2 Home Brews - Mcooker: parhaat reseptit

Otin tiivisteet ostoskeskuksesta Koltso (Darwin 18), Pivovarin osastolta (lähellä supermarkettia)
En osta enää otteita. Äskettäin tein itsestäni panimon, täysin automatisoitu. 12 ohjelmaa 10 vaiheesta (yhdessä tiedostossa) pumpulla vierteen kiertoa varten. Nyt vain seuraan prosessia.
TC Koltsossa (Darwin 18) panimo-osasto otti ohraa ja vehnämaltaita. Nyt itän sekä yhden että toisen. Valmistan myös palaneita ja karamellimaltoja. Yritän nyt itää vähän ruista.

Kirjoitan osoitteet henkilökohtaisiksi

Lisätty tiistaina 30. elokuuta 2016 14.49

Kodin panimo on prosessi, joka liittyy suoraan puhtauteen ja järjestykseen, menestyksesi riippuu siitä. Kaikki oluen kanssa kosketuksiin joutuvat astiat on desinfioitava ja huuhdeltava hyvin. Voit tehdä tämän käyttämällä erityisiä keinoja klooritablettien muodossa tai käyttämällä jodiliuosta, jonka osuus on 5 ml jodia 10 litraa kohti. vettä. Upota kaikki astiat desinfiointiliuokseen ja liota ohjeiden mukaisesti jodiliuokselle - 15-20 minuuttia. Upota se kuumaan veteen 15 minuutiksi ennen kuin avaat tölkin olutiivistettä. jotta uute muuttuu ohuemmaksi ja helpommin valuvaksi purkista. 1,7 kg. tiivistepurkki, yleensä 23 litraa. olut. Kaadan 5 litraa vettä puhtaaseen säiliöön, kaadan purkin uutteen kanssa, huuhdelen sen vedellä ja täytän vielä 15 litraa. eli säiliössä on jo 20 litraa. Laitoin kattilaan 2 litraa vettä kiehumaan, heitän yleensä 1 kg dekstroosia. (jos ei, niin sokerilla) kiehuu 10-15 minuuttia, kaada säiliöön. Meillä on nyt 23 litraa. Valmista hiiva etukäteen. Keitetään 200 g vettä, jäähdytetään 18-25 asteeseen. (riippuu hiivasta). Ruohonjuuritason lämpötilat ovat alhaisemmat (leiri) Ratsastuksessa (Elevs) kuten kirjoitin. On muistettava, että yli 30 grammaa. hiiva kuolee. Sulje kansi ja anna seistä (vaeltaa) 30-40 minuuttia. Kaada se sitten säiliöön, jos lämpötila on sama. Sulje säiliö kannella, vesitiivisteellä (desinfioitu). Kaada vettä vesitiivisteeseen tai parempaan vodkaan. 6-8 tunnin kuluttua se kohisee. Käyminen tapahtuu eri tavoin, 4 päivästä 2 viikkoon. Minulla oli tapana vaeltaa leirillä kuukauden ajan. Muuten kasvatan niitä itse, minulla on niitä 10 ml: n koeputkissa pakastimessa. Ja kun vesitiiviste on tasoitettu, voit tehdä hiilihapotuksen - kaataa pulloihin. Puhtaus on myös tärkeää tässä vaiheessa, pullotuspullot on desinfioitava ja huuhdeltava kuten kaikki muut tavarat. Kaada sokeria tai dekstroosia jokaiseen pulloon nopeudella 7 g / 1 litra. Sifonin avulla kaadamme olutta; kaadettaessa putki on laskettava alas pohjaan, joten olut ei kyllästy hapella eikä vaahto. Minulla on hana säiliössä 3 cm päässä pohjasta, hanaan laitetaan putki, jossa on venttiili. Kun vuotaa, paina alas muovipulloa, kaada täynnä, kierrä korkki kiinni ja vapauta sitten. Tämä estää ilmaa pääsemästä pulloon. Joten pullot suljetaan tiiviisti ja jätetään huoneenlämpötilaan hiilihapotusta varten. Huoneen lämpötilassa hiilihapotus kestää viikoista 2 viikkoon. Pullosta on tullut tiheä, mikä tarkoittaa, että se on kyllästetty hiilidioksidilla ja se voidaan viedä viileään paikkaan. Siellä olut on valmiina kuukaudeksi. Mutta mitä enemmän, sitä kylläisempi olut, maukkaampaa. Näyttää siltä, että siinä kaikki.