Kotitekoista olutta

Kotitekoista olutta

Kategoria: Juomat

Ainekset
oluen vierre tiiviste	1 tölkki (1,7 kg)
sokeria	1 kg
vettä	25L
Panimohiiva	7 g

Keittomenetelmä

• Oluen valmistaminen maltaasta ja humalasta infusoidun mallasmassan avulla on ikävä tehtävä. Tämän tekevät nyt panimot, jotka myyvät sitten olutuutetta (tiivistettä) nimenomaan kotipanostukseen. Rikaste on sakeutettu olutvirre, joka on valmistettu sekoitetuista mallas- ja humalalajikkeista. Kotona olutta valmistetaan vain neljän komponentin perusteella: olutiiviste, kuivahiiva, sokeri ja vesi. Aloitamme steriloimalla kaikki astiat ja lisävarusteet (tämä on ainoa aikaa vievä prosessi). Laimennetaan panimohiiva erillisessä steriilissä astiassa 100 ml: aan 30 * C vettä, suljetaan steriilillä kannella ja jätetään 30-40 minuutiksi. Kypsennä seuraavaksi kattilassa, jonka tilavuus on vähintään 5 litraa, sokerisiirappia 2 litrasta vettä ja 1 kg sokeria. Lisää vierteen tiiviste sinne, sekoita se, kaada se käymissäiliöön (minulla on - 30 litran muovikanisteri, jonka kannen vesitiiviste on ruuvattu). Lisätään siihen vettä 25 litran kokonaistilavuuteen. Sekoita hyvin ja jos T-vierre on 18-24 * C, kaada sitten irtonainen hiiva. Sulje kansi vesitiivisteellä ja anna käydä 5-8 päivää T = 18-24 * C: ssa. Kun kaasu lakkaa poistumasta vesitiivisteen läpi, "nuori" olut on valmis. Lisää fermentaatiota varten aseta astia fermentoidun oluen kanssa tietylle korkeudelle ja sifoniputken läpi (jotta sakkaa ei valu liikaa), kaada se steriileihin pulloihin, joihin sokerisiirappi on kaadettu etukäteen. Valmistamme siirapin nopeudella 9 g sokeria 1 litraa olutta kohti. Koska saamme 23 litraa 25 litraa ilman sedimenttejä, siirappi on keitettävä 228 g: sta sokeria ja 228 ml: sta vettä. Siirappia on kätevä lisätä 20 ml: n ruiskulla, 20 ml / litra. Voit kaataa pullot, joissa on kierrekorkit, 0,5 litraan (tarvitaan 48 kpl), mutta niitä on vaikea ja aikaa vievä pestä. Joten pullotan sen 1 litran muovipulloihin. En suosittele enempää kuin 1 litra tilavuutta, koska se sitten vaahtoaa huonosti. Älä lisää 5 cm käymiskaulaan. Sulje pullot tiukasti ja jätä ne huoneeseen T 5 päiväksi ja siirrä ne sitten viileään paikkaan 1-2 viikkoon kypsymään. Sitten voit juoda sen. Se on "elävä", suodattamaton ja ilman säilöntäaineita. Kun se kypsyy, laitoin uuden osan käymään.

Astia on suunniteltu

23L

[Linadoc]

Linadoc, suoraan aiheeseen !!! Kutsun sinut kevyesti suolattuihin kaloihin !!!

Mistä ostit mallas?

Kiitos, Marina! Mallasten myyntitarjouksia on paljon, se on mahdollista suoraan tehtailla tai yrityksiltä. Otan dlyapivovara-yritykseltä.

Mikä fiksu tyttö, Linochka!

Kiitos, Lyudmila! Sinulla on myös erinomaisia ​​mallastiivisteitä, joita myy Cooper Brewery, Australia. Joten mitä voidaan tehdä. Maku on todella erilainen ja hauska ja vaivaton. Jos toimenpide havaitaan

[kuivahiiva]

Kiitos, Marina! Mallasten myyntitarjouksia on paljon, se on mahdollista suoraan tehtailla tai yrityksiltä. Otan dlyapivovara-yritykseltä.

Odotin tätä reseptiä, mutta on kysymyksiä.
Onko mallas oluen vierteen tiiviste vai mitä? Ainesosissa ei ole mallasta. Ja mikä on oluen värisemä vai onko se tavallista ("olutta valmistetaan vain neljän komponentin perusteella: oluttiiviste, kuivahiiva, sokeri ja vesi ") ja mistä ostat niitä?
Katsoin linkkiä oluen vierteestä ja heti nousi esiin uusi kysymys, mikä vierre ostaa?

Olutvirtsitiiviste on jo valmistettu humala-mallas infuusiomenetelmällä mallasen sekoittamiseksi, jota seuraa haihdutus tiivisteen tilaan. Sekoittaminen (sekoittamalla erityyppisiä mallas) välittömästi tehtaalla. Eri seokset vastaavat erilaisia ​​oluita.Jokaisen tiivisteen kuvaus sisältää ilmoituksen mallastyypistä ja oluen lopullisesta mausta. En todellakaan pidä Elistä - ne maistuvat karvasilta, pidän makeimmista ja kevyemmistä lajikkeista (kuten Draft). Kun valitset vierteen tyypin, lue lopullisen maun kuvaus. Jokaisen tiivistepullon mukana on tämän tyyppiselle oluelle tarvittava hiivatyyppi.

Kiitos vastauksesta. Ja kuinka paljon valmisolut voi kestää, 25 litraa on paljon: juo_maito: jos sanotaan, että sinun täytyy juoda 3 viikossa

Tuotos on 23 litraa (koska liete tyhjennetään). Totta, käytän sitä kosmeettisiin tarkoituksiin ja ruokin kanojani ryhmän B vitamiineilla. Nämä 23 litraa viileässä paikassa seisovat hiljaa 6 kuukautta, maku vain paranee. Mutta minulla ei ole koskaan ollut tällaista kestävyyttä

Käytän kosmeettisiin tarkoituksiin

Lisätietoja tästä paikasta, kiitos ...

liete sisältää valtavan määrän panimohiivaa, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja, kaikkia B-vitamiineja (koliini, tiamiini, pyridoksiini, pantoteenihappo ja foolihappo), välttämättömiä rasvahappoja, suuri määrä mineraaleja: kalsiumia, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, rautaa, fosfori, seleeni ja muut. Tämän vuoksi ne lisäävät immuniteettia ja suorituskykyä, parantavat ruoan imeytymistä. Tämä on, jos he ovat sisällä (saamme ne oluen kanssa, ja minä lisää kanojen rehuun). Joissakin Euroopan maissa lääkärit kirjoittavat reseptit tällaiselle "elävälle oluelle", sitä myydään apteekeissa ja sitä määrätään useimmiten lapsille ja vanhuksille. Ulkopuolelta se on ihana eliksiiri iholle ja hiuksille: iho tasoittuu, tulehdus vähenee, hiukset alkavat kasvaa nopeammin ja vahvistuvat. Teen naamioita, ja joskus lisäämään siellä myös raejuustoseerumia ja munia. Salongit lepäävät.

Ja täällä ostamme otteita oluelle
Ja siellä ostettiin myös vesitiivisteinen kanisteri.
Kotitekoinen olut on herkullista!

Ystävä, tämä on terveellistä ja terveellistä!
Ja tein kapselin itse 10 minuutissa - porasin kannen ja puristin vesitiivisteen. Ei ongelmaa! Mitä pulloja käytät?

Voiko esimerkiksi tehdä olutta puolesta tästä vierteestä ja jonkin ajan kuluttua toisesta puoliskosta? Vai eikö vierettä ei säilytetä avoimessa astiassa?

Voi. Sinun täytyy kaataa virran toinen osa steriloituun purkkiin ja sulkea se sitten hermeettisesti. Säilytä jääkaapissa. Se voidaan myös kaataa pussiin, ilmatiiviisti ja pakastimeen.

Unohdin kysyä. Ja voit tehdä sen lasisessa 20 litran pullossa. Aikaisemmin, kauan sitten, he tekivät siihen kotitekoista viiniä, ja siihen on vesitiiviste.

[steriilit pullot]

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Linadoc-

kaada steriilit pullotjohon sokerisiirappi kaadetaan etukäteen. Voidaan pullottaa 0,5 litran pulloihin, joissa on kierrekorkit, täytän 1 litran muovipulloihin.

kysymys kuuluu, miten muovipulloista voidaan tehdä steriilejä?

Paljon kiitoksia reseptistä!

Mitä pulloja käytät?

Aikaisemmin ostimme pulloja, nyt ostamme vain niitä. Koska käytämme sitä toistuvasti. Juo ja kaada uudelleen
Käytän vierettä kerralla, joten en tiedä miten sitä säilytetään auki

Minua kiinnosti tämä aihe, mutta ei ole mistä tahansa ottaa oluen vierteitä

[Albina]

Albina, Kirjoitin jo linkin, josta ostan tiivisteitä ja tavaraa oluelle.
Tämä yritys lähettää alueille 🔗

Vaikka minusta tuntuu, että monet harjoittavat olutta, ehkä sinulla on myös toimittajia alueella

Unohdin kysyä. Ja voit tehdä sen lasisessa 20 litran pullossa. Aikaisemmin, kauan sitten, he tekivät siihen kotitekoista viiniä, ja siihen on vesitiiviste.

Voit, jos teet 10-15 litraa. Ja jos enemmän - se voi rikkoutua.

kysymys kuuluu, miten muovipulloista voidaan tehdä steriilejä?

erikoisklooria sisältävä tiiviste myydään käsittelylaitteisiin. Se käsittelee kaikki laitteet ja kontit.

irysikf, Albina, kiitos!

[Albina]

Albina, Kirjoitin jo linkin, josta ostan tiivisteitä ja tavaraa oluelle.
Tämä yritys lähettää alueille 🔗

Vaikka minusta tuntuu, että monet harjoittavat olutta, ehkä sinulla on myös toimittajia alueella

Kyllä, kuulin myös, mitä he lähettivät. Mutta paikallisista panimoista on usein helpompaa selvittää; siellä myydään usein valmiita otteita. Loppujen lopuksi voit tehdä itsesi mallasesta, voin heittää tekniikan henkilökohtaisesti. Vaikka se onkin melko tylsiä, se ei vie paljon kauemmin kuin keskittyminen.

[Linadoc]

Kiitos, Linadoc, en todennäköisesti tee oluen keittämistä, emme juo sitä kovin paljon.

[Albina]

Albina, Teen edelleen perheen reseptin (testannut 5 sukupolvea). Sopii mihin tahansa marjoihin ja hedelmiin. Asia! Kaikki ystäväni ja naapurini tekevät tämän nyt - herkullista ja yksinkertaista!

[Linadoc]

wow - wow! Rakastan suodattamatonta olutta. On sääli, että valmistukselle ei ole ehtoja.
Odotamme likööriä.
Linadocja missä pidät kanoja Moskovassa?

Ja täällä ostamme otteita oluelle

ja olemme siellä! Mutta "pelasimme tarpeeksi" hänen kanssaan ... Emme ole tehneet jotain pitkään aikaan ....

[Linadoc]

Linadocja missä pidät kanoja Moskovassa?

Lähellä Moskovaa olen kouluttanut heidät - he itse asuvat, kävelevät, nukkuvat, syövät, laittaa munia säännöllisesti koriin.

Ja nyt odotamme likööriä! Kesä on tulossa, marjat, ...

Ja aloitan ehdottomasti panimon tekemisen.

[Antonchik]

Antonchik, Minäkin jotenkin jo osallistuin tähän liiketoimintaan. Se, että laitoin jogurttia (käynyt paistettu maito, hapankerma ...) joka toinen päivä 16 vuoden ajan, että leipä 2 päivän välein 13 vuoden ajan, olut joka 10. päivä kolmannen vuoden ajan - on tullut tapana. Mutta kesän lopussa teen likööriä kerralla koko vuodeksi.

Kiitos reseptistä! Minä tulen tekemään sen. Ja milloin julkaiset likööriä? Odotamme innolla !!!

Ja milloin julkaiset likööriä? Odotamme innolla !!!

Vaikeus on, että se välitetään "visuaalisesti". Tämä on muunnettava metrijärjestelmäksi - kuinka paljon punnitaan grammoina. Silloin se menee, mitä tehdä, sitten mitaan ja julkaisen.

Kiitos etukäteen

Tytöt ja pojat! Tein reseptin lupauksen mukaan kotitekoinen likööri... Hän on jo toimittanut omansa - ensimmäiset 6 litraa: 3 litraa kirsikkaa ja 3 litraa mustaherukkaa. Odotan seuraavia marjoja.

Loppujen lopuksi voit tehdä itsesi mallasesta, voin heittää tekniikan henkilökohtaisesti. Vaikka se onkin melko tylsiä, se ei vie paljon kauemmin kuin keskittyminen.
[/
Hei Linados,
ja jaa minulle resepti oluesta maltaasta, erittäin mielenkiintoinen, yritän valmistaa ja sitten ilmoitan, juuri siellä on panimo mallasta, joka makaa tyhjäkäynnillä. Kiitos jo etukäteen!
Hyvää voitonpäivää!

No, minun olisi pitänyt katsoa tänne !!! Menin tyrnetin avoimille tiloille ja tilasin olutuutteen. Kun tilasin yhden, katsotaanpa, mitä tapahtuu. No, Linochka .... No, hän kannusti minua tekoihin!

[Linadoc]

kuinka voit tehdä muovipulloista steriilejä

jos on ultraviolettisäteilijä, niin voit

esimerkiksi tai vastaavaa

Linadoc, Kiitos reseptistä !!!

Useiden kuukausien ajan mieheni ja minä olemme miettineet, ostaisimmeko setin ja aloittaisimmeko itse tehdä olutta vai emmekö aloittaisi tätä panimoyritystä. Meillä on nyt monia osastoja tälle yritykselle. Uutevalikoima on suuri. Mutta on sääli, että kotitekoista olutta ei ole missään kokeilla sen ymmärtämiseksi, pidämmekö tästä oluesta vai ei.
Tytöt, onko kotitekoinen olut maukkaampaa kuin hanaolu?

ja kotitekoinen olut maistuu paremmalta kuin hana?

Ira, ei mitään! Sen samettinen, hieman makea ja hapan, herkkä ja tuoksuva.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kiitos vastauksesta !!! Joten sinun täytyy ostaa sarja, kokeilla itseäsi uudessa yrityksessä.
Lina, käytätkö pulloja uudelleen pullotukseen?

käytätkö uudelleen pullotettuja pulloja?

Mutta tietenkin. Kaivos, kaada 15-20 ml erikoislaitteita (voit vain vodkaa), ravista, jätä 10-15 minuutiksi, kaada ulos (kaada vodka toiseen pulloon) ja huuhtele hyvin (en huuhtele vodkan jälkeen).

Huuhtele hyvin

Toisin sanoen on tarpeen käsitellä kloorikoostumuksella ja huuhdella sitten puhtaalla vedellä? Mutta jos huuhdellaan vedellä hanasta, ei steriiliä pulloa ole? Onko parempi käsitellä vodkaa?
Ooo, kuinka monta kysymystä on mielessäni, kun teet olutta, ja miten sitten
Miksi uudelleenkäyttöä koskeva kysymys nousi esiin? Osaston myyjä kertoi meille, että joskus heidän oluensa alkoivat hapan, jos pulloja käytetään uudelleen, vaikka ne olisikin hyvin käsitelty, joten nyt ne pullotetaan vain uusiin pulloihin.He tekevät sen itselleen, pyysimme meitä tuomaan ja myymään olutta testausta varten, mutta he kieltäytyivät, koska heillä ei ole oikeutta käydä kauppaa oluella osastolla ja pelkäävät ilmeisesti koehankintaa, kuka tietää mistä olemme.

eikö siellä ole steriiliä pulloa? Onko parempi käsitellä vodkaa?

Huuhtele, kaada sisälle 50 grammaa kiehuvaa vettä, ravista sitä, kaada se ulos ja kaada sitten olut. Mutta vodkan kanssa tämä kaikki on helpompaa.

[Lina]

Lina, kiitos paljon selvennyksestä, nyt ymmärrän. Ja sitten minä, vesijohtovesi tuli heti mieleen.

No, tässä olen kypsä! Eilen mieheni ja minä perustimme ensimmäisen erän vaeltamaan. Vain me saimme kaiken väärin. Nyt olen huolissani, toimiiko se ... Aluksi apteekissa ei ollut desinfiointiainetta, mutta en tiennyt siitä, että vodka voidaan desinfioida, mutta en voinut lukea sitä, Internet kuoli vähän viime yönä. No, okei, huuhdotimme säiliön perusteellisesti. He tekivät kaiken reseptin mukaisesti, mutta ... he lisäsivät vähän vettä. Sitten taistelimme vesitiivisteen kanssa, koska se oli kotitekoinen eikä halunnut toimia oikein. Ja vasta aamulla se osoittautui asennetuksi oikein. Käyminen oli jo täydessä vauhdissa. Nyt olemme menneet töihin, ja kissa jäi katsomaan kuplia .... ikään kuin hän ei liioitteli sitä, muuten hän haluaa auttaa siellä, missä he eivät pyydä. Toivon, että se käy eikä hapan.

[Victoria]

Victoria, Odotan raporttia!

Eilen mieheni ja minä perustimme ensimmäisen erän vaeltamaan.

Victoria, onnistuitko? Päätimme myös kokeilla

Aluksi ei ollut desinfiointiainetta

Kuten monet panimot, desinfioin kaliumpermanganaatilla, mutta nyt et löydä sitä kaikista apteekeista. Voit myös desinfioida täydellisesti jodilla. Sinun ei tarvitse huuhdella jodia.

[postinumero 1961]

postinumero 1961, Sergei, kerro meille tarkemmin, miten se tehdään.
Sergei, Teet oluen vierettä tiivisteeseen, mistä ostat sen meiltä?