Pannukakku, vaniljakastike, mascarpone ja marjakastike

[Pannukakku taikina:]

Pannukakku, vaniljakastike, mascarpone ja marjakastike

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Pannukakku taikina:
maito	450 g
kerma 20-25%	200 g
munat (suuret)	5 kpl
vehnäjauhot c. alkaen.	200 g
suola	1 tl
hienosokeri	70 g
voita	20 g
Vaniljakastike:
maito	150 g
kerma 20-25%	35 g
keltuaiset	3 kpl
Kidesokeri	60 g
maissitärkkelys	15 g
Mascarpone kerma:
vaniljakastike	koko
mascarpone	250 g
kerma 33-38%	200 g
suklaavalkoinen	100 g
kahviuute	1 tl
kahvilikööri	2 rkl. l
Marjakastike:
marjoja	250 g
Kidesokeri	50-100 g
maissitärkkelys	12 g
Lisäksi:
manteli terälehtiä koristeluun	20 g

Keittomenetelmä

Pannukakut

Vatkaa munat vispilällä suolalla ja tomusokerilla, sekoita maitoon ja kermaan.

Lisää seulotut jauhot ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.

Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi, sekoita.

Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia (taikina on hyvin nestemäistä).

Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa yksi puoli... Heti kun pannukakun pinta muuttuu himmeäksi ja "sinetöidyksi" - voit poistaa pannukakut pannusta ja pinota ne, jäähtyä kokonaan. Tästä taikinamäärästä sain 22 pannukakkua, joiden halkaisija oli 21 cm.

Vaniljakastike

Vatkaa keltuaiset sokerilla ja tärkkelyksellä pehmeäksi, kevyeksi massaksi.

Kiehauta maito ja kerma kattilassa. Kaada noin puolet maitoseoksesta keltuaisiin, sekoittaen voimakkaasti. Kaada seos kattilaan, laita matalalle lämmölle. Keitä, sekoittaen ajoittain, noin 2-3 minuuttia antamatta seoksen kiehua.

Kun seos on hieman sakeutunut, poista se lämmöltä, lisää valkosuklaapalat ja sekoita tasaiseksi.

Kiristä astia elintarvikekalvolla niin, että se koskettaa voiteen pintaa, jäähdytä.

Mascarpone kerma

Vatkaa mascarpone kevyesti. Vatkaa kerma melkein voimakkaaksi.

Kaada mascarpone varovasti voiteeseen kahdessa tai kolmessa vaiheessa. Sekoita tasaiseksi.

Lisää uute ja likööri (ei lisännyt) vaniljakastikkeeseen, sekoita sitten varovasti kermainen massa, sekoita tasaiseksi. Poista kerma 3-4 tuntia jääkaapissa.

Marjakastike

Sulata marjat (jos ne ovat jäätyneet) hieman, lisää rakeinen sokeri. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes marjat ovat pehmeitä (5-10 minuuttia).

Osa marjoista, noin 100 g, voidaan varata kakun koristeluun (ei poistunut), loput marjat puhdistetaan ja hierotaan seulan läpi.

Palauta marjat tuleen, kiehauta, lisää tärkkelys. Hauduta matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, peitä folio ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt ja käytetty.

Kokoaminen

Tarjoiluastialle laita vuorotellen pannukakkuja, rasvaa kukin kermalla, noin 1,5-2 rkl. l. kerma pannukakulle, pannukakun koosta riippuen (minulla on puolitoista lusikkaa). Joten kerää kakku, kunnes kerma tai pannukakut loppuvat. Sinun ei tarvitse peittää lopullista pannukakkua kermalla. Laita kakku jääkaappiin yöksi.

Kaada marjakastike tuntia ennen tarjoilua täysin jäähtyneelle kakulle, koristele kesannoiduilla tai tuoreilla marjoilla ja mantelin terälehdillä. Hyvää ruokaa ja herkullista Maslenitsaa!

Merkintä

Lähde: 🔗 (pienillä muutoksilla)

[Manyasha]

ManyashaOlen pyörtynyt! BRAVO!

Viileä ja mahtavan kaunis !!!!!!!!!!!!

Mies, no, olet palannut ohjelmistoosi. Herkullinen herkullisen jälkeen. Minulla ei ole aikaa kokata sinulle

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashakiitos tytöt! Kokeile, kakku osoittautuu erittäin herkäksi, epämiellyttäväksi.
Valitettavasti minulla ei ollut kahvilikööriä. Luulen, että se on erittäin maukasta hänen kanssaan.

