Hunaja-ruisleipä hunajaspihalla (Panasoniс 2500 -leipäkone)

Hunaja-ruisleipä hunajaspihalla (Panasoniс 2500 -leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
ruisjauho	150 g
Vesi	320 ml
Kvassivierre (Nordik)	1 annospussi 35 g
Hunaja	2 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Suola	1,5 tl
Kuivahiiva	1,5 tl

Keittomenetelmä

• Kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä.
• 1. Vaivaa taikinaa tilassa 17 (nyytit) 10-15 minuutin ajan, kunnes muodostuu sileä, mutta pehmeästi levittyvä pulla, muista, että ruisjauho on karkeaa ja kosteuden imeytyminen vie enemmän aikaa. Otamme lastan (se on mahdollista sen kanssa), jätämme taikinan lepäämään suljetussa uunissa.
• 2. Kun taikina alkaa turpota noin 30 minuutin kuluttua (se nousee noin 1,5 kertaa), laske se varovasti märillä käsillä ja jätä se uudelleen.
• 3. Tunnin kuluttua, tai ehkä jopa pidempään: keskity kokoon, taikinan tulee olla 2-2,5 kertaa suurempi kuin pulla, kytke leivonta (11-tila) päälle puolitoista tuntia!
• 4. Anna lieden toimia hiljaa 70-80 minuuttia. Koska meillä ei ole ikkunaa eikä orientaatiota leivonnaisen painosta ja sen kuoresta, sinun on tehtävä se itse - katsomalla kannen alle, mutta älä pahenna tätä asiaa: 1-2 kertaa riittää 10-15 minuutissa ymmärtämään mitä tarvitset ...
• 5. Katkaise virta, kun olet valmis.

Astia on suunniteltu

noin 800 g

Aika valmistautua:

230 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

17 nyytit - 11 leivonnaiset

Kansallinen keittiö

Venäjän kieli

Merkintä

Leivin leipää 125 minuuttia.
Se sopii hyvin hunaja-aromien ystäville, loput voidaan neuvoa vähentämään-korvaamaan hunaja (tai osa siitä) sokerilla.

[harirama]

harirama, ja foorumin ensimmäisen leivän kanssa

Odotamme uutta leipää!

Kiitos! Olen erittäin utelias kaikelle uudelle, tuntemattomalle, etsimään vaaliani. Tällä hetkellä taikina on kypsymässä, joten jaan mitä saan

Harirama, hei! Minulla oli x \ n Moulinex neljä vuotta. Ja eräänä päivänä he toivat Panasonic 2500: n. Tietysti se eroaa Mulista ... Yritän sopeutua siihen ... Haluan kysyä sinulta: voitko laittaa mallasta vierteen sijaan? Ja millainen vierre se on? 9 hyvin, en ole koskaan nähnyt sitä)

Harirama, hei! Minulla oli x \ n Moulinex neljä vuotta. Ja eräänä päivänä he toivat Panasonic 2500: n. Tietysti se eroaa Mulista ... Yritän sopeutua siihen ... Haluan kysyä sinulta: voitko laittaa mallasta vierteen sijaan? Ja millainen vierre se on? 9 hyvin, en ole koskaan nähnyt sitä)

Hei! En ole koskaan nähnyt mallasta, joten ratkaisu on hyvin yksinkertainen: kokeile!
Vierre on niin tumma neste kvasin hapattamiseksi, sitä on 35 grammaa pussissa, joten ei mitään monimutkaista

Asia selvä. Näyttää siltä, ​​että se on laimennettua mallasta ... mallas on samanlainen kuin kuiva kvas. Minulla on kahta mallasta: vaalea ja tummanruskea. Ostin sen markkinoilta. En edes tiennyt, että se tulee eri väreillä. Vaivauksen aikana heitin sekä kuivaa että höyrytettyä kiehuvaa vettä - en nähnyt eroa. Aion yrittää. Kiitos reseptistä