Todistetut reseptit Panasonicille

[Iso koko]

Ruisleivän muunnos, makuuni muistuttaa minua ukrainalaisesta.
Alkuperäinen on täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1998.0

Iso koko
Hiiva 2 tl
Kuoritut ruisjauhot 350g.
Panifariini (gluteeni) 2 tl
Leivonta vehnäjauhoja 250g.
Suola 2,5 tl
Sokeri 2 taulukko. l.
Omenaviinietikka 10ml.
Sinappi kasviöljy (kaikki on mahdollista) 30g. (noin 2,5 rkl)
Kvassiruuvitiiviste 35gr. (laimennettu veteen)
Vesi 410 ml. (seos kvasvirralla)
Korianteri 1 pöytä. l. (et voi laittaa sitä)

Valmiiden leivän paino on noin 1000 g (+, - 20 g).

Ruisohjelma, säännöllinen vaivaus mela tai ruis.

Muunnos pienempään kokoon:
Hiiva 1,5 tl
Kuoritut ruisjauhot 250g.
Panifariini (gluteeni) 1,5 tl
Leivonta vehnäjauhoja 170gr.
Suola 1,75 tl
Sokeri 1.5 taulukko. l.
Omenaviinietikka 7ml.
Sinappi kasviöljy (mikä tahansa) 20 g.
Kvassiruuvitiiviste 25gr. (laimennettu veteen)
Vesi 290 ml. (seos kvasvirralla)
Korianteri 0,75 pöytä. l. (et voi laittaa sitä)

Kvassirasva voidaan korvata haudutetulla mallasella (1-1,5 ruokalusikallista / 50-70 ml KIPYATKAa, sekoita hyvin, anna sen hautua). Mitä enemmän mallasta, sitä tummempi leipä.
Suosittelen kuivajauhon (Agram) lisäämistä ~ 1% jauhojen painoon.
Varmista, että neste ei ole enempää kuin määritelty: suurelle vedelle + vierre (mallas) = ​​410 ml + 10 ml etikkaa
Voit myös lisätä erilaisia ​​yrttejä, mausteita.

4. Leipä hirssijauholla.
Erittäin kodikas, helppo valmistaa, mutta vaikea maistaa leipää, resepti on samanlainen kuin ohjeen tärkein.

Kuiva: 1 rkl. l. houkuttimet + 6 pöytä. rkl hirssijauhoja + 2 rkl. l. ruis + lisää 400 g vehnää.
Neste: 280-290 ml vettä, 1 rkl. l. sokeri, 1 tl. suolaa, 2 rkl. l. kuiva maito - sekoita.
Alareunassa - 1 tl hiivaa, sitten - kuiva, nestemäinen, 1,5 rkl. l. pehmennetty voi (!) voi.
Tila - Perus, koko M, kuori - valinnainen.

Se on mahdollista myös maissiuunilla ja kaurahiutaleilla. Sitten voi ei välttämättä ole voita. Mutta maku heidän kanssaan ei ole mitään erikoista. Tattarin kanssa - erikoinen, kyllä. 2-3 ruokalusikallista sitä riittää makuun.

Laitoin tämän leivän ajastimeen eilen. Otin maissijauhoja (hirssin sijasta). Erinomainen leipä osoittautui! Maissijauho ei sinänsä tunnu, mutta leipä on todella maukasta, rakenne on huokoinen, mutta muruja on vähän.
Kiitos. Otan muistiin reseptin, kuten muutkin sarjat.

Otin maissijauhoja (hirssin sijasta). Erinomainen leipä osoittautui! Maissijauho ei sinänsä tunnu, mutta leipä on todella maukasta, rakenne on huokoinen, mutta murusia on vähän.

Onneksi pidit siitä!
Arvostin myös maissia: se ei näytä antavan paljon makua, mutta mikä haju! Vaikka nyt leivän vehnä-ruisleipää, lisätään ainakin pari ruokalusikallista maissia. Ruis - maun syvyyden, kiinteyden ja maissin tuoksu.

[Yana-Tatiana]

Tänään paistin leipää uuden reseptin mukaan (by Yana-Tatiana s, josta kiitos hänelle). Lainaan:

Orlovsky-leipä, joka on valmistettu 2. luokan vehnäjauhoista ja kuoritusta ruisista (GOST)

Kuiva hiiva - 2 tl
Kuoritut ruisjauhot - 280 g
Vehnäjauhot, 2. luokka * - 220 g
Suola - 1 1/4 tl
Treacle - 2 rkl. l.
Kuiva hapokas "Extra-R" - 1 rkl. l.
Puhdistamaton kasviöljy. - 2 rkl. l.
Vesi - 330 ml

Ruisleipäohjelma. Panasonicin omistajat voivat toimittaa lastan ruisleivän vaivaamiseen.

* Korvasin 2. luokan vehnäjauhot "Village motive" -jauhoilla.

Minäkään en löytänyt toisen luokan jauhoja, käytin "maalaismainen motiivi". Erittäin maukas ja tuoksuva leipä osoittautui. Lapset söivät sen ja kukin erikseen sanoi pitävänsä siitä. Suositella!

[harmaa leipä]

Rakkaus harmaa leipä

240g ruisjuuretta
1,5 tl. suola
1,5 rkl. l. kumina
3 rkl. l.Sahara
180 ml vettä
380g vehnäjauhoja
1. s. l. mallas

Vaivain taikinan "Pizza" -ohjelmassa (15 min).
Laitoin taikinan märin käsin muovikulhoon, peitin sen pyyhkeellä ja ruokakomeroon 8 tunnin ajaksi oikaisua varten.
Taikina on miellyttävä, se tuoksuu hyvältä.
Pesin ämpäri ja vedin ulos sekoittimen.
Illalla hän poisti noussun taikinan kulhosta, muodosti leivän märillä käsillä ja asetti sen ämpäriin.
Suljin puuvillan ja jätin sen yöksi.
Yön aikana taikina nousi kaksinkertaiseksi.
Kytkin leivontaohjelman päälle 77 minuutiksi.
Pidin sitä +10 minuuttia uunissa sammuttamisen jälkeen.
Hän jäähdytti leivän käärittynä kosteaan pyyhkeeseen.

Lisätty torstaina 30. maaliskuuta 2017 klo 11.29

Leipä valkoinen korkealaatuisesta vehnäjauhosta

Kuiva hiiva - 1,5 tl
Vehnäjauho -370g
Mannasuurimot - 40gr
Suola - 1,5 tl.
Sokeri - 1,5 rkl. l.
Oliiviöljy -3 rkl l.
Osmoosivesi - 250g

Tila: italia (4 tuntia 30 minuuttia)
Ohut kuori.

Leivän leipää jatkuvasti ohjeissa annetun reseptin mukaisesti. Se osoittautui aivan super.

Ruis-vaniljakastike

Tuotteet:
Kuiva pikahiiva - 2 tuntia l.
Vehnäjauhot - 225 g
Ruisjauho - 325g
Suola - 1,5 tl.
Sokeri - 2 rkl. l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Ruismaltaat - 4 rkl l (40 g)
Kiehuva vesi mallasille - 80ml
Hunaja - 2 rkl. l
Korianteri - 1h l.
Vesi - 330 ml.

Kaada kiehuvaa vettä mallasen päälle, sekoita ja jäähdytä.
Ripottele hiivaa leivänvalmistajan ämpäriin,
seuloa jauhot päälle, lisää muut ainesosat,
viimeisenä mutta ei vähäisimpänä vettä ja haudutettua mallasta.
Paista "Ruis" -tilassa.
Lisäsin korianterin ja sekoituksen kuntosekoitetta. Mutta lisää yli 1,5 rkl. lusikat eivät ole sallittuja, se nousee huonosti.
Viimeisen kerran. Kun erä oli ohi, avasin lieden ja siirrin pulla varovasti keskelle. Tein kaiken hyvin nopeasti.

Ja vähän neuvoja. Ehkä tiedät. Jos lisäät ensin auringonkukkaöljyä ja sitten hunajaa, se vain liukuu lusikalta.

Näin se osoittautuu! Hämmästyttävä!

Kiitos reseptistä! Leipä osoittautui erittäin, hyvin! ;-)

Luulen, että maalaismainen leipä resepti on myös kokeiltu.
Se osoittautui hienoksi!

Koruton leipä (leipäkone)

Hyvää iltaa, haluan näyttää sinulle Ruis-vaniljakastikkeeni, pelkäsin niin, että se olisi tahmea sisältä, että paistin sitä vähän, kuvassa näkyy, että se on hyvin ruskea, mutta se ei vaikuttanut makuun.
Pahoittelen virheellisyyttä (korjaus),
Paistan tämän leivän HP: n ohjeiden mukaisen reseptin mukaan, mutta koska uunissani ei ole ruisleipätoimintoa, kytken Elena Bo: n neuvonnassa ensin päälle Fast Bread -ohjelman, sitten 50 minuuttia ennen loppua, sammuta HP, anna taikinan nousta 1-1 5 h ja kytke paistaminen päälle
1 tunti 15 minuuttia itsestäni lisätään hyvä kourallinen rusinoita ja 1 rkl. lusikallinen gluteenia

Päätin leipoa valkoista leipää ja löysin


Kiitos setä Sam!

Paistin myös ohjeista ruis vaniljakastiketta.
Mutta koska en pidä kovin mustasta leivästä, enkä myöskään pidä hapasta, makeasta ja hunajasta (mutta tämä koskee vain mustaa ja harmaata), muutin hieman reseptiä.

Keitettiin 100 ml vettä ja haudutettiin 4 rkl. l. kuiva kvassi (koostumus: ruis ja vehnäkuivat, maltaat), annetaan jäähtyä.
310 ml vettä lämmitettiin vähän ja sekoitettiin siinä 2 tl. sokeria ja 14 g puristinta. hiiva
Vehnäjauho. - 300 g, ruisjauhoja - 250 g, voita - 2 rkl. l.
Suola - 1,5 tl, jauhettu korianteri - 2 tl.

Ruisolka.
Ensin vaivasin pulla nyytteihin noin 3 minuuttia, no, se näytti olevan normaalia.
Sitten hän asetti ruis-hallinnon.


Leipä oli hyvää, mutta katto putosi hieman.
Ja makuni mukaan se on edelleen makea, päätin seuraavalla kerralla laittaa sokeria - 1 tl ja suola - 2 tl. Ja laita myös 1 rkl. l. korianteri (rakastan häntä) ja ilmeisesti vähemmän vettä, jotta katto ei putoa läpi (?)

[Alena78]

Alena78 Ylellinen leipä ja vesi on todella liikaa
Kyllä, jopa tällainen hetki, tähän aiheeseen asetamme todistettuja reseptejä, jotka ovat automatisoituja, jotta aloittelijoille olisi helpompi hallita HP: tä eikä hankitusta keittiöavustajasta tule pettymystä

[Leipä mannasuurimolla ja juustolla]

Leipä mannasuurimolla ja juustolla


Valmiin leivän paino 740g

x / p Panasonic -255
Kuiva hiiva - 1,5 tl
Vehnäjauho -410g
Mannasuurimot - 45gr
Suola - 1,5 tl.
Sokeri - 1,2 rkl. l.
Oliiviöljy -35g
Osmoosivesi - 250g
Entsyymijuusto -60g

Tila: italia

Hei! Apua, kokeneet leipurit! Minulla on Panasonic 257. Liitekirjassa on resepti erilaisten jauhojen leipää varten. Paistin sen kahdesti. Molemmat kertaa - leipää ei ole paistettu! Kuori paistetaan, mutta sisäpuoli on kauhua!
Käytetyt vehnä- ja ohrajauhot, kaurapuuro.
On totta, että maitojauheelle ja vedelle on resepti, ja käytin maitoa.
Olen järkyttynyt, kädet todennäköisesti kasvavat väärästä paikasta ...

[IriN @]

IriN @ Paista aluksi foorumilta, esimerkiksi tästä langasta. Kirjassa on virheitä vedestä, reseptejä on muutettava. Älä unohda sekvenssiä: hiiva, jauhot, sokeri-suola-vesi (maito)

[IriN @]

IriN @
Paistin tämän reseptin mukaan (leipä monenlaisista jauhoista), otin kaiken täsmälleen reseptin mukaan maissijauhojen sijaan - kaurapuuro, ohrahiutaleet.

Kaikki on paistettu minulle. Leipä osoittautui matalaksi, mutta luultavasti sen pitäisi olla ohrahiutaleiden takia (ne olivat karkeita, ei nopeaan ruoanlaittoon).
Mutta herkullinen. Muru on huokoinen ja erinomainen.

Ehkä olit väärässä ainesosien määrässä?

Lisätty torstaina 30. maaliskuuta 2017 klo 11.40

Joka tapauksessa kopioin reseptin leivontaan. Tarkista itseltäsi.
Hiiva 1,5 tl (otti 11 g puristettua jäätelöä)
Pshenich. jauhot - 300 g
Kaurajauho (maissireseptissä) - 60 g
Ohrahiutaleet - 6 rkl l.
Suola - 2 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Maitojauhe - 2 rkl. l.
Öljy - 2 rkl. l.
Vesi - 270 ml.
perustila, koko L, keskikokoinen.

Joka tapauksessa kopioin reseptin leivontaan. Tarkista itseltäsi.
Hiiva 1,5 tl (otti 11 g puristettua jäätelöä)
Pshenich. jauhot - 300 g
Kaurajauho (maissireseptissä) - 60 g
Ohrahiutaleet - 6 rkl l.
Suola - 2 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Maitojauhe - 2 rkl. l.
Öljy - 2 rkl. l.
Vesi - 270 ml.
perustila, koko L, keskikokoinen.

En leiponut sinun mukaan. Käytetty resepti ohrajauholla eikä viljalla. Kuinka korvata jauhot hiutaleilla reseptissä?

Kirjoitat:

Liite sisältää reseptin erityyppisistä jauhoista valmistetulle leivälle. Paistin sen kahdesti ..... Käytin vehnä- ja ohrajauhoja, kaurapuuroa.

Kirjoitin sinulle tämän reseptin kirjasta, vain meillä on erilaisia ​​jauhoja ja muroja!
Sinulla on vehnä-ohra-hl. kaura
Minulla on vehnä-kaurapuuroa - hl. ohra
Näetkö, mistä puhun?

Luultavasti voit ottaa mitä tahansa jauhoja ja hiutaleita. Luulen niin. Aloita tämä koostumus: vehnä-maissi-chl. mikä tahansa nopeaan ruoanlaittoon - ja kaikki varmasti onnistuu! Onnea!

Kyllä, tämä on täsmälleen resepti! Luulin, että se johtui pikavalmisteista tai koska jauhemaidon ja veden sijasta käytin 3,2% rasvaa maitoa.
Jos hiutaleet eivät vaikuta, olen polulla kokeile maitojauhetta kerran.
Kiitos!

[enintään 0,5%]

Jos resepti sisältää maitojauhetta, mutta se ei ole käsillä, otan enintään 0,5% rasvapitoisuus.

Voiko se todella ei leipoa leipää maidosta?
Ja luin, että päinvastoin, leivän pitäisi olla parempi häneltä!

Ehkä ohrajauholla on tämä vaikutus?
Ehkä yrität ottaa sitä vähemmän ja vehnää samaan määrään enemmän?

Voiko maito todella leipoa leipää? Järkyttynyt
Ja luin, että päinvastoin leivän pitäisi olla parempi häneltä! Järkyttynyt

Ehkä ohrajauholla on tämä vaikutus?
Ehkä yrität ottaa sitä vähemmän ja vehnää samaan määrään enemmän?
Rehellisesti, rehellisesti, ei ole koskaan tapahtunut, ettei leipää leipoa.
Jotenkin kylän leivässä oli mielestäni kostea murusia, mutta se oli silti normaalia, olin vain nirso.
Ainakin maidolla, ainakin vedellä, ainakin kaikella paistetulla. Minusta näyttää siltä, ​​että Panasonic on niin paistettu, että se leipoo mitä tahansa!
Siksi näyttää siltä, ​​että he tekivät virheen reseptissä, ja siksi sitä ei paistettu.

Kaverit, kiitos vinkistä "todistettuihin resepteihin"!
Ilolla ja mielihyvällä pilaan pienet mieheni kauniilla katolla olevalla leivällä!
Mutta tässä olen leseiden rakastaja. HP: n liitteenä olevan kirjan reseptin mukaan se ei toimi, näytin sen - katto putoaa, mutta en löytänyt sitä myöskään resepteistäsi.
Voiko joku lanka jakaa minulle arvokasta ja maukasta tietoa?
Olen kiitollinen etukäteen!

VINOSSA.jotta foorumi ei roskaudu - kerro minulle, voidaanko näitä reseptejä käyttää muille HP: lle (essno, jolla on erilainen "täyttö" -sarja)

[Elizabeth]

Elizabeth Kaikki reseptit, joiden jauhokoko on enintään 750 grammaa, sopivat

[Elizabeth]

Elizabeth, Olet kiinnostunut leseet leivän reseptejä? Tässä on esimerkiksi annettuja reseptejä Yana (Tatiana) s He ovat todennettuja ja tarkkoja, josta Tatiana kiittää. : kukat: Ruoanlaitto hänen reseptiensä mukaan on ilo. Suositella.

Leipä mausteisilla yrtteillä ja sipulilla
Tuotteet
Kuiva hiiva - 2 tl
Vehnäjauho, korkealaatuinen - 550 g
Leseet - 50 g
Suola - 2 tl
Ruskea sokeri - 2 rkl l.
Voi - 50 g
Oliiviöljy - 2 rkl. l.
Tuore tilli - 1 rkl l.
Tuoretta persiljaa - 1 rkl. l.
Vihreät sipulit - 2 rkl. l.
Sipuli - 1 pieni pää
Valkosipuli - 1 kiila
Vesi - 320 ml
Valmistautuminen
Pilko vihreät, pilko sipuli, pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.
Laita ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeiden mukaisesti. Aseta ohjelma "Diet (Whole Grain) Bread", koko XL (erittäin suuri).

Leipä "1000 saarta"
Tuotteet
800 g leivälle
Kuiva hiiva - 1,5 tl.
Jauhot / s - 500 g
Vehnäleseet - 30 g
Suola - 1 tl
Ruskea sokeri - 1,5 rkl l.
"1000 saaren" maustaminen - 7 g (1/2 kpl.) (Kotani)
Kasviöljy nerafiini. - 2 rkl. l.
Vesi - 350 ml
Valmistautuminen
Ruokavalio (täysjyväinen) leipäohjelma, L (suuri).

Sinappileipä oluen kanssa
Tuotteet
Kuiva hiiva - 1 1/2 tl.
Jauhot / s - 450 g
Leseet - 30 g
Suola - 1 1/2 tl
Ruskea sokeri - 2 rkl l.
Valkoiset sinapinsiemenet - 1 rkl l.
Sinappiöljy - 2 rkl. l.
Tumma olut - 330 ml (1 pullo)
Valmistautuminen
Laita ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeiden mukaisesti.
Aseta ohjelma "Diet Bread" (täysjyvä), koko L (iso).

Ruokavalion salaattikastike
Tuotteet
Leivälle 700 g
Kuiva hiiva - 1 tl.
Vehnäjauho, korkealaatuinen - 420 g
Vehnäleseet - 30 g
Suola - 1 tl
Ruskea sokeri - 1 rkl l.
KOTANYI-salaattikastike (mikä tahansa) - 9 g (1 annospussi)
Oliiviöljy - 2 rkl. l.
Vesi - 310 ml
Valmistautuminen
Laita kaikki ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeiden mukaisesti ja aseta ohjelma "Rehuleipä" (täysjyvä), koko "L" (suuri). [/ Väri]

[zalina74]

zalina74 täällä tältä foorumilta, älä vain muista kenen resepti
testattu toistuvasti, vesi säädetään alkuperäisestä alapuolelle

LESI LESIIN
Ruokavalio, koko L -ruisun lapa
350 ml vettä (370 ml alkuperäisessä reseptissä)
1,5 rkl auringonkukkaöljyä
1 rkl sokeria (alkuperäisessä reseptissä 2 rkl)
260 g valkoista leipäjauhoa
200 g täysjyvätuotteita (täysjyväjauho)
40 g vehnäleseitä
1,5 tl suolaa
1,5 tl kuivahiivaa

No, erittäin maukasta

täällä tältä foorumilta, älä vain muista kenen resepti
testattu toistuvasti, vesi säädetään alkuperäisestä alapuolelle

LESI LESIIN
Ruokavalio, koko L -ruisun lapa
350 ml vettä (370 ml alkuperäisessä reseptissä)
1,5 rkl auringonkukkaöljyä
1 rkl sokeria (alkuperäisessä reseptissä 2 rkl)
260 g valkoista leipäjauhoa
200 g täysjyvätuotteita (täysjyväjauho)
40 g vehnäleseitä
1,5 tl suolaa
1,5 tl kuivahiivaa
No, erittäin maukasta

Ostin vihdoin täysjyvätaustajauhon ja paistin tämän leivän. Vain leseet korvataan hiutaleilla. En pidä leseistä.
Hyvä leipä, herkullinen. Seuraavan kerran laitan tumman kuoren, jotta se rypistyy vielä enemmän!
Kiitos!
Älä kysy valokuvia, ehdottomasti ei aikaa, ota sanani, kaikki on hyvin!

Hei! Olen aloittelija, ja tänään paistin ensimmäisen leipini SD-257: ssä tavallisen valkoisen leivän ohjeiden mukaan. Se ei osoittautunut mitään, mutta kostea keskellä. Kuori on miellyttävä.
Kuten luin foorumilta, sinun on lisättävä joko vähemmän vettä tai enemmän jauhoja. Keittoprosessin aikana oli lisättävä enemmän jauhoja kuin ohjeissa ilmoitettiin normaalin pullan muodostamiseksi. Seuraavassa. kertaa vähemmän vettä?

[moby]

moby, Tervetuloa !
Mittasitko jauhoja asteikolla vai lasilla?

Kirjoittaessani et ole enää foorumilla. Joten lisätään lisää.

Varmista, että punnitset jauhot oikein, aloittelevat leipurit tekevät usein virheen mitatessaan lasilla.

Haluan lisätä vähemmän vettä kuin lisäämällä jauhoja. Koska uskon, että jos lisäät jauhoja, sen suhde muihin ainesosiin rikkoutuu, mikä vaikuttaa valmiin leivän makuun.

[Qween]

Qween, Punnitsin jauhoja elektronisessa mittakaavassa, vettä mittakupissa. Foorumilla kirjoitettiin, että on parempi olla panematta kaikkia jauhoja kerralla ("jauhojen veteen" periaate, jos en erehdy), joten jätin 50 grammaa. Ja kun pulla oli muodostumassa, se tuntui minusta nestemäiseltä, ei elastiselta. Siksi lisäsin loput 50 grammaa seulottua jauhoa, mutta sen jälkeen pulla ei ollut vieläkään niin joustava, joten lisäsin vielä 2 rkl. l suojaamaton jauhot. Ehkä sillä oli rooli? Kaikki muu on kuin leivänvalmistajan ohjeissa. Korjauksen aikana avasin kannen korkeintaan 1-2 kertaa ja sitten muutaman sekunnin ajan. Luuletko, että yksi temppuistani voisi johtaa kosteaan muruun?

Ei, se ei voinut. Kuinka paljon vettä ja jauhoja oli siellä? Leikattiinko leipä kuumaksi vai annettiinko se jäähtyä?

Alkuperäinen jauhojen määrä on 400 g (reseptin mukaan), vesi on 260 ml. Tämän seurauksena vaihdoin jauhot 2 rkl. l. (siitä, jonka kirjoitin yllä, ei seulottu). Mutta se oli välttämätöntä kolobokille. Leipä leikattiin noin 20 minuuttia kypsennyksen jälkeen, mutta se ei ollut vielä täysin jäähtynyt. Juuri nyt söin, kosteus tuntuu tarkalleen.
Miksi sanot, että vähemmän vettä on parempi kuin enemmän jauhoja? Jos nestettä on vähemmän, suhdetta muihin ainesosiin ei rikota?

[moby]

moby, Kaadan 240 ml vettä, sillä edellytyksellä, että öljyä on enintään 1 rkl. l. Liian paljon 260.
Ja 20 minuutin kuluttua leikkaus on liian aikaista. Leipä maistuu savelta.

Öljyt kyllä, 1 rkl. l. Etkö ymmärtänyt miltä se näyttää savelta? )) Ja kuinka paljon voit syödä paistamisen jälkeen?

1 tunnin kuluttua, mutta parempi 2: n jälkeen.

Miksi sanot, että vähemmän vettä on parempi kuin enemmän jauhoja? Jos nestettä on vähemmän, suhdetta muihin ainesosiin ei rikota?

Kirjoitin, että tämä on mielipiteeni. Minun vakuuttamiseksi tarvitaan vahvoja argumentteja.

Odotan, kunnes leipä on huoneenlämmössä. Se riippuu leivän koosta. Joskus näyttää siltä, ​​että leipä on jo kylmä, mutta sisällä se on vielä lämmin. Keskimäärin odotan 2-3 tuntia (paistan enimmäkseen 300 grammaa jauhoja), ja jos aika sallii, enemmän on parempaa - hyödyllistä vatsalle.

Etkö ymmärtänyt miltä se näyttää savelta?

Etkö ymmärrä miten se on? Muru on niin märkä ja raskas, ja puristettuna se ei putoa takaisin paikoilleen, kuten savi, muovailuvaha. Ukrainassa he sanovat "nopea".

[Qween]

QweenKiitos vinkeistä. Yritän neuvoa vähemmän vettä ja syödä myöhemmin, muuten söin kaiken puolessa tunnissa

Mila, jauhot ovat tuskin "terveellisiä". Se on vain, että moby leikkasi leipää kuumana, siinä on asia.

Sinä näet, Elenka69, leipää pidettiin kosteana jonkin aikaa sen jälkeen, kun se oli jäähtynyt. Se oli pikemminkin, kuten Qween kuvaili, kuten savi, lähempänä sitä.
Yritän laittaa sen yöllä tänään. Katsotaan, mitä tapahtuu

Vasta nyt en ymmärrä kuinka voit vastustaa 2-3 tuntia ja olla syömättä leipää? Minulle tämä on kovaa työtä, rakastan todella leipomotuotteita. Ensimmäisen ruoanlaiton aikana juoksin liedelle puolen tunnin välein

[moby]

moby, onnea sinulle! Ja odotamme sinua huomenna leivällä.

Olin myöhässä vastauksen kanssa: paistin tavallista leipää, mutta jo 240 ml: lla vettä. Leipä osoittautui paremmaksi kuin ensimmäinen, mutta murus oli silti hieman kostea. Ajattelen, voinko ottaa 230 ml vettä?
Kokeilin myös munaa täällä ... Reseptin mukaan kaksi munaa ja 160 ml vettä. No, en ymmärrä mitä voin tehdä?
Leipä tuli taas ulos, jotenkin kostea. Eli murus ei ole löysä, ilmava, mutta tiheä.
Ja toinen kysymys: koon M pitäisi nousta muodossa mihin tasoon? En jotenkin saa enempää kuin puolet ...
Uuni ei ole vielä kovin hyvä, mutta on innostusta
Tässä on työni




Leipä jätti minulle juuri nyt aamiaiseksi, mutta se on silti pehmeää ja herkullista. Kaupasta ostettu leipä ei maistu seuraavana päivänä.

Olin myöhässä vastauksen kanssa: paistin tavallista leipää, mutta jo 240 ml: lla vettä. Leipä osoittautui paremmaksi kuin ensimmäinen, mutta murus oli silti hieman kostea. Ajattelen, voinko ottaa 230 ml vettä?
Kokeilin myös munaa täällä ... Reseptin mukaan kaksi munaa ja 160 ml vettä. No, en ymmärrä mitä voin tehdä?
Leipä tuli taas ulos, jotenkin kostea. Eli.muru ei ole löysä, ilmava, mutta tiheä.
Ja toinen kysymys: koon M pitäisi nousta muodossa mihin tasoon? En jotenkin saa enempää kuin puolet ...
Uuni ei ole vielä kovin hyvä, mutta on innostusta

Älä epäröi, onnistut! Me kaikki kävimme tämän läpi, sitten on itsellesi yllättävää, kuinka niin yksinkertaiset asiat eivät ymmärtäneet kerran!
Ja munat ovat myös paksuja, mutta nestemäisiä, joten nesteen määrää vähennetään reseptissä.
M on pienin leivän koko, joten kaikki on oikein leivän koon kanssa.
Kyllä, voit silti vähentää vettä, mutta pidä pullaa silmällä, avaa kansi niin monta kertaa kuin haluat vaivaamisen aikana, auta pullaa koottamaan silikonilastalla. Vain uunin aikana ei ole suositeltavaa avata uunin kantta. Mittaa vesi ja jauhot sähköisessä mittakaavassa.
P / S Kyllä, katso myös uuniin tarkistaaksesi taikinan nousu, tämä auttaa sinua ymmärtämään käyttämäsi hiivan laadun.

[moby]

mobymitä hiivaa käytät? Ehkä sinun pitäisi muuttaa?

[Elenka 69]

Mittaa vesi ja jauhot sähköisessä mittakaavassa.

Onko se todella mahdollista? Luin foorumilta, että näyttää siltä, ​​että vesi menee määrinä, millilitroina, ja asteikko tarkastelee painoa! Kuten ymmärrän, paino ja tilavuus voivat olla erilaiset ...

Elenka 69, Käytän Saf-hetkeä. Mutta luettuani täältä, että väärennöksiä on paljon, luulen, mitä jos se on? Ostin täältä Dr. Oetker, haluan kokeilla niitä ...

Ja täältä luin myös, että monet ihmiset ostavat ruokaa leipäkoneelle Moskovassa Leipäkoti-myymälästä All-Russian-messukeskuksessa. Ehkä ei ole väärennös?

Virhe asteikoissa voi olla hyvin merkittävä. Jos vaaka on olemassa, punnitse vain kaikki asteikolla, olettaen, että 1 ml = 1 g. Olen tehnyt niin jo pitkään: Kytkän vaaka päälle, laitan ämpäri sen päälle, palautan astian, murskaan hiivan, kaadan jauhoja, suolaa, sokeria, kaadan vettä / neste (jokaisen ainesosan asettamisen jälkeen palautan vaaka).

Vaaka on tietysti hyvä, mutta sinun on tiedettävä "Kolobokin tarina"! Minulle esimerkiksi 500 g jauhoja voi viedä 290 - 340 g (ml) nestettä jauhojen laadusta ja laadusta riippuen.

Muuten, lopetin myös kuivahiivan käytön heti. Jos mahdollista, voit kokeilla "märkää" nopeudella 1,5 g / 100 g jauhoja tavalliselle vehnäleivälle.

[moby]

Vaaka on tietysti hyvä, mutta sinun on tiedettävä "Kolobokin tarina"! Minulle esimerkiksi 500 g jauhoja voi viedä 290 - 340 g (ml) nestettä jauhojen laadusta ja laadusta riippuen.

En halua pakottaa sinua moby , oma tapa vaivaa leipää. Mutta jaan ...
Olen vaivaillut leipää pitkään (ehkä vuoden), he mittaavat täsmälleen vain nestettä ml ja kaadan jauhot likimääräisesti lasillisena, mutta varmasti hieman vähemmän. Katson kuinka pulla vaivataan, lisää tarvittaessa jauhoja, vähän. Kyllä, ja pulla on erilainen - joskus haluat paksempaa leipää, joskus ilmavampaa.
Haluan sanoa, että jauhojen määrä gr ei dogma, vaan suunnilleen keskimääräinen luku.
Me kaikki elämme eri alueilla ja jauhot ovat erilaiset kaikkialla.
Kaikki onnistuu sinulle.
Onnea!

Lisätty torstaina 30. maaliskuuta 2017 11:54

mobyhyvää leipää! Onnellinen puolestasi!
Radicaliin voit ladata valokuvan, jonka koko on 640 pikseliä, ja ladata tai 3 sijaintia, kuten sinulla on - napsauta esikatselua tai 2 - kuva tekstissä... Kun kuva on suurempi, leivän rakenne on paremmin näkyvissä, varsinkin kun on jotain, josta voi olla ylpeä.
No, esimerkiksi

[moby]

mobyhyvää leipää! Onnellinen puolestasi!
Radicaliin voit ladata valokuvan, jonka koko on 640 pikseliä, ja ladata tai 3 sijaintia, kuten sinulla on - napsauta esikatselua tai 2 - kuva tekstissä... Kun kuva on suurempi, leivän rakenne on paremmin näkyvissä, varsinkin kun on jotain, josta voi olla ylpeä.
No, esimerkiksi

Mitkä ovat pullasi ....

[moby]

Kiitos, moby!
Kokeile niitä ja sinä - Kurpitsa-juustopullat... HP-taikina.

[Valkoinen leipä mannasuurimolla heralla]

Valkoinen leipä mannasuurimolla heralla

250 ml maitoheraa
370 g vehnäjauhoja
45 g mannasuurimoa
1,5 tl suolaa
1. s. l sokeria
1,5 tl kuivahiivaa
4 rkl hyvää kasviöljyä

"Italialainen leipä" -ohjelma Panasonicilla
Otan kaikki tuotteet huoneenlämmössä.

Hyvää iltaa kaikille foorumin jäsenille! Kiitos resepteistäsi. Hankittu HB Panasonic 254. Ensimmäinen pannukakku on tietysti paakkuinen. Sitten tutkin kaikki vinkkisi ja tulos on erinomainen. Tänään ostin maissia, tattarirouheita. Haluan yrittää leipoa leipää eri muroista, mutta olen hämmentynyt annoksissa. Voisiko joku kertoa minulle? Joten kaikki nämä ovat viljoja vai eikö niitä voida yhdistää yhteen?

Hyvää iltaa kaikille foorumin jäsenille! Kiitos resepteistäsi. Hankittu HB Panasonic 254. Ensimmäinen pannukakku on tietysti paakkuinen. Sitten tutkin kaikki vinkkisi ja tulos on erinomainen. Tänään ostin maissia, tattarirouheita. Haluan yrittää leipoa leipää eri muroista, mutta olen hämmentynyt annoksissa. Voisiko joku kertoa minulle? Joten kaikki nämä ovat viljoja vai eikö niitä voida yhdistää yhteen?

Yrittää minun maissi tattarileipä resepti... Yleensä suosittelen, että kokeilet itse enemmän. Esimerkiksi vähän aikaa sitten yritin valmistaa leipää samanaikaisesti kahdeksasta jauhotyypistä: vehnä (240 g), ruis, tattari, maissi, herne, riisi, kaura (kukin 20 g), pellavansiemen (7-10 g). Eikä mitään, kaikki näyttää olevan yhdistetty

Viljoista en kuitenkaan sano mitään, en ole koskaan yrittänyt lisätä leipää.

Kiitos vastauksesta. Tänään paistin sen ruisilla - se tuli erittäin hieno, makea vain makulleni. Luulen, että tämä on korjattavissa. Resepteissänne "kefir hera" - onko se helppo siivilöidä kaupasta ostetusta kefiristä tai hapanta maidosta? Onko jotain muuta, jonka voit korvata? Jos vain kefiiri? Kuvailkaa tarkemmin, jos mahdollista.

Tutustu tähän osioon
Leivän ainekset,
opit paljon mielenkiintoista

Kiitos vastauksesta. Tänään paistin sen ruisilla - se tuli erittäin hieno, makea vain makulleni. Luulen, että tämä on korjattavissa. Resepteissänne "kefir hera" - onko se helppo siivilöidä kaupasta ostetusta kefiristä tai hapanta maidosta? Onko jotain muuta, jonka voit korvata? Jos vain kefiiri? Kuvailkaa tarkemmin, jos mahdollista.

Suodatan myymäläkefiristä paperipyyhkeen läpi 2 kerroksessa. En ole kokeillut sitä juustomassasta. Kefiriä (luultavasti) voidaan myös käyttää, mutta pidä mielessä, että silloin nestetasapaino häiriintyy, resepti täytyy "debugata" uudelleen.