[Mies]

Kruuut !!! Miespass maa vähän .... puhdas kokeilu

[Manya]

Manyamikä titaaninen teos, mikä kauneus!
Leikkaus

[Manka]

Manka, siellä olet, on aina makua !!! Otan sen epäilemättä, seuraava viikko on öljyinen, syömme liikaa.

[Manka]

Mankakuinka rakastan tätä! Tein sen kerran tuorejuustovoiteen ja vadelmien kanssa, mutta tämä on suora - vihdoin vihdoin! Yritän ehdottomasti (pian on paljon syntymäpäiviä), mutta en lupa sellaista kauneutta.
Ja jos se on jäätynyt, ripustetaan sitten grammoina?

Ja minulla on myös 0,5 mascarpone jääkaapissa, kaikki kädet eivät ulotu

[Tanyush]

Tanyush, auta itseäsi! Toivottavasti nautit siitä.
Lena, Kiitos! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.
Gal, Kävelin ympyröissä tämän kakun ympärillä melkein vuoden, kaikki osoittautui hyvin yksinkertaiseksi. Vain astiat olivat likaisia ​​paljon keittoprosessin aikana, hyvin, PMM: n kanssa - se ei ole pelottavaa.
Vasilica, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidän tästä vaihtoehdosta.
Tanyush, celfh, : a-kiss: Ehkä se on jo poissa, on aika valmistaa jotain sen kanssa?

[Manechka]

Manechka Kuinka maukasta On, kuinka paljon työtä ja kärsivällisyyttä tarvitaan tällaisen ihmeen luomiseen!

Olen väsynyt!

Jos sinä vain
Mahtavia valokuvia!

[Manya!]

Manya! No, älä anna, älä ota! Mikä on koostumus, mikä on tulos! Upea !!!

[Manya]

Manyakuinka kaunis se on! Olen ilahtunut!!! Hengitin jo! Olet velho

[Marisha, kokki, Diana, Mannochka!]

Marisha, kokki, Diana, Mannochka! Paljon kiitoksia huomiosta reseptiin ja ystävällisiin sanoihin.

[Manechka]

Manechka, vertaansa vailla oleva pannukakku Ja mitä upeita kuvia

[Lenochka]

Kiitos, Lenochka... Kokeile.

Manechka, olen pyörtynyt tällaisesta kauneudesta ja herkullisuudesta. Jumaloin. En itse uskalla tehdä tätä

[Ludmila]

Ludmila, mutta mistä täällä päättää? Pannukakkuja paistetaan ongelmitta, vaniljakastiketta ja kastiketta ei ole vaikea valmistaa. Mikä on todella vaikeaa, ei ole syödä koko kermaa nuolemalla lusikkaa kokoonpanon aikana.

Julma, kaikki meni jääkaappiin - löydän jotain ja syön sen. Tämä on suora mestariteos !!! Ja kuinka työläs! Manechka, okei lokasuojat !!! Mutta niin että !!! Valitan Eläinsuojeluyhdistykselle - inkivääri kissa ajaa minut jälleen kauheaan kuolemaan.

Maaaanya, olen sinun ikuisesti !!! Vau! Hämmästyttävän yksinkertainen !!!
Missä olemme junassa kanssasi? Unohda, lennän jo luoksesi!

Mikä kaunokainen!!! Bravo!

[Sonadoric]

Sonadoric, kuole, älä nouse !!!!! Kuinka monta pannukakkua sait siellä ??

[Manechka!]

Manechka! Ja liitän kaikki kaiuttimet vierekkäin! UPEA!

Mies, olen hurmioissa. Et ole kalorilaskuri

[Manya]

Manya,, makaa kaikkien edellisten ja seuraavien vieressä, ei sanoja, hengitykseni tarttuu !!!
En osoita sormea, mutta jonkun leipomo-mestariteoksen kidutus kohdistuu väestömme säännöllisesti myöhään iltaisin!
Hyvin tehty, kultaiset kädet! Erittäin kiva!

Tietoja kidutuksesta - se on varmaa! Makaan! Manya on viettelijä.

[KIITOS!]

Vai niin! Jotain täällä loihti niin mielettömän kirkas, herkullinen marja ja monikerroksinen !!!
Tulin katsomaan nuolla huuliasi ja vie pois tynkistä sanomalla KIITOS!

[Manechka]

Manechka! Olen vain tyhmä ilo! Kauneus ja maku ovat poikkeuksellisia! Sinulla on kadehdittavaa kärsivällisyyttä voidella niin monta pannukakkua täytteellä! Hyvä tyttö!
Antakaa minulle taktinen kysymys: oletko Marina vai Masha? .......

Maryna voitti!
Olen kuten aina. Tarvitsen enemmän kuin kukaan ...

ehkä jo katoamassa, on aika kokata jotain hänen kanssaan?

Tässä olen siitä

Ja annat minulle pienen palan kakkua .... Kyllä? Mansikoilla

[Marina]

Marina epätavallisen kaunis ja epäilemättä maukas! Mahtava valokuva! Annan sinulle kaikki palkinnot kerralla

[Manechka]

Manechka, upea kakku !!! Sanoja ei ole ja kuolaaminen on ohi, olen jo nuolenut koko näytön!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, olen järkyttynyt

[Marina]

Tämä on Crepeville!

Marina, sinä olet minun Jumalani!

Tämä on kulinaarinen mestariteos! Erittäin kaunis ja voin kuvitella kuinka herkullisia - marjoja ... mascarpone ... nyamka. Teen ehdottomasti sen. KIITOS uudesta maukkaasta herkusta

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos! Ylistit minua ehdottomasti, jopa epämukavaksi.

Kuinka monta pannukakkua sait siellä ??

Ksyusha, täsmälleen kaksikymmentä.

Ei kalorilaskuria

Tanya, mielestäni kakkua voidaan keventää haluttaessa.Jätä vain mascarpone tai kerma ja kaksinkertainen määrä vaniljakastiketta (tee se vain maidolla), ja pannukakut voidaan paistaa korvaamalla kerma maidolla.

oletko Marina vai Masha? .......

Marina, mutta jotenkin lapsuudesta lähtien tuli tavaksi, että perheen nimi oli Maney.

Missä olemme junassa kanssasi? Unohda, lennän jo luoksesi!

Annan suunnan: Chkalovskyn lentokentältä koko ajan suoraan metsän läpi.

[Mies]

Miesja kaksikymmentä minkä kokoista pannukakkua?

[Vasilica]

Vasilica, 21 senttimetriä (lisätty reseptiin).

Kiitos ! Minulla on juuri sellaisia ​​pannuja.

No, millaista työtä Bravo Mikä kauneus mikä herkullista Voit todella syödä näytöltä Otan muistiinpanon Shrovetidelle Kiitos

[Tanechka]

Tanechka, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä.

Minulla on juuri sellaisia ​​pannuja

Olin niin hämmentynyt pannukakkujen paistamisesta raskaassa suuressa paistinpannussa, että ostin itselleni pienen (21 cm) keraamisella pinnoitteella. Nyt paistan siihen ohuita ja nopeita pannukakkuja, ja hiivat, mitä tahansa sanotaan, osoittautuvat paremmin raskaiksi.

[Meren]

pieni (21 cm) keraamisella pinnoitteella

Meren Olen paistinpannusta. Minulla on myös pieni valkoinen keraaminen pinnoite. Pannukakut eivät tartu siihen, voin sen öljyllä, mutta jostain syystä jokaisen pannukakun jälkeen on pieni hiilikerros, joka voidaan helposti poistaa paperilautasliinalla. Ja pohja on jo tullut kellertävä

Ja pohja on jo tullut kellertävä

Tämä tukkii niin sanotut "huokoset". Keraamisella paistinpannulla on valitettavasti rajoitettu käyttöikä. Ajan myötä se palaa näissä keltaisissa paikoissa. Minulla on alku alle vuodessa. Nyt ostin sen marmoripinnoitteella ... Katsotaanpa kuinka kauan tämä kestää.

[Tat]

Tat, Voidan sen vain ensimmäistä pannukakkua varten, päällyste ei ole vielä muuttunut keltaiseksi, vaikka paistinpannu on halpoja, minun PMM.

Ksyusha, odotamme testituloksia.

Manyash, löysin tuskin reseptisi. Miksi hän ei ole kilpailussa ???

rasvaa vain ensimmäiselle pannukakulle

Parempi ainakin vähän, mutta voitele. Keramiikalle on haitallista lämmetä tyhjänä, vaikka ei kauan.

[Manechka]

Manechka, Minulla ei ole sanoja! Vain tunteet jäivät!

Miksi hän ei ole kilpailussa ???

Minäkin olen tappiollinen