Sianlihaa perunalla (monitoimikeitin painekattila merkki 6051)

Sianlihaa perunalla
(monitoimikeitin painekattila merkki 6051)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianlihaa	1-1,2 kg
perunat	0,5 kg
sipuli (iso)	1 kpl
porkkanat (keskikokoiset)	1 kpl
valkosipuli	1-2 neilikkaa
Marinadi:
tumma hunaja (neste)	1 rkl
seos neljä paprikaa	2 h l
korianteri	1 tl
bourbon	100 ml
soijakastike	3 rkl
oliiviöljy	2 rkl
baijerilainen sinappi	2 h l

Keittomenetelmä

• 1. Sekoita kaikki marinadin ainekset (pippuri ja korianteri, ei hienoksi jauhettu laastissa). Kaada varsi saadulla marinadilla ja anna marinoitua 12-14 tuntia. Käännä useita kertoja marinoitumisen aikana.
• 2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkana viipaleiksi ja aseta kulhon pohjalle. Aseta varsi päälle, kaada koko marinadi ja lisää 70-100 ml vettä. Kytke "MANUAL" -tila, Т120С, paine 50kPA, aika 45 minuuttia. 20 kPa: n paine saavutti kaksi minuuttia moodin alkamisen jälkeen, 30 viiden jälkeen ja ohjelmoi 50 kahdeksanneksi. Joten liha keitettiin korkeassa paineessa vain 37 minuuttia ja tänä aikana se oli jo melko pehmeää.
• 3. Vapauta tilan lopussa höyry, avaa kansi ja aseta perunat ja valkosipuli kulhoon.
• 
• Kytke "Manuaalinen" -tila päälle, Т100С, aika 30 minuuttia.
• 4. Näiden kahden tilan päättymisen jälkeen minulla on melko suuri määrä nestettä kulhossa.
• 
• Kastikkeen sakeuttamiseksi otetaan käyttöön "FRY" -tila (kansi auki), oletusaika (15 minuuttia). Kastike saavutti halutun koostumuksen seitsemässä minuutissa ja nollasin ohjelman.

Merkintä

Keitin rystyn uunissa eri versioina - erilaisilla marinoilla, kalvossa ja kukossa. Keittäminen kesti keskimäärin 2,5-3 tuntia, eikä se aina ollut niin mehukas ja pehmeä kuin haluaisimme. Monikeittimessä kokkausaika lähes puolittui, ja varsi osoittautui erittäin herkäksi.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Marina, ja varsi osoittautui kuninkaalliseksi, bourbonilla. Pikemminkin keisarillinen.

[Natasha]

Natasha, kiitos tällaisesta luokituksesta! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Keitti eilen mieheni kanssa. Totta, ilman bourbonia ja taistelukastiketta, mutta ruletti osoittautui ihanaksi. liha on pehmeää, se helposti jättää luun, perunat kypsyvät täydellisesti, sipulit ja porkkanat osoittautuivat makeiksi kuin karkit, pidin siitä, mutta mieheni ei. Yleensä, kun istuimme pöydän ääressä niin melkein kaikki kerralla ja söimme, levi!
Kiitos reseptistä, jonka valmistamme useammin kuin kerran. Voit kokeilla turvallisesti marinadi

[listik]

listik, hauska tavata! Olen erittäin tyytyväinen siihen, että rysty on minun makuni

Totta, ilman bourbonia ja taistelukastiketta, mutta ruletti osoittautui ihanaksi. Tyttö rakastaa pehmeää lihaa, siirtyy helposti luusta, perunat kypsyvät täydellisesti, sipulit ja porkkanat osoittautuivat makeiksi kuin karkit. Pidin siitä, mutta mieheni ei.

Soijakastike tasapainottaa, poistaa ylimääräisen makeuden. Kokeile seuraavalla kerralla, mielestäni et tule katumaan!

[Kierre]

Kierre, Marina, haluan kokata reseptisi reseptin mukaan, jotain juuttunut vaiheeseeni - pitäisikö minun irrottaa iho? Voisitko kertoa?

[Kierre]

Kierre, Marina, haluan kokata reseptisi reseptin mukaan, jotain juuttunut vaiheeseeni - pitäisikö minun irrottaa iho? Voisitko kertoa?

Kuvan kuvauksen ja ulkoasun perusteella ihoa ei voida poistaa. Kyllä, ja se osoittautuu maukkaammaksi iholla, liha ei kuivu