruunan mehu
oliiviöljy	50 ml
suola, pippuri, kaneli	nipistämällä
täyte
kananrinta	500 g
tomaatti	2 kpl
valkokaali	300 g
majoneesi	100 g
kastikkeeseen
oliiviöljy	20 ml
valkosipulisuola	1 tl
vähärasvainen hapan kerma	3 rkl. l.
ketsuppi (tai tomaattipasta)	1 rkl. l.
Armenian lavash (ohut)	4 arkkia

Keittomenetelmä

• Kana shawarma, alias tauk, on perinteinen libanonilainen ruokalaji. Opiskelijavuosina unelmani korkein kohta oli juosta libanonilaiseen kahvilaan (yliopiston vieressä) lounaaksi, jossa aitoja libanonilaisia ​​valmistettiin aitoja ruokia. Muistan tämän maun koko eliniän, kokeile sitäkin
• Yhdistä kaikki ainesosat marinadia varten. Pilko kananrinta hienoksi ja kaada marinadi vähintään 2 tunniksi. Laita kana yhdessä marinadin kanssa kattilaan ja paista keskilämmöllä, kunnes marinaatti sakeutuu (noin 10 minuuttia), jäähdytä hieman.
• Pilko kaali hienoksi, lisää vesi ja anna seistä 10 minuuttia, purista sitten, mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
• Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
• Levitä kastike pita-leivälle (minulla oli 2 isoa kangasta, leikkaa se puoliksi, tuloksena sain 30 x 30 cm: n arkkia) levitä kastike, levitä sitten kana, kaali, tomaatit (yhteensä kolme polkua), kääri pita-leipä sivuille ja kierrä se rullaa.
• Aseta sauma ylöspäin grilliin, paina päälle ja keitä 230 asteessa (Steba 4.4 grillin neljäs asetus) noin 5 minuuttia, kunnes pitaleipä on ruskistunut.
• 
• Nauti ruoanlaitto ja syöminen!

Astia on suunniteltu

4 suurta annosta

Merkintä

PS: Voit lisätä ranskalaisia ​​perunoita (olkea) taukiin ja korvata kananrinnan reiden lihalla, saat tyydyttävämmän vaihtoehdon.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä kastikkeeseen oreganoa, paprikaa, valkosipulia ja muita suosikkimausteitasi, rajoituksia ei ole.

[Irina]

Irina, mielenkiintoinen resepti! Minun täytyy kokeilla. Kiitos!

Voi hospadya!
Kiehtova kaaak! Kyllä, katsot yötä!

Täällä istun ja ajattelen, mutta mihin resepti siirtää?
Osastossamme ei ole erillisiä reseptejä grilliruokia varten.

voimmeko jo aloittaa?

[Kara]

Kara, Irin, joten minä en tee sitä, mutta päällikkö)

Voit jättää sen liharuokiin ...

Ira! Tämä on vain pommi, ei resepti! Aviomies on jo pyytänyt häntä tekemään tämä työn vuoksi !!!
Ja jälleen kerran hän vahvisti, että kaneli lihalla tai makeuttamattomassa kastikkeessa on tyypillinen eteläinen vaihtoehto! No, juuri tehty!

Ol, joskus olet hämmästynyt siitä, kuinka jotkut ruokien ja mausteiden yhdistelmät antavat hämmästyttävän tuloksen!

[Irina]

Irina, kiitos reseptistä Vain perheellemme, vain minulla on kysyttävää: kaada kaali kiehuvalla tai kylmällä vedellä? Valkosipulisuolaa ei ole, joten laitoin valkosipulia (kuivaa tai tuoretta) ja suolaa?

Yul, kaada kaali kylmällä vedellä. Valkosipulisuolan sijasta voit tietysti valkosipulia (mitä tahansa, jopa kuivattua, jopa tuoretta) ja suolaa

Joo, saan sen. Sopii

Yritin tätä reseptiä tänään. Herkullinen! Erityisesti mieheni arvosti. Mutta jostain syystä lavash kastui hyvin nopeasti ja hajosi ... Meidän on yritettävä toisen valmistajan lavashin kanssa. Kiitos reseptistä!

Elena, terveydellesi! Onneksi pidit

[Irisha]

Irisha, Minulla ei ole grilliä, joten kysymys), voitko tuoda sen mieleen taukiuunissa?

Toiminto grilli saatavana ... konvektiolla tai ilman) ...

Tai ehkä kuivassa paistinpannussa?

Kroshik, parempi kuivassa paistinpannussa molemmin puolin. Se on paistettava siellä, ei paistettu

paista keskilämmöllä, kunnes marinaatti sakeutuu

Sain sen ennen kuin neste haihtui ...

Marinadi on haihtunut ...

Vai tarkoittavatko he tätä?

Irisha, voitko selittää minulle merkityksen kaataa kylmää vettä kaaliin?

Pehmeydelle?

Ja jos ravistat häntä, kaalia, hieman käsilläsi, älä tuo takki, eikö?

Ilmoitan pian !!!

Muru, marinadi muuttuu niin viskoosiksi, eli se ei haihdu kokonaan nollaan. Ja kastelen kaalia aina kylmään veteen kaikkien ruokien yhteydessä, isoäitini opetti minulle sen. Ensinnäkin epämiellyttävä haju häviää, ja toiseksi se muuttuu niin rapeaksi eikä muutu tahraksi keitettäessä.

Kiitos tiede, rakas mies !!!

En ole koskaan kuullut kaalin liottamisesta kylmässä vedessä !!!

[Irisha]

Pilko kananrinta hienoksi

Irisha, mutta entä jos viet sen lihamyllyn läpi suurella ritilällä?

Vihaan kuinka vihaan sitä pilkko hienoksi ...

Ja kiitos paljon reseptistä !!!

Kun olet jo keittänyt), minun oli iloinen !!!

Kroshikista, keitetystä kananrinnasta, jos se viedään lihamyllyn läpi, tulee puuroa. Parhaimmillaan ja pahimmillaan se hajoaa pölyksi.

keitetty kananrinta

Kuinka keitetty?

Ja peitoin raakaa ...

Tässä minä olen ...

Laitoin sen väärin Jos raaka kananrinta jauhetaan ja marinoidaan ja sitten haudutetaan, saat puuroa Ja tarvitsemme paloja

[Irlantilainen]

Laitoin sen väärin

Älä pelkää minua niin ...

Tiedän kuinka huolissani, moitin itseäni kirosanoja kaikista huomaamattomuuden kuoreista ...

Irlantilainen, Minulla on vielä kysymys, välitätkö?

Luuletko, että et voi ostaa maukkaita tomaatteja nyt, mutta entä jos haudutan pakastetut tomaatit ennen nesteen haihduttamista ja lisätään niitä tuoreiden taksikoneiden sijaan, eikö?

Inus on mielestäni melko hyvä korvaava