Curry tortilloilla (grilli-kaasupannu ja chapatnitsa)

[Taikina]

Curry tortilloilla (grilli-kaasupannu ja chapatnitsa)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Taikina
premium-jauhot	2,5 kuppia
vettä	1 kuppi
suola	1 tl
Curryliha
sianlihan olkapää	1 kg
punainen currypasta	1 rkl. lusikka
suola	1 tl
Lisäksi
tomaatti
kiinankaali
mausteet maun mukaan

Keittomenetelmä

• Valmistautuminen.
• 1. Vaivaa tortillas taikina käsin, rullaa palaksi ja jätä muovikääreen alle 10 minuutiksi.
• 2. Marinoi liha suolalla ja currypastalla 10 minuutin ajan. Minulla oli tällainen Aroy D-currypasta.
• 
• 
• 3. Valmista vihannekset. Jaa kiinankaali lehdiksi ja huuhtele, jos suonet ovat kovia, lyö hieman (tein tämän vain suurilla lehdillä, joten niitä on helpompi taittaa). Leikkaa tomaatit 4 osaan.
• Ruoanlaitto.
• 1. Aseta liha ritilälle ja paista 15-20 minuuttia (leikkasin sen tarpeeksi hienoksi ja kesti 15 minuuttia).
• 
• 2. Lihan paistamisen aikana jaa taikina paloiksi ja rullaa palloksi (mielivaltaisesti 35-37 grammaa, koko on visuaalisesti kuten harjoitusvideossa, kakku tulee sitten täsmälleen chapatnitsan kokoinen). Yhteensä kymmenkunta kakkua osoittautui.
• 
• 3. Paista kakut kakkapuolella toisella puolella (litistä, avaa heti ja katso). Vain kääntöpuolelle ilmestyy pisteitä - käännä ja peitä, mutta älä paina, kakku turpoaa. Tehty!
• 
• 
• Liha on myös valmis.
• 
• Sisävuoro.
• Yhdistämällä kaikki yhteen. Leipä, kaalilehti ja liha. Rullaa, tarjoile tomaattien kanssa. Suolaa maun mukaan. Pidin myös tästä maustemyllystä, ripoteltu tomaateilla (suolaa yrtteillä). Mutta voit tehdä ilman sitä (liha on melko mausteinen).
• 
• 
• 
• 
• Palvella.
• 
• Ja ystävän pojalle he tekivät niin haitallisen "shawarman" kotitekoisella munakoisokaviaarilla, ketsupilla ja majoneesilla. Ja kaikki kadehtivat häntä hiljaa. Vitsi!
• 
• Seuraavana päivänä lopetimme jäljellä olevat tortillamme aamiaiseksi pehmeällä vuohen kermajuustolla.
• 
• 
• Ja kuumalla kahvilla ... (Mukautin paksu piccolo dolceen niin upealla turkkilaisella kannulla, joka oli valmistettu lämmönkestävästä Pasbahche-lasista, paljon parempi kuin lasi, joka hyppää ja pyrkii hyppäämään jalustalta).

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

10 minuutin valmistelu, 15 minuutin valmistelu

Ruoanlaitto-ohjelma:

grilli, chapatnitsa

Merkintä

Yleensä tätä "ajan optimointi" tarkoittaa ymmärrykseni mukaan. Ja jätin silti itselleni.
Ja aamulla meillä oli kakkuja aamiaiseksi, jotka jäivät illasta.

Kakun resepti oli peräisin chapatnitsa-myyjän tulosteesta. Mutta siellä suhde oli 2: 1, kaksi ensimmäistä kertaa taikina näytti minulle liian pehmeältä ja tahmealta, joten lisäsin jauhojen määrää ja olen tehnyt sitä siitä lähtien.
En lisännyt kasviöljyä, se ei vaikuta pohjimmiltaan makuun, paitsi että kakkuja säilytetään pidempään voin kanssa. Mutta syömme niin nopeasti, joten ilman öljyä.
Suunnitelmiin kuuluu klassisia tortilloja ghee ("ghee") kanssa.

Ajattelin, mihin laittaa punainen currypasta. Käytän keltaista kookosmaidon keittoon, mutta punainen ei mennyt hyvin minulle. Ja liha-marinadi - juuri asia !!! Kehotan kaikkia kokeilemaan sitä.

[mur_myau]

mur_myaukuinka kaunista ja maukasta kaikki on! Chapatis ja kahvit ovat super!
Sain hiljattain koukkuun tällaiseen täytteeseen.
Voitelen kaiken pehmeällä juustojuustolla ja sitten Mazdam + tavallinen juusto, sitten pyöreä tomaatti ja jälleen Mazdam + tavallinen juusto, ne ovat niin pullea ja osoittautuvat ilmakeittimeksi!
Sitten he ehdottivat kokeilevan Adyghe-juuston täyttämistä puoliksi sulugunilla, joten haluan kokeilla sitä huomenna. Paistin chapatki illalla, huomenna pidän.

[kokoshka]

kokoshka,
Kiitos ideasta! Jos teet chapatis-koon hieman pienemmäksi, se sopii vain minun redberiin.
Ehkä voit myös tehdä minipizzan tästä kakusta? (mash, juusto, basilika ja paista).

Ja mitä kolme juustoa antaa? Ylittääkö Maasdam muut juustot? Se on tarpeeksi voimakasta.

Kyllä, se ei näytä olevan, kokonaisuutena se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Yritin lisätä tomaattipasta ei pidä siitä.

[kokoshka]

kokoshka,
Onko tomaattipasta? En ole koskaan kokeillut sitä.
Mieluummin viipaloidut tomaatit ilman nahkaa (italialaisissa tölkeissä kuten pomito).

Tänään paistin pari kakkua venäläisellä juustolla punaisissa, se oli niin maukasta. Rypistetty alhaalta, sulatettu juusto päälle. Kiitos neuvoista